On y est enfin ! Libres des contraintes sanitaires, de nouveau dans les beaux jours, le temps est enfin au renouveau et on compte bien en profiter ! Pour vous inspirer, Diago consacre ce mois-ci son dossier aux activités indoor/outdoor à découvrir sur notre territoire ainsi qu’aux partenaires indispensables pour les couronner de réussite. Aujourd’hui, les clubs de golf de Téoula, Seilh et La Ramée
Longtemps enveloppé dans une image très élitiste, le golf s’est largement démocratisé pour devenir une activité bien plus ouverte. Conservant son étiquette avec justesse, il est désormais le parfait équilibre entre élégance et plaisir de jeu. En effet, il n’y a pas besoin d’être un joueur expérimenté pour pouvoir s’y amuser (bien que l’envie de réussir soit rapidement envahissante!). Se retrouver entre amis par une belle journée ensoleillée sur un terrain verdoyant, à l’abri de l’agitation pour pratiquer cette activité réclamant concentration et régularité, voilà un tableau que l’on ne se lasse pas d’imaginer.
Ce projet vous inspire mais vous ne savez pas par où commencer ? Bonne nouvelle, Ugolf propose 2h d’initiation gratuites au golf ! La marque vous prête le club et les balles. Vous n’avez qu’à revêtir une tenue confortable et une paire de baskets, UGOLF s’occupe du reste ! Accompagnés par un enseignant diplômés d’état, vous découvrirez le lexique, les phases de jeu, tout ce qui forme les bases du golf. Si vous chavirez, vous aurez la possibilité de vous inscrire directement. Tous les renseignements sur cette initiation gratuite sont à découvrir sur https://jouer.golf/
Sur notre territoire, on retrouve 3 parcours, regroupés sous la large bannière qu’est Ugolf : Téoula (18 trous), La Ramée (18 trous également) et Seilh (36 trous). Il y en a forcément un près de chez vous…
Défendre l’agriculture paysanne est au cœur de l’ADN Biocoop depuis sa création. Aujourd’hui, la coopérative réaffirme ce lien avec la terre au travers de sa démarche Paysan.ne.s Associé.e.s, un exemple concret du combat de Biocoop pour soutenir une agriculture française, bio, locale et de qualité, tout en assurant une juste rémunération aux producteurs. Rendez-vous à la Biocoop La Ramée (Tournefeuille) avec Dimitri, responsable du rayon fruits et légumes et adjoint du magasin et Valérie, en charge du rayon frais, pour tout comprendre sur ce dispositif !
« Née en 2020, en même temps que notre nouvelle marque Biocoop, la démarche Paysan.ne.s Associé.e.s s’appuie sur des groupements de producteurs, des femmes et des hommes engagés, qui développent une agriculture paysanne française de qualité, sans OGM ni pesticides chimiques de synthèse » explique Dimitri. Après un Master en commerce international et une douzaine d’années à barouder à l’étranger, l’envie de « donner du sens » à son métier a amené le jeune homme à rejoindre la coopérative en 2016. « Biocoop assure une juste rémunération des producteurs, basée notamment sur des prix garantis et des commandes prépayées. Par ailleurs, nos paysan.ne.s associé.e.s ont un vrai pouvoir et prennent part aux décisions de la coopérative au même titre que les magasins, les associations de consommateurs et les sociétaires salariés. Un modèle unique ! » complète avec enthousiasme Valérie qui a rejoint l’enseigne il y a 8 ans, après une reconversion professionnelle.
En magasin, cette démarche est matérialisée sur les produits de la marque par le logo « Avec nos paysan.ne.s associé.e.s », un symbole facilement identifiable pour le consommateur. « En achetant ces produits, vous encouragez un processus vertueux de défense de l’agriculture bio paysanne française, et la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez en trouver dans tous les rayons ! » indique Valérie. En effet, plus de 3 000 fermes, réparties sur tout le territoire, sont référencées dans une vingtaine de groupements de producteurs bio Paysan.ne.s Associé.e.s, qui couvrent 4 filières de production : fruits et légumes, produits laitiers, viande et céréales.
Côté frais, Valérie vous recommande les yaourts brassés au lait entier de vache (nature, mangue passion ou vanille) et le yaourt de brebis à la grecque, que vous pouvez saupoudrer d’un peu de muesli croustillant. Pensez également aux galettes de sarrasin, moelleuses à souhait et bien pratiques quand on n’a pas le temps de préparer sa pâte soi-même. Vous pourrez facilement confectionner une délicieuse recette sucrée ou salée, par exemple, avec des lardons fumés sans sel nitrité. L’enseigne est d’ailleurs en avance sur ce point : 71% des références de charcuterie de la marque Biocoop sont désormais sans sel nitrité (dont la viande hachée de bœuf et les tranches de rôti de porc cuit), avec un objectif d’atteindre 100% cet été.
Si Dimitri est un fervent défenseur des légumes frais (à commencer par les nombreuses variétés de choux et de salades qui sont de saison), il se laisse aussi parfois tenter par les veloutés en brique, avec une mention spéciale pour celui aux lentilles corail, légumes et curcuma. Pour une touche fruitée et vitaminée, vous pouvez encore vous régaler en ce mois de février avec les agrumes proposés au rayon primeur, ou opter pour leur version en confiture, avec des recettes qui ne contiennent que des fruits 100% origine France, du sucre de canne, du jus de citron et c’est tout !
Fin février, vous aurez l’occasion de rencontrer le couple de producteurs de la ferme Jem Maraichage, située à Lamagistère dans le Tarn-et-Garonne, qui fournit le magasin en poireaux, pommes de terre, mâche, épinards, fenouil, chou frisé, … Rendez-vous dans votre Biocoop La Ramée le samedi 26 février, de 9h00 à 12h00 !
En raison d’une présence trop élevée d’algues, les cyanobactéries s’étaient fortement développées dans le lac de la Ramée. Cet espace aquatique représentant un risque toxique pour les humains et les animaux était alors fermé à la baignade depuis le 11 août. Les dernières analyses re donnent le feu vert pour la baignade.
L’Agence Régionale de Santé est formelle : la présence de cyanobactéries dans les eaux de la Ramée a drastiquement chuté, permettant de se baigner sans risque. Ainsi, les activités nautiques et la baignade au lac de la Ramée sont de nouveau autorisées. Un soulagement pour les vacanciers qui doivent cependant justifier du pass sanitaire pour accéder aux zones de baignade surveillées.
En ce mois d’août, synonyme pour beaucoup de vacances, votre magasin Biocoop la Ramée vous propose de (re)découvrir les secrets du petit-déjeuner idéal : à la fois sain, frais et gourmand, garni de produits phares de l’été, issus de la région, ou plus exotiques par le biais du commerce équitable. Pour ce voyage matinal de saveurs, loin du classique croissant-café, laissez-vous guider par Héloïse et Quentin !
Le Biocoop La Ramée vous semble familier ? En effet, nous l’avions découvert ensemble en février dernier, emmenés par la pétillante Carine Damo, responsable du magasin (voir notre article en cliquant ici).
De
l’hiver à l’été, cet espace est toujours aussi chaleureux
qu’attrayant et ce, grâce à l’atmosphère paisible et
accueillante qui règne au sein de ce magasin de 250 m2,
dans lequel Quentin se réjouit de travailler. À 31 ans, le jeune
homme a déjà exploré de nombreux domaines, et sa reconversion vers
le commerce équitable et responsable était pour lui une évidence.
Le « nouveau de la bande », qui a intégré l’équipe
le mois dernier, s’épanouit déjà : « J’avais besoin
d’exercer une activité au sein d’une entreprise soucieuse de
l’humain, qui prend en compte le confort de ses employés tout en
véhiculant de fortes valeurs d’écoresponsabilité et d’entraide,
en totale adéquation avec mes convictions et les actions que je mène
dans mon quotidien personnel. » Une volonté partagée par de
nombreux collaborateurs, comme en témoigne Héloïse, qui a rejoint
le magasin début 2020, après une première expérience au Biocoop
de Plaisance : « La plupart de notre équipe est en
reconversion professionnelle, nous sommes venus ici car nous
cherchions tous une profession qui donne un sens à notre engagement,
et c’est très appréciable. Il y a des personnalités différentes
avec des aptitudes différentes, ce qui fait que nous sommes très
complémentaires et soudés. »
La jeune trentenaire,
Second de rayon des produits frais, se réjouit par ailleurs du franc
succès que ceux-ci rencontrent auprès des clients : « Pour
le petit-déjeuner, on me demande très souvent du fromage de
chèvre : que ce soient les crottins aromatisés, les pelardons,
les ronds et la bûche affinée, on remarque une hausse de la
demande. Plus récemment c’est notre nouveauté, le fromage
végétal, qui intrigue et séduit. » La clientèle du magasin,
constituée en grande majorité par des familles et jeunes couples,
apprécie également le large choix de céréales en vrac :
mueslis aux fruits rouges, fruits secs, chocolat, corn flakes à
l’épeautre ou au sarrasin, … et bien sûr, le savoureux et
incontournable « Muesli choco-amande ». Chez les petits,
les céréales « Ka’ré » fourrées au
chocolat-noisette font l’unanimité… et chez les grands aussi,
puisque ce sont également les préférées de Quentin ! Pour
les accompagner, le magasin dispose de nombreuses références en
lait végétal (lait de riz, d’amande, d’avoine, de soja, de noix
de coco ou noisette…).
Pour un été gourmand
qui change de l’ordinaire, Héloïse vous recommande de tester le
porridge au kéfir de lait et à la pêche, « une recette
simple et délicieuse, qui demande juste un peu d’organisation
puisqu’elle doit être préparée la veille » nous précise
la jeune femme. Pour les amateurs de tartines, vous aurez le choix
parmi une large variété de pains (pas moins d’une vingtaine !).
Héloïse vous recommande le pain aux céréales pour accompagner son
fameux fromage de chèvre de la fromagerie Calas, marié au miel
« Printemps » des Pyrénées Ariégeoises, produit par la
famille Michelotti Laur. Côté boissons, de nombreux jus de fruits
sont proposés, dont ceux produits par les Lycées agricoles de
Montauban et Moissac. Pour faire le plein de vitamines, les nombreux
fruits de saison (pêches, abricots, framboises, pastèques, …)
ainsi que les bananes, mangues, papayes et ananas issus du commerce
équitable pourront vous inspirer pour la confection de délicieux
smoothies « maison », à siroter au petit-déjeuner ou à
l’heure du goûter !
Après à une année blanche pour raison sanitaire, l’équipe du Triathlon de Toulouse revient avec un programme faisant la part belle aux équipes et aux plus jeunes.
L’annulation de l’été dernier n’a pas découragé l’équipe qui revient plus motivée que jamais avec un programme revisité et de nouvelles épreuves pour satisfaire tout le monde, athlètes ou novices, en individuel ou en équipe, entre amis et avec la famille.
La grande nouveauté de cette année sera ainsi le Relais Mixte XXS ! Epreuve olympique où les français brillent au plus haut niveau, cette épreuve allie le partage dans les équipes où femmes et hommes doivent être représentés et où chaque athlète réalise son triathlon XXS, l’un après l’autre : femme-homme-femme-homme. Nul doute que l’ambiance sera chaude autour du lac de la Ramée et que les encouragements se feront entendre de loin.
Côté adultes, on retrouvera aussi les épreuves standards qui font la renommée de ce weekend de rentrée, à savoir les Triathlon M, S et XS et les SwimRun XS et S.
Hormis le Triathlon XS qui se courra uniquement en individuel, des formats par équipes sont proposés sur toutes les courses, que ce soit en binôme sur les SwimRun ou en relais sur les Triathlons.
Enfin, les plus jeunes seront aussi conviés à la fête cette année avec pour la première fois la tenue d’un aquathlon pour les enfants de 6 à 13 ans. Cette épreuve pourra se faire en individuel ou en équipe parent-enfant pour ceux qui souhaitent partager cette épreuve en famille.
Rendez-vous donc le weekend du 11-12 septembre sur la base de loisirs de la Ramée et dès le 20 février sur le site de l’événement pour l’ouverture des inscriptions.
Durant tout le mois de février, dans votre magasin Biocoop La Ramée, les produits d’ici et d’ailleurs sont mis à l’honneur ! Au programme : un voyage culinaire conjuguant des saveurs exotiques et des produits issus du travail des paysans associés de l’enseigne. Pour vous guider, vous pourrez compter sur Carine Damo, une vraie passionnée d’authenticité et d’inventivité !
Biocoop : une formidable aventure humaine
Carine Damo a rejoint
l’équipe de La Ramée en 2015. « Je connaissais bien
l’enseigne, d’une part, grâce à mes parents, maraîchers bio
qui fournissaient quelques Biocoop, mais également en tant que
cliente », se souvient en souriant cette jeune femme dynamique.
Embauchée à mi-temps comme caissière, elle gravit progressivement
les échelons et devient responsable des fruits et légumes puis
adjointe d’Alexandre Poher, responsable du magasin et gérant de
plusieurs Biocoop de l’ouest toulousain. Tout récemment, elle a
appris qu’elle allait lui succéder dans quelques mois en tant que
responsable du magasin de La Ramée.
« Depuis mon arrivée, j’ai assisté au développement de l’équipe : nous sommes désormais 14 collaborateurs, à la suite de l’embauche en 2020 de deux personnes en CDI. Cela fait 6 ans que je travaille ici et mon expérience parle d’elle-même : on se plaît chez Biocoop et quand on intègre un magasin, on a envie d’y rester ! Nous avons d’excellentes relations avec les paysans qui nous livrent leurs produits, nos clients sont très fidèles, ils viennent plusieurs fois par semaine, on connaît la plupart par leur prénom, on discute avec eux… C’est très important pour nous d’avoir leurs retours, afin de pouvoir répondre au mieux à leurs attentes. »
S’évader depuis votre cuisine, avec des produits de chez nous !
En 2020, l’animation « Cuisine du Monde » a suscité un tel engouement que cette année, votre magasin Biocoop La Ramée a décidé de prolonger cette expérience en vous proposant de mêler cuisine et produits d’ici et d’ailleurs. « Oui, on peut faire un voyage culinaire tout en utilisant des ressources d’origines lointaines mais désormais acclimatées chez nous ou associées à des produits du terroir, et nous allons vous accompagner dans cette excursion » ! » affirme Carine Damo. « Dans notre magasin de 250 m2, ce sont toujours les fruits et légumes de saison, provenant de nos paysans locaux, qui sont au cœur de notre offre et de nos étals. Parmi ceux-ci, vous pourrez (re)découvrir des références exotiques telles que l’igname, qui rencontre un franc succès parmi nos clients et que je recommande de préparer en frites. Vous pourrez aussi élaborer un délicieux gratin de quinoa aux légumes d’ici, avec des carottes, du poireau, une pomme de terre. Pour terminer votre repas avec une note sucrée, légère et pleine d’énergie, je vous recommande les kiwis de la famille Lemouzy, basée à Saint-Nicolas-de-la-Grave, dans le Tarn-et-Garonne. Pour les plus gourmands, laissez-vous tenter par le « Riz au lait des maharadjas normands », une réinterprétation du dessert de notre enfance, avec du lait et du beurre issus de nos filières, parfumé ici à la crème de coco, délicatement relevée avec des amandes, des graines de cardamome, des pistaches… Un délice ! »
Riz
au lait des maharadjas normands
Pour 4 personnes • Préparation : 10 min Cuisson : 60 min
Ingrédients : 120 g de riz thaï, 50 cl de lait demi-écrémé Biocoop, 30 cl de crème de coco, 70 g de sucre de canne, 40 g d’amandes effilées, 4 graines de cardamome, 45 g de pistaches non salées,2 pommes, 30 g de beurre salé Biocoop.
1. Porter à ébullition le riz, le lait, la crème de coco et les graines de cardamome puis faire cuire à petit bouillon jusqu’à ce que le riz soit très cuit.
2. Ajouter 50 g de sucre, les amandes effilées, les pistaches décortiquées et écrasées et faire cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement. Verser la préparation dans des verrines et conserver au frais.
3. Au moment de servir, éplucher et couper les pommes en fines lamelles et les faire revenir avec le beurre salé et 20 g de sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que les fruits soient fondants.
« L’été arrive, et la vie devient facile ». On ne peut que donner raison à Ira Gershwin tant l’arrivée des beaux jours semble rendre tout plus simple, beau et insouciant. Cette douce nonchalance peut cependant pousser vers l’inactivité, voire même l’ennui. Diagonale n’aimant pas que ses lecteurs adorés se retrouvent dans le désarroi, nous vous avons concocté un tour d’horizon des activités les plus rafraîchissantes de l’été, au propre comme au figuré.
Aujourd’hui : la Base de loisirs de la Ramée
Couvrant 248 hectares sur la commune de Tournefeuille, la base de loisirs de la Ramée dispense une multitude d’activités nautiques et terrestres parfaites pour les beaux jours. Accessible par Toulouse en empruntant la rocade Arc-en-Ciel jusqu’au grand rond point de Saint Simon puis l’avenue du Général de Monsabert (chemin de Larramet pour l’arrivée par Tournefeuille), elle est ouverte toute l’année. Vous pourrez pratiquer des sports collectifs, du ping-pong, du roller, du tennis, de l’aviron, du stand-up paddle, du kayak à la base nautique, de la pétanque, du golf, du modélisme, du mini-bicross, de la pêche, du jogging…la liste est longue ! Toutes ces activités ont généré de nombreux clubs/groupes d’intérêt communs, autour des balades, sport, passion pour les chiens ou autres activités pratiquées sur la base de loisirs. Facebook en déborde, il vous surfit de rechercher « la Ramée » pour les découvrir ! Avec son lac de 1350 m de long et 100 m de large, la baignade est un des points forts de cet espace. En cette période estivale, elle est autorisée à partir du 6 juillet de 12h à 19h et surveillée sur les zones délimités, notamment la plage de sable fin.
Pour les plus accros à la natation, l’Oasis de la Ramée est faite pour vous. Sur 1400m2, vous disposez d’un espace bien-être avec jacuzzi, hammam et terrasse solarium et de 2 bassins.Y sont dispensés des cours d’aquagyms pouvant accueillir jusqu’à 25 personnes par session.
Il est illusoire de penser pouvoir vous détailler l’ensemble des prestations de la base de loisirs de la Ramée. Quoi qu’il en soit, il est certain que vous trouverez de quoi vous y amuser cet été et peut être même tout au long de l’année.
Base de loisirs de la Ramée 21 Chemin de Larramet, 31170 Tournefeuille 05 61 06 64 44
