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bûche de Noël

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Apprécié à Pâques lorsqu’il est coutume d’offrir des chocolats, De La Fève au Palais est également fortement sollicité dans ce registre pour les fêtes de fin d’année. Ce qu’on sait moins, c’est que l’enseigne donne également dans la buche de Noël, en version pâtissière mais également glacée.

Attachés aux traditions mais sachant la faire évoluer avec créativité, De La Fève au Palais propose une large gamme pour cette année 2020, déclinée en différentes tailles en fonction du nombre de convives et/ou de leur appétit. On retrouve donc des créations faisant la part belle au chocolat et aux marrons glacés dans la catégorie pâtissière ainsi que des versions un peu plus exotiques mais toujours élégantes dans la famille froide. Mange valse avec passion et chocolat pour l’une tandis que citron, re mangue et framboise se mêlent pour un résultat coloré, à savoir une séduisante bûche rouge aux allures de Père Noël.

Sur le papier, le choix s’annonce rude. En pratique, il l’est moins dans la mesure ou le fabricant Fonsorbais a décliné ses productions en verrines. Reprenant exactement la formule des versions à partager, elles permettent de se faire un avis ou, pourquoi pas, de présenter plusieurs de ces créations à table afin que chacun puisse pencher pour ce qui l’inspire.

Ouvert jusqu’au 24 décembre inclus, il est largement conseillé de réserver votre bûche (prise des commandes jusqu’au 15 décembre) sans quoi vous serez tributaire de l’état des stocks lors de votre visite. Laisser le hasard décider n’est cependant pas une si mauvaise option dans la mesure où, quel que soit le résultat, vous ne pouvez pas vous tromper.

De la Fève au Palais
Fonsorbes : 3 avenue Jean Monnet – 05 62 20 82 76
Colomiers : Le Perget, 2/4 avenue André Marie Ampère – 05 61 86 87 37
Tournefeuille : 5 bd Vincent Auriol – 09 84 06 32 40
FB : @chocolaterie.artisan.fr
www.delafeveaupalais.com

À l’heure des fêtes de fin d’année, on sort le grand jeu et les tables se mettent sur leur 31. On sort les produits raffinés et incontournables de saison, on revisite certains classiques, et surtout, on fait de chaque menu un moment spécial. Des gourmets pantouflards au tradi de sortie, chacun a sa bonne adresse pour un repas d’exception. De l’épicerie prestigieuse au restaurant atypique, en passant par le gastro à emporter, la gourmandise est au rendez-vous des veillées de décembre.

Que ces fêtes de fin d’année soient une invitation au voyage gustatif ! Bonbons, tablettes, ou confiseries, le chocolat est l’invité d’honneur de nos tables. Fruit d’un savoir-faire artisanal et d’une passion pour l’exotisme, chacune des douceurs de « De La Fève Au Palais » à Tournefeuille nous transporte. Pistache d’Iran, noisettes du Piémont, ou vanille de Tahiti… Autant de matières nobles mises à l’honneur à travers chaque bouchée. En ballotin, en sachet, ou en tablette, la dégustation est au menu. « Globe trotteur des saveurs » comme ils se définissent, les artisans chocolatiers se déplacent une fois par an dans un pays étranger pour récupérer fleurs, épices, ou fruits, afin de l’associer avec un chocolat provenant du même pays. Ce sont au total huit personnes qui font voyager les clients lors des dégustations. Le leitmotiv de l’équipe : « Se faire plaisir au travail pour offrir l’excellence ». Un talent que l’on retrouve à chaque cuillère de glace, sorbet, ou entremet de la maison. Une expérience unique à vivre à chaque carré de chocolat, qu’il soit d’exception, pure origine, au gingembre, ou au sésame.

« DE LA FÈVE AU PALAIS »
5, BOULEVARD VINCENT AURIOL 31170 TOURNEFEUILLE
09 84 06 32 40