Judicieusement installé à l’écart de la masse, en pleine verdure et au calme, l’établissement du Maître Restaurateur Guillaume Vilain offre un cadre privilégié et reposant, à l’abri de l’agitation. En ce début d’année, le restaurant Champion de France de la crêpe propose une myriade d’animations.
« Crêpes, bistrot tapas et jardin », voici ce que promet l’établissement sur son enseigne une fois stationné sur l’interminable parking situé juste en face. LA décoration singulière aux allures vintages crée une ambiance lounge des plus agréables. Pour autant, vous ne risquez pas de vous endormir chez Crep’Chignon, surtout en ce début 2023.
On commence par un inédit brunch yoga le dimanche 29 janvier animé par Ombeline Sibuet-Combettes, professeur de yoga auprès du Centre Respir à Blagnac. Ce concept alliant détente et gourmandise va radicalement changer vos dimanches matins.
On poursuit avec LA fête incontournable chez Crep Chignon, à savoir la Chandeleur qui se tiendra le jeudi 2 février. Que ce soit pour elle ou pour la Saint Valentin le 13 en suivant, un magicien sera présent pour illuminer les deux soirées.
Autre très bonne occasion de venir s’essayer aux crêpes du Maître Restaurateur, mardi gras le 21 février. En ce jour de fête, des animations seront proposées, notamment auprès des enfants.
Enfin, du moins pour le moment, Crep’Chignon annonce une association inédite quoi que fort bienvenue avec le salon de coiffure Stefan à Tournefeuille. Pour celles eu ceux qui connaissent le nom des assiettes du restaurant, ce featuring fait pleinement sens. Il s’exprimera notamment lors de jeux à découvrir sur le Facebook @CrepChignon mais également du @JournalDiagonale. Notez d’ailleurs que du 30 janvier au 8 février, 2 invitations (galette+crèpe sucrée) sont à remporter pour la Chandeleur.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon Fermé le dimanche soir et lundi toute la journée Ouvert en coupure du mardi au mercredi Journée continue du jeudi au samedi
Avalanche de changements chez Crep Chignon avec une liste folle de nouveautés. On commence par le staff qui a été revu en profondeur. Résultat : un nouveau chef, un nouveau barman, un nouveau responsable de salle (qui est également coach sportif et nutritionniste, nous y reviendrons) et une nouvelle équipe de serveurs. Ces derniers sont jeunes, attentifs et très à l’écoute des clients avec une envie de bien faire constante.
Du nouveau également sur la structure du restaurant qui, forte d’une extension dans le jardin dédiée aux afterworks tapas et dotée d’un écran géant en prévision de l’Euro, amène la capacité extérieure à 230 places. Ajoutez à ça les 50 que comportent le patio semi couvert et voilà un établissement solidement armé pour recevoir les plus grands événements.
Bien évidement, les cartes ont été révisées. Que ce soit celle du restaurant (que du frais et 100% fait maison), du bar (avec Apérothérapie et la Thérapie Tonic qui est elle basée sur le Gin), ou des animations, le renouveau est de mise. Pour ces dernières, le choix est extrêmement vaste, allant des concours de pétanque aux cours de salsa en passant par du blind test musical ou encore (et c’est là que le responsable de salle susnommé entre en jeu) des cours de fitness suivis d’un repas healthy. Pour les amoureux du crunch, le brunch avec des crêpes, sachez qu’il est maintenu, tout comme les barbecues et sardinades. Un DJ joue également tous les soirs du mercredi au samedi.
Pour cette reprise, Crep’Chigon s’est réinventé tout en ayant revu ses prix à la baisse. Avec pour leitmotiv « On va vous régaler sans vous ruiner », l’établissement confirme son statut d’incontournable.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon Fermé le dimanche soir et lundi toute la journée Ouvert en coupure du mardi au mercredi Journée continue du jeudi au samedi
Toujours active en mode livraison, la crêperie la plus haute en couleurs de Cornebarrieu est à la recherche d’un nouveau membre pour son équipe.
Disons le tout de suite, les candidats doivent avant tout se parer d’une bonne humeur naturelle pour prétendre au titre. En effet, le restaurant ayant décroché le titre de Meilleur Dessert de France est connu et reconnu pour son ambiance chaleureuse et unique. Vous êtes donc professionnel(le) confirmé(e), motivé(e), dynamique avec un sens aiguë de la satisfaction client. Il n’en faudra pas moins pour affronter une cadence moyenne de 150 couverts par jour sur le rythme de la coupure.
Le poste est un CDI. Pour proposer votre candidature, merci de contacter Mr Guillaume Vilain au 0660750593 ou de se présenter au restaurant avec votre CV au 15 rue de la poste à Cornebarrieu.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Commerces, restauration et étudiants ont malheureusement en commun le fait de subir lourdement la crise sanitaire. Économiquement mais aussi (voire surtout) psychologiquement, les confinements/couvre-feu et autres mesures ne laissant pas de place à la lisibilité tapent dur sur le moral. Au milieu de cette tempête, un élan de solidarité venu de l’ouest toulousain réchauffe les cœurs.
Commerçants de Cornebarrieu, Colomiers, Grenade et Toulouse se sont unis afin de mener une action de solidarité avec les étudiants du territoire. Ainsi, ce sont 120 repas, 50 crêpes, de la viande, des paniers de fruits et de légumes, du fromage, des spécialités allemandes et vietnamiennes qui ont été gracieusement distribués dans 2 résidences étudiantes : Habitat Jeune(10 rue Louis Blériot à Blagnac) et le Campus des Sciences de Toulouse Rangueil (impasse André Marfaing à Toulouse).
Les généreux commerces et restaurants donateurs sont : Chez Mario (Boucherie, Cornebarrieu) Maison Sanchez (Boulangerie, Cornebarrieu) Les jardin de l’olympe (Restaurant, grillade sept denier) Bier Akademie (Pub, Cuisine gastro, Cornebarrieu) Crep’chignon (Crêperie, Cornebarrieu) O sen hoang (Traiteur Grenade sur Garonne) C local Occitanie (Fruits et Légumes, Toulouse) Biergarten Hans’l et Bretz’l (Restaurant, Cornebarrieu) Chez Jeannot (Fromager, Colomiers) Mattarello (Pizzeria, Cornebarrieu)
Succès indéniable, cette opération sera reconduite dans les jours à venir. Un magnifique geste de solidarité!
Une des problématiques que ce confinement bis n’avait peut être pas anticipé en offrant la possibilité à bien des travailleurs de poursuivre leur activité, c’est celle du ravitaillement alimentaire du midi. La perspective de se sustenter avec une gamelle composée des restes du repas de la veille étant aussi excitante que de devoir faire des courses un samedi après-midi d’affluence, le manque de nos chers et tendres restos du midi se fait d’autant plus ressentir. Heureusement, l’État n’a pas eu la peau de nos courageux restaurateurs qui s’organisent afin de pouvoir nous proposer ces moments de partage gourmands que nous affectionnons tant.
En l’espèce, c’est le très créatif Crep’Chignon qui refuse la fatalité de la fermeture en proposant dès aujourd’hui la vente à emporter. En voici le menu pour ces premiers jours
Entrée :
Potage
butternut
Salade
César
Salade
Parisienne
Plat :
Goulasch
à la Hongroise
Filet
de bar aux légumes
Burger
César
Burger
bœuf Ossau
Iraty
Dessert :
Moelleux au chocolat
Île flottante au caramel
Salade de fruits frais
Sur le plan des prix, c’est 10€ l’unité, 12 les deux et 14 pour le trio
Autre bonne nouvelle, ce service est également disponible le soir. Avec la nuit qui tombe plus vite qu’un résultat d ‘élection américaine, retrouver les plats réconfortants de Crep’Chignon à la maison est encore plus apprécié.
Les plats sont à commander par sms au 0660750593 la veille pour le lendemain La livraison est également possible dans les 5km à partir de 8 repas complets . Je vous laisse les coordonnées de l’établissement pour en savoir plus.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Fraîchement agrandi et doté d’un espace grillades, Crep’chignon à Cornebarrieu recherche un cuisinier grilladin expérimenté. Ce CDD temps plein de 3/4 mois potentiellement convertible en CDI viendra renforcer une équipe de 5 personnes. Travail en coupure et le dimanche. Le salaire est à définir selon l’expérience des postulants.
Pour présenter votre candidature, deux possibilités : prendre contact avec Guillaume (le responsable de l’établissement) au 0660750593 ou vous rendre directement au restaurant armés de votre CV. Quel que soit votre façon de procéder, équipez vous de votre plus grande motivation, cette dernière sera en effet déterminante…
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Maître restaurateur ayant raflé le prix Lucien Vanel récompensant le meilleur déssert en 2012 (catégorie cuisine gourmande), Crep’Chignon a l’art et la manière de décliner la crêpe dans tous ses états. Assurément, ce que vous mangerez ici sera impossible à trouver ailleurs! Établi dans l’ancienne quincaillerie « Kotilow » à Cornebarrieu, ce temple de la galette créative oscille entre originalité, bon goût et une atmosphère propice à la détente. Toujours en recherche d’améliorations et de nouveautés, l’établissement ouvert 7j/7 midi et soir donne désormais dans la grillade. Quand on connaît le large jardin du restaurant, cette perspective devient fort alléchante. Pour rester dans la bonne nouvelle, sachez que ledit jardin voit sa surface doubler cette année, offrant une place de choix notamment pour les afterworks…En cas de mauvais temps ou de soirée un peu fraîche, un patio couvert offre un abri réconfortant tout en gardant la sensation d’extérieur.
La programmation pour cet été vous donne tout simplement une bonne raison de venir chaque jour! Ainsi, les mardis soir, le menu «Princesse & Spiderman » réservé aux moins de 10 ans est offert. À n’en pas douter, les petits seront ravis mais les parents aussi !Les mercredis soir, c’est la soirée « Crep’Party » Le concept est simple, c’est crêpe sucrée et salée à volonté avec cidre pour 20€ par personne. Jeudis et vendredis soirs, on danse avec « DJ FranckM » dans des soirées qui s’annoncent très prometteuses… Retour au calme les samedis soirs où Crep’Chignon remplit simplement son office avant de proposer les dimanches matin, durant le marché de plein vent, le « Café’Crep » puis des concerts pour le midi autour d’un « Crunch»: brunch de crêpes! Pour qui ne connaît pas,
Crep’Chignon est clairement à découvrir. Pour les habitués, ce lot de nouveautés justifie largement une nouvelle visite d’autant plus que Guillaume, le maître des lieux, a hâte de vous retrouver.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, Cornebarrieu Tél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Si vous n’avez pas encore essayé le restaurant / crêperie gastronomique Crep’Chignon, vous avez alors la chance de pouvoir vous émerveiller devant le travail qui peut être accompli à partir d’une simple crêpe ou galette. Bien que la fameuse « complète » ne manque pas d’efficacité, elle est cependant à la traîne lorsqu’il s’agit d’être originale.
Maître restaurateur, Guillaume Villain dirige l’établissement cornebarrien avec une quête permanente d’originalité portée par une créativité hors pair. Il assure donc des repas inédits, notamment pour les grandes occasions.Il prévoit ainsi pour la Saint-Valentin un menu Vertige de l’Amour. Accompagnant un cocktail maison, différentes mises en bouche surprises et tagliatelles de sarrasin ouvriront le bal. « La Couette » et « L’Escoffion » seront ensuite à choisir avant de se délecter de délices sucrés et autres surprises à partager. Pour finir, une Love’tombola comblera toutes les dames à l’issue de votre dîner d’amoureux. Vous êtes donc assuré de faire la différence ce soir là en comblant votre moitié d’un repas au moins aussi unique qu’elle/lui. Les places seront cependant limitées pour cette soirée on ne peux plus spéciale, pensez donc à réserver assez en amont pour vous assurer d’épater votre convive.
Au rayon des nouveautés: Comme je vous le disais, Crep’Chignon déborde de créativité. Dans l’assiette, elle s’exprime avec les désormais célèbres Catogan et autres Anglaise. Pour ceux qui s’y sont déjà essayés, d’autres créations entrent en scène en ce début d’année comme les crêpes sucrées La KitKat, l’After Eight ou la M&M’S. Au niveau du restaurant, l’espace extérieur contrecarre le froid avec l’ouverture d’un jardin d’hiver. Sous une tenture quelque part entre la toile de cirque et la tente berbère, des parasols chauffants réchauffent les tonneaux blancs faisant office de table de cérémonie. À la fois intimiste et assez grande pour recevoir du monde, cette nouvelle pièce du restaurant rend floue la frontière entre l’intérieur et l’extérieur, d’autant plus qu’il est possible d’y déguster des planches de tapas, mais également l’intégralité de la carte de l’établissement.
Ouvert 7j/7 toute l’année et riche de 500 places de parking devant les jardins, Crep’ Chignon ne connaît de porte close que les lundis soirs et dimanches soirs au cours de la saison hivernale. En dehors de ça, Guillaume et son équipe vous accueillent en couple, entre amis ou en groupe avec sourire et bonne humeur garantis, en attendant le retour des beaux jours et la reprise des afterwork tapas/bière/pétanque dans le jardin….
Crêp‘Chignon 15 rue de la poste, Cornebarrieu Tél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.comFb : @CrepChignon
Excuse merveilleuse d’assouvir sa gourmandise sans culpabilité, la Chandeleur se tiendra ce weekend, plus précisément le dimanche 2 février. Pour les restaurateurs de la zone, ce sera l’occasion de briller, notamment pour les enseignes spécialisées dans le domaine. Pour vous aider à choisir où vous faire plaisir, nous avons sélectionné 3 adresses qui prennent la Chandeleur très au sérieux.
Minjat
Ne dérogeant pas à sa réputation d’établissement local et convivial à Colomiers, la cantine de Minjat donne dans un programme tout sourire pour la Chandeleur. À noter qu’ils la fêtent samedi 1er et non dimanche 2, Minjat n’étant pas ouvert ce jour là. Dès 11h30, la cantine vous servira ses meilleures crêpes :
Crêpes salées : La classique – Jambon blanc artisanal, œuf fermier, fromage râpé maison 5€ La Russe – bœuf haché, riz, oignons grillés 6€ La Pyrénéenne – Truite des Pyrénées, œuf fermier, fromage râpé maison 6,50€ La Végétarienne – Oignons confits, champignons, œuf fermier, fromage râpé maison 5,50€
Crêpes sucrées : Crêpe au sucre – 2€ Crêpe au miel du Gers – 2,50€ Crêpe au chocolat maison – 2,50€ Crêpe au caramel beurre salé – 2,50€ Crêpe à la confiture de Gaëlle Un monde de confitures – 2,50€
Une journée conviviale donc, en présence des producteurs (notamment une démonstration et dégustations de confitures Un Monde De Confitures et la farine de Biograneta). Pour les petits, un atelier pitchounes est au programme : vos enfants décorent et repartent avec leur crêpe ! Sans inscriptions – environ 15 min – Participation : 2,50€
Tonnerres de Brest
Difficile d’évoquer les crêpes sans parler de la Bretagne. Ouvert depuis 2013 par le brestois David Calvès, Tonnerres de Brest est une crêperie Tournefeuillaise où flotte le Gwenn ha Du. Fier de ses origines mais pas sectaire pour autant, le sympathique chef d’établissement mélange avec brio ce que sa région fait de mieux avec notre gastronomie locale. Résultat, les galettes à la farine de blé noir venue tout droit de Pont l’Abbé côtoient la saucisse de Toulouse et le canard du Gers. Tout un programme.
Les galettes : 8,9€ La Lamazou – jambon cru, emmental, œuf La Pajot – Saint Jacques aux petits légumes, emmental La Tonnerre de Brest – gésiers de canard, miel, emmental La Le Cam – fromage de chèvre, pommes, amandes
Les crêpes : 7€8 La Recouvrance – caramel au beurre salé, amandes, pralins La Capitaine Haddock – marmelade d’oranges, whisky, chantilly La Kerinou – Crème de marron, cointreau, chantilly La Kergonan – banane, chocolat chaud, chantilly
Pour le souper, Tonnerres de Brest propose une formule à volonté à 21,90€
Crep’Chignon
Synonyme de haute couture gastronomique, Crep Chignon est mené par l’inoubliable maître restaurateur Guillaume Villain. Établi dans une ancienne quincaillerie à Cornebarrieu, le restaurant ouvert 7 jours sur 7 et à l’apparence soignée dispose d’une grande salle, d’un patio fermé et d’un jardin d’hiver. De plus, il se dote désormais d’une nouvelle carte de vins pour épicuriens. Dans une ambiance cosy et décontractée à la fois, vous pouvez vous offrir des créations que vous ne verrez nulle part ailleurs.
Les galettes : La Devilock – Gambas poêlées à l’orange et aux tagliatelles. Le Chignon d’En Marge – Néo cassoulet, truffe noire, canard, saucisse de porc, crème glacée, moutarde à l’ancienne. La Houpette – Fondue d’épinards au chèvre, toasts au chèvre et à l’huile d’olive basilic, crème glacée ciboulette L’Escoffion – Sautée de Noix de Saint-Jacques sur Fondue de Poireaux, Glace à la Menthe. La Meulette – Saumon Fumé, Oeufs brouillés, Truffes, Crème fraîche.
Crêpes sucrées : La Cadenette (meilleur dessert de France 2011) – Macarons orange et orange sanguine de « chez Léopold » Cornebarrieu, frangipane aux zestes d’orange et de citron, coulis de fruits rouges, sorbet mandarine La Baba chignon – Crémeux de banane, glace rhum-raisins, chantilly La Crêpe Tagada – Fraise Tagada, Confiture de fraise, Sorbet de fraise, Coulis de fruit rouges maison, Chantilly maison. La Crêpe Carambar – Carambar, Crème glacée confiture de lait, Caramel beurre salé maison, Chantilly maison. La Crêpe Pim’s – Chocolat chaud maison, Pimp’s, Marmelade d’orange, Crème glacée chocolat-orange, Chantilly maison.
Nouvelle
formule midi All Inclusive : salade + galette + frites + dessert +
café pour 18€
Lieu de partage et de vie, c’est une cuisine inventive et atypique qui caractérise la crêperie gastronomique du « Crep’Chignon ». Ici, tous les plats portent un nom de coupe de cheveux. De « La Catogan » à « L’Escoffion », en passant par « La Cadenette », chaque création du restaurateur Guillaume Villain n’est travaillée qu’à base de produits frais. Récompensé par le prix Lucien Vanel 2012 catégorie cuisine gourmande, le maître crêpier peaufine chaque assiette. Un sens du détail que l’on retrouve dans la décoration du restaurant : en effet, c’est avec brio qu’il a su apporter une touche de design et une ambiance cosy à cette ancienne quincaillerie des années 70. Pour les fêtes, la côte de boeuf Angus et l’entrecôte Simmental extra font leur arrivée sur la nouvelle carte bistrot. La Saint Jacques, le saumon, et la saucisse de Toulouse sont quant à eux revisités autour de la galette et des crêpes. Des produits phares de fin d’année à retrouver dans les « Shampoing Coupe », « Babyliss », et « Steampod », menus spéciaux pour les repas de groupe. En édition très limitée, « Le Baba Chignon », Un « Baba Au Rhum » revisité dans une crêpe, est la star des desserts à la carte pour cette période de Noël. Et pour continuer de profiter de l’ambiance chaleureuse de la maison, le restaurant ferme son patio pour l’hiver. La terrasse quant à elle s’habille d’une tente berbère chauffée. Le temps d’une dégustation d’huîtres le dimanche matin, ou pour poursuivre l’apéritif à l’extérieur. Enfin, le restaurant ouvre chaque mois ses portes à un photographe. Pour décembre, c’est l’exposition de l’artiste Salah Maiga qui habillera les murs de la crêperie gastro. «CREP’CHIGNON » 15 RUE DE LA POSTE 31700 CORNEBARRIEU 05 34 52 11 69
