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Courue l’été pour sa bodéga au magnétisme agissant bien au delà de la ville, la Brasserie du Carré Vert ne manque pas d’argument en saison froide. Le midi entre deux réunions, le soir entre deux copains, il y a toujours une bonne raison de pousser la porte du restaurant.

C’est vrai que le thermomètre nous joue parfois des tours ces jours ci, mais nous sommes encore bel et bien en hiver. Dès que le soleil se cache en soirée, nos envie de petits plats réconfortants refont surface illico. C’est là que la carte d’hiver du Carré Vert fait toute la différence. Faisant une belle place aux plats mijotés tels que l’épaule d’agneau, le cassoulet, la joue de bœuf, la côte de porc de montagne, elle colle parfaitement à ce qu’on attend d’un repas loin du summer body. C’est également le moment de profiter des desserts maison : baba au rhum, tarte tatin, fondant au chocolat… en bref de la gourmandise absolue. L’enseigne a également d’autres propositions à faire, notamment lorsque vous vous retrouvez missionné/e pour organiser un repas d’équipe ou d’anniversaire…

Si le moment est toujours sympa, l’orga d’une telle rencontre collective se heurte toujours aux spécificités de chacun et chacune : Jean Mi n’aime pas les sushis, Muriel est végétarienne, Kévin veut pouvoir garer son C15 facilement…En choisissant le Carré Vert, toutes les questions sont balayées tant l’établissement déborde de solutions. Capacité d’accueil, carte ultra large, service ultra carré, tout est fait pour que votre évènement se déroule sans accroc. Selon l’ambiance que vous recherchez, vous pourrez choisir entre deux univers, à savoir le Côté Brasserie ou le Côté Bodega. Pour les repas d’anniversaire, ils peuvent même préparer le gâteau.

Proposant une cuisine variée, copieuse et d’une qualité remarquablement régulière, la Brasserie du Carré Vert est sans conteste une référence du domaine. Vous avez des questions, ils ont la solution

LE CARRE VERT – 12bis Avenue rue André-Marie Ampère – COLOMIERS
OUVERT du mardi au samedi
www.brasserie-du-carre-vert.fr
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Proposé depuis l’ouverture du restaurant en 2019, le brunch par Des Roses Et Des Orties est devenu une référence du genre. Tous les dimanche matin de 11h30 à 13h30 exclusivement sur place, DRDO fait preuve de tout son savoir-faire pour le plus tendance des petit dej tardifs.

Établissement dont la réputation dépasse largement le rayon de l’ouest toulousain, Des Roses Et Des Orties (ou DRDO) est la création de Yannick Delpech. Après avoir évolué dans le monde très prisé de la cuisine étoilée, il a fondé ce restaurant pour proposer de belles tables dans une ambiance détendue et plus largement un lieu de vie. Ouvert tous les jours, l’établissement est en effet également un salon de thé où l’on trouve des gâteaux de chez Sandyan (à déguster surplace ou à emporter) mais également des pains faits sur place. Des Roses et Des Orties, c’est un endroit où on aime prendre le temps d’apprécier les bonnes choses. Inévitablement, le Bento Brunch du dimanche s’inscrit dans cette veine.

Formule unique à compléter avec boisson, le repas du dimanche matin qui dure est un enchaînement de jolies choses. Voyez plutôt : cornet de panisses, coulis piquillos et moutarde violette s’affiche entre l’œuf cocotte, champignons mimolette et le velouté de butternut, croûton, truite marinée betterave.
Dans le verre, c’est jus de fruit, thé ou infusion sélectionnés avec goût. Il est même possible d’opter pour du vin mais avec modération.

Pour le moment, le Bento Brunch du dimanche est servi en intérieur, météo oblige. Au retour des beaux jours, il se déclinera également en version terrasse, cette dernière étant un des spots les plus en vue du territoire.

Tranchant avec les brunchs sous forme d’avalanche de produits qu’on ne termine finalement jamais, la version Des Roses Et Des Orties opte elle pour l’élégance et la douceur. Dans un cadre délicieux, porté par un service souriant et sympathique, le Bento Brunch du dimanche est validé par Diago.

Des Roses et des Orties
28 Chemin de Gramont, Colomiers
05 61 15 55 55
Fb : Des Roses et Des Orties, Yannick Delpech

La vague du nouveau repas en vogue du dimanche déferle sur nos contrées sans épargner le MEAT qui propose sa vision du brunch en version gourmande les samedis et dimanches.

Et c’est ce weekend que ça commence pour le Brunch du MEAT avec au programme une formule unique à 35€ par personnes (15€ pour les enfants de moins de 12 ans) composée de différents buffets à volonté ;
Un buffet sucré: mini viennoiseries, donuts, crêpes, gaufres, pancakes, cookies, céréales…
Un buffet salé: charcuteries, fromages, œufs dans tous ses états (brouillés, durs…) 
Un buffet de boissons chaudes et froides.

Comme on pouvait s’y attendre, diversité et larges volumes sont au rendez-vous mais en même temps c’est bien là ce que l’on attend d’un brunch…

Réservation obligatoire ( au 05 63 93 34 16)

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
05 63 93 34 16

L’ouverture d’un nouveau restaurant est toujours une bonne nouvelle tant manger est une passion pour bien d’entre nous. À Établi au 42 Boulevard Victor Hugo, en face du lycée éponyme, Botna Thaï et Sushi propose une belle cuisine Asiatique.

Bonne nouvelle pour celles et ceux qui aiment les tables venues du très lointain Est, Botna Thaï et Sushi est ouvert depuis le dimanche 7 janvier 2024. Au programme, tout ce qu’on aime : woks, sushis, pad thai, poké, nems et nouilles illustrent une carte des plus larges. La cuisine ouverte offre une vue directe sur le travail en cuisine. 24 places intérieures dans un décor chaleureux seront complétées aux beaux jours par une terrasse devant le restaurant.

Ouvert midi et soir 7j/7, Botna Thaï et Sushi fait dans le sur place mais aussi à emporter. Il est également possible de faire appel à eux en tant que traiteur chaud/froid pour vos événements.

Depuis la fermeture des Vi-Daï et cantine de Xuan, l’offre en restaurant asiatique s’était amenuisée sur cette zone. Botna Thaï et Sushi est donc une très bonne nouvelle pour les amateurs. Porté par une équipe sympathique et accueillante, l’établissement a toutes les cartes en main pour s’imposer. C’est en tout cas ce que nous leur souhaitons !

Botna Thaï et Sushi
42 Boulevard Victor Hugo 31770 Colomiers
06 52 27 70 92
Fb/Insta @Botna Thaï et Sushi

Tenue au silence depuis l’incendie qui a touché l’enseigne au printemps dernier, la Cantine de Minjat reprend du service au 10 janvier 2024. Au programme, du local, du goût et des découvertes.

Si la partie du magasin (appelée le Marché Local) a pu rouvrir au mois de septembre, la partie Cantine demeurait fermée. En cause, d’importants dégâts dans les cuisines et les laboratoires de préparation. Pour Minjat!, l’année 2024 commence donc avec une bonne nouvelle : la Cantine de Minjat! rouvre le mercredi 10 janvier. Zéro déchet, zéro gaspi depuis ses débuts, elle laisse éclore dans les assiettes, tout le bon goût de nos campagnes que l’enseigne s’efforce de défendre tout en maîtrisant les prix depuis sa création en 2018. Plus de 95% des produits proposés à la boucherie, à l’épicerie, au rayon fruits et légumes…proviennent de fermes ou d’artisans installés en Occitanie, environ 400 producteurs dont une vingtaine est associée au capital. « Pourquoi aller chercher ailleurs ce qui pousse ici? » Interroge Cyril Picot l’un des trois fondateurs. Et de rappeler que « Nous ne nous attardons pas à définir un nombre de kilomètres stricts et de manière administrative pour la provenance de nos produits mais plutôt à proposer une cohérence globale de consommation. En appliquant la logique du circuit court et du plus local possible nous proposons aussi du chocolat, du café, du thé, des bananes, des oranges etc. bref, les incontournables de notre consommation ».

Favoriser un cercle alimentaire vertueux

Côté cuisine, la Cantine de Minjat! applique le même principe qu’en magasin. Du champs, ou plutôt, ici, du rayon à l’assiette, il n’y a qu’un pas. Placée au centre du magasin, ouverte sur l’espace pour éveiller les papilles, elle est un lieu de créativité où l’équipe de 7 personnes prépare et sert des plats différents tous les jours selon la marchandise disponible. « C’est une façon de montrer que l’on peut pratiquer le zéro gaspillage, le zéro déchet, de façon tout à fait délicieuse », souligne Anton Dmitriev, autre associé en charge de la restauration. La formule « Star » Poulet du Gers/ Frites et Mousse au chocolat maison, avec une entrée de saison, fera son grand retour le samedi car très appréciée des familles.

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Ce mois-ci, nous vous proposons une recette sur les conseils d’Alexandre Poher, responsable de votre Biocoop Plaisance ! « Cuisiner du poisson en papillote est une astuce que je donne très souvent à mes clients : c’est simple, délicieux, et diététique ! » 

Ici, le cabillaud se marie à merveille avec du tartare d’algues, un produit qu’on a plutôt l’habitude d’utiliser en tartinade. À tester sans attendre !

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 4 pavés de cabillaud, 100 g de tartare d’algues au citron confit, 1 oignon, 30 g de beurre, 300 g de riz long, 60 cl d’eau, 2 feuilles de laurier, 2 belles carottes, sel, poivre, sucre, huile d’olive.

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Préparer les papillotes de cabillaud : découper 4 carrés de papier cuisson, placer un pavé de cabillaud dans chaque carré, ajouter un filet d’huile d’olive. Déposer sur les cabillauds une cuillère de tartare d’algues, une feuille de laurier puis refermer. Réserver.
  3. Cuire le riz pilaf : dans une sauteuse ou casserole allant au four, faire fondre le beurre et faire suer les oignons ciselés. Ajouter le riz et mélanger pour le nacrer. Ajouter l’eau, saler, poivrer. Recouvrir la sauteuse (avec le couvercle ou un papier cuisson) et la placer dans le four pendant 20 min.
  4. Cuire les papillotes au four pendant 15 min.
  5. Dans une casserole, placer les carottes épluchées et coupées en petits bâtonnets, une noisette de beurre, 2 pincées de sel et 4 pincées de sucre. Mouiller d’eau à mi-hauteur et recouvrir d’un papier sulfurisé (ou d’un couvercle). Faire cuire à eau frémissante jusqu’à évaporation de l’eau.
  6. Sortir le riz et les papillotes du four puis dresser les assiettes en répartissant les pavés de cabillaud, le riz et les carottes. Déguster !

Quelques semaines seulement après son ouverture (article sur le sujet en cliquant ici) , le M.E.A.T. à Cornebarrieu apporte déjà de la nouveauté avec l’ouverture en son sein d’un espace restauration. Son nom : Le Resto du Boucher.

Grande nouveauté pour le M.E.A.T. après quelques semaines d’ouverture : Le Resto du Boucher vous accueillera dans son espace convivial à partir du 22 août.

Ce sera pour vous l’occasion de découvrir une large sélection des produits du M.E.A.T, de la boucherie à la pâtisserie. Côté plats, la part belle sera faite aux viandes qui ont fait la réputation de la Maison Sabathé : entrecôte, magret de canard, côtes d’agneau, brochettes, poulet fermier, etc …

Vous aurez le choix entre la carte, les suggestions ou les 2 formules : Buffet d’entrées / Plat/ Café/ 1 Verre de vin ou Plat / Buffet de desserts / Café / 1 verre de vin.

Formule tout compris : 28€ – Service de 11h30 à 15h
Réservations au 05 63 93 34 16

M.E.A.T. Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
0614602903

Pour fêter ses 10 ans, le restaurant d’Isabelle Gavioli n’y va pas avec le dos de la cuillère côté changements. Pour autant, il ne perd en rien de ce qui a fait son succès.

Changement certainement le plus marquant, l’établissement ne s’appelle désormais plus le RestÔ les MarÔts mais Bistrot des Marots. Pour signifier clairement ce changement, la façade reçoit une nouvelle enseigne mais également une peinture reproduisant l’aspect d’une maison du Sud. Parmi les immeubles voisins au teint pale, le restaurant tranche positivement.

À l’intérieur aussi c’est la révolution avec un ré-aménagement et un changement de décoration versant dans un style très doux. L’estrade a été supprimée ainsi que certaines tables, offrant plus d’aisance aux visiteurs du midi et du soir.

La terrasse n’échappe pas à cette vague de renouveau et arbore désormais une apparence très bord de mer. Été oblige, elle reçoit un solide brasero, apte à griller côtes de bœuf, magret ou daurades entières. La carte va également dans le sens estival avec des planches de tapas à partager. Le Bistrot des Marots a opté pour l’originalité avec des recettes qui accompagnent les classiques, notamment des gyozas, crevettes marinées au chorizo ou encore os à moelle. Dans le verre, la fraîcheur du domaine Olliberdie est la bienvenue.

Si vous ne connaissez pas Le Bistrot des Marots, laissez exprimer votre curiosité.
Si vous le pratiquez, voici une très bonne raison d’y retourner.

Bistrot des Marots
4 Allée de la Neste, 31770 Colomiers
05 61 71 43 09
www.restaurantlesmarots.fr
Fb : @BistrotLesMarots

Traditionnelle fêtes des amoureux, la Saint Valentin aura lieu le mardi 14 février cette année. Pour trancher un peu des roses rouges et des soirées au restaurant, Minjat propose sa box à partager chez vous.

Le bien manger au quotidien, même pour la Saint Valentin. L’enseigne optant pour le local et saisonnier propose un cadeau original pour faire plaisir à sa moitié (et à soi) avec un repas tout prêt juste à réchauffer. Assorti d’un guide pour en tirer le meilleur, cette box Saint Valentin se décline également en version petits (histoire de pas laisser les gamins sur le carreau).

Apéritif, plat et dessert, tout est listé sur les images ci-dessous

Pour celles et ceux qui n’ont pas le temps, cette box peut être livrée dans un rayon de 20km autour du magasin (Muret, L’isle Jourdain, Grenade/Garonne, Balma).

Objectivement, cette box est une très bonne idée. Au delà du volet pratique de la chose, elle implique une préparation (si légère soit-elle) qui sera très probablement appréciée de votre partenaire. De quoi rendre cette fête des amoureux encore plus douce….

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

En janvier, les kiwis et les poires sont à l’honneur ! Riches en vitamine C, ce sont de formidables alliés pour se prémunir des petits maux de l’hiver. Suivez notre recette pour un dessert sain et gourmand !

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 5 kiwis, 3 poires, 1 mangue, 100 g de muesli, 85 g de sucre fin, 100 g de mascarpone, 150 g de crème liquide entière bien froide, 1 gousse de vanille, du jus de citron.

  • Eplucher et couper la mangue en morceaux puis mixer-les avec 30 g de sucre et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir un coulis. Réserver au frais.
  • Dans un saladier bien froid, mélanger la crème, le mascarpone, 25 g de sucre et les grains de la gousse de vanille. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme puis réserver au frais.
  • Peler et couper les kiwis et les poires en petit dés puis mélanger avec le sucre restant.
  • Déposer dans le fond de 4 verrines un peu de muesli, recouvrir du mélange kiwi-poire puis d’un peu de chantilly. Terminer par un peu de coulis de mangue et servir immédiatement.