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[Saveurs] Soirées, animations et nouveaux rendez-vous au M.E.A.T.

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Adresse pleine de bonnes choses à Cornebarrieu, le M.E.A.T. (pour Marché Entre Amis Toulousains) pétille de nouvelles idées en ce début de printemps. Tour d’horizon de ce qui vous attend.

Lancés en début d’année, les Brunchs du M.E.A.T. ont depuis bâti leur solide réputation. Avec une formule riche et variée autour de différents buffets à volonté, ce nouveau repas tardif du dimanche dès 10h30 se savoure uniquement sur réservation au 05 63 93 34 16. La bonne nouvelle, c’est la baisse drastique du prix de cette formule, passant de 35 à 30€ !

Autre nouveauté made in le M.E.A.T., la création du Club des Épicuriens. Ouvert à toutes et à tous sur inscription, il donne droit à des soirées dégustation ou le vin est l’articulation centrale. À la découverte de bouteilles (avec modération) selon un thème donné, un menu en accord est réalisé par le chef. Résultat, un moment de convivialité et de partage avec uniquement de bons produits sur la table et dans le verre. Avec un événement par mois, ce Club Des Épicuriens est limité à 20 personnes par session. Ne tardez pas à vous inscrire à la prochaine édition du 5 avril (à 20h15)

Le meilleur pour la fin, le M.E.A.T. Lance ses afterworks ! Le jeudi, vendredi et samedi, l’établissement devient le nouveau théâtre pour vos soirées une fois le travail fini. Le jeudi, c’est thème féria, le vendredi, c’est années 80 et le samedi ce sera en fonction de l’envie, des saisons et des goûts de la direction. Lors de ces afterworks, de 17 à 21h, planches de tapas, fromage et charcuterie sont au programme. Côté boisson, tous les verres sont à 3€. De nouvelles tireuses sont d’ailleurs en cours d’installation pour coller au mieux à ce nouveau rendez-vous détente. Sur réservation de préférence.

Pour ne rien rater de leur bouillonnante actualité, suivez leurs réseaus sociaux Facebook et Instagram @Le MEAT @lemeat.31

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Émile Dewoitine CORNEBARRIEU
05 63 93 34 16

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[Brunch] LE MEAT lance son brunch

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La vague du nouveau repas en vogue du dimanche déferle sur nos contrées sans épargner le MEAT qui propose sa vision du brunch en version gourmande les samedis et dimanches.

Et c’est ce weekend que ça commence pour le Brunch du MEAT avec au programme une formule unique à 35€ par personnes (15€ pour les enfants de moins de 12 ans) composée de différents buffets à volonté ;
Un buffet sucré: mini viennoiseries, donuts, crêpes, gaufres, pancakes, cookies, céréales…
Un buffet salé: charcuteries, fromages, œufs dans tous ses états (brouillés, durs…) 
Un buffet de boissons chaudes et froides.

Comme on pouvait s’y attendre, diversité et larges volumes sont au rendez-vous mais en même temps c’est bien là ce que l’on attend d’un brunch…

Réservation obligatoire ( au 05 63 93 34 16)

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
05 63 93 34 16

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[Cornebarrieu] Le M.E.A.T. Rebat ses cartes

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Ouvert depuis le mois de mai, le Marché Entre Amis Toulousain a bousculé les règles en proposant un établissement qui ne regroupe que les meilleur de la boucherie, du fromage, vin et bien d’autres domaines qu’on est toujours contents de croiser. 

Issu de la collaboration entre deux têtes d’affiches, à savoir Thierry Fossat du Carré Vert Colomiers et Jérôme Sabathé de la boucherie éponyme située à Ségouffièle, le M.E.A.T.  a déjà connu une évolution majeure en septembre avec l’ouverture en son sein du Resto Du Boucher. Aussi simple que bon, son principe est de proposer des produits du magasin à table. A l’origine, c’était une poignée de tables qui faisaient le restaurant mais devant l’engouement sans équivoque des visiteurs, le M.E.A.T. a, en un temps record décidé de profondément se réorganiser pour pouvoir accueillir plus.

90 : c’est désormais le nombre de couverts disponibles au Resto Du Boucher. Pour les plus pointus, la table d’hôte pouvant aller jusqu’à 10 personnes est conservée. Par le biais d’une savante redistribution des univers, le M.E.A.T. conserve intacts sa fromagerie et sa charcuterie qui vous accueillent à peine les portes passées. L’interminable boucherie débutant par un ensemble d’armoires à maturation et finissant sur une rôtisserie traiteur reste intacte, tout comme la cave à vins. A l’inverse, le volet fruits et légumes se tient désormais sur un long linéaire.

Cette profonde réorganisation est bien loin de dénaturer le M.E.A.T., au contraire, elle lui donne encore plus de sens. « On a l’impression de travailler dans un nouveau magasin » lance une employée dans un sourire. Et c’est vrai. Cet espace de vie remanié apporte une dynamique nouvelle à l’enseigne.

Dans l’assiette aussi c’est l’heure du changement avec un buffet d’hors d’œuvres et de desserts à volonté trônant au milieu des tables. Les menus évoluent d’autant avec un plat du jour à 18 Euros, plat du jour + buffet d’entrées ou de desserts à 22 euros et enfin le complet à 25 euros. 

Joyeuses Fêtes au M.E.A.T.

Pour cette fin d’années, l’établissement tire ses épingles du jeu avec de nombreuses possibilités de saison. A son étage, une salle de séminaire est privatisable pour vos soirées d’entreprise. Facile d’accès et désormais bien connu, annoncer un événement au M.E.A.T. Est la certitude que personne ne ratera le rendez-vous.

Toujours dans cette optique de faire plaisir, des coffrets cadeau allant de 30 à 100 euros mêlant entre autres belles bouteilles et conserves du même rang vous assurent des cadeaux qui ne finiront pas sur leboncoin.

Enfin, la cave à vins mais aussi à champagne regroupe des grands noms que l’on peine parfois à trouver. Là encore, personne ne fera la grimace si vous lui ramenez un Dom Perignon…

On savait le M.E.A.T. en constante évolution, voilà qui confirme ce sentiment. Plus lisible, vivant et toujours plein de belles choses, il est désormais porté par le souffle d’un restaurant vers lequel on aime revenir. Oser un tel remaniement juste avant les fêtes, il fallait oser. Et c’est réussi.

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
0614602903

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[Saveurs] En novembre chez le M.E.A.T.

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RACLETTE PARTY

L’automne s’installe, et on a envie de soirées entre copains, autour de bons plats réconfortants : à nous les cassoulets, les fondues, les raclettes … Pour ces dernières, l’établissement propose une journée découverte de ses produits le samedi 11 novembre dégustation Raclette / Charcuterie / Vin

BEAUJOLAIS NOUVEAU

C’est le rendez-vous à ne pas rater : le troisième jeudi de novembre, le M.E.A.T. vous attend toute la journée pour déguster les premières bouteilles du millésime 2023 (avec modération). En compagnie de leur caviste, vous pourrez vous amuser à trouver les arômes qui caractérisent ce millésime !

Coffrets Cadeaux : OFFREZ le MEILLEUR !

Le M.E.A.T. a sélectionné les meilleurs produits de ses fournisseurs pour composer ses coffrets cadeaux à partir de 30€. Mais (si jamais !) vous ne trouvez pas votre bonheur, vous pouvez également composer avec eux votre coffret sur mesure. Pour des achats en quantité, pour les entreprises notamment, merci de contacter directement l’établissement.

LE M.E.A.T – 2 Rue Emile Dewoitine  – CORNEBARRIEU
OUVERT du MARDI au DIMANCHE
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h 

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[Découverte] Le M.E.A.T. Lance sa salle de séminaires

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Ouvert il y a peu, le M.E.A.T. innovait déjà en août dernier avec la création de son Resto du Boucher. Visiblement pas rassasié, l’établissement propose une nouvelle branche avec sa salle de séminaire.

Situé à l’étage de l’établissement, cet espace de réception se veut à la fois professionnel et gourmand. Il opte pour cela pour des tables modulables à accorder en fonction du nombre de personnes présentes, d’un dispositif audio et vidéo pour la projection de documents et évidement pour une prestation culinaire qui fait toute la différence.

Au grès de différentes formules jouant sur le moment de la journée (petit déjeuner, repas ou dîner), la salle de séminaire du M.E.A.T. Peut également verser dans le sur mesure en fonction de vos doléances : dégustations de viandes, fromages, charcuteries, vins…
Il est également possible d’opter pour des plats à la carte, notamment cassoulet, paella et autres tajines.

Côté tarifs, la salle de séminaire du M.E.A.T. démarre à 50€/personne.

Les réservations sont déjà ouvertes, notamment pour les traditionnels repas de fin d’année.

Si les dispositifs du genre ne manquent pas sur la zone, la salle de séminaire du M.E.A.T. Se démarque clairement par la qualité de ses produits. Avec un établissement plein de bonnes choses juste en dessous, il ouvre la porte à des réunions d’entreprise ou privées où l’on vient avec plaisir. Sans donner de noms, de grandes entreprises du secteur ont déjà verrouillé des créneaux pour cette fin 2023…

Salle de séminaire du M.E.A.T.
Du mardi au samedi 8h-20h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
Réservations au 05 63 93 34 16

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[Un Air De Famille] Maison Sabathé : « travailler en famille est une force »

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Établissement reconnu pour la qualité de ses productions, la Maison Sabathé à Ségoufièle est menée par l’inaltérable Jérôme. Travaillant selon la tradition bouchère d’antan, il a tout de suite donné envie à son fils Kevin de participer à l’aventure.

Artisan boucher depuis 33 ans, Jérôme Sabathé a toujours été guidé par la passion de son métier. Si les journées paraissent longue pour le quidam (le réveil à 4h du matin par exemple), il n’en est rien pour cet amoureux de la tradition dont l’amour du métier change les longues journées en accomplissement et fierté. Ce virus, son fils Kevin l’a attrapé il y a bien longtemps : « À 8 ans, je venais faire les brochettes » lâche t’il dans un éclat de rire. Bac pro boucher charcutier traiteur en poche, c’est donc tout naturellement qu’il rejoint le site de Ségoufièle.

Voilà donc 10 ans que Père et Fils travaillent à l’unisson. Pour eux, « le travail en famille a toujours été une force », apportant sérénité et confiance dans l’accomplissement quotidien d’un objectif commun. « On se complète » poursuit Kevin.

Le secret de cette stabilité réside également dans le travail en coulisses. Là encore, c’est une histoire de famille grâce à Christelle, Femme de Jérôme et Mère de Kevin qui œuvre au volet administratif et comptable de la Maison Sabathé. « Faire cette aventure seul, c’est même pas la peine » affirme Jérôme.

C’est d’ailleurs parce qu’il sait ses appuis solides qu’il s’est lancé cette année dans l’ouverture d’un second et conséquent point de vente à Cornebarrieu au M.E.A.T. En partenariat avec son ami Thierry Fossat (Restaurant Le Carré Vert Colomiers). Là encore la famille n’est jamais loin avec un travail un jour sur deux pour Jérôme et Kevin derrière ce nouveau comptoir. C’est ainsi qu’ils entendent conserver la qualité proposée par la Maison Sabathé mais également le plaisir de se rendre dans un établissement où la satisfaction du client est le maître mot.

Pour l’avenir, Jérôme, Kevin et Christelle entendent consolider l’existant, la tenue de cette nouvelle vitrine à Cornebarrieu étant un véritable défi. Interrogés sur la perspective de développer encore plus leur activité, leur réponse est formelle : hors de question car ce serait perdre la main sur la qualité du travail présenté. Une affaire de famille donc, mais aussi de passion…

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[Saveurs] Le Resto du Boucher par le M.E.A.T.

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Quelques semaines seulement après son démarrage  le M.E.A.T. (Marché Entre Amis Toulousains) à Cornebarrieu apporte déjà de la nouveauté avec l’ouverture en son sein d’un restaurant. Son nom : Le Resto du Boucher.

C’est entre les étals et vitrines que se dressent désormais une quarantaine de couverts, une partie d’entre eux a même investi le désormais bien connu comptoir noir où se reflètent les lumières carrées de l’établissement. L’élégance du cadre et les bons produits que l’on y trouve mettent tout de suite dans l’ambiance.

Une fois attablé, la carte est simple et ingénieuse. Vous avez en effet à disposition un buffet d’entrées et de desserts à volonté pour accompagner les plats à la carte et/ou les suggestions du jour. Il est également possible de s’en passer mais au regard de la diversité et de la richesse des vitrines, ce serait passer à côté de belles choses. Comprenant une partie du rayon traiteur du M.E.A.T., le buffet d’entrées permet de de faire une idée de ce que l’établissement propose à la vente. Une excellente façon de découvrir à volonté…

Comme le M.E.A.T., c’est aussi une très bonne boucherie proposée par la Maison Sabathé, le Resto Du Boucher propose des viandes cuites au feu de bois. Imaginez le tableau : vendredi midi, les copains du bureau, une bonne viande à la cuisson parfaitement maîtrisée…ne manque plus qu’un joli vin pour accompagner le tout (avec modération). Ça tombe bien, le M.E.A.T. C’est aussi une solide cave de bouteilles que l’on peut choisir pour partager à table.

Très bientôt, l’établissement promet des plats à l’ancienne dans l’esprit brasserie que l’on se fera un plaisir de découvrir en ayant pris soin de réserver au préalable, condition sine qua non pour pouvoir y manger.

Qu’est ce qu’on retient alors de ce Resto Du Boucher ?

Avant tout un sentiment d’aisance, de confort ; on s’y sent bien dès les premiers instants à table. Il rappelle en bien des points les restaurants dans les halles et marchés anciens où toute l’activité environnante participe au charme et à la simplicité du lieu. Copieux, on y mange largement à sa faim avec des produits d’une qualité difficile de surclasser. Le buffet d’entrées, tout comme celui de desserts, est ultra varié. Mention spéciale pour les œufs mimosa qui valent à eux seuls le déplacement.

Si la réservation est obligatoire dans ce Resto Du Boucher, c’est parce qu’on se l’arrache déjà. Sans conteste LA nouvelle adresse à découvrir sur l’Ouest Toulousain.

Le Resto Du Boucher
Service de 11h30 à 15h
Du mardi au samedi
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
Réservations au 05 63 93 34 16

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[Nouveau] Le M.E.A.T. présente le Resto du Boucher

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Quelques semaines seulement après son ouverture (article sur le sujet en cliquant ici) , le M.E.A.T. à Cornebarrieu apporte déjà de la nouveauté avec l’ouverture en son sein d’un espace restauration. Son nom : Le Resto du Boucher.

Grande nouveauté pour le M.E.A.T. après quelques semaines d’ouverture : Le Resto du Boucher vous accueillera dans son espace convivial à partir du 22 août.

Ce sera pour vous l’occasion de découvrir une large sélection des produits du M.E.A.T, de la boucherie à la pâtisserie. Côté plats, la part belle sera faite aux viandes qui ont fait la réputation de la Maison Sabathé : entrecôte, magret de canard, côtes d’agneau, brochettes, poulet fermier, etc …

Vous aurez le choix entre la carte, les suggestions ou les 2 formules : Buffet d’entrées / Plat/ Café/ 1 Verre de vin ou Plat / Buffet de desserts / Café / 1 verre de vin.

Formule tout compris : 28€ – Service de 11h30 à 15h
Réservations au 05 63 93 34 16

M.E.A.T. Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
0614602903

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[Saveurs] Le MEAT lance sa carte d’été

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Ayant déjà trouvé son public, Le Marché Entre Amis Toulousains lance sa carte d’été spécial grillades. Une sélection de produits locaux sous le signe du partage. Issues de la maison Sabathé, les viandes proposées par le MEAT sont reconnues pour leur qualité.

Sur un triple dépliant, la sélection spécial grillades du MEAT démarre avec des planches apéro. Définies par le nombre de convives, elles se changent en hybride charcuterie/fromage si besoin avec des produits venus de Chez Xavier. Oui ici on ne fait que dans le quali.

S’enchaine la pièce maitresse, à savoir les grillades. On y trouve différents lots selon les types de viandes, des classiques et du pas banal. Mention spéciale aux brochettes et aux marinés qui donnent tous envie. Le plus dur sera de choisir. Point commun pour toutes ces pièces, des prix très concurrentiels…

Nouveau : formule grillade le midi
C’est LA nouveauté : le MEAT propose une formule grillade sur place tous les midis. Charcuterie + grillade + vin + café ou grillade + fromage + vin + café, du simple et efficace bien comme on l’aime. Avec ou sans réservation (mais on vous conseille fortement de la prendre), cette nouvelle table n’a pas fini de faire parler d’elle.

On retrouve ensuite les viandes maturées, issues de l’interminable vitrine de l’établissement. Pour les amateurs, très difficile de trouver plus vaste choix.

Enfin, le coin traiteur n’est lui aussi pas en reste. Lasagnes, confit, poulet roti, les références ne manquent pas. Sur commande et à partir de 6 personnes, des plats comme un cassoulet maison, garbure ou encore paella sont au menu.

Alors on en retire quoi de cette carte d’été du MEAT? Un choix méga vaste, des produits de chez nous et des prix qui donnent le sourire. Vous voulez réussir votre soirée barbecue? Ne cherchez pas, c’est ici que ça se passe.

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
0614602903

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[Ouverture] Le MEAT débarque à Cornebarrieu

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Poursuivant son exceptionnel développement, Cornebarrieu accueille une nouvelle entité rue Dewoitine avec le MEAT, un nouveau venu gourmand qui va faire grand bruit.

Clin d’œil au MEETT voisin mais donnant également le ton carnassier de l’enseigne, le MEAT pour Marché Entre Amis Toulousains est né d’une collaboration entre deux amis : Thierry Fossat et Jérome Sabathé. Respectivement restaurateur (Le Carré Vert Colomiers) et boucher (Maison Sabathé à Segoufièlle), ils aiment à découvrir de nouveaux produits, notamment au cours de leurs voyages. Des 4 coins de la France, de l’Europe et même du monde, Thierry et Jérôme ont ramené ce qui se fait de mieux dans chaque domaine. Après de nombreuses recherches chez des producteurs, fermes et autres productions confidentielles, toutes ces pépites, ils les vous les proposent au MEAT.

Le local n’est cependant pas mis à la marge, bien au contraire. On trouve ainsi une impressionnante collection de MOFs : Eric Fabre (Primeur), François Bourgon (Fromagerie Xavier), Jean-Luc Beauhaire (Boulanger). Présents également, des noms comme Yannick Delpech (Pâtisserie Sandyan) ou encore la maison De La Fève Au Palais. Des talents connus et reconnus qui en disent long sur la volonté de faire du très qualitatif au MEAT.

Sur un peu plus de 1000m2, le MEAT regroupe différents univers : une très solide boucherie/charcuterie/traiteur par la Maison Sabathé, fromagerie, cave à vin, primeur et épicerie fine. En son centre, une table d’hôte disponible sur réservation (entre 6 et 12 personnes) permet de déguster sur site tout ce que l’enseigne propose, que ce soit chaud ou froid. L’alliance de bois et béton ciré met en valeur les belles armoires de verre et de métal. Au premier regard, le Marché Entre Amis Toulousains dégage une impression de qualité parfaitement en accord avec les produits qu’il renferme mais également avec le savoir-faire des deux fondateurs.

Face à un tel constat, on s’imagine déjà devoir sacrifier son budget pour pouvoir se faire plaisir au MEAT. Dans les faits, c’est plutôt l’inverse. En effet, l’établissement promeut le bien manger au prix juste. Ainsi, il s’avère être très compétitif sur les tarifs pour des produits tout simplement irréprochables.

« Nous sommes allés chercher les gens dont c’est le métier »

Que penser alors de ce Marché Entre Amis Toulousain ? Assurément que du bien. Guidé par la recherche du bon, il regroupe en un seul et même lieu des éléments sélectionnés avec le plus grand soin. Par chez nous mais également partout ou le savoir-faire est à son meilleur. Avec la convivialité comme trame de fond (le nom de l’établissement ne trompe pas), il est la promesse de bien des moments entre amis, de découvertes et de bons moments. De par son positionnement tarifaire favorable au consommateur, il ouvre ses portes à tout le monde pour ne laisser personne à la marge du bien manger.

Ouvert depuis le 24 mai, le Marché Entre Amis Toulousain fait son inauguration le mercredi 14 juin, accompagné de ses voisins et eux aussi tout nouveaux établissements Gentelemen’s Concept (coiffeur) et Last Concept (concept store). Bonne nouvelle, vous êtes vous aussi invités !

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
0614602903

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