Journal-Diagonale
Tag

resto

Parcourir
À LA UNE

[Resto] Bocca Di Bacco : confirmation et évolution

Par

Ayant pris la place de l’ancien restaurant « Le Rital » ( Route de Toulouse) à Cornebarrieu, Bocca Di Bacco a d’emblée imposé son style avec une cuisine Italienne qualitative, généreuse et abordable. Pour cette saison à venir, l’établissement apporte quelques touches de nouveauté tout en persistant sur sa (belle) lancée.

Un bon restaurant, c’est avant tout de bons produits. Fabrice Giordano, le chef de Bocca Di Bacco, le sait et ne transige en rien sur ce volet. Ainsi, l’ensemble de ses produits bruts viennent d’Italie. Tous sont frais, rien n’est surgelé. Une bonne partie sont d’ailleurs visibles dans de grandes armoires froides situées à l’entrée du restaurant (accompagnés des vins, tous made in Italy, forcément). Vient ensuite le savoir-faire du cuisinier qui approche les 40 ans d’expérience. Lorsqu’il s’attelle à sa machine à pâtes professionnelle pour en sortir fusillis, pennes et autres rigatonis, le résultat efface d’un trait les productions industrielles. Travaillées dans différentes versions ( Pesto, Cresta Calabrese, à l’Arrabiata…) toutes ces déclinaisons ont en commun cette volonté de ne pas vous faire repartir en ayant faim. Ici les proportions sont belles et c’est avec plaisir que l’on commande des pâtes au restaurant (chose que l’on fait assez rarement au final).

Autre pilier de la cuisine Italienne, les pizzas sont également bien représentées chez Bocca Di Bacco. Depuis 2020 et l’arrivée d’un grand four rotatif (italien cela va sans dire), l’établissement distribue sur place et à emporter. Qualité, goût et générosité habitent ces pizzas avec pour cette nouvelle saison de nouvelles recettes sont d’ores et déjà disponibles : Calzone, Favola, Sfiziosa et Pizza Con Bresaola seront accompagnées d’une autre déclinaison encore tenue secrète ce jour…

Toujours dans l’assiette, on accueille avec plaisir la Figliata : cette enveloppe de mozzarella di Bufala garnie de bocconcini (perles de mozzarella) et de crème de lait de bufflonne incarne 500 grammes de plaisir crémeux à partager. Une folie douce.

Nouveauté également en ce qui concerne non plus la mais les salles du restaurant. En effet, à l’étage, Bocca Di Bacco se dote d’une vingtaine de couverts supplémentaires. Apportant encore plus de cosy à un lieu qui n’en manquait pas, ce nouvel espace est un emplacement de choix pour vos repas du soir. La terrasse quant à elle a déjà repris du service midi et soir. Bien que la capacité totale du restaurant flirte avec les 100 personnes, la réservation est fortement conseillée.

Si trouver un restaurant Italien est chose aisée, trouver un bon restaurant Italien est déjà plus délicat. En mêlant expérience, produits de qualité et cette volonté constante de faire plaisir à ses clients, Bocca Di Bacco confirma sa place d’établissement incontournable.

Bocca Di Bacco
7 Route de Toulouse, 31700 Cornebarrieu
05 34 52 76 48
Fb : @restaurant.boccadibacco

Par
Continuer
À LA UNE

[Resto du Mois] O Sel Fou : transformation !

Par

Amis de belles histoires gourmandes, laissez moi vous compter celle du restaurant Ô Sel Fou. S’étant discrètement établi en 2018 dans la zone du Perget, le petit établissement n’a depuis cessé de gagner en puissance pour devenir aujourd’hui une adresse incontournable. Sauf qu’il ne compte pas en rester là…

Évoluer, s’adapter et surprendre : c’est en somme le projet du restaurant O Sel Fou pour cette belle saison à venir. Pour y parvenir, l’équipe ne lésine pas sur les moyens et annonce de sacrés changements.

On commence par une refonte totale de la décoration, des murs au plafond. Ce dernier sera couvert en noir, apportant une atmosphère cosy et profonde au lieu. Sur les parois, un bardage en bois promet de renforcer cette sensation d’élégance.

Changements à venir également au fourneau avec une vraie révolution : toute la cuisine se fera désormais à la flamme ! On connaît l’intérêt gustatif de cette technique lorsqu’il est question de viande mais la direction nous assure qu’il est tout aussi bénéfique lorsqu’il est question de poisson. Au regard de leur capacité à tenir leurs promesses, on sait d’avance que le contrat sera rempli.

L’extérieur clôturé adossée à la salle ne sera plus le seul endroit pour manger au soleil (ou à l’ombre, à votre guise). Remplaçant les places de parking devant le restaurant, une nouvelle terrasse va voir le jour. Jardinières, parasols, tables et tonneaux formeront le décor de ce nouvel espace à visiter cet été. Cette belle évolution n’est pourtant pas le plus gros changement qui vous attend chez Ô Sel Fou.

Séparés par un mur, l’établissement et le tout jeune restaurant Italien Mozza Fiato sont indéniablement de bons amis à tel point qu’ils annoncent en ce début de saison une fusion ! Le mur susnommé va disparaître, mêlant librement les deux univers. Concrètement, chaque restaurant va garder sa carte, il sera simplement possible de commander sur l’une ou l’autre (voire les deux) indépendamment de l’emplacement de votre table. Si le concept est fort séduisant, il règle également le souci de l’affluence du midi qui poussait jusqu’alors Ô Sel Fou à devoir refuser du monde faute de tables libres. Bonne nouvelle donc pour celles et ceux qui ne réservent pas (on ne vous juge pas, on fait pareil).

Les travaux d’aménagement sont tous prévus pour le 23 mai avec une livraison intégrale prévue pour début juin. Pour autant, les deux établissements ont déjà accordé leurs violons niveau horaires avec un système commun : ouverture le midi du lundi au vendredi, le soir du mercredi au samedi.

C’est donc une véritable révolution qui touche Ô Sel Fou et son voisin. En optant pour ces changements audacieux, le restaurant garde le meilleur de ce qu’il sait faire, repousse encore une fois ses limites en terme d’accueil et fait souffler un vent de nouveauté avec cette fusion admirablement bien pensée. Bien qu’il soit encore jeune dans le monde de la restauration, Ô Sel Fou fait preuve d’un esprit de conquête dans une optique d’accueil toujours plus grande, sans gréver le volet convivial et familial que le public plébiscite. On a hâte de voir le résultat !

Ô Sel Fou
4 Rue Antoine Lavoisier Colomiers
05 34 52 60 97
Fb : OselFou

Par
Continuer
À LA UNE

[Miam] Le Bubble Tea débarque chez la Cantine de Xuan

Par

Comme bien des produits venus tout droit de Taiwan dans les années 80, le Bubble Tea connait un renouveau éclatant en cette année 2022. Surprenante, aux combinaisons infinies et ma foi plutôt pas mauvais du tout, cette boisson est la nouveauté proposée par La Cantine de Xuan à Colomiers.

Basiquement, le Bubble Tea est la combinaison de thé et de boules de tapioca moelleuses. Présenté dans un large contenant, il se déguste à la paille. Cette dernière est d’un format inédit afin de laisser passer les bubbles. L’ensemble forme un mélange à boire/à manger inédit et très agréable car doux et rafraichissant. De plus, des centaines de combinaisons sont possibles.

À la fois restaurant et salon de thé, La Cantine de Xuan se prête parfaitement au format de ce Bubble Tea qu’il est possible de consommer à toute heure. Pour la personnalisation, elle se fait ici en 3 temps avec le choix du thé (vert, au lait, crème), du parfum (grenadine, mangue, pêche…) et celui des bubbles. Différentes versions possibles donc qui tiendront la lassitude éloignée d’autant plus qu’il se décline en version chaude ou froide.

En somme, ce Bubble Tea est une jolie découverte d’autant plus que l’établissement se prête parfaitement à sa distribution (sur place ou à emporter d’ailleurs). Vous deviez essayer…

La Cantine de Xuan
2 Avenue André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
Fb : @Lacantinedexuan

Par
Continuer
À LA UNE

[Plaisance] L’Atelier Club ouvre ses portes

Par

Nouvelle aventure pour Pascal et Magali Lasserre avec l’ouverture de ce nouveau restaurant. Après avoir tenu d’une main de maître le Cotton Club à Colomiers, le VH à Toulouse et le Bistro Club à Tournefeuille, c’est à Plaisance Du Touch que s’établit leur nouveau défi avec un établissement à la fois traditionnel et surprenant.

C’est le jour de la Saint Valentin que l’Atelier Club a fait ses premiers tours de roue. Situé au 77Bis Route de Lombez (pas loin de chez nos copains d’Excédent Électroménager), il remplace le feu Mille et Une Grillade. De cet établissement, il ne conserve quasiment rien, proposant une toute nouvelle atmosphère doublée de nouveaux espaces.
Pour celles et ceux qui ont connu le Bistro Club, sachez que son empreinte est bien présente dans ce nouveau restaurant et pas uniquement sur son nom. Boiseries, zinc, nappes à carreaux et fauteuils rouges donnent à l’ensemble un indémodable style à la Française. Le restaurant possède également deux terrasses. La première à l’entrée est typiquement celle qu’il faudra visiter entre midi et 2 aux beaux jours pour manger sous un beau soleil. La seconde, à l’arrière de l’Atelier Club, est elle la perspective d’un tout autre projet…

En effet, on ne soupçonne pas de prime abord l’existence d’une terrasse dans cet établissement. Ainsi, lorsqu’elle se dévoile, avec sa plage, son bar extérieur et son terrain de pétanque, on prend immédiatement conscience du potentiel de ce lieu pour y passer des soirées interminables. C’est d’autant plus une bonne nouvelle que l’Atelier Club propose un happy hour tous les soirs de 18 à 20 h sur toutes les bières pression (au nombre de 6) mais également le midi de 12 à 13h. On n’oublie pas que l’abus d’alcool est dangereux et qu’il convient de consommer avec modération.
Revenons au centre de ce restaurant, à savoir sa cuisine. Ici, c’est du traditionnel Français, plus précisément de la cuisine du marché. Dans cette optique, c’est le produit (et de fait la saison) qui dicte la carte. Résultat, des plats bien faits, à la rassurante simplicité assise sur une inébranlable tradition. Un exemple ? Sans hésiter LE Saint Honoré à partager. Si ce qualificatif est à tempérer selon votre approche de la redistribution du contenu de votre assiette, le dessert susnommé n’en reste pas moins costaud. Il est réalisé par Clothilde, la pâtissière de l’Atelier Club. Pour avoir eu la chance de le goûter, incarne exactement ce qu’on bon gâteau doit être.

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, le restaurant est fermé au public le samedi et le dimanche. Ce sont en effet les deux jours réservés aux privatisations, Avec une capacité totale de 80 personnes en intérieur, 40 sur la terrasse de devant et largement plus de 100 pour celle de derrière, vous savez désormais où chercher si vous avez besoin d’organiser un événement. Des concerts et animations sont également prévus pour la saison, abonnez vous à leur instagram @atelier31830 pour ne rien en manquer.

L’Atelier Club
77Bis Route de Lombez
Plaisance Du Touch
0562837895

Par
Continuer
À LA UNE

[Bio] Ma Pause Bio De délicieux plats bio et 100% fait-maison

Par

La pause déjeuner : un moment que l’on se doit de rendre agréable, au milieu de nos journées de travail bien remplies. L’ouest toulousain compte une adresse qu’on vous recommande de tester sans attendre : Ma Pause Bio. Cette offre originale de restauration, en livraison ou à emporter, a été lancée en décembre 2020 par Béatrice et Maël, un duo engagé pour le « bien manger ».

Leur concept repose sur une promesse à la fois simple et très alléchante : des plats généreux et colorés, élaborés à partir de produits sains, gourmands, et de saison. « Nous travaillons uniquement avec des producteurs locaux, sélectionnés avec soin » souligne Béatrice, ancienne commerciale dans l’univers de la bio. L’offre change au gré des saisons et des inspirations du chef, Maël, dont les recettes vous feront voyager dans les nombreux pays qu’il a visités.

Tous les jours, plusieurs plats (soupes, salades, tartes, empanadas et un plat du jour) et 4 desserts sont proposés, à la carte ou en formule, avec des tarifs très attractifs (à partir de 6,90€ pour le menu « Ma Pause petite faim » !). La commande s’effectue très facilement en ligne ; vous pouvez choisir de venir la récupérer sur place, à Plaisance du Touch, ou de vous la faire livrer. Certifiée biologique, Ma Pause Bio s’inscrit dans une démarche soucieuse de l’environnement et utilise des contenants éco-responsables et biodégradables, ainsi qu’un système de consigne en verre pour favoriser le zéro déchet.

Outre l’adresse à Plaisance, sachez que vous pouvez aussi retrouver les plats élaborés par Ma Pause Bio dans les magasins Biocoop situés aux alentours. Par ailleurs, un service traiteur est proposé sur devis pour les entreprises et les particuliers, qui souhaiteraient prolonger l’expérience pour des évènements. Pensez-y, vous ne serez pas déçus !

Ma Pause Bio – 10 rue Isaac Newton 31830 Plaisance du Touch

https://mapausebio.fr/

Livraison du lundi au vendredi 11h30-13h30

Par
Continuer
À LA UNE

[Emploi] 2 postes à pourvoir au Beef Saloon

Par

Connu et reconnu pour l’ambiance sympathique qui l’anime, Le Beef Saloon est le genre de restaurant dont on ne sort jamais déçu. Reprenant les classiques du genre tout en y apportant des nouveautés constantes, la cuisine y est généreuse, bien pensée et portée par une inépuisable créativité. Aujourd’hui, l’établissement recherche 2 personnes pour continuer dans cette lancée.

C’est dans la cuisine que sont attendus les postulants pour deux postes de commis de cuisine. Le premier officiera du mardi au samedi de 10H à 15H tandis que le second sera attendu le jeudi, vendredi et samedi de 18H à 00H. En CDI, ces contrats à temps partiel sont à pourvoir dès aujourd’hui. Le salaire sera, comme c’est l’usage dans ce milieu, à définir en fonction de l’expérience et du profil des candidats.

Pour postuler, une seule adresse : beef.saloon@gmail.com

Le Beef Saloon, 5 Chemin de Naudinats, Colomiers
www.lebeefsaloon.fr
05 34 57 44 18
fb : Le Beef Saloon

Par
Continuer
À LA UNE

[Saveurs] Le Banoffee sans pression

Par

Unanimement reconnu pour la piètre qualité de sa nourriture, le Royaume-Uni n’a pourtant pas pondu que des spécialités immangeables comme cette diablerie de baked beans au petit-déjeuner. Le territoire est même à l’origine d’un des déserts les plus gourmands qui soit, j’ai nommé le Banoffee.

Disons le tout de suite, si vous êtes en période de régime sans sucre, oubliez ce papier. Le Banoffee, est purement et simplement un geyser de calories. Sauf que c’est beaucoup trop bon. D’ailleurs si le céleri avait le même goût, croyez bien qu’on n’aurait pas de souci à manger des légumes. Dans tous les cas, vu que cette recette mêlant banane, caramel et crème chantilly semble bien prendre par ici, voici notre retour sur ceux proposés par les restaurants de la zone (Et gracias la zone du coup) .

On commence de bon matin (enfin vers là) avec celui proposé par La Cantine de Xuan (oui d’entrée on va faire péter la glycémie, avec un café par dessus histoire d’être sur). Servi avec du spéculoos en miettes déposé juste avant d’être amené à table, il ne déçoit pas. Harmonieux et maîtrisé, il est exactement ce à quoi on s’attend lorsqu’on pense à un banoffee.

Vient ensuite celui du Carré Vert. Comme ici on ne plaisante pas avec les portions, il arrive solide et pas radin sur le caramel. Alors oui sur la photo il est coupé en 2 et il en manque la moitié mais l’appétit de mon convive a été plus vif que mon appareil photo (j’allais pas me mettre entre sa faim et le gâteau, je tiens à mes doigts). Comme tout ce qui sort de la cuisine de ce resto, ce dessert est irréprochable. Difficile dès lors de vous en parler longuement tant il est exempt de défauts. Mention spéciale à la crème chantilly, équilibre parfait entre fondant et fermeté.

On termine avec la version ronde du restaurant O Sel Fou. Cet établissement qui monte ne se plante pas avec sa recette en strates portée par leur pâtissière maison. L’artiste connaît son boulot et ça se sent. Elle se permet d’ailleurs de le décliner en fraisoffee (où les fraises remplacent la banane) uniquement quand la saison est propice. On ne l’a pas encore essayé mais on sait de source sure qu’il est terrible.

Comme je ne rentre déjà plus dans mon jean, ce comparatif s’en tiendra uniquement à ces 3 versions. Gageons cependant que d’autres restaurants du coin maîtrisent l’art de la banane turbo-calorique. On attend vos retours. Je vous laisse, mon tapis de course m’appelle.

Par
Continuer
À LA UNE

[Amoureux] Menu Saint Valentin pour le Vi-Daï

Par

Lui dire je t’aime avec des fleurs est indéniablement une affaire qui roule. Lui dire avec de quoi manger n’est pas idiot non plus.

Le 14 février, déclarez votre flamme avec un menu spécial made in le Vi-Daï Colomiers. Sur place et à hauteur de 60€ pour deux, c’est un enchainement de cuisine asiatique qui s’offre à vous dans un établissement totalement transformé il y a peu. La liste de ce que vous trouverez ce soir là est détaillée juste ici

Aussi adapté à un premier rdv (car pas de salade au menu = pas de salade coincée entre les dents) qu’à un couple qui s’aime depuis toujours, ce menu spécial Saint Valentin sera distillé dans une ambiance tamisée et élégante. Ce sera vous, votre amour, et rien d’autre autour.

Réservation ultra conseillée au 05 61 78 20 00

Vi-Daï
2-4 Avenue André-Marie Ampère, Colomiers
@vidai.restaurant 
www.vidai-restaurant.fr
05 61 78 20 00

Par
Continuer
À LA UNE

[Resto] RestÔ les MarÔts  : tradition à la carte

Par

Voilà déjà 9 ans qu’Isabelle Gavioli a fondé le RestÔ les MarÔts au sein du quartier éponyme. Si la dizaine se rapproche, le fil conducteur de l’établissement n’a lui pas bougé d’un iota.

La vocation de ce restaurant est double ; le midi, il est un lieu où l’on vient manger en semaine avec ses collègues de travail. Le soir et le week-end, il accueilles des événements privés. Avec une capacité de 110 places en intérieur secondés apr une soixantaine de plus sur la terrasse, le RestÔ les MarÔts est pleinement adapté à l’exercice. Mais ce n’est pas la seule raison de son succès.

Une bon resto, c’est avant tout une bonne cuisine. Comme la clientèle du midi est on le sait très exigeante car régulière et disposant de peu de temps pour manger, la contenter à court et long terme n’est donc pas le fait du hasard. Tablant sur un service efficace et une variation de carte constante, le RestÔ les MarÔts chasse lassitude et angoisse de ne par revenir au bureau à l’heure. Il s’appuie pour cela sur une carte constamment en mouvement faite de plats traditionnels revisités. Livré tous les jours, l’établissement propose quotidiennement du poisson, une entrecôte renommée et un hamburger bovin à la sauce spéciale tenue secrète. Le mot d’ordre : cuisine de saison et faite maison.

Le RestÔ les MarÔts, c’est aussi une forte implication dans le tissu local. Partenaire de l’US Colomiers Football et de Colomiers Rugby, il a également reçu le Prix de la Ville Égalité Femmes Hommes en 2018 pour la qualité de son recrutement.

Ouvert du lundi au vendredi pour le midi, les privatisations se font donc sur créneaux du soir et week-end. Repas de groupe, CE, mariages ou défilés, les possibilités sont nombreuses, sachant que l’établissement tient absolument à discuter avec vous de votre projet afin de vous proposer la prestation la plus adaptée. Ce souci de la demande assure une parfaite réussite des événements. J’en veux pour preuve un mariage qui s’est tenu en octobre dernier après avoir été repoussé 3 fois pour cause de crise sanitaire. En assurant la fête en accord avec les règles, le RestÔ les MarÔts a pu rendre cet événement possible en toute sécurité.

Quand on approche les 10 ans d’activité, c’est qu’on connaît la musique. Si vous n’avez pas encore franchi les portes de ce restaurant, sa longévité et sa fréquentation régulière garantissent que votre visite débouchera sur un repas réussi.

RestÔ les MarÔts
4 Allée de la Neste, 31770 Colomiers
05 61 71 43 09
www.restaurantlesmarots.fr
Fb : @RestoLesMarots

Par
Continuer
À LA UNE

[Resto] Le Central Club : street food Locale

Par

Accessible à peine la porte du cinéma Le Grand Central franchie, Le Central Club est un restaurant/café/salon de thé qui propose un concept à la fois tendance et sensé dans un environnement unique.

Aller au cinéma, c’est clairement une question de plaisir. Celui de découvrir une création confortablement assis devant un écran de la taille d’une voile de bateau, d’assister en groupe à un spectacle inédit mais également de déconnecter le compteur de calories en plongeant la main dans un seau de pop-corn (vous avez pensé à La Boum vous aussi?). On peut le tourner dans tous les sens, manger gras et sucré, c’est un plaisir (si le céleri avait le goût du Nutella, on n’aurait pas de souci pour manger des légumes). Pour que cette notion de satisfaction garde son rôle de premier plan sans pour autant s’égarer dans les terres désolées de la malbouffe, Le Central Club emprunte la route de la street food locale.

Photos : Mathilde Delozier/La Food Locale

Au croisement de la rue du plaisir et du chemin du local, Le Central Club donne dans une cuisine réconfortante mais faite de bons produits. De fait, on devrait parler plus de chemin food que de street food. Ainsi, votre mythique hot-dog sera entièrement fait maison jusqu’à son ketchup qui ne sortira pas d’une bouteille mais bien de la cuisine du restaurant. Ce dernier est composé de 56 places à l’intérieur dans un espace aéré et confortable. La terrasse de l’établissement sera elle ouverte aux beaux jours. Ouvert le midi du mardi au dimanche et le soir du mercredi au samedi, Le Central Club fait également office de café/salon de thé tout au long de la journée. Le lieu est d’ailleurs propice à qui cherche un endroit pour travailler au calme. Malgré son ouverture remontant au tout récent 7 janvier, une clientèle de ce type est déjà adepte de cette optique.

Le menu du soir offre un tarif réduit sur la place de cinéma. Toujours sur cette période, des planches à partager sont à la carte. Se faire un resto avant le film sans avoir à changer de bâtiment, avouez que c’est le top.

Réunissant tous types de populations, le cinéma Le Grand Central voit dans son Central Club un reflet de sa réalité. Au fil des aiguilles se croisent et mêlent toutes générations et groupes sociaux. Avec une cuisine plaisir et locale en trame de fond, cet établissement au capital sympathie déjà très haut est une nouveauté columérine à découvrir.

Le Central Club
10 Allée du Rouergue, 31770 Colomiers
05 32 09 62 80
https://www.veocinemas.fr/grand-central-colomiers/espace-food/

Par
Continuer