Participez à la Kermesse Gourmande de Noël organisée au sein de l’ancienne école Paul Bert, réaménagée en tiers-lieu expérimental dédié à la transmission des savoirs. De nombreuses animations et activités pour petits et grands vous attendent !
Programme
10h-12h : Créatif – Décoration de sapin naturelle (en continu) 10h-12h : Henné – Tatouages éphémères (en continu) 10h15-11h45 : Cuisine – Ravioles bicolores (adultes)* 11h-12h : Créatif – Étoiles de Noël en papier (enfants)* 11h30-12h30 : Art floral – Jacinthe de Noël (adultes)* 13h-14h15 : Cuisine – Sablés apéritifs de Noël (binômes parent/enfant)* 14h-16h : Créatif – Décoration de Noël naturelle (en continu) 14h à 16h : Créatif – Cartes de Noël (en continu) 14h-17h : Créatif – Art Thérapie (en continu) 14h30-15h30 : Art floral – Rose éternelle sous cloche (adultes)* 15h-16h : Créatif – Personnage de Noël (enfants)* 15h30-16h45 : Pâtisserie – Sablés de Noël (binômes parents/enfant)*
Située derrière les grosses enseignes comme Decathlon ou Conforama, Le Perget se targue également d’une petite zone commerciale à l’inépuisable dynamisme. Preuve en est, un marché de Noël à venir pour le 6 décembre.
Au menu, plein de commerçants (Biocoop, Minjat, Crayons Et Images, De La Fève Au Palais et l’Apéricave) qui sortent les barnums pour vous proposer des rencontres et découvertes. Exposants, stands alimentaires, producteurs, idées cadeaux, la liste est longue et très ouverte. En collaboration sur cette opération, le Comité de Quartier du Perget qui proposera vin chaud et venue du Père Noël…
Plus d’une quinzaine de producteurs seront réunis de 10h à 19h pour proposer leurs spécialités de Noël ; foie gras, volailles, confiserie, vins et fromages, marrons, pain d’épices, démonstration de fabrication de gâteau à la broche…à déguster sur les tables de fêtes. Et au menu sur place ou à emporter pour se régaler : aligot saucisse et vin chaud ! Le samedi, pendant que les grands feront leurs courses, les enfants pourront participer à un atelier de confection de biscuits de Noël organisé en collaboration avec l’association locale, Les Mamas vous Régalent. Créneau à 9h30 ou 15h. Durée 1h30 – Ouvert à tous, participation libre Places limitées, inscription obligatoire au 06.42.28.73.90.
Née de simples échanges entre commerçants, cette initiative est entièrement tournée vers les visiteurs afin de leur proposer des jolies idées de cadeaux à offrir ou à s’offrir. Non moins dynamique, le Comité de Quartier présent lors de cette manifestation démontre la parfaite entente entre commerces et organisations citoyennes. Rendez-vous le 6 décembre pour découvrir cette belle édition!
Plutôt que de fêter le Black Friday, Minjat! préfère célébrer le Black Gascon Week. Du 22 au 29 novembre, l’évènement a pour objectif de valoriser les races noires gasconnes à croissance lente auprès des consommateurs. Une initiative gourmande et engagée pour les sensibiliser aux difficultés du monde paysan.
A l’heure où de nombreux Français veulent profiter des bonnes affaires du Black Friday, Minjat! s’apprête à célébrer son propre évènement : le Black Gascon Week. Chaque année depuis quatre ans, à pareille époque, les stars de Minjat! sont les poules noires d’Astarac, les cochons noirs de Bigorre et le Manseng noir. Le magasin d’alimentation et cantine en circuit court prend ainsi le contrepied de la frénésie commerciale planétaire et énergivore du moment. Il préfère s’engager, comme à son habitude, auprès du monde agricole et le défendre d’autant plus ardemment que nos campagnes grondent à nouveau.
La semaine du lundi 22 novembre au samedi 29 novembre sera donc consacrée à la découverte des produits noirs locaux d’Occitanie. Des producteurs seront présents pour expliquer leur histoire, leur savoir-faire et l’intérêt que ces produits du terroir jouent dans la préservation de notre agriculture et de notre souveraineté alimentaire. Grâce à une poignée de passionnés, ces races, longtemps menacées d’extinction, ont été sauvées et retrouvent aujourd’hui tout leur panache sur nos tables. Le Gascon Black Week ne sera pas la foire aux prix cassés, mais plutôt au commerce « juste ». Pour 10 € de produits achetés chez Minjat!, c’est 6,20 € en moyenne qui reviennent au producteur.
C’est vers Montauban que le Rouge Gorge est né dans une ancienne ferme agricole que Francis Larroque a reprise avec sa femme en 1986 avec la volonté de construire sa propre exploitation en agriculture biologique. Aujourd’hui les 12 hectares de pommiers, poiriers et de serres de fruits et légumes divers et variés font le bonheur de cet arboriculteur attaché à un savoir-faire traditionnel, et dont le lien qui l’unit au réseau Biocoop remonte aux prémices de son histoire
Le Rouge Gorge fait partie des membres historiques du réseau de producteurs de l’enseigne Biocoop. Francis raconte qu’il collaborait déjà avec les anciens commerces bio indépendants avant même qu’ils ne deviennent des magasins Biocoop. Outre les 7 hectares de pommiers ainsi que les 2 hectares de poiriers qui sont ses produits les plus emblématiques, Le Rouge Gorge dispose de kiwis, fraises et cerises ainsi que différents fruits et légumes de saison le reste de l’année. Deux fois par semaine, ce sont plus d’une dizaine de magasins Biocoop dont Biocoop Blagnac qui reçoivent pommes et poires, selon les demandes. Actuellement en pleine saison, c’est le moment de profiter de ce fruit aux 1000 et une applications en cuisine !
Couvrant la bagatelle de 800m2 de surface de vente, Biocoop Blagnac est l’archétype du magasin accueillant et lumineux. Pour autant, cette cette configuration technique est loin d’expliquer à elle seule la chaleur humaine qu’il émane.
De novateur à norme, le bio est devenu un label qui rassure. Pourtant, il ne suffit plus à décider celles et ceux qui veulent une consommation vertueuse. Les notions de saisonnalité et de localité sont également très déterminantes. Dans une pleine logique, Biocoop Blagnac propose 95% de produits Français ! Les 5% restants ? Tout simplement ceux qui ne sont pas productibles sur le territoire. Plus loin encore, 40% sont qualifiables de local, c’est à dire venus du plus proche de l’enseigne. Des univers sont eux entièrement made in par ici, comme le pain ou encore la boucherie. Cette dernière, travaillant des demi bêtes à l’exacte manière d’un artisan boucher classique, propose du cochon venu de Corrèze ou encore du bœuf issu d’élevages du Lot, Dordogne ou Tarn. Une volonté très claire de valorisation des productions locales bonne pour la planète, le consommateur mais également pour le producteur. Voyez plutôt : dans l’espace fruits et légumes (nouvellement agrandi d’ailleurs), 60% du prix affiché revient au producteur. Une rémunération juste qui soutient économiquement et socialement celles et ceux qui nous font littéralement manger.
Espace accueillant (avec des tables à l’intérieur pour manger le midi, oui oui!) et productions irréprochables ne suffisaient pas à Biocoop Blagnac. Toujours dans une pure logique, le personnel est d’une sympathie aussi grande que sa qualité de conseil. Ici, ce ne sont que des gens impliqués dans le bien consommer qui officient. Résultat, des employés investis et une qualité d’accueil qui fait plaisir mais également un ressenti au niveau des rayons. Ici, ce sont les responsables de rayon qui se chargent du sourcing pour les produits, la direction n’intervenant qu’en second lieu. En donnant une liberté de choix aussi profonde à ses équipes, Biocoop Blagnac croit au talent de sa team en le laissant s’exprimer au quotidien. Connaissant leurs espaces mais également les préférences de leurs clients, ces responsables de rayon sont centraux dans l’organisation et le déroulé de cette entreprise. Une façon de voir les choses qui change tout !
Guidé par la logique et l’inébranlable volonté de faire les choses bien, Biocoop Blagnac est une référence absolue dans le monde du bio.
Biocoop Blagnac 2 rue Henri Matisse, route de grenade Blagnac 05 61 61 48 10 www.biocoop-blagnac.fr
Les saveurs authentiques de nos régions reviennent à Toulouse : un rendez-vous unique à ne pas manquer pour célébrer les plaisirs simples et vrais, autour du vin, du terroir, du chocolat et des gourmandises du 24 au 26 octobre 2025 au MEETT. Avec plus de 35 000 visiteurs accueillis lors de la précédente édition, cet événement s’impose comme l’un des plus grands rendez-vous nationaux pour les amateurs de gastronomie et de terroir.
Un concentré de saveurs et de découvertes, à des prix avantageux et sans intermédiaires
Plus de 350 exposants seront réunis pour partager leur passion et faire déguster leurs produits :
210 vignerons issus de toutes les régions viticoles françaises et, cette année, une sélection inédite de vins internationaux.
Une offre toujours plus variée sur la partie terroirs : 75 exposants ne demandent qu’à surprendre par leurs spécialités : apéritifs médiévaux, conserveries artisanales (anchois, canard, saumons, terrines), produits de la mer, truffes, escargots, charcuterie corse, foie gras, huile d’avocat, fouace,…
Plus de 50 chocolatiers et artisans de la gourmandise sont à découvrir, dont de grandes maisons toulousaines : Pillon, Bello & Angeli, Barrelle, La Compagnie du Chocolat, Salon Cacao’T, De La Fève au Palais, Frédéric Lopez, les Tabliers Toqués.
« Que vous soyez connaisseur, amateur éclairé ou simple curieux, l’édition automnale des Salons Vins & Terroirs et Chocolat & Gourmandises offre un moment de plaisir, de partage et de rencontres avec les producteurs. L’an passé, 96 % des visiteurs sont repartis les bras chargés de beaux et bons produits : c’est pour nous la preuve que la qualité, la diversité et la convivialité sont toujours au rendez-vous ». Olivier Cahuzac, directeur des salons de Toulouse Events.
Association qui établit un lien direct entre un exploitant agricole de proximité et des consommateurs, une AMAP (pour Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysane) est un maillon central de la valorisation et distribution du savoir-faire local. Par le biais de l’association Les AMAP Columérines, une soirée découverte est à venir.
Mercredi 4 juin entre 18h30 et 20h à l’école Jules Ferry (6 Allée des Fenassiers, Colomiers), venez rencontrer celles et ceux qui font notre territoire. Au programme : des rencontres avec les producteurs locaux et des dégustations qui vont avec!
Ce rendez-vous vise à ouvrir au plus grand nombre les valeurs portées par les AMAP et les avantages immenses de travailler avec eux, en tant que particulier ou collectivité. Établissant un lien direct entre producteurs et consommateurs, elles permettent à tous les acteurs d’éliminer les intermédiaires inutiles et de faire ainsi fonctionner le commerce dans le meilleur sens possible. De plus, cette rencontre sera celle de lé découverte avec des productions confidentielles qui ne demandent qu’à vous régaler!
Soirée des AMAP Mercredi 14 juien entre 18h30 et 20h École Jules Ferry, 6 Allée des Fenassiers, Colomiers
À Verdun-sur-Garonne, Phillipe Demot est un homme très occupé. Le maraîcher exploite une centaine d’hectares, et sa production de carottes, betteraves, patates douces, potimarrons, asperges et autres butternuts exige une attention et un engagement de tous les instants.
« Je suis la 3e génération à exploiter ces terres familiales, et je travaille en bio depuis presque 20 ans », précise-t-il avec un œil sur la prochaine livraison de kiwis. Car un dixième de son exploitation est consacré à ce fruit délicieux, devenu un incontournable des étals de votre Biocoop Cornebarrieu, qu’il approvisionne depuis son ouverture.
« Le coup d’envoi de la saison se situe autour de la Toussaint, et les fruits alors récoltés sont disponibles jusqu’au printemps, car ils se conservent très bien », précise Philippe. « Nous les cueillons à pleine maturité, avec un excellent taux de sucre, pour que les clients puissent les savourer immédiatement ». Fantaisie de la nature ou choix des variétés, sa production donne des kiwis doubles, rouges ou petit format qui feront le bonheur des gourmands. Les moins pressés pourront attendre jusqu’à 15 jours pour les déguster : soigneusement rangés dans le bac à légumes, ils gardent toutes leurs propriétés nutritives et gustatives. La saison s’achève, alors profitez-en !
Pilier central du concept Minjat!, la Cantine est devenue au fil du temps une adresse de choix. Tous les midis, du lundi au samedi, elle propose des recettes familiales et créatives, pour vous proposer le meilleur de nos campagnes.
Que ce soit à l’intérieur du magasin ou en terrasse couverte sur des grandes tables, le déjeuner chez Minjat est une vraie pause dans la journée. L’ambiance y est toujours vivante et souriante avec une vue directe sur les cuisines. En lien direct avec son magasin, la Cantine de Minjat utilise les produits disponibles en rayon qui évoluent de fait avec les saisons. De fait, vous pouvez demander au chef sa recette et il ne vous restera plus qu’à la reproduire chez vous en faisant directement vos emplettes sur site. Cette charnière est également un parfait anti-gaspi. La transformation de produits en fin de vie, afin de réduire le gaspillage alimentaire au sein du Marché Local est quotidienne. D’ailleurs, c’est souvent les fruits qui ne trouvent plus preneurs dans les rayons qui sont les meilleurs.
Dans l’assiette, c’est un perpétuel changement car la cuisine de La Cantine de Minjat vit au fil des saisons. Seul le rendez-vous du samedi en famille est invariable avec le plat unique plaît à toute la famille : le poulet rôti de la Ferme de Compreste (32) et ses frites maison.
En semaine, retrouvez un menu du marché :
Œufs mimosa ou bruschetta au fromage frais et légumes printaniers
Œuf que ba pla, poelée de légumes rôtis et purée mousseline
Tajine d’agneau fermier du Volvestre
Salade de fraises ou mousse au chocolat
En fidèles lecteurs de Diago, vous connaissez certainement notre affection pour cette table. Apportant avec une remarquable régularité des recettes créatives et toujours soignées, La Cantine de Minjat! ne tourne jamais en rond. Se plaisant à sublimer ce que les saisons apportent à notre territoire, les créations de l’entrée au dessert sont toujours teintées de simplicité, misant pleinement sur le goût. De plus, avec la politique globale de l’enseigne qui vise à rémunérer au mieux les producteurs, manger à cette table est la meilleure façon de soutenir nos agriculteurs et plus largement la ruralité.
Aujourd’hui, destination Aveyron. Et pour découvrir cette belle ferme exploitée par Christophe Bayle et ses deux associés, Géraldine et Lionel Durand, direction les hauteurs ! A 900 m d’altitude, veaux, vaches, légumes, fourrages et céréales s’épanouissent sur les 80 hectares de cette exploitation familiale, convertie en bio depuis 1997 et dont les origines remontent à 1888. Elle produit une dizaine de variétés de pommes de terre, toutes savoureuses, des carottes qui laisseront bientôt leur place à des patates douces, et abrite un troupeau de 40 vaches-mères de race Aubrac.
« Ici, tout est bio et depuis longtemps », déclare Christophe Bayle, qui a rejoint l’aventure en 2013. « Nos vaches sont exclusivement nourries avec des fourrages et céréales cultivés sur place, sans engrais ni pesticides. Nos légumes, nous les protégeons et les traitons naturellement, avec des purins maison à base d’ortie, de prêle ou de fougère. C’est plus de travail, mais le résultat en vaut la peine ! ».
Le bio et l’agriculture : une passion pour ce diplômé en hôtellerie-restauration qui, après un détour par les Relations Humaines et le Canada, s’épanouit depuis plus de 10 ans dans cette activité prenante et multifacette. « Nous sommes tout aussi intéressés par la gastronomie que par l’agriculture », déclare celui qui fut aussi sommelier. « Avec d’excellents produits à notre disposition, passer à la transformation était une évidence ». Et c’est ainsi que sont nés les Produits Fermiers de Montredon en 2017.
20 recettes originales sont proposées sous forme de conserves artisanales. Cuisinées et conditionnées à la ferme, elles réunissent le meilleur de ce qui est produit sur place ou à proximité. « Les quelques ingrédients qui nous manquent sont sourcés via des circuits très courts », précise Christophe. Sauté de veau, carbonade, tajine, velouté ou encore jardinière mettent en valeur le goût incomparable des produits comme le savoir-faire des trois associés.
Distribués dans un rayon de 150 km autour de l’exploitation, légumes et plats cuisinés de la ferme ont depuis longtemps trouvé place dans votre Biocoop Le Perget à Colomiers. Mais la star incontestée de la ferme et des étals, c’est la pomme de terre. De septembre à mars, elle est livrée chaque semaine depuis 10 ans et fait le bonheur des clients en recherche de valeurs sûres ou de découvertes culinaires.
« Nous produisons des variétés connues de tous, comme la Bintje ou la Charlotte, et plein d’autres, délicieuses, qu’il faut découvrir », sourit Christophe. « Avec le temps, certaines variétés s’épuisent, deviennent plus sensibles aux maladies, perdent en goût et en productivité. Nous travaillons donc avec un expert de renommée mondiale (Aveyronnais !), qui nous conseille dans la production de nouvelles espèces. Soyez aventurier, vous aurez de bonnes surprises ! ».
Il reste quelques semaines aux clients de Biocoop pour tenter le changement et donner leur chance à la versatile Taisiya, sérieuse concurrente de la Bintje, à l’Agria, qui fera merveille pour les frites, en attendant les nouvelles récoltes de Monalisa, de Nicola, ou encore de Désirée. « C’est la fin de saison », souligne Christophe, « il faut donc en profiter avant le retour, dès septembre, des pommes de terre nouvelles, des nouveautés et de la grenaille de Noël multicolore ! »
