Journal-Diagonale
Tag

minjat

Parcourir
À LA UNE

[Noël] Marché de Noel du Perget le 6 décembre

Par

Située derrière les grosses enseignes comme Decathlon ou Conforama, Le Perget se targue également d’une petite zone commerciale à l’inépuisable dynamisme. Preuve en est, un marché de Noël à venir pour le 6 décembre.

Au menu, plein de commerçants (Biocoop, Minjat, Crayons Et Images, De La Fève Au Palais et l’Apéricave) qui sortent les barnums pour vous proposer des rencontres et découvertes. Exposants, stands alimentaires, producteurs, idées cadeaux, la liste est longue et très ouverte. En collaboration sur cette opération, le Comité de Quartier du Perget qui proposera vin chaud et venue du Père Noël…

Plus d’une quinzaine de producteurs seront réunis de 10h à 19h pour proposer leurs spécialités de Noël ; foie gras, volailles, confiserie, vins et fromages, marrons, pain d’épices, démonstration de fabrication de gâteau à la broche…à déguster sur les tables de fêtes. Et au menu sur place ou à emporter pour se régaler : aligot saucisse et vin chaud !  Le samedi, pendant que les grands feront leurs courses, les enfants pourront participer à un atelier de confection de biscuits de Noël organisé en collaboration avec l’association locale, Les Mamas vous Régalent. Créneau à 9h30 ou 15h. Durée 1h30 – Ouvert à tous, participation libre Places limitées, inscription obligatoire au 06.42.28.73.90.

Née de simples échanges entre commerçants, cette initiative est entièrement tournée vers les visiteurs afin de leur proposer des jolies idées de cadeaux à offrir ou à s’offrir. Non moins dynamique, le Comité de Quartier présent lors de cette manifestation démontre la parfaite entente entre commerces et organisations citoyennes. Rendez-vous le 6 décembre pour découvrir cette belle édition!

Par
Continuer
À LA UNE

[Local] Minjat fait son Black Gascon Week

Par

Plutôt que de fêter le Black Friday, Minjat! préfère célébrer le Black Gascon Week. Du 22 au 29 novembre, l’évènement a pour objectif de valoriser les races noires gasconnes à croissance lente auprès des consommateurs. Une initiative gourmande et engagée pour les sensibiliser aux difficultés du monde paysan.

A l’heure où de nombreux Français veulent profiter des bonnes affaires du Black Friday, Minjat! s’apprête à célébrer son propre évènement : le Black Gascon Week. Chaque année depuis quatre ans, à pareille époque, les stars de Minjat! sont les poules noires d’Astarac, les cochons noirs de Bigorre et le Manseng noir. Le magasin d’alimentation et cantine en circuit court prend ainsi le contrepied de la frénésie commerciale planétaire et énergivore du moment. Il préfère s’engager, comme à son habitude, auprès du monde agricole et le défendre d’autant plus ardemment que nos campagnes grondent à nouveau.

La semaine du lundi 22 novembre au samedi 29 novembre sera donc consacrée à la découverte des produits noirs locaux d’Occitanie. Des producteurs seront présents pour expliquer leur histoire, leur savoir-faire et l’intérêt que ces produits du terroir jouent dans la préservation de notre agriculture et de notre souveraineté alimentaire. Grâce à une poignée de passionnés, ces races, longtemps menacées d’extinction, ont été sauvées et retrouvent aujourd’hui tout leur panache sur nos tables. Le Gascon Black Week ne sera pas la foire aux prix cassés, mais plutôt au commerce « juste ». Pour 10 € de produits achetés chez Minjat!, c’est 6,20 € en moyenne qui reviennent au producteur.

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Par
Continuer
À LA UNE

[Local] El classico Repas champêtre chez Minjat

Par

Devenu traditionnel, le Repas Champêtre revient cette année encore chez Minjat. L’occasion de découvrir, rencontrer et s’amuser le tout autour d’une belle table.

Ambiance à l’ancienne le jeudi 19 juin chez Minjat à partir de 18h30 pour une soirée comme dans le temps. Sur la terrasse et devant l’établissement, c’est buvette et tapas à partir de 18h30. Pour la musique, c’est la fanfare Dead Paquito qui s’en occupe.

Au menu, c’est Melon de Lectoure, magret de canard au brasero et pastis Gascon. Pour finir, brulot d’Armagnac, aussi bon que spectaculaire! Un menu enfant est également prévu (sans brulot du coup). Comptez 25€ pour les adultes et 12 pour les petits jusqu’à 10 ans.

Pour plus d’infos et surtout pour réserver (l’évènement a beaucoup de succès méfiez vous), il vous suffit de cliquer ici

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Par
Continuer
À LA UNE

[Manger] Faites vos burgers maison avec Minjat

Par

Le magasin du local trop génial ne manque clairement pas de créativité. Constamment en train d’animer au fil des saisons et produits assortis, il propose également des offres à l’année. Parmi elles, son kit à burgers maison. En bon investigateur, l’indéfectible rédacteur en chef n’a pas lésiné sur la bravoure en le testant 30 fois avant de vous donner l’avis qui suit.

Guettez l’affichette située sur la droite du rayon boucherie lors de votre prochaine visite chez Minjat. Dessus y est présentée la formule en question. Pour 9€, vous avez tout ce qu’il faut pour composer 2 burgers. 4,5€ par personne pour des burgers faits de produits si qualitatifs, le plan est d’emblée rentable. Plus qu’à y adjoindre quelques frites mais pour le coup c’est pas les patates qui vont vous ruiner.

Présenté toute l’année, le kit à burger Minjat est pourtant variant en fonction des saisons, notamment sur le plans des légumes fournis ou encore du fromage. Dans tous les cas, et dans la mesure ou vous le composez, tout le reste du magasin déborde d’idées d’ajouts pour pimper votre burger du Seigneur.

Colis en poche, direction la maison pour la prépa. Après quelques menus exercices de découpe, il est au final assez rapide et simple à préparer. Donnant à chacun l’opportunité de diverses variations lors de sa composition, ce kit à burger peut sans problème impliquer votre famille pour la réalisation. Pro tips : une fois assemblé, passez le en entier au four pour chauffer l’ensemble. De rien.

Le kit à burger Minjat c’est rigolo, c’est bon, c’est pas cher et c’est fait de produits de compétition. Zéro débat, faut l’essayer.

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Par
Continuer
À LA UNE

[Saveurs] Nos producteurs ont du talent

Par

S’étant déroulé du 22 février au 2 mars 2025 au Parc des expositions à Paris, le Salon International de l’Agriculture est la vitrine majeure du savoir-faire Français. Lors de cette manifestation, les meilleurs produits sont récompensés par les médailles du concours Général Agricole.

Terre d’excellence lorsqu’il est question de production agricole (et de rugby), notre région déborde de producteurs d’exception. Ainsi, comme à chaque édition du Salon International de l’Agriculture, nos valeureux agriculteurs, éleveurs et artisans se sont distingués. Combattant à leurs côtés dans la lutte pour le bien manger, Minjat Colomiers compte dans ses fournisseurs les producteurs suivants qui ont tous été décorés pour leur production :

Le poulet fermier de la Ferme de Compreste
La crème dessert chocolat de Ekia Yaourts et Desserts
Le fromage Ribautin de la Laiterie Marzac
Le foie gras de Riguecoop Scic arl
La tommette de brebis de Etxaldia
Les rillettes charcutières de La Ferme De Michel

Une pluie de récompenses pour celles et ceux qui font notre alimentation et défendent notre patrimoine culturel gastronomique. Fier de ses fournisseurs, Minjat vous propose tout au long de l’année (mais au fil des saisons) les productions de ces artisans mais également celles de bien d’autres encore.

En somme ? Nous sommes très fiers de vous !

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Par
Continuer
Un Noël de chef

Le menu d’Anton Dimitriev du restaurant Minjat

Par

La proposition du chef Anton Dimitriev pour ce repas de Noël est faite de jolies choses venues de pas très loin, perpétrant notre si beau savoir-faire Français : Chapon plumé a sec selon une tradition conservée par seulement deux artisans du Sud Ouest, foie gras maison réalisé avec du canard du Gers…La bonne nouvelle, c’est qu’il suffit de se rendre chez Minjat pour trouver tout les ingrédients dont vous avez besoin afin de préparer ce repas de chef chez vous. Avec un peu de chance, vous pourrez même le croiser pour lui demander deux ou trois astuces.

Entrée
Foie gras mi-cuit sur toasts de pain Renaissance aux fruits et chutney de pommes

1. l’entrée (1 h avant le repas)

  1. Chutney de pommes :
    • Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir avec 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et un filet d’eau. Laissez compoter 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Réservez au frais.
  2. Toasts :
    • Tranchez le pain, toastez-le légèrement au grille-pain. Ajoutez une tranche de foie gras et une cuillère de chutney.


Plat Principal

Mini chapon (plumé à sec et affiné) de la maison Garbay, légumes rôtis et purée de patates douces

(2 h avant le repas)

  1. Mini chapon rôti :
    • Badigeonnez le chapon de beurre et de miel, salez et poivrez. Enfournez à 180 °C pendant 1h puis 160°C pendant 1 heure de plus. Arrosez régulièrement avec son jus. Ajoutez les marrons pour les 30 dernières minutes.
  2. Légumes rôtis :
    • Coupez les légumes en morceaux, disposez-les sur une plaque avec de l’huile, sel, poivre et herbes. Faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.
  3. Purée de patates douces :
    • Faites cuire les patates douces à l’eau ou à la vapeur (3à min), écrasez-les avec 50 g de beurre et 20 cl de lait chaud. Rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

Dessert

Dessert : Bûche roulée aux marrons et chocolat

(la veille)

  1. Génoise :
    • Fouettez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez 100 g de farine, puis les blancs montés en neige. Étalez sur une plaque et faites cuire 10 min à 180 °C.
  2. Garniture et roulage :
    • Mélangez 250 g de crème de marrons avec 100 g de chocolat fondu et un peu de crème. Étalez sur la génoise refroidie, roulez-la délicatement.
  3. Décoration :
    • Recouvrez d’une ganache (chocolat fondu et beurre) et décorez avec des éclats de marrons ou du sucre glace.
Par
Continuer
À LA UNE

[Bon Plan] Black Gascon Week par Minjat

Par

Plutôt que de fêter le Black Friday, Minjat! préfère célébrer le Black Gascon Week. Du 25 au 30 novembre, l’évènement a pour objectif de valoriser les races noires gasconnes à croissance lente auprès des consommateurs. Une initiative gourmande et engagée pour les sensibiliser aux difficultés du monde paysan.

A l’heure où de nombreux Français veulent profiter des bonnes affaires du Black Friday, Minjat! s’apprête à célébrer son propre évènement : le Black Gascon Week. Chaque année depuis quatre ans, à pareille époque, les stars de Minjat! sont les poules noires d’Astarac, les cochons noirs de Bigorre, le bœuf mirandais et le Manseng noir. Le magasin d’alimentation et cantine en circuit court prend ainsi le contrepied de la frénésie commerciale planétaire et énergivore du moment. Il préfère s’engager, comme à son habitude, auprès du monde agricole et le défendre d’autant plus ardemment que nos campagnes grondent à nouveau.
La semaine du lundi 25 novembre au samedi 30 novembre sera donc consacrée à la découverte des produits noirs locaux d’Occitanie. Des producteurs seront présents pour expliquer leur histoire, leur savoir-faire et l’intérêt que ces produits du terroir jouent dans la préservation de notre agriculture et de notre souveraineté alimentaire. Grâce à une poignée de passionnés, ces races, longtemps menacées d’extinction, ont été sauvées et retrouvent aujourd’hui tout leur panache sur nos tables. Le Gascon Black Week ne sera pas la foire aux prix cassés, mais plutôt au commerce « juste ». « Pour 10 € de produits achetés chez Minjat!, c’est 6,20 € en moyenne qui reviennent au producteur » rappelle toujours Cyril Picot, l’un des trois fondateurs de l’enseigne.

Le Black Gascon Week jouera les prolongations

Pour la première fois cette année, Le Black Gascon Week de Minjat! jouera les prolongations en compagnie du Syndicat des éleveurs de Mirandaises. Il a sollicité le magasin, le seul de l’agglomération toulousaine à vendre ses produits, pour faire découvrir la saveur du bœuf mirandais à l’occasion d’un déjeuner.
Julien Soule, Président du Syndicat des éleveurs de Mirandaises a le plaisir de vous inviter au Déjeuner de presse qui se déroulera le vendredi 13 décembre à 12h, à la Cantine de Minjat!, 2-4 rue Ampères à Colomiers.
Venez rencontrer les éleveurs qui vous parleront de leur une race sauvée de l’extinction par une poignée d’irréductibles convaincus que l’avenir était aussi dans le terroir. Merci de confirmer votre présence avant le mercredi 11 décembre auprès de Véronique MICHEL par mail ou par téléphone.

Le Marché de Noël de Minjat!

Les vendredi 6 et dimanche 7 décembre, Minjat! organisera son traditionnel marché de Noël. Plus d’une quinzaine de producteurs seront réunis de 10h à 19h pour proposer leurs spécialités de Noël ; foie gras, volailles, confiserie, vins et fromages, marrons, pain d’épices, démonstration de fabrication de gâteau à la
broche…à déguster sur nos tables de fêtes. Le samedi, pendant que les grands feront leurs courses, les enfants pourront participer à un atelier de confection de biscuits de Noël organisé en collaboration avec l’association locale, Les Mamas vous Régalent.
Créneau à 9h30 ou 15h.
Durée 45min – Ouvert à tous, participation libre Places limitées, inscription obligatoire au 06.42.28.73.90.

Par
Continuer
À LA UNE

[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : Minjat

Par

Regroupant différents métiers comme primeur, fromager ou boucher, Minjat aime à faire perdurer les traditions. Il suffit de suivre leur mode de production pour le constater.

La première étape des bouchers de Minjat est la réception et le contrôle de carcasses entières. Tranchant avec la majorité des rayons boucherie qui se contentent de n’acheter que les pièces les plus vendues, ici c’est toute la bête qui est travaillée. Provenant exclusivement des leurs producteurs associés et/ou partenaires, ces produits bruts passent à la seconde étape dite de la casse.

Elle consiste en la division de l’ensemble en différentes pièces. À la différence de la viande industrielle, tout se fait ici à la main avec des outils manuels. Là ou les découpes mécaniques entraînent des dégradations (brisures d’os, viande qui chauffe), ici rien ne perturbe la qualité du produit.

Troisième étape, le désossage et la préparation des morceaux. Ce n’est qu’ensuite qu’ils sont présentés en vitrine quotidiennement.

Enfin, la ou les pièces de votre choix sont parés et préparées par votre artisan boucher devant vous. Peu avares en conseils, ils ne manquent pas une occasion de sublimer vos recettes en vous donnant les petites astuces qui changent tout. En faisant ce choix du strictement qualitatif, Minjat assure des produits dont on ne se lasse pas tout en perpétrant nos belles traditions. 

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Par
Continuer
À LA UNE

[Dossier] Terrasses, guinguettes et bodégas :Minjat!

Par

Pilier central du concept Minjat!, la Cantine est devenue au fil du temps une adresse de choix. Tous les midis, du lundi au samedi, elle propose des recettes familiales et créatives réalisées avec ce que nos campagnes font de meilleur. Avec cet été naissant, le fer de lance du bien manger local va enfin pouvoir faire briller sa terrasse ! Ayant aménagé son espace extérieur pour vous faire gagner en confort, Minjat fait également passer sa carte en mode été. Au programme, des grillades, des plats pleins de fraîcheur (comme el famoso gaspacho) et même des glaces pour le dessert. Se plaisant à sublimer ce que les saisons apportent à notre territoire, les créations de l’entrée au dessert sont toujours teintées de simplicité, misant pleinement sur le goût. De plus, avec la politique globale de l’enseigne qui vise à rémunérer au mieux les producteurs, manger à cette table est la meilleure façon de soutenir nos agriculteurs et plus largement la ruralité. Clairement impossible de se tromper.

Minjat ! 
2/4 Av. André-Marie Ampère 31770 Colomiers 
Tél. 05 82 08 30 73 
www.minjat.com / Fb : @minjatcolomiers

Par
Continuer
À LA UNE

[Conso] Minjat lance ses paniers étudiants

Par

Alors que débute La Quinzaine du Commerce Equitable, Minjat! lance Le Panier Etudiant. Il comprend une liste de produits essentiels pour permettre aux étudiants de manger local à prix modéré. L’initiative est aussi l’occasion de leur montrer qu’un petit budget n’exclue pas de bien manger au prix juste tout en soutenant les producteurs.

Chez Minjat! la solidarité n’est pas un vain mot. Depuis sa création en 2018, ce commerce de produits locaux, et cantine du midi, a toujours défendu l’idée du bien manger pour tous au prix juste. Sa participation à La Quinzaine du Commerce Equitable (du 4 au 26 mai 2024) prolonge ses engagements pour défendre le monde agricole, « pour permettre à celles et ceux qui sont à l’origine de nos produits de vivre dignement de leur travail, de pouvoir s’adapter aux changements climatiques et protéger la biodiversité ». Mais quand on est étudiant, le bien manger au prix juste, est-il seulement envisageable? L’équipe de Minjat! veut y croire et s’engage à le rendre possible. Elle a décidé de soutenir les étudiants qui peinent à se nourrir correctement en leur proposant un Panier Etudiant. Rempli de produits essentiels du quotidien avec une remise de 30%, le Panier Etudiant est vendu à prix coûtant à partir de 28,30€ au lieux de 40,46€.
La démarche est très simple, l’étudiant vient en magasin avec sa carte étudiant, on lui remet une liste de courses avec la composition du panier, il fait son marché, puis passe en caisse et bénéficie d’une remise de 30% sur sa note.
Le Panier Étudiant comprend :

  • Une boîte de 6 oeufs fermiers de plein air de la Ferme Juncas (82)
  • 1 brique de lait demi-écrémé UHT Etxaldia Bleu Blanc Coeur (64)
  • 1 jus de pomme artisanal, Verger de Foncoussières (81)
  • 500 g de muesli étudiant, Grillon d’Or (35)
  • 500 g de pâtes Virona, Domaine de Péries (11)
  • 500 g de riz long blanc de Camargue IGP
  • 1 baguette tradition de la Maison Beauhaire (31), Meilleur Ouvrier de France
  • 300 g de Cantal, Ferme de Labouygues (15)
  • 4 crèmes dessert au chocolat, Cazaubon (65)
  • 1 panier de fruits et légumes de saison

S’il le souhaite, l’étudiant peut aussi compléter le panier initial avec différents morceaux
de viande de bœuf ou de poulet, pour un prix total du panier de 36€ au lieu de 51,34€.
Alors que la précarité alimentaire touche de plus en plus d’étudiants, Minjat!, qui signifie
« Manger » en Occitan entend, au travers de cette nouvelle initiative, réaffirmer ses
valeurs solidaires, toujours du champs à l’assiette !

Par
Continuer