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[Dossier] Des Roses Et Des Orties

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Impossible d’évoquer la restauration de l’ouest toulousain sans parler de lui. Des Roses Et Des Orties (DRDO), cet établissement porté par le bouillonnant Yannick Delpech, ce chef cuisinier de renom qui n’hésite pas à faire bouger les lignes.

La cuisine de DRDO étant déjà une merveille, en profiter sur l’immense et très tendance terrasse est un must. Une quinzaine de tables à l’abri du soleil par un jeu de grands parasols et autres tentures donnent à cet espace bordé d’un jardin luxuriant des allures de vaisseau. Ici, on oublie le quotidien et on ne voit pas passer le temps. L’établissement est ouvert d’un peu avant midi jusqu’à 23h en continu (plus tard une fois que les restrictions sanitaires seront passées). Pour combler le temps entre les deux repas et bien qu’il soit à l’intérieur, vous pouvez compter sur le bar à cocktails et la créativité des personnes qui s’y affairent. Pour le soir, une carte des tapas ouvre la voie à de délicieux apéros.

Les amateurs de brunchs seront ravis de retrouver leur rendez-vous dominical à partir de 11h chez DRDO avec notamment la mise en service ce jour précis du four à bois.

Après avoir opté pour distribuer sur les tables une eau produite sur place, Des Roses Et Des Orties innove encore pour cette reprise en proposant son propre pain, lors des repas mais également à emporter. Fabriqué avec des farines CRC et un levain naturel, il est porté par toute l’expérience et l’exigence de Mr Delpech.

Cette énergie est bien entendu à retrouver côté desserts, Des Roses Et Des Orties abritant le laboratoire de la pâtisserie Sandyan. En plus de toute la gamme à consommer sur place ou à emporter, il est également possible de passer commande pour des gâteaux d’anniversaire ou tout autre événement nécessitant un dessert exceptionnel.

Plus qu’un restaurant, Des Roses Et Des Orties est un lieu de vie. Parfaitement profilé pour la belle saison, s’y rendre en terrasse est terriblement addictif. Vous voilà prévenus!

Des Roses et des Orties
28 Chemin de Gramont, Colomiers
05 61 15 55 55
Fb : Des Roses et Des Orties, Yannick Delpech

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[Dossier] Ô Sel Fou

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Entré discrètement dans le monde de la restauration, c’est sa réussite s’est chargée de faire du bruit. Proposant exactement ce que l’on attend d’un établissement de ce genre, Ô Sel Fou fait manger le Perget depuis trois ans maintenant. Complètement repensée pour cette reprise, sa terrasse désormais ombragée par des toiles blanches et ornée d’un jardin à dominante minérale est extrêmement plaisante. Pour aller plus loin dans l’accueil de ses clients, David et Mélanie Montero ont également aménagé des tables devant les portes sous forme de grands tonneaux surmontés de plateaux. Que ce soit pour le midi ou pour les soirées, ces places sont à privilégier…

Dans l’assiette aussi la nouveauté est de mise avec une carte retravaillée, notamment sur des desserts qui vont mettre tout le monde d’accord.

À la fois restaurant du midi où l’on mange fort bien à prix contenu et spot pour vos afterworks et soirées, Ô Sel Fou affirme clairement sa place d’établissement inévitable de l’ouest toulousain.

Ô Sel Fou
4 Rue Antoine Lavoisier Colomiers
05 34 52 60 97
Fb : OselFou

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[Dossier] Brasserie du Carré Vert

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Qui dit été dit soirée, qui dit soirée dit inévitablement Carré Vert. Que ce soit pour la qualité de sa table ou la folie de ses nuits, l’établissement columerin au large espace extérieur est une référence lorsqu’il est question de s’attabler. Cette réputation assise sur une belle longévité n’interdit pas au Carré Vert de se renouveler. Au contraire, si il s’est taillé cette place de choix dans le monde de la restauration et de la nuit, c’est grâce à sa capacité à innover tout en conservant ce qui fait son succès.

Pour cette saison d’été 2021, vous retrouverez donc tout ce qu’on aime du Carré Vert : sa bodéga, son Beer Garden, son immense jardin et bien sur la haute qualité de ses produits dans l’assiette et le verre. Les soirées DJ et celles où se produisent le groupe Double JE restent bien entendu d’actualité.

Pour les nouveautés, on notera l’arrivée de pizzas réservées au service du soir à la bodéga, de 3 écrans géants afin de profiter pleinement de la coupe d’Europe et autres événements à venir, d’une nouvelle terrasse surélevée et d’un côté lounge qui a retenu notre attention. À la fois mitoyen du jardin mais un peu à l’écart de la foule, cet espace plus cosy propose une carte exclusive faite de cocktails élaborés et créatifs difficilement trouvables ailleurs. 50 places y sont disponibles et croyez moi, elles trouveront vite preneur…Pour s’en assurer une ou plus largement avoir sa place en terrasse, l’accès au Carré Vert est soumis exclusivement à réservation. Pour ce faire, une seule adresse : bodega.cvert@gmail.com .

Inédit également avec les mercredis acoustiques du Carré Vert qui verront l’artiste Lionel B (Hook In Track) se produire chaque 3ème jour de la semaine.

Attendu depuis plus d’un an, le retour du Carré Vert en mode été se fait encore plus désirable de part son lot d’innovations. Fidèle à ses racines mais offrant de nouvelles fleurs, l’établissement promet plus que jamais des soirées mémorables.

« LE CARRÉ VERT » 12 AVENUE ANDRÉ-MARIE AMPÈRE, COLOMIERS
www.brasserie-du-carre-vert.fr
05 61 84 52 04
Fb : @brasserieducarrévert
Réservation obligatoire par bodega.cvert@gmail.com

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[Dossier] L’Aromatic

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Fondé par Estelle et Michel Laffitte, l’Aromatic est un restaurant intimiste à l’ambiance détendue situé à Pibrac. Son agréable et élégante terrasse animée par Estelle et son sourire communicatif est un emplacement de choix pour qui cherche à se détendre et profiter de soirées où on se sent parfaitement bien.

Comme le format tapas est un mode de consommation privilégié lors des soirées d’été en terrasse, L’Aromatic étoffe son offre pour la saison et verse dans cette façon de picorer tout en conservant sa nature de restaurant pas comme les autres. Ainsi, et bien que les patatas bravas soient bourrées de qualités, Michel propose des tapas élaborés et difficilement trouvables ailleurs. Sous la forme de mini plats à partager (ou pas), un Poisson Cru à la Tahitienne au Citron Vert côtoie Sarcive de Porc Fumé ou encore Croque Monsieur à la Truffe. Carte changeant toutes les semaines, ce ne sont donc que des exemples de ce que vous pourrez y trouver avec en trame de fond cette élégance et créativité apportés avec soin à chaque plat.

Fidèle à sa façon de constamment surprendre, L’Aromatic ouvre une nouvelle voie aux soirées avec ce format de plats conviviaux mais toujours qualitatif. Si vous cherchez à surprendre et émerveiller vos convives, vous savez désormais où réserver…

Restaurant l’Aromatic
1 Chemin de Beauregard, 31820 Pibrac
www.aromatic-restaurant.com
Réservation fortement conseillée uniquement par téléphone au 05 61 06 71 71
Fb : @aromaticrestaurant.pibrac

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[Dossier] La Guinguette de Tonkin : la terrasse du Vi-Long Blagnac

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Avec 10 ans de spécialités asiatiques traditionnelles, le Vi-Long Blagnac est une référence lorsqu’il est question de cuisine japonaise et vietnamienne. À l’image de son pendant columerin, l’établissement a rompu avec le mode buffet à volonté pour proposer un service à la carte. Les similitudes ne s’arrêtent pas là avec une refonte complète du restaurant qui donne désormais dans une élégante modernité. Sa terrasse fait carrément l’objet d’une nouvelle entité avec la La Guinguette de Tonkin.

Si le Vi-Daï a son homologue extérieur avec la Cantine de Xuan, le Vi-Long a sa terrasse avec La Guinguette de Tonkin. Nouveau venu dans le monde des soirées toulousaines, cet établissement adossé au Vi-Long donc a pour but de vous faire profiter des saveurs d’Asie en mode été. Inédit, son espace habillé de bois et verdure est décoré avec goût, donnant des les premiers instants une sensation de bien être propice aux soirées. La carte est celle du restaurant, ce qui est clairement une bonne nouvelle. Le petit plus, des planches de tapas asiatiques à partager et les 16 cocktails proposés par le bar. Gros coup de cœur pour le Baby Yoda qui, en plus de promettre de faire fureur sur vos stories Instagram, s’avère être délicieux avec modération on le rappelle). Pour faire simple : on est bien chez Tonkin.

Au final, le Vi-Long est tout ce qu’on attend d’un restaurant asiatique avec cette terrasse qui ouvre de nouvelles perspectives pour vos soirées. À découvrir !

Vi-Long Blagnac
Rue Gustave Flaubert, 31700 Blagnac
05 61 15 59 59
www.asiateat.fr
Fb : @ViLong.blagnac
Tous les jours de 11h30 à 14h30, puis de 18h30 à 22h.
Sur Place – À Emporter

La Guinguette de Tonkin
Rue Gustave Flaubert, 31700 Blagnac
Entrée par le Vi Long Blagnac
05 61 15 59 59
www.asiateat.fr
Fb : La Guinguette de Tonkin

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[Dossier] Le Bistrophil

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Un repas d’affaire, un moment entre amis ou en famille? Quelle que soit votre envie, le Bistrophil sera le lieu idéal. Une large palette de plats de saison compose la carte de ce nouveau restaurant à Pujaudran avec une exigence : la qualité des produits, privilégiant les circuits courts et locaux. Une formule et une carte qui évoluent au fil des saisons mais également des burgers, pizzas et tapas pour les afteworks ou apéritifs entre amis.

Le lieu propice à la détente avec un extérieur de plus de 600m² qui s’articule autour de plusieurs espaces : terrain de pétanque, espace enfant, bar d’été, pergola.

Le chef d’orchestre de ce bel établissement, Philippe Debarre (anciennement propriétaire du Goût des Ôtres à Colomiers, se lance aujourd’hui dans une belle aventure avec un restaurant novateur pour le secteur.

Un lieu rythmé de nombreuses animations : retransmission d’événements sportifs/karaoké/groupes musicaux – Calendrier à venir sur leur site et réseaux sociaux.

Horaires et jours ouverture à partir du 30 juin 2021
Midi du lundi au dimanche (12H00/14H00)
Soir du lundi au samedi (19H00/22H00) fermeture tardive à du jeudi au samedi soir
En dehors des heures de repas le restaurant reste ouvert pour les goûters/apéritifs/afterwork

Le Bistrophil
425 avenue du Roulage – 32600 Pujaudran
www.lebistrophil.fr
Facebook : @ebistrophil
Instagram : @bistrophil32

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[Dossier] Les Oies Sauvages

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Avant toute chose Oui ! C’est bien un hommage à Michel Delpech qu’on fait Alexis et Laure Wissemberg en donnant ce nom au restaurant. À l’image de ce morceau, Les Oies Sauvages incarne les valeurs culinaires Françaises, plus particulièrement celles de par chez nous.

Originaires des Vosges mais tombés amoureux de notre région, Alexis et sa femme Laure défendent les couleurs de l’Occitanie au travers de leur sélection de produits : les Oies de Sarlat ou de la coopérative la Quercinnoise du Lot, Jambon de noir de Bigorre, le porc fermier de la Ferme de Calvignac (dans le 82)…Ce sont ces beaux produits savamment préparés qui fidélisent une clientèle amoureuse de la cuisine bien faite.

Bien qu’immensément riche, notre territoire manque fatalement de certaines spécialités. C’est là qu’Alexis, Laure et leurs collaborateurs se creusent la tête pour pallier à ces manques. J’en veux pour preuve entre autres le Pink Pastaga, alternative anisée empruntée à la Cité Phocéenne produite à Vacquiers.

Même si le local est tendance (et c’est tant mieux), ce que propose Les Oies Sauvages n’est pas une réponse à cet appel mais bien une volonté profonde de faire une cuisine qui a du sens. On ressent cette sincérité dans les échanges entre un personnel passionné et des clients un peu plus fidèles à chaque visite.

Sublimant avec brio le traditionnel avec une touche de moderne, Les Oies Sauvage est une adresse qui ne laisse pas indifférent.

Les Oies Sauvages
14 Allée de la Fontaine
06 88 01 79 93
Fb : @LesOiesSauvages
Fermé le lundi

Mardi-Vendredi : 12:00-14:00 et 19:00-21:00
Samedi : 19:00-21:30
Dimanche : 12:00-14:00

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[Dossier] Le Vingtième Avenue

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Joie, bonheur, délivrance : la terrasse du 20ème avenue à Cornebarrieu est enfin de retour!

Temple de la fête situé au bord des pistes d’atterrissage, ce spot doublent exceptionnel est de retour tous les jours de 12h à 21h (en attendant la suite des ordres de déconfinement). Doublement de par le lieu unique qu’est son espace extérieur composé d’un jardin, d’une terrasse, d’une plage et d’un côté restaurant, le tout articulé autour d’un imposant bar central, mais aussi par l’ambiance qu’il règne au 20ème lors des soirées. De ce côté là, difficile de les égaler.

Extrêmement attachés aux valeurs humaines, Stéphane et Sandrine les propriétaires du Vingtième Avenue travaillent avec le cœur. Sans aucun doute, cette dynamique fait toute la différence. Dans l’accueil, la cuisine, l’ambiance,les sourires, tout est réel et teinté de cette volonté de bien faire. Malgré l’immense jardin, la sensation de proximité et l’ambiance quasi familiale conférent à ce restaurant une touche unique. Pourrait-on parler d’ «Esprit Vingtième » ? Assurément oui.

Constamment dans l’évolution, le 20ème Avenue propose son lot de nouveautés pour cette saison : soirées deep house du mercredi au vendredi, nouvelle carte de tapas et de cocktails, grillades au feu de bois, déco entièrement revue. De la façade au jardin, un tout nouveau jeu de lumière donne une toute autre dimension à l’établissement. En gros, même les plus habitués y trouveront des choses à découvrir pour cet été 2021. Face à l’aléa sanitaire, difficile de vous informer avec précision sur les soirées et événements à venir. Pour ne rien en rater, abonnez vous à la page Facebook du 20ème.

De prime abord, on pourrait prendre le Vingtième Avenue pour une usine, ce genre de grand spot qui brille de mille feux mais n’a généralement pas d’âme. En l’espèce, c’est tout l’inverse : il y a un cœur qui bat au 20ème…

Le Vingtième Avenue
20 avenue Latécoère
31700 Cornebarrieu
05 34 28 14 45
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 18h à 2h
FB : @levingtiemeavenue

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[Dossier] Sadourny Café Colomiers

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Au delà du monde de l’Ovalie, le nom de Sadourny est connu et reconnu à Colomiers pour son établissement situé en plein centre en face de la mairie.

Pleinement intégré à l’esplanade végétalisée, la terrasse protégée par des parasols offre autant d’espaces à l’ombre qu’ensoleillés. D’emblée, ce restaurant apporte un sentiment de sérénité, soit l’assurance de passer des moments à table qui coupent réellement du reste de la journée de travail.

Sur les tables, Sadourny Café n’oublie pas sa région avec des plats réalisés à partir de produits locaux. Inutile de vous donner une carte, les plats varient constamment tout en restant fidèles à la cuisine Française. On retrouve dans chaque assiette cet attachement traditionnel avec un sens du détail et de la présentation particulièrement soignés. Cette cuisine chic ne rend pas pourtant l’endroit endimanché. Dans un style moderne mais détendu, le Sadourny Café est ce que l’on attend d’un restaurant, à savoir un lieu où on mange bien sans se prendre la tête.

Sur le service aussi on retrouve cette sérénité avec des plats qui arrivent vite, portés par un personnel virevoltant entre les tables.

Au regard du pedigree de son fondateur, le restaurant ne pouvait se priver de supports pour la rediffusion de matchs de rugby (entre autres). Renforçant le volet convivial et brasserie de l’établissement, les grands écrans ne démériteront pas lors de l’Euro à venir.

C’est donc depuis son ouverture il y a une décennie (en avril 2010) sur la Place de l’Hôtel de Ville que se tient cet établissement au succès confirmé. Fidèles dès la première visite, les clients reviennent autant pour les plats que pour la sympathie d’un personnel compétent. Ajoutez à cela la magie de pouvoir y croire une des légendes du rugby Français et vous obtenez une des adresses les plus connues de Colomiers. Les connaisseurs savent également qu’un second établissement porte le nom de Sadourny Café mais au golf de Teoula.

Sadourny Café
Ouvert midi et soir, sauf le dimanche et le lundi soir.
Place Alex Raymond
31770 Colomiers
05 61 26 10 47
Fb:@Sadourny Café
www.sadourny-cafe.fr

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[Dossier] Le Beef Saloon

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Voilà 9 ans que Nina et Fabrice Fosset accompagnés de leur équipe ont créé un restaurant à l’ambiance saloon à Colomiers. Au regard de la fréquentation et des avis distillés par les visiteurs, le pari est indéniablement réussi! Connu et reconnu pour l’ambiance sympathique qui l’anime, Le Beef Saloon est aussi le genre de restaurant dont on ne sort jamais déçu. Reprenant les classiques du genre tout en y apportant des nouveautés constantes, la cuisine y est généreuse, bien pensée et portée par une inépuisable créativité.

Déjà fort d’une belle terrasse, le Beef en reçoit une seconde sur l’autre flanc du bâtiment. Résolument axée été, elle amène avec elle des envies de soirées entre copains qui s’éternisent, bien qu’elle soit également ouverte pour les repas de midi. En attendant une reprise normale des horaires de sortie, Le Beef Saloon est ouvert du lundi au mardi de 12h à 14h, le mercredi/jeudi/vendredi de 12h à 21h et enfin le samedi de 17h à 21h. Ces derniers évolueront jusqu’à 23h lorsque le gouvernement le permettra.

Toujours dans la perspective de beaux jours, la carte opte pour du frais et complet. On y trouve dès lors des perles comme le tuna ou le beef bowl, des plats dont on peut abuser sans culpabiliser. La carte des tapas du soir est aussi toute nouvelle. Faisant figure d’outsider, Le Beef Saloon est un restaurant qui ne laisse pas indifférent.

Le Beef Saloon, 5 Chemin de Naudinats, Colomiers
www.lebeefsaloon.fr
05 34 57 44 18
fb : Le Beef Saloon

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