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Top départ des préparatifs pour les fêtes de fin d’année ! Pour vous faire gagner du temps, nous sommes partis en reconnaissance à la Biocoop La Ménude où vous trouverez tout le nécessaire pour vous régaler et faire plaisir à vos proches. Sur les conseils d’Estelle, la responsable adjointe du magasin, on vous dévoile notre hotte de Noël !

On commence avec un grand classique qui plongera, jour après jour, son heureux propriétaire dans l’ambiance des fêtes : le calendrier de l’Avent… en tissu ! Avec lui, exit le suremballage et les mauvaises surprises : à vous de remplir les petites fenêtres des produits de votre choix, avant de l’offrir (ou de se l’offrir !). On craque notamment sur les Choc’bomb, des boules en chocolat remplies de mini-marshmallows, à faire fondre (façon boule de bain) dans une tasse de lait chaud. Pensez également aux produits de beauté/bien-être comme les beaux savons Louise émoi, à déposer également au pied du sapin en coffret cadeau.

Le bel espace librairie du magasin séduira les passionnés de cuisine, de décoration, mais aussi les plus jeunes lecteurs. « Il y en a pour tous les budgets et c’est la petite attention qui fait toujours plaisir ». Les amateurs de bières seront comblés par les coffrets en bois de la brasserie artisanale RATZ, des bières qui sortent du « Lot » ! Pour emballer le tout, Biocoop vous propose du papier cadeau recyclé avec de très jolis motifs ; les plus manuels pourront s’essayer au furoshiki, une technique japonaise traditionnelle de pliage de tissus.

Passons en cuisine ! Vous pourrez attaquer le festin avec un Faux gras de Gaia, une alternative 100% végétale avec une texture plus aérienne et de délicates notes de champagne, à retrouver toute l’année au rayon épicerie. Spécialement pour les fêtes, découvrez au rayon frais le Joie gras, plus ferme, à déguster accompagné d’une compotée d’oignons sur une tranche croustillante de pain aux noix ou aux figues.

Côté mer, l’esturgeon et la truite fumés de l’entreprise gersoise Fumaison Occitane se marieront parfaitement avec un risotto. Par ailleurs, votre Biocoop s’est associée avec Ronan Lorgeoux, ostréiculteur du bassin d’Arcachon pour vous offrir de délicieuses bourriches, disponibles en précommande en ligne et à retirer le vendredi sur place.

Pour terminer en beauté, vous avez aussi la possibilité de précommander dans votre magasin de beaux plateaux de fromages et de fruits de saison (poires, kiwis, kakis, clémentines, …). Joyeuses fêtes !

Pour terminer en beauté ce mois de juillet, synonyme de vacances et de belles soirées entre amis, nous vous proposons de découvrir, dans votre Biocoop La Ménude, une pépite : le Muscat « Chemin du Chêne ». Issu du Domaine de Montahuc à Saint-Jean-de-Minervois, ce vin doux sublimera vos tablées estivales !

Sur les bons conseils d’Estelle de la Biocoop La Ménude, c’est le « Chemin du Chêne » 2020, un vin du Domaine de Montahuc à Saint-Jean-de-Minervois qui est mis à l’honneur ce mois-ci. Ce vin d’appellation AOP Muscat s’est vu décerner plusieurs prix, notamment en 2021 la médaille d’Or des prestigieux concours de Mâcon et de Terre de Vins.

Il est né d’une amitié entre deux familles, l’une française et l’autre espagnole, toutes deux issues du monde viticole. Depuis 2004, les Poudou (rares vignerons en agriculture biologique à Saint-Jean de Minervois) et les Lopez (vignerons à Valence en Espagne) développent ensemble le Domaine de Montahuc, situé au pied de la Montagne Noire sur un plateau de calcaire caillouteux à presque 300 mètres d’altitude, qui fait des merveilles ! Ce vin bio, issu d’un cépage 100% Muscat petits grains, certifié Ecocert depuis 1990, a acquis une belle renommée et il n’y a rien d’étonnant à cela !

L’étape cruciale de la vinification est réalisée en levures indigènes, à très basse température. L’élevage (période entre la fin des fermentations et la mise en bouteille) se fait en cuve d’inox pendant environ 6 mois. Voilà pourquoi ce vin arbore une belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, on discerne les fleurs blanches et les fruits exotiques. À une certaine vivacité à l’attaque succède une souplesse pleine de fraîcheur. Nous l’avons goûté pour vous (histoire d’être sûrs) et c’est vrai ! C’est un vin doux, naturel et plein de fraîcheur.

Ce Muscat de montagne, aussi gourmand qu’équilibré, est idéal à l’apéritif. Servi légèrement frais (entre 8 et 12°C) avec des amuse-bouche à base de poisson, ou de fromage à pâte persillée, il séduira vos invités lors de soirées « à la fraîche » entre hamac et piscine. Ce « Chemin de Chêne » 2020 peut plus généralement accompagner toutes sortes de plats sucrés ou salés. Il est aussi parfait pour les desserts à base de fruits, à commencer par un clafoutis aux pêches dont nous vous avons partagé la recette. Venez découvrir cette valeur sûre à la Biocoop La Ménude !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Installée à Colomiers, la Biocoop La Ménude a récemment célébré ses deux ans d’existence, avec la joie de recevoir chaque jour une clientèle variée qui va des fins connaisseurs fidèles aux nouveaux adeptes du bio. La dynamique équipe de ce magasin de 500 m² (dont vous avez fait la connaissance en mai) a également soufflé cette année la 35ème bougie de Biocoop, une immense fierté qui promet encore de beaux moments de vie à venir. Rencontre instructive avec Estelle, qui, du haut de ses 27 ans, est la responsable-adjointe du magasin.

Mère d’un jeune enfant, Estelle explique qu’elle s’est tournée à sa naissance vers un mode de vie et de consommation éco-responsable. « Dès le départ, j’étais très soucieuse de l’alimentation de mon garçon. Instinctivement, j’ai eu la volonté de le nourrir de produits qui soient bons tant sur le plan gustatif que pour sa santé, avec l’idée et l’envie de développer son palais, puis sa sensibilité aux bienfaits du bio, à la fois pour l’humain et pour la planète ».

Cette résolution a été déterminante dans le parcours qui a amené Estelle à rejoindre Biocoop. La Ménude est l’un des 720 magasins du réseau, qui veille depuis 35 ans au développement d’une agriculture biologique exigeante dans un esprit d’équité et de coopération. L’équipe de 11 collaborateurs prend soin de conseiller et de sensibiliser les nouveaux consommateurs du bio qui ne sont pas forcément, d’emblée, des « bio-convaincus ». Estelle a pu constater que ces derniers sont très nombreux ces derniers temps à fréquenter la Biocoop. Cette clientèle se réjouit d’avoir accès à des produits de saison, savoureux, sélectionnés avec soin en circuit-court court et même en « hyper-local », à commencer bien sûr par les fruits et légumes, mais également les vins et les bières, le miel, le pain d’épices, … et bien d’autres !

Entreprise engagée et militante, Biocoop vous accompagne également pour adopter des gestes simples au quotidien pour limiter votre production de déchets. « Nous tendons vers le zéro déchet avec une démarche complète allant du champ à l’assiette grâce au vrac, au réemploi ainsi qu’aux produits et emballages éco-conçus. De nombreuses actions sont quotidiennement menées en magasin dans ce sens. Par exemple, nous avons mis en place un partenariat avec Consign’Up, une association qui récupère et réemploie les bouteilles en verre. Par ailleurs, nous sommes référencés sur l’application Too Good To Go, qui permet aux consommateurs de venir récupérer des produits invendus, à des prix divisés par 3. »

Le vrac rencontre un franc succès, et est devenu une véritable tendance de consommation. Cette évolution, observée avec satisfaction par Estelle sur la dernière année, nous avons pu aussi la constater lors de notre visite : « Chaque client compte au minimum un article en vrac dans son panier de courses ! Le vrac permet d’adopter une consommation toujours plus respectueuse de l’environnement basée sur des produits de qualité, en alimentaire mais aussi (et de plus en plus !) en non-alimentaire, tels que les produits d’hygiène et ménagers. » La Biocoop columérine envisage d’ailleurs, d’ici 2025, de compter dans ses rayons pas moins de 50% de produits vendus en vrac

A l’occasion du 35ème anniversaire de l’enseigne Biocoop, testez vos connaissances et tentez gagner des contenants réutilisables ainsi que le guide du Biocoopain de l’écologie spécialement conçu pour cet anniversaire. Rendez-vous sur https://jeu-biocoop.fr/ Bonne chance !

Le commerce équitable est un des engagements forts de Biocoop, qui a mis en place depuis longtemps des actions concrètes pour permettre à ses clients d’adopter une consommation responsable. Cette démarche bénéficie aux paysans d’ici et d’ailleurs. Rencontre avec Jean-Raymond, responsable du magasin Biocoop La Ménude à Colomiers, et son adjointe, Estelle.

Ouvert en septembre 2019, Biocoop La Ménude compte aujourd’hui 5 000 références, réparties sur une belle surface de vente de 550 m2, offrant aux clients un espace aéré, avec des îlots par gammes de produits. « Notre magasin est implanté dans une zone d’activité, avec beaucoup de passage » explique Jean-Raymond, à la tête d’une équipe de 12 collaborateurs. « Les clients viennent souvent faire leurs courses le midi durant leur pause déjeuner, ou en fin de journée en sortant du travail ».

Le magasin dispose d’une boucherie et d’un grand espace primeur. Beaucoup de fruits et légumes viennent directement de producteurs locaux, dont les asperges de la famille Delpech, installée dans le Tarn-et-Garonne. Mais comment préparer tous ces légumes et notamment, le brocoli, souvent assez peu apprécié par les enfants ? « Un plat que je vous conseille les yeux fermés : les roulés gratinés de jambon aux petits légumes ! Une recette très simple à préparer, qui séduira à coup sûr petits et grands ! » indique Estelle.

Les rayons font également la part belle aux produits d’ailleurs, issus du commerce équitable, porteurs d’un engagement en faveur de l’économie sociale et solidaire. Depuis toujours, Biocoop milite pour redonner du sens à nos achats, en soutenant un commerce équitable fondé sur le respect, l’équité, la solidarité et bien plus encore. C’est un moyen concret de contribuer au développement de producteurs à travers le monde, dans le cadre de partenariats à long terme avec des coopératives permettant la réalisation de projets sociaux et environnementaux.

« Les meilleures ventes en matière de produits provenant du commerce équitable concernent le cacao, le sucre et le café. Le café de la marque Destination illustre bien cette démarche : acheté directement auprès de producteurs locaux en Afrique et en Amérique Latine, ce qui permet de leur garantir une juste rémunération, il est ensuite torréfié artisanalement par la marque dans son atelier à Bordeaux. Personnellement, je recommande de l’accompagner d’un carré de chocolat noir 70% Biocoop, un pur délice ! » indique Jean-Raymond.

« Les amateurs de thés et tisanes ne sont pas oubliés : nous avons fait le choix dans notre magasin d’avoir une grande variété pour répondre à toutes leurs envies ! » complète Estelle. Pour un goûter gourmand et sain, Yoan, le responsable du rayon épicerie, suggère les gâteaux et les cookies Shanti Délices, élaborés artisanalement dans le Lot, sans gluten ni ingrédient d’origine animale.

A l’heure des cahiers neufs et des bancs d’école, l’enseigne reprend son amplitude horaire habituelle. Toujours en partenariat avec les producteurs locaux, « Bioccop  De La Ménude» développe pour cette rentrée sa partie traiteur. A table, le pain qui accompagne vos assiettes a été pétri par les mains de « Petit Louis » à Quillan, façonné avec amour par « Naroques » dans le Gers, ou par « Terra Maïr » à Toulouse. Les œufs utilisés pour les gâteaux, et à retrouver en libre-service, viennent de chez « Baumgartner » à Gaillac. Les douceurs autour de votre petit noir, sortent du four de « Bom Pasteis » à Blagnac.

Même la terrasse en bois qui accueille vos déjeuners a été réalisée par un artisan du coin. « Nous sommes dans une logique globale qui favorise aussi le « Zéro Gaspi », explique Estelle Duplantier, responsable adjointe du « Biocoop De La Ménude » . Ici, on pioche des fruits, du pain et des légumes destinés à la casse, pour les cuisiner et les proposer au rayon traiteur. Des produits censés être jetés, que le magasin vend aussi sous forme de paniers ; à réserver via l’appli « Phoenix » et à récupérer en boutique. « Nous donnons également nos restes et notre casse à l’association « Une Main Tendue » à Colomiers », ajoute Estelle Duplantier. C’est donc dans cette démarche très tournée vers l’humain et le partage, que « Biocoop De la Ménude» développe certains espaces non alimentaires, comme le corner jeu, ou encore la librairie. L’enseigne souhaite ainsi faire rayonner la philosophie « Biocoop », par le biais de lectures didactiques ou de jeux, autour de thématiques comme la planète et l’environnement. L’équipe solaire et énergique du « Biocoop De La Ménude » fourmille d’idées en matière de transmission. Du potager éducatif au troc de livres, le magasin donne vie aux multiples projets de cette grappe de passionnés. Un partage qui se fait aussi par la reprise d’animations, où naturopathes, diététiciens, mais aussi producteurs et créateurs, viennent partager leur savoir pour notre plus grand bien-être.

« Biocoop de la Menude »
45 chemine de la Salvetat 31770 Colomiers
05 32 10 82 56

Du feu à l’eau, Philippe Lécussan (directeur du magasin Forn à Plaisance) suit le rythme des saisons et se diversifie désormais dans les piscines, avec sa nouvelle enseigne Colog Piscines OZEO. Un magasin qui se veut le plus complet possible en entretien de piscine et produits de renouvellement, sans transiger sur la qualité de ses produits qui proviennent de marques reconnues : HTH, Dolphin, Ozéo, etc.

Sur place, de la vente à emporter de produits d’entretien et d’accessoires : filtres, pompes, robots de nettoyage… Mais aussi tout ce qu’il vous faut pour améliorer ou donner un coup de neuf à votre piscine : pompes à chaleurs, volets roulants, alarme de sécurité, liner. Pas de panique pour ceux qui ne savent pas bricoler, l’entreprise travaille avec des professionnels qualifiés de l’installation et de la maçonnerie qui seront à même de vous aider.

Colog Piscines fait partie du groupe Ozéo qui, fort d’une expérience de plus de 30 ans dans les piscines du sud de la France, réunit aujourd’hui de nombreux magasins indépendants ayant en commun les produits de leur catalogue. Un moyen de vous proposer des tarifs compétitifs et une qualité qui a su faire ses preuves. Ayant travaillé auparavant pour le groupe, Jean Esteve, collaborateur chez Forn, a su établir un lien de confiance avec cette marque aux valeurs similaires.

Ce sont d’ailleurs, Philippe et Jean qui vous accueillerons entre les magasins de Colog Piscines OZEO et Forn, à quelques pas l’un de l’autre. Retrouvez-les pour une ouverture en mars avec des offres et promotions spéciales qu’on ne manquera pas de vous partager !!

 

 

Colog Piscines OZEO
Z.A. La Ménude
6 rue Isaac Newton
31830 Plaisance-du-Touch
05 61 20 64 51