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[Conso] Saigon Market nous ouvre les portes de l’Asie

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Restaurants et voyages réduits à leur portion congrue, l’évasion peine à égayer nos courtes journées limitées à 18h. Pour concilier ces deux activités ludiques, cuisiner chez soi avec des produits d’ailleurs s’annonce comme la plus raisonnable et efficace des solutions.

C’est donc vers Saigon Market Cugnaux que nous avons mis le cap afin de se lancer dans ce projet de voyager à table. Ce supermarché de produits asiatiques, alimentaires et non alimentaires est également un grossiste à destination des professionnels. Ce que vous trouverez en ses murs a donc pleinement fait ses preuves. Je vous fais grâce des innombrables variétés de nouilles, vermicelles et riz pour se focaliser sur des produits plus méconnus qui justifient à eux seuls la visite de cet établissement à l’ambiance familiale. Je pense par exemple au Cha Lua, pâté traditionnel vietnamien qui se décline en version cannelle sous le nom de cha qué ou encore à la limonade japonaise Hata-Kosen aux aromes peu banals. Il y a aussi tout un tas de fruits totalement inconnus pour l’occidental moyen qui sont d’autant plus de saveurs à découvrir. Si vous êtes perdus, l’équipe du magasin est fort sympathique et répondra à toutes vos question (car oui vous en aurez forcément).

Pour ceux qui n’oseraient pas se lancer dans la préparation de cette cuisine venu de l’Est, le restaurant adjacent Pho Saigon propose une quinzaine de plats et tout autant de samoussas, nems en autre brioches salées. Ces dernières sont d’ailleurs originales et variées ; lors de notre visite, nous avons essayé la dernière création du chef, à savoir une brioche au poulet curry. Vous imaginez ça bon? Ça l’est encore plus en vrai.

En regroupant une multitude de produits venus de toute l’Asie, Saigon Market est un établissement à l’ambiance chaleureuse où il fait bon découvrir et finalement, voyager tout en restant chez soi.

Saigon Market
17 Rue Aristide Berges, Cugnaux
09 52 45 48 52
@saigonmarket.fr

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[Resto] Le Vi-Daï : renouveau

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Ou devrais-je dire renaissance tant le Vi-Daï n’a conservé de son ancienne version que son nom. Contexte sanitaire aidant, la formule buffet à volonté cède désormais sa place à une version plus traditionnelle de la cuisine asiatique. La promesse de cette nouvelle version était la suivante : que du frais et du bon. Il n’en fallait pas plus pour titiller notre curiosité.

Exit donc le coin buffet, avantageusement remplacé par une grande cuisine ouverte où la réalisation des plats s’effectue à la vue de tous. Ce changement sous-entend également une toute nouvelle et ma foi large carte d’où nous choisissons un assortiment de makis. Après un court temps d’attente à admirer la cuisinière s’exécuter, l’assiette arrive. Impeccable dans sa présentation, elle l’est tout autant lorsqu’on s’y attaque avec un riz à bonne température, un saumon fondant et un avocat de même acabit. Mes voisins optent pour un bœuf lok lak qui semble rencontrer un vif succès au point qu’ils en oublient de parler un moment, trop occupés à manger.

Que penser alors de ce nouveau Vi-Daï. Assurément beaucoup de bien. Service efficace, rapidité de sortie des plats de la cuisine rendent l’établissement tout trouvé pour le midi (bien qu’il soit également ouvert le soir). La richesse de la carte chasse l’ennui et le restaurant est amené à encore s’améliorer nous a assuré le dirigeant. Vu la capacité du Vi-Daï à tenir ses promesses, gageons que ce sera fait !

Vi-Daï
2-4 Avenue André-Marie Ampère, Colomiers
www.vidai-restaurant.fr
05 61 78 20 00

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[Restaurant] La Cantine de Xuan ouvre ses portes

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Le monde de la restauration ne cessera jamais de nous étonner. Installé en lieu et place du restaurant de sushis au Perget, La Cantine de Xuan se définit comme un établissement de spécialités vietnamiennes et coffee shop. Derrière cette appellation inédite se cache un établissement qui l’est tout autant. Imaginez un salon de thé français à la fois élégant et raffiné puis ajoutez-y la richesse de la cuisine vietnamienne. Voila ce que propose La Cantine de Xuan : un lieu de restauration et de rendez-vous à l’originalité rarement vue. L’ambiance se veut volontairement détendue, « comme à la maison » souligne la responsable.

Bordé par une jolie terrasse en bois surmontée d’un parasol géant, le restaurant dispose également d’une salle avec, en plus des classiques tables, fauteuils et canapés. Petit dej, repas ou n’importe quel moment de l’après midi, l’établissement est ouvert en continu et apporte de quoi se faire plaisir tout au long de la journée. Vous pouvez notamment y découvrir le café vietnamien ainsi que des gâteaux faits maison. Pour le midi, soupe phô, bò bún et bien d’autres best-sellers sont proposés.

Véritable ovni, La Cantine de Xuan bouscule les règles de la restauration en proposant un établissement jamais vu sur notre zone. Mêler à la fois la culture vietnamienne à la tradition du salon de thé à la française était pari osé…une franche réussite !

La Cantine de Xuan
2 Avenue André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
Fb : @Lacantinedexuan

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