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[Dossier] Terrasses, guinguettes et bodégas : La Fouguette Lévignac 

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Très tendance, la guinguette est pourtant un concept qui ne date pas d’hier. Si elle s’est vue mise au goût du jour, elle doit avoir comme base ce côté très fête de village Français pour être crédible. Avec la Fouguette de Lévignac, aucun doute n’est permis.

Tentures, fanions, grandes tablées et tonneaux en guise de table, le décor est planté à Lévignac. C’est bien ici le théâtre des soirées où l’on se sent bien entre amis, où les enfants jouent, où on ne se soucie plus de l’heure qu’il est. Débordant d’activités et d’animations, la Fouguette Lévignac a toujours quelque chose à proposer. Côté assiette, du simple, du bon, du comme on aime.

Incarnant à elle seule tout l’esprit de la guinguette, la Fouguette Lévignac offre avec humilité et simplicité tout ce qu’on attend d’un établissement du genre. Oui il faut y aller oui…

La Fouguette Lévignac
14 Le Village 31530 Lévignac
06 52 73 41 59
WWW.la-fouguette-levignac.eatbu.com
Fb : @La Fouguette

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[Dossier] Terrasses, guinguettes et bodégas : Cocorico Le French Pub

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En place depuis octobre 2023, Cocorico Le French Pub a déjà assis sa place de référent dans le pourtant très riche milieu de l’afterwork. Les raisons de cette réussite ? Elles ne manquent pas : un concept efficace, un cadre canon, une terrasse immense, des terrains de pétanque en libre accès, la retransmission de matchs tous sports confondus…en bref tout est pensé chez Cocorico Le French Pub pour passer une bonne soirée. D’ailleurs pour la fête de la musique le 21 juin, il y aura de quoi faire…je dis ça je dis rien…Le service va également en ce sens avec une efficacité certaine constatée également le midi. Car oui, le midi aussi Cocorico est une adresse de choix, notamment quand on n’a pas énormément de temps mais qu’on ne souhaite pas manger à l’arrache pour autant. Ouvert 7/7, l’établissement se veut raisonnable côté prix. En résumé : allez-y.

Cocorico Le French Pub
6 Boulevard de l’Europe, 31770 Colomiers
05 61 99 09 61
Insta @cocorico_lefrenchpub

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[Dossier] Terrasses, guinguettes et bodégas : Jacques Blagnac

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Sur le site de l’ancien Courtepaille, Jacques pub à la Française incarne le parfait mélange entre le bouillon français et le pub anglais. Il est le 3ème établissement du genre sur le grand Toulouse avec ses homologues de Fenouillet et Balma.

Ouvert 7/7, il propose des plats de saison avec une très nette tendance au circuit court. En somme, l’établissement vise à vous régaler avec simplicité et accessibilité avec des plats à partir de 16€. Proposant 300m2 de salle et 120 de terrasse, Jacques est capable d’accueillir vos soirées de groupe autant que vos repas de famille. Avec une équipe à la forte propension pour la fête, Jacques c’est aussi des afterworks bien secoués, avec des karaokés, blind test et tout un tas d’animations qui propulsent déjà cet établissement en haut de la liste des restos à découvrir cette saison.

Côté horaires, Jacques Blaganc est ouvert du lundi au samedi de midi à 23h et le dimanche de 12 à 17h. De larges plages pour pouvoir s’y rendre à tout moment…

Jacques Blagnac
9 Rue Gustave Flaubert
05 61 59 03 44
https://pub-jacques.fr/
Fb.Insta :@jacques_pubalafrancaise

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[Dossier] Terrasses, guinguettes et bodégas : Chez Tartine

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Dans l’interminable liste des établissements où il fait bon se rendre dans la Ville Rose, nous avons retenu Chez Tartine. Situé place des Carmes, ce restaurant résolument tourné vers l’extérieur exprime son plein potentiel à la belle saison. Il faut dire qu’avec une immense terrasse judicieusement éclairée, l’établissement apporte d’emblée une sensation de détente propice aux soirées réussies. Dans l’assiette ou dans le verre, Chez Tartine s’est entouré des meilleurs fournisseurs : la Maison Beauhaire pour le pain (la base absolue d’une bonne tartine), Minjat pour les garnitures, De La Fève Au Palais pour les glaces…Le résultat est sans appel : c’est bon, innovant et très sympa à manger à plusieurs, la tartine se prêtant à merveille au partage et à la découverte.

Situé pile en face du parking des Carmes, Chez Tartine est facile d’accès et tout aussi simple à indiquer à vos amis pour vous y retrouver…

Chez Tartine
16 Rue des Prêtres, Carmes, 31000 Toulouse
05 61 52 56 40
https://cheztartine.fr/
Insta : @cheztartine_toulouse

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[Dossier] Terrasses, guinguettes et bodégas : La Piscine Du canard

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S’il est bien un domaine dans lequel territoire n’a pas à rougir, c’est celui de l’offre de restauration d’été qui fleurit début juin. Des établissements ouverts toute l’année qui dressent leurs terrasses aux désormais établies guinguettes plus si éphémères que ça en passant par les brûlantes bodégas, les adresses pour se restaurer en extérieur option « on verra si on sort après » ne manquent pas sur l’Ouest Toulousain. Et comme on sait que vous adorez profiter de ces nuits d’été où tout semble plus léger, on vous a fait une sélection des lieux à découvrir et/ou redécouvrir pour cette saison 2024. Et on démarre avec La Piscine Du canard.

Établissement aux multiples facettes établi depuis 1990, Le Canard Sur Le Toit est au fil des saisons un restaurant élégant, un hôtel de grande capacité, un lieu de mariage mais également un spot exceptionnel pour faire la fête. En effet, aux beaux jours, La Piscine Du Canard attire bien au delà des limites de la ville. Connue pour ses Pool Parties afterworks, ses soirées à thème et happy hours, elle vous offre chaque année une ambiance haute en couleur. Musique, cocktails, tapas, et grillades au barbecue les pieds dans l’eau, tout est réuni pour que vous passiez un été inoubliable aux portes de la ville rose. Non stop une fois lancée, la Piscine du Canard sur le Toit vous accueille chaque année du 1er juin au 30 septembre. Des formules de groupe disponible à partir de 15 participants.

À l’instar d’autres poids lourd du secteur, La Piscine Du Canard Sur Le Toit a bâti sa réputation sur une solide expérience et un inaltérable sens de la fête. Rares sont celles et ceux qui s’y sont essayés sans y revenir…

Le Canard Sur Le Toit
58 Chemin de la Salvetat, 31770 Colomiers
05 61 30 37 83
Fb / Insta : @LeCanardSurLeToit

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[Dossier] O Sel Fou

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Si on vous parle régulièrement de ce restaurant dans nos colonnes, c’est parce qu’on ne s’en lasse pas. Rarement nous avions vu pareil établissement qui se soucie autant de ses retours client. En 4 ans d’existence, Ô Sel Fou s’est déjà métamorphosé plusieurs fois avec notamment la création d’une terrasse fermée sur son bord. Devinez qui a encore tout changé pour cette nouvelle année.. ?

Pour le coup, le terme de révolution serait d’ailleurs plus adapté que changement tant le restaurant a complètement changé d’apparence. Exit le plafond blanc qui prend désormais une teinte sombre qui flirte avec le noir. Les murs reçoivent la même teinte pour sublimer un bardage bois également installé lors de cette salve de travaux. Subtilement mis en valeur par un jeu de lumières, l’ensemble a trop la classe sans pour autant être trop lourd ou oppressant. Ce regain d’élégance est assorti de son pendant en cuisine avec la construction d’un immense brasero. À ce propos, toutes les cuissons chez Ô Sel Fou seront désormais faites au feu de bois. Si personne ne doute de la différence que cette méthode apporte sur la viande, attendez de voir ce que ça donne sur le poisson…

Comme nous l’évoquions plus haut, Ô Sel Fou dispose d’une terrasse, coupée du monde extérieur par des palissades de bois et à couvert du soleil par une grande toile. Les plantes disposées ça et là l’an passé ont désormais bien grandi, accordant à cet espace un style très délicat.

Mozza Fiatto et Ô Sel Fou : fusion !
Déjà annoncé, désormais acté ! La fusion entre les deux établissements voisins vient d’être effectuée lors de la vague de travaux qu’a connu Ô Sel Fou. Les deux restaurants ne font désormais plus qu’un via une cloison changée en passage entre eux.
Deux salles deux ambiances pour le duo Mozza Fiatto / Ô Sel Fou qui forment un seul espace en ce début de saison. Concept inédit les restaurants conservent leur activité distincte sauf qu’il est désormais possible de commander sur les deux cartes que vous soyez dans un ou l’autre. À vous les pizzas de Mozza Fiatto en terrasse ou les cuissons au feu de bois à l’étage de Mozza Fiatto. L’ensemble fonctionne comme un lieu unique de restauration mais avec deux cartes à exploiter.
Cette fusion porte à près de 200 places assises la capacité des établissements réunis. Si vous aviez malencontreusement vécu le revers de ne pouvoir trouver de table le midi sans avoir réservé chez Ô Sel Fou, cette mésaventure semble aujourd’hui difficile à rencontrer. Autre bonne nouvelle, la possibilité de pouvoir privatiser l’étage de Mozza Fiatto pour vos événements. Maintes fois réclamée, cette option est à élaborer avec les équipes du restaurant.

« Classe », voilà le mot qui pourrait le mieux définir ce Ô Sel Fou version 2.0. Les changements visuels profonds donnent une toute autre dimension au restaurant tandis que le nouveau mode de cuisson se chargera de vous faire redécouvrir toute la carte.

Ô Sel Fou
4 Rue Antoine Lavoisier Colomiers
05 34 52 60 97
Fb : OselFou

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[Eco] Colomiers : des aides pour les restaurateurs et cafetiers

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Bien que bénéficiant d’aides de l’État et du chômage partiel pour leurs salarié·e·s, les professionnels de la restauration, propriétaires de bars et de restaurants, ont été impactés par une fermeture d’une durée sans précédent, du 30 octobre 2020 au 18 mai 2021. Soit près de sept mois, sans pouvoir ouvrir leur établissement.

« Afin de ne pas alourdir les charges qui pèsent sur leurs entreprises, la Ville de Colomiers avait déjà voté une exonération du droit de terrasse pour 2020 », rappelle Mme Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole.

Extension des terrasses

Cette exonération a été prolongée jusqu’au 31 mai 2021. Par ailleurs, du 19 mai au 8 juin 2021, les clients pouvant uniquement être accueillis en extérieur, la Municipalité autorise un agrandissement des terrasses dans la limite de 50% de leur surface habituelle. Ces agrandissements sont autorisés pour la période du 19 mai 2021 au 30 septembre 2021. Ils doivent respecter différentes obligations législatives et règlementaires, notamment permettre le passage des piétons, des personnes à mobilités réduites et des véhicules de secours.

L’exonération du droit de terrasse et leur extension viennent en complément d’autres dispositions prises par la Ville de Colomiers afin de soutenir le commerce local durant la crise sanitaire : bons d’achat pour les seniors en fin d’année 2020, campagne de communication sur le réseau d’affichage public, page dédiée sur le site Internet de la Ville.

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[Restos] La reprise mijote

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Tenus en respect depuis un octobre non pas rouge mais bel et bien noir, les restaurateurs voient enfin le bout du tunnel en ce mercredi 19 mai. Certes à jauge réduite, certes pour les terrasses mais oui, la voilà enfin cette sortie.

À grand renfort de nouvelles terrasses (dont l’extension est gracieusement offerte pour les cafés, bars et restaurants jusqu’au 30 juin 2021) et de cartes inédites, les établissements Français s’activent pour vos recevoir à nouveau.

Le Carré Vert par exemple reprendra du service de 12h à 21h. Outre le service de midi, la bodéga est également de retour avec une réservation ultra conseillée. Pour ce faire, un seul numéro, le 07.54.36.31.14.

Autre poids lourd du secteur, le 20ème avenue à Cornebarrieu qui relance les réservations dans son espace totalement revu pour l’occasion. Ici aussi, les réservations sont ultra-méga-totalement conseillées au 05 34 28 14 45.

En parlant de nouveautés, O Sel Fou à Colomiers n’as pas chômé. Terrasse et cartes retravaillées, l’établissement ouvert du lundi au vendredi 12h à 14h et le mercredi au samedi 19h à 21h va à coup sur nous surprendre pour cette reprise.

Dans le plus grand respect des règles d’hygiènes et de la cuisine asiatique, La Cantine de Xuan et le Vi-Daï ne manqueront pas ce mercredi historique. Voici en substance ce qu’il faut retenir :
Service petit-déjeuner: de 8h à 11h du Lundi au Samedi
Le VI DAI en attendant de pouvoir rouvrir ses portes et de vous faire découvrir quelques nouveautés: déco et ambiance, carte, cocktails va continuer la collaboration avec la Cantine de Xuan pour le service du midi (12h-15h) et du soir (18h30-21h).
L’après midi, le service coffee shop/salon de thé prend le relais de 15h jusqu’18h30
Le dimanche: ouvert de 11h30 à 14h puis de 18h30 à 21h

Sur réservation au 05 61 06 71 71, L’Aromatic à Pibrac signe son grand retour avec cette cuisine d’un raffinement rare. Outre sa version midi (sous la forme de 2 plats(entrée, plat ou plat, dessert) 18 €, 3 plats (entrée, plat et dessert) 22 € du mardi au samedi midi), l’Aromatic lance le soir L’APERO-GRIGNOTAGE à partager ( bières, vins au verre, cocktail) du mercredi soir au samedi soir de 19 h 00 à 21 h 00 jusqu’au 8 juin puis 23 h. On a déjà hâte d’y être!

Adiù les gourmets! lance avec enthousiasme Minjat pour annoncer la reprise de se cantine avec au programme nouvelles recettes de saison, nouvelle carte de boissons, apéritif offert, organisation des services et de l’équipe revus. En gros, il va faire bon s’attabler le midi, lors du premier service de 11h45 ou du second de 13h. La vente à emporter reste active.
Pour réserver, c’est en cliquant ici

On ne pouvait pas parler de reprise des restaurants sans évoquer Des Roses et Des Orties. Sa merveilleuse terrasse/jardin va être une place de choix pour profiter de son repas avec une réservation somme toute fortement conseillée (lien en cliquant ici)

Dès mercredi matin de 11h00 à 20h59 en continu, Crep’Chignon accueille tout le monde! « On va vous surprendre et vous régaler » annonce l’équipe sur ses réseaux. Au regard de leur habitude à se montrer créatifs, gageons que cette promesse ne restera pas vaine…

Toujours à Cornebarrieu, le restaurant italien et pizzeria à la cuisine familiale Bocca Di Bacco ne manquera pas son retour. Service du midi du lundi au vendredi de 11h45 à 13h45 et le soir du mardi 19h-21h, réservation conseillée (sur https://www.bocca-di-bacco.fr/fr/ ), nous ajouterons (d’un avis totalement subjectif mais justifié) qu’il faut absolument découvrir ce restaurant.

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[Actu] Sursis pour les terrasses chauffées

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Considérées comme facteur massif de réchauffement climatique, les chauffages installés en terrasse en France devaient prendre fin sous leur forme actuelle au printemps 2021. En effet, la ministre de la Transition écologique Barbara Pompili avait opté pour l’interdiction des chauffages extérieurs dans l’espace public. À l’image de l’interdiction de pesticides tueurs d’abeilles, il semblerait que le gouvernement ne compte pas appliquer cette mesure pour tout de suite.

Dans une optique de réouverture à la date toujours hypothétique, les députés ont donc accordé un sursis d’un an pour les chauffages de terrasses lors de l’examen en commission du projet loi climat lundi 15 mars. L’argument avancé est celui du coup de pouce pour inciter le public à se rendre dans les restaurants. Exit les parasols chauffants et consorts en avril 2022 du coup.

Permettant d’éviter le rejet de 500 000 de tonnes de CO2 par an dans l’atmosphère (pour rappel, un aller-retour Paris-New York émet 2,5 tonnes de CO2 par passager, sans compter l’impact des photos instagram qui vont avec), cette mesure permettra donc aux bars et restaurateurs de garder leurs terrasses actives plus longtemps cet hiver.

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[Eco] Comment Colomiers soutient son commerce local.

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Malmené par la crise, frappé fort par les confinements et allant même jusqu’à la fermeture encore actuellement pour certains, les commerces français vivent la crise comme un plaquage quand on ne s’y attend pas. Au delà du soutien moral, la ville de Colomiers veille sur ses commerces au travers de différentes mesures concrètes.

L’exonération du droit d’occupation du domaine public

Cafés, restaurants et commerces columérins assujettis à un droit d’occupation du domaine public (en gros les terrasses) en ont été exonérés pour l’année 2020, ce qui représente un montant global de 20 000 euros.

Karine Traval-Michelet lors d’une visite auprès des commerçants de la ville (Photo : Ville de Colomiers)

Abattement de 20 % de la Taxe locale sur la publicité extérieure (TLPE)

Avec un public confiné par deux fois, les enseignes des établissements n’ont pu faire leur travail de visibilité auprès du public. Ainsi, le Conseil municipal a voté un abattement de 20 % de la Taxe locale sur la publicité extérieure (TLPE), pour l’année passée. Cette redevance liée aux enseignes, pré-enseignes et dispositifs publicitaires concerne 25 % des commerces locaux et s’élève à environ 100 000 euros.

Une campagne de communication, d’affichage et de publicité « Consommer local, c’est vital ! »

Réalisée sur lors du second confinement (qui laissait somme toute plus de libertés de circulation que le précédent), la Ville a déployé une campagne de communication sur son mobilier urbain et ses outils numériques (site web, Facebook…). Objectif : mettre en avant et valoriser le commerce local pour ne pas céder au chant des sirènes d’Amazon et autres. Il faut dire que bien des commerces columerins avaient mis en place des systèmes de vente à emporter et de clic and collect. On observe d’ailleurs une tenue dans le temps de ces modes de distribution encore aujourd’hui, principalement dans la restauration.

1 500 ballotins de chocolats distribués

Suite à l’annulation de la traditionnelle cérémonie des vœux aux agents municipaux, Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole, a décidé d’offrir à chacune et chacun des 1500 collaborateurs un ballotin de chocolats achetés chez trois artisans chocolatiers de Colomiers : De la Fève au Palais, la chocolaterie-pâtisserie Zanghieri et les Chocolats du Phénix. Avec un budget total de 15 000 euros, cette mesure a donc encouragé ces délicieuses entreprises locales.

Remise des paniers gourmands ( Photo : Julien Fitte)

4700 bons d’achat pour les seniors

Également annulé car représentant un rassemblement de personnes qui plus est fragiles, le repas des seniors s’est vu changé en une remise de paniers gourmands faits de produits régionaux assortis d’un bon d’achat de 20 euros utilisable dans les commerces partenaires de la ville. C’est donc 4700 seniors columérins (65 ans et plus) qui ont pu profiter de cette action et dépenser leur dotation chez plus de 60 commerces associés. Parmi elles, des enseignes diverse de coiffure, fleuriste, restauration, alimentation, loisirs, optique, maison jardin- bricolage, bijouterie, beauté, santé…
Le taux d’utilisation de ces bons d’achat a été mesuré à 88%, particulièrement chez la pharmacie du Prat, Truffaut, Diloy’s, l’Atelier Weber, Super U, la fromagerie Jeannot, la Préface, le Jardin de Lorenz, Truffaut, la pâtisserie-chocolaterie Zanghieri, la librairie La Préface…
PAr ce mode de distribution agile et original, ce sont 56 000€ qui ont été injectés dans le commerce local.

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