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Presse ton jus

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Pour la 4ème année presque consécutive, les 13 et 14 octobre, Minjat renouvelle son opération « Presse ton jus ». Deux jours de pressage de pommes de fin de saison pour en faire du jus et éviter d’autant le gaspillage.

S’il est bien une animation à ne pas manquer chez Minjat, c’est bien celle ci. Déroulant une chaine de production artisanale devant le magasin, l’équipe va presser 5 tonnes de pommes durant deux jours pour en faire du jus. Un pue comme pour les vendanges, cette opération est un moment de partage et de fête où l’on découvre avec en récompense un produit au gout unique.

Pourquoi cet événement ?

Pour revaloriser 5 tonnes de pommes : les petites, les difformes, les abîmées…
Presser, c’est la tradition ! C’est un mode de conservation et on évite le gaspillage
Participer au remplissage de 3000 bouteilles de jus en 2 jours, #consignées dans des emballages responsables qui seront remis en circuit grâce à @consigneup_occitanie !
Boire un délicieux jus, se faire plaisir tout en faisant un geste pour la planète et pour la production
Profiter d’offres au carton sur place

Un programme pour les grands et les petits :

Assistez au pressage de jus de pomme comme cela se faisait partout dans les campagnes et (re)découvrez le goût authentique du jus de pomme !

  • Préparation des pommes
  • Pressage
  • Mise en bouteille et étiquetage
  • Dégustation (le meilleur moment)

 Le producteur :

Tristan de l’exploitation Del Fitou à Mirabel (82) / Agriculture raisonnée depuis 1984 Les vergers du Fitou

Animation visiblement très appréciée par le public, Presse Ton Jus revient chez Minjat pour sa 3ème édition.

Vous étiez en effet plus de 300 l’année dernière à avoir pressé votre propre jus de pomme 100% naturel ! Pour cette nouvelle session les 8 et 9 octobre, ce sont 5 tonnes de pommes qui seront à soit 3000 bouteilles en perspective.

AU PROGRAMME : le pressage à l’ancienne !

Assistez au pressage de jus de pomme comme cela se faisait partout dans les campagnes et (re)découvrez le goût authentique du jus de pomme !

  • Préparation des pommes
  • Pressage
  • Mise en bouteille et étiquetage
  • Dégustation (le meilleur moment)

> Possibilité pour les petits et grands de participer pleinement au pressage de A à Z

Pour aller plus loin, ils accueillent Christophe Bompas, artisan gersois, pour une démonstration de la fabrication de la pâte à croustade, le tout à la main bien sûr !

Dégustez et remettez en circuit

Grande nouveauté de l’année 2021 : les bouteilles consignées ! Vous aussi participez à la réduction des déchets !C’est aux côté de Consign’up Occitanie qu’ils vous proposent maintenant remettre en circuit toutes ces bouteilles de jus de pommes.> 3€ la bouteille de jus de pomme frais ou pasteurisé, avec 0,40€ de consigne. Le principe est simple : une fois ramenée en magasin, vous récupérez les 0,40€ 

L’Anti-Gaspi au cœur de l’événement

Presse ton jus c’est l’occasion de découvrir la fabrication du jus de pomme mais c’est aussi pour sauver 5 tonnes de pommes trop mûres ou un poil abîmées… Dans un circuit classique de distribution, ces pommes aurait été jetées. Ici, grâce au circuit-court et aux pratiques de nos aïeux, on ne les jettera pas. C’est justement grâce à leur goût authentique et à leur maturité parfaite que l’on obtiendra d’excellents jus de pommes frais et sans sucre ajouté. Réutiliser des produits de base pour les sublimer, c’est ça le secret de la cuisine. Rappelez-vous de votre grand-mère qui avec « des restes » vous préparez un repas digne d’un festin… C’est dans cette même optique que cuisine Minjat! avec des produits de chez nous.

Le producteur de pommes

Quelques chiffres clés sur le producteur qui fournit les pommes :

  • Tristan de l’exploitation Del Fitou à Mirabel (82)
  • Plusieurs variétés : gala, golden, fuji, chanteclair…
  • En agriculture raisonnée
  • Producteurs depuis 1984

Alors que les circuits courts connaissent un développement exponentiel, Minjat! renouvelle la rencontre « Presse ton jus » les vendredi 9 et samedi 10 octobre. On pourra fabriquer son propre jus de pommes en compagnie de producteurs locaux. Une façon, pour les clients, de donner du goût et du sens à leur panier de courses. Plusieurs élèves de primaire participeront aussi à ce moment dans le cadre d’un projet scolaire sur le goût.

Contrairement à la plupart des produits qui parcourent en moyenne 2 000 km avant d’arriver dans notre assiette (source Xerfi), chez Minjat!, magasin d’alimentation et cantine en circuit court installé à Colomiers, près de Toulouse, 90 % des produits proviennent d’Occitanie ; fruits et légumes, viande, poisson, fromages, épicerie fine, aliments secs et liquides, boissons… illustrent une offre régionale alimentaire abondante et très variée. Plus de 250 producteurs livrent chaque jour, à tour de rôle, le point de vente, qui s’interdit d’aller chercher plus loin ce qui pousse ici ; à l’image de Tom, producteur de pommes au Verger de Foncoussières à Rabastens dans le Tarn et de Francis de l’exploitation Del Fitou à Mirabel dans le Tarn-et-Garonne. Tous les deux seront présents vendredi 9 et samedi 10 octobre, pour rencontrer les visiteurs et les aider à fabriquer leur propre jus de pommes grâce à l’installation d’un pressoir à l’ancienne devant le magasin (2,95€/litre, -0,50 cts € si on ramène son propre contenant).
Malgré le contexte, Minjat! a souhaité renouveler son évènement, pour continuer de faire vivre la campagne en ville. Sur place, la seconde édition de « Presse ton jus » se déroulera dans le strict respect des obligations sanitaires. Elle parvient toutefois à innover cette année en déplaçant la campagne jusque dans l’école primaire Alain Savary de Colomiers. Dans le cadre d’un projet sur le goût que mènent les enfants une rencontre est prévue avec Cyril Picot, co-fondateur de Minjat!, pour découvrir le pressage de jus de pommes, comme autrefois. C’est l’occasion pour les écoliers de donner du sens à leur projet et de prendre conscience de l’importance de bien se nourrir, localement si possible !

Cinq tonnes de pommes pressées dans le week-end

L’an dernier, la première édition de « Presse ton jus » a rassemblé près de 300 participants qui ont pressé 2,5 tonnes de pommes. Des chiffres qui pourraient bien doubler cette année, compte-tenu du développement exponentiel des circuits courts. Le pressage de cinq tonnes de fruits est prévu ce qui équivaut à 2 500 bouteilles. Par ce type d’évènement Minjat! poursuit sa volonté d’aider à changer le monde par l’assiette. Pour plus de transparence, une charte a été élaborée avec la vingtaine de producteurs associés qui garantit leur juste rémunération. « Quand vous dépensez 10€ chez Minjat! C’est 6,20€ en moyenne qui revient au producteur » avance Cyril Picot. Côté consommateur, le travail pédagogique autour de la notion de prix « juste » commence à porter ses fruits, pour soutenir un modèle agricole durable, goûteux et équitable. « Changez le monde par l’assiette ! », pourrait ainsi devenir la nouvelle devise de Minjat! à consommer sans modération…

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers