Installés à Roquefeuil, Elodie et Romain sont à la tête d’une belle exploitation où ils cultivent des légumes et élèvent des vaches gasconnes et des cochons noirs, des activités qui s’inscrivent dans une tradition familiale !
Éleveur maraîcher depuis 3 générations, Romain a repris la ferme familiale en 2012. « C’est son grand-père, agriculteur et maréchal-ferrant, qui lui a donné la passion de ce métier » souligne Elodie. Baptisée La ferme du Goulet, l’exploitation commercialise sous la marque ‘Sault de pomme’ ses carottes, oignons et surtout, pommes de terre. « Notre terroir, le Plateau de Sault, est très connu pour leur production : elles y poussent bien, sans avoir besoin d’être irriguées grâce à la rosée quotidienne. Récoltées entre août et septembre, on les conserve naturellement jusqu’en mars dans une grange semi-enterrée, au frais et à l’abri de la lumière. »
Parents de 3 enfants, le couple peut compter sur l’aide de Florian, ancien paysan-boulanger, qui travaille aux côtés de Romain sur la production. Elodie se charge de la commercialisation : « Je livre les magasins Biocoop une fois par semaine, et je tiens à le faire. Je pense que c’est très précieux pour un producteur d’avoir ce lien avec les personnes qui vont vendre nos produits et être en contact avec les consommateurs, et c’est un peu la marque de fabrique de Biocoop ! »
Produire des pommes de terre primeur Bio, c’est le défi que relève avec succès Yves Cresseveur, 67 ans, ancien directeur d’un cabinet d’expertise comptable en Haute-Garonne. En 2017, il a lancé sa production « Elle est Trop Bio-nne ! », plus connue sous le nom de La Patate Toulousaine. Embarquez avec nous pour découvrir les dessous de sa production !
« J’ai un parcours atypique : après des études à l’école d’ingénieur en agriculture Purpan, je suis devenu conseiller de gestion, conseiller juridique et directeur d’entreprise CERFRANCE dans le domaine du conseil et de l’expertise comptable. À mon départ à la retraite, j’ai décidé de mettre à profit une partie de mon terrain pour cultiver des pommes de terre primeur. C’est comme ça que l’idée de La Patate Toulousaine a germé » nous a confié Yves. Installé à Carbonne, une petite commune à 40 km au sud-ouest de Toulouse, ce producteur engagé a choisi de cultiver des pommes de terre primeurs certifiées Bio, une production rare et peu exploitée par les autres producteurs locaux.
« Je veux proposer des variétés intéressantes pour les consommateurs tant au niveau du goût que de la qualité et les retours sont très positifs ! » déclare-t-il. « La Bintje par exemple est une ancienne variété recherchée car délicieuse cuisinée en purée ou en frites pour accompagner vos barbecues cet été » conseille le producteur. Entre mai et juin, pour l’aider dans la récolte de ses pommes de terre primeurs, Yves fait appel à des étudiants souvent libérés de leurs examens et sur le chemin des vacances. La livraison des pommes de terre a une faible empreinte carbone et se fait à moindre coût grâce au système de plateforme qui centralise les commandes des Biocoop avec qui il travaille depuis son lancement.
Yves Cresseveur a de la suite dans les idées. Cet été, il lance déjà sa commercialisation de courges « spaghetti » et de potimarron, en avance sur les autres. « Il est important pour moi de diversifier mon offre et de proposer de la nouveauté. » Yves place ses consommateurs au centre de ses préoccupations : « Je pense notamment aux jeunes parents qui pourront cuisiner de délicieux potages aux courges et pommes de terre à leurs enfants ». Venez vite découvrir La Patate Toulousaine dans votre Biocoop La Ménude !
Etendue sur 65 hectares sur les hauteurs de Saint Caprais, l’exploitation gersoise de la Ferme Bio Bourdette a été précieusement confiée de génération en génération. La ferme agricole comprend notamment un hectare de maraîchage consacré à la culture de la pomme de terre, un des produits phare de l’hiver, déclinée en quatre variétés aux noms poétiques, pour répondre à toutes vos envies : Désirée, Chérie, Monalisa et Eden !
Fruit du travail minutieux et passionné de plusieurs générations, la Ferme Bio Bourdette est une belle histoire de famille. Les actuels propriétaires, Aurélie et Laurent Laffont, jeunes quarantaines, se sont spécialisés dans la grande culture : blé, tournesol, soja, pois chiches et lentilles sont récoltés et vendus aux coopératives bio de la région. Lorsque Laurent a repris l’exploitation de son beau-père en avril 2013, sa conversion en bio est apparue comme une évidence. Aurélie, par ailleurs active dans le secteur hospitalier, a quant à elle rejoint l’entreprise en 2018. Elle est à l’initiative de la culture de pommes de terre, qui rencontre un franc succès en vente directe et dans les Biocoop gersoises et de la région toulousaine.
La pomme de terre est sans nul doute l’un des produits les plus appréciés par les Français pour sa diversité de goût et d’utilisations possibles, et sa longévité, puisqu’elle se conserve longtemps, et on la retrouve à toutes les saisons ! « Ce qui nous rend fiers, c’est certainement notre sélection de pommes de terre qui permet de satisfaire une clientèle variée, il y en a pour tous les goûts ! La Chérie possède une chaire ferme, idéale pour une cuisson vapeur. Elle agrémentera parfaitement vos salades. Avec sa chaire délicieusement tendre mais qui tient bien à la cuisson, La Désirée est vivement recommandée pour un gratin ou une raclette », nous confie Aurélie. Retrouvez également l’Eden pour vos frites maison gourmandes et la polyvalente Monalisa, qui conviendra à toutes vos préparations, dans votre Biocoop de Purpan !
Lidl et la filière Pommes de terre fraîche et industrie
soutiennent la recherche médicale contre le Covid 19. Du 20 au 26 avril
l’enseigne met en place dans l’ensemble de ses supermarchés, une opération
intitulée « Donnons la patate aux chercheurs ! ». Pour chaque
filet de 10 kgs de pommes de terre non lavées vendu dans les supermarchés Lidl,
60 cts € seront reversés à la Fondation pour la Recherche Médicale. À partir du
6 mai, l’enseigne poursuivra son soutien aux producteurs français avec la mise
en avant de fruits et légumes de saison frais et transformés 100% origine
France. Plus que jamais, Lidl invite ses consommateurs à effectuer des actes
qui ont du sens !
Du 20 au 26 avril donc, pour chaque filet de 10 kgs de
pommes de terre non lavées cat 2 40/75 MM vendu au prix de 2.99 €, 60 cts €
seront reversés à la Fondation pour la Recherche Médicale. Cet argent servira à
financer des projets de recherche contre le Covid-19. Cette initiative vise à
soutenir la recherche mais également la filière Pommes de terre française,
durement affectée par la fermeture des établissements de restauration
collective. L’opération produit-partage permet de limiter le gaspillage
alimentaire tout en soutenant les producteurs et la recherche contre le
Covid-19.
La mécanique solidaire vise une collecte d’au moins 200 000
€ au profit de la recherche à la fin de l’opération.
À partir du 6 mai 2020, Lidl met en avant les fruits et
légumes de saison et origine France au rayon frais et à travers une sélection
de produits dans ses 1 500 supermarchés. Fraises, cerises, rhubarbe… prêts
à déguster, déjà préparés ou à cuisiner, les fruits et légumes de saison
s’invitent à table. L’origine des produits a toujours eu du sens pour
l’enseigne et toute l’année, elle s’engage à proposer des produits frais dans
ses 1500 supermarchés avec des fruits et légumes frais livrés tous les jours,
issus de ses 600 producteurs locaux partenaires. Grâce à ses collaborations
avec des producteurs français, elle propose un assortiment de plus de 72 % de
produits d’origine France.
Au service de la recherche et de la santé depuis plus de 70
ans, la Fondation pour la Recherche Médicale (FRM) est le plus important
financeur caritatif de la recherche médicale française sur toutes les
pathologies : cancers, maladie d’Alzheimer, maladies cardiovasculaires,
maladies infectieuses, diabète, sclérose en plaques, maladie de Parkinson,
maladies rares… Elle soutient chaque année plus de 400 nouvelles recherches
menées dans les laboratoires des organismes publics de recherche et
d’enseignement supérieur (INSERM, CNRS, INRA, CEA, Universités, grandes écoles,
établissements de santé…). Indépendante, la FRM agit grâce à la générosité de
ses donateurs, testateurs et partenaires. La Fondation pour la Recherche
Médicale est reconnue d’utilité publique et labellisée par le Don en Confiance.
