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[Eau] Et si vous vous équipiez d’un puits?

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Enjeu absolu de notre siècle (et des années à venir), l’eau est devenue or bleu. De plus en plus cible de restrictions et de tarification à la hausse, son avenir pousse à se questionner pour en avoir une gestion la plus autonome possible. S’il est techniquement possible de stocker des centaines de bouteilles de Cristalline chez soi, opter pour la création d’un puits reste certainement l’option la plus intéressante.

À Colomiers, Patrick Pons fait figure de référence dans le domaine. Fort de 23 ans d’expérience et passionné par son travail, il sait absolument tout sur le forage de puits. Spécialisé dans les puits busés traditionnels, qui sont différents des puits artésiens, il crée également des puisards pour les entreprises et les particuliers. Avec une connaissance poussée des nappes phréatiques de la région Toulousaine, il sait exactement où et comment réaliser un ouvrage efficace et durable.

Creuser un puits : déclaration et autorisation
En France, si vous voulez creuser un puits, vous n’avez pas besoin d’une autorisation pour les profondeurs inférieures à 10 mètres. Cependant, vous devez faire une déclaration auprès des autorités locales pour signaler votre intention de creuser un puits. Si vous voulez creuser plus de 10 mètres, vous devez obtenir une autorisation de forage en plus de la déclaration. Il est donc important de se conformer aux règles locales pour creuser un puits.

S’appuyant sur des méthodes traditionnelles tout en respectant des normes environnementales strictes, Patrick Pons est l’artisan parfait pour mener à bien votre projet.

Patrick Pons Puisatier
06 61 92 36 02
www.patrick-pons.fr

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[Pain] Les pains spéciaux de la Boulangerie La Couronne

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Située en face de Carrefour Market (adossée au restaurant Le Florence), cette boulangerie où le pain est cuit toute la journée prépare les fêtes avec de nombreuses variations de pain.

On commence par les créations pour l’apéro avec des baguettes chèvre, chorizo, poulet ou encore jambon. Il suffit de les découper pour se régaler.

Comme il en faut pour tous les goûts, des petits pains de table spéciaux sont disponibles : nature, figue, noix, sportif (fait de cranberries, et noisettes). S’accordant à merveille avec les différents entrées/plat/desserts, ils ne sont pas sans rappeler les tables des plus grands établissements…

Des pains spéciaux à trancher sont également à découvrir chez la Boulangerie La Couronne avec des variations figue, noix, multilatérales ou encore un très séduisant curcuma/noisette/tomates séchées. Le pain au chocolat (le vrai, pas l’erreur d’appeler une chocolatine comme tel) est également de retour.

Bien entendu, les classiques produits toute l’année ne sont pas mis au placard le temps des fêtes. Vous retrouverez les traditionnels Campaillou et autres meule 100% levain comme d’habitude.

Les traditionnelles et très appréciées bûches de Noël tiennent une bonne place chez la Boulangerie La Couronne. Chaque variation est disponible en versions individuelles et à partager. La liste est longue et comblera tous les gourmands. On retiendra notamment la fantaisie, la Nutella ou encore la féerique. Macarons et mignardises complètent l’offre avec là encore une myriade de goûts.

Fidèle à la tradition, la Boulangerie La Couronne vous réserve encre de belles surprises pour Noël !

Boulangerie La Couronne
40 allee du Bearn
31770 Colomiers
05 61 15 14 44

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[Ouverture] Le Dream’s Coffee s’installe chez Leroy Merlin Colomiers

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Remplaçant La Mie De Pain à l’entrée du magasin Leroy Merlin Colomiers depuis le 6 mai, Le Dream’s Coffee est tout nouveau bien qu’il puisse vous être déjà familier.

Vous vous souvenez du Fournil Du Perget tenu il y a quelques années par Gilles Pons sur la zone du Petit Perget ? Et bien le Dream’s Coffee en est le digne héritier. Associés, Heidi Renaud et Gilles (actuel dirigeant de la boulangerie La Couronne à Colomiers) ont voulu donner à ce coffee shop un solide aspect restauration. Vous y retrouverez ainsi les sandwichs, paninis et menus (oui avec l’américain, le burger et le kebab comme à l’époque oui) tous réalisés sur place mais également des viennoiseries, gâteaux et desserts venus de La Couronne. Beaux jours arrivants, on sait de source sure que des granités et des glaces à l’Italienne vous bientôt faire leur apparition.

Très accessible, le Dream’s Coffee est un spot à envisager du matin (avec des formules petit dej) au midi en passant par toutes les étapes de la journée. Un rendez-vous, un café, une gourmandise pour le goûter, tout est jouable. Autre bonne chose, l’établissement distribue du pain, histoire de vous éviter de refaire un détour en sortant de Leroy Merlin.

Ouvert depuis peu donc mais déjà sur la rail de la réussite, le Dream’s Coffee est actuellement à la recherche d’un ou une nouvelle collaboratrice en CDI 35h. Rendez-vous en boutique pour déposer votre CV et lettre de motivation ou par dreamscoffee31@gmail.com

Pour beaucoup, les productions du feu Fournil du Perget sous égide Pons manquaient. Leur retour sous la forme d’un coffee shop accueillant est indéniablement une bonne nouvelle, d’autant plus que les prix son restés sages entre temps. La diversité des formules et l’expérience tiennent en garde la lassitude. On valide pleinement l’arrivée du Dream’s Coffee chez Leroy Merlin Colomiers !

Dream’s Coffee Colomiers
ZAC du Perget – 2 rue Marie Curie
31770 Colomiers

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[Coiffure] Gentlemen’s Concept Cornebarrieu

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Coiffeur Barbier installé à Cornebarrieu depuis décembre Gentelemen’s Concept est un doppelgänger du salon ouvert en novembre 2020 à Pibrac. A la manœuvre, Marvin Pons, un jeune entrepreneur de seulement 23 ans.

S’adressant aux hommes exclusivement, Gentelman’s Concept Cornebarrieu affiche un style néo industriel aux accents rétro. Clair et lumineux, il est parfaitement situé au bord de la très passante Rue Emile Dewoitine . En son sein, 5 coiffeurs barbiers s’occupent de vous du mardi au vendredi de 10h à 19h et le samedi de 9 à 18h.
Cheveux, barbe et moustache y sont habilement domptés avec, pour ceux qui veulent conserver un style impeccable même à la maison, une gamme de produits d’entretien. La marque American CREW y est largement représentée, ainsi que Lames et Traditions, une marque Made In Pibrac s’il vous plaît.

Ne vous fiez pas au parking encore en travaux, le salon étant intégré dans un bâtiment actuellement en pleine affectation. Gentelemen’s Concept est bel et bien actif avec déjà une clientèle forgée.

La formule Gentlemen’s Concept ayant déjà convaincu à Pibrac, la création d’une seconde entité en tout points identique témoigne de la réussite du pari tenu par Marvin. Stratégiquement implanté dans une zone en pleine expansion, ce second salon va rapidement devenir un incontournable…

À nouvelle entreprise, nouveaux postes ! Pour répondre à une demande déjà croissante, Gentlemen’s Concept Cornebarrieu recrute en CDI un coiffeur barbier confirmé. Les candidatures sont à transmettre par mail Gc.recrute31gmail.com

Gentlemen’s Concept Cornebarrieu
2 Rue Emile Dewoitine, 31700 Cornebarrieu
https://gentlemens-concept-barbier-pibrac.fr/
06 70 26 47 18

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[Boulangerie] Boulangerie La Couronne

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Située en face de Carrefour Market (adossée au restaurant Le Florence), cette boulangerie où le pain est cuit toute la journée a connu un doublement de sa surface l’an passé. Elle s’impose désormais comme un établissement référence dans son domaine.

Avec un laboratoire vitré à la vue de tous, La Couronne n’a rien à cacher. L’entière préparation des produits est ouverte à la vue des visiteurs. Même transparence pour les immenses vitrines qui présentent les produits avec une gamme fort large. Pain bien entendu (avec le célèbre 3 + 1 offert sur les baguettes tradition et saucisson) mais également des gâteaux à n’en plus finir, qu’ils soient en versions individuelles ou à partager. À leurs côtés, viennoiseries et autres créations côtoient des sandwichs principalement destinés à la pause de midi.

Parlons-en justement de ce moment de détente alimentaire à la mi journée. En plus des sandwichs, La Couronne propose des formules midi avec des vrais repas chauds comme des burgers. Bien qu’elle dispose déjà d’ un espace intérieur permettant de manger sur place, l’enseigne va se doter d’ici peu d’une terrasse devant son établissement. De par son emplacement et la diversité des repas proposés, gageons qu’elle saura rapidement trouver son public.

Comme un grand établissement réclame bien des talents pour fonctionner, La Couronne recherche actuellement 2 personnes : un boulanger et un pâtissier (valable au féminin ça va sans dire). Si vous pensez correspondre au profil, contactez les de notre part, l’adresse est juste en dessous.

Boulangerie La Couronne
40 allee du Bearn
31770 Colomiers

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[Boulangerie] La Couronne fait peau neuve

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Re- reprise en 2019 par Gilles Pons ( voir notre papier sur le sujet en cliquant ici), la boulangerie La Couronne située en face de Carrefour Market (jouxtant le restaurant Le Florence) vient de connaitre une série de travaux. Changement de physionomie donc mais également sur l’offre proposée.

Ayant renvoyé l’unité de production dans un espace voisin, La Couronne impressionne désormais par sa taille. La séparation vitrée sur ladite unité permet d’admirer les boulangers et pâtissiers qui s’affairent toute la journée. Large et chaleureuse, la boutique parée de bois et de lumières chaudes délivre une ambiance douce et cosy où il est désormais possible de manger sur place.

Nouvel écrin rimant avec nouveaux besoins, la boulangerie La Couronne recherche actuellement des vendeurs/vendeuses. N’hésitez pas à leur déposer CV et lettre de motivation si vous voulez tenter votre chance auprès de cette enseigne!

Dans la vitrine désormais largement rallongée, les gâteaux et douceurs déjà établis tiennent bonne place en quantités plus grandes. Des nouveauté sont également présentes offrant une variété qui saura satisfaire tous les gouts.
Même topo pour le pain qui se pare désormais d’éditions spéciales voguant au grès des saisons, inspirations de leurs boulangers mais également de vos retours.

Avec cette nouvelle version, La boulangerie La Couronne garde donc tout ce qui a fait son succès tout en apportant nouveautés et créations encore jamais vues en ces murs.

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[Dossier] L’indétrônable bûche du Fournil du Perget.

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S’il est bien un dessert qui met tout le monde d’accord pour les fêtes de fin
d’année, c’est la bûche. Crème au beurre, en mousse, aux fruits ou au chocolat, elle est la star des centres de table à l’heure du dessert.
Au « Fournil Du Perget », le chef pâtissier Ludovic Collongues aime réinventer les traditions et les recettes. Créatif, il ne propose pas moins d’une vingtaine de saveurs différentes autour de la bûche. Best-seller de la saison dernière, la « Petit Papa Noël » revient cette année avec son biscuit amande, son croustillant fruits rouges, sa mousse vanille et citronnelle, et sa génoise fourrée à la fraise.
La classique « Bûche Au Nutella », accompagné de son biscuit génoise et sa chantilly, demeure une réussite. « Une recette simple et efficace au succès constant ! », explique le pâtissier Ludovic Collongues.
La « Fruit Rouge » réconciliera quant à elle gourmandise et légèreté, avec son biscuit Joconde, sa mousse et son coulis de framboise.
La pâtisserie artisanale propose aussi ses macarons faits maison. Vanille,citron, fraise, framboise et chocolat : à chacun de faire son assortiment parmi les cinq parfums différents. Enfin, les mignardises donnent à vos apéritifs dinatoires ou vos cafés gourmands, la petite touche cocktail indispensable à un réveillon réussi. Des bouchées salées, sous la forme de pizzas, quiches, roulés, ou croque-monsieur, à emporter à l’unité ou sur un plateau. Mais aussi des éclairs, tartelettes, choux, et entremets en mini formats sur commande ou à la vente directe. Et à partir du 15 décembre prochain, les Rois Mages s’invitent dans la vitrine de la pâtisserie avec le Roi classique au Nutella, la Limoux aux fruits confits et les Frangipanes. Du côté des pains, la boulangerie « Le Fournil Du Perget »
propose l’indispensable pain aux figues à déguster avec le foie gras, le pain au seigle pour les fruits de mer et le pain aux noix pour accompagner le fromage.


« LE FOURNIL DU PERGET » 2 AV. ANDRÉ-MARIE
AMPÈRE 31770 COLOMIERS / 05 61 84 05 68
« LA COURONNE » 40 ALLÉES DU BÉARN
31770 COLOMIER

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Saveurs

[Boulangerie] La Couronne revient à Gilles Pons

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En face de Carrefour Market, jouxtant le restaurant Le Florence et mitoyen du bureau de tabac, la boulangerie La Couronne a une histoire quelque peu particulière. Elle a appartenu pendant 15 ans à Gilles Pons (également propriétaire du Fournil du Perget), qui l’avait vendue il y a 8 ans à Dominique et Annette Noëz. Aujourd’hui, Gilles la récupère, non pas sans lui ajouter quelques nouveautés. Ainsi, vous profitez désormais toute l’année du 3 acheté = +1 gratuit sur la campaillette.

Autre nouveauté, le pain est cuit toute la journée, vous assurant de trouver miches et baguettes croustillantes même en fin d’après-midi. À l’image de son homologue du Perget, vous pouvez y commander tous types de gâteaux pour vos anniversaires notamment.

Boulangerie La Couronne
40 allee du Bearn
31770 Colomiers

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[Saveurs] Carte des fêtes pour le Fournil du Perget

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Si comme moi vous adorez les gâteaux et autres douceurs sucrés mais êtes incapables d’en préparer sans mettre le feu à la cuisine, vous vous tournerez surement vers votre artisan boulanger pour assurer le dessert le soir du réveillon. Dans ce domaine, la boulangerie-pâtisserie le Fournil du Perget s’impose comme la référence par chez nous.

Éternelle Bûche
Difficile d’envisager une autre fête que Noël pour un tel dessert. C’est dans cet esprit classique que l’enseigne propose Le Sevigne (croustillant chocolat praliné, mousse au chocolat, finition miroir chocolat), la fruits rouges (biscuit Joconde rouge, mousse framboise, coulis gélifié framboise) ou encore la version crème pâtissière/crème au beurre. (vanille, Grand Marnier, café, praliné, chocolat).
Moins conventionnelles mais tout aussi attrayantes, les nouveautés de cette année telles que l’exotique (mêlant coco et fruit de la passion), la façon tarte au citron (vraiment surprenante!) et bien d’autres versions vont changer de l’ordinaire.

Multiplication des pains
Côté pain c’est également la fête avec une dizaine de versions pour accompagner fromages, fruits de mer et foie gras. C’est donc des versions aux figues, aux noix et aux différentes graines qui sont proposées sur des plages horaires qui raviront les retardataires.  De 6h30 à 19h non stop les 24 et 31 décembre et même le 25 décembre de 7h à 13h.
Pour être sur d’être servi en temps et en heure, n’hésitez pas à passer commande à l’avance!

Fournil du Perget
2-4 avenue André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
0561840568

 

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