Mathilde L, auteur sur Journal-Diagonale

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[Bio] Mousse vanille & gelée de clémentine

Par Mathilde L 26 novembre 2021

Préparation : 20 minutes

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

4 œufs
1 cs de sucre glace
2 crèmes dessert à la vanille
8 palets de chocolat blanc
20 cl de jus de clémentine
1 feuille de gélatine (ou 2 g d’agar-agar à faire bouillir dans le jus de clémentine)

Dans un bol d’eau froide, faire ramollir la feuille de gélatine. Verser le jus de clémentine dans une casserole, ajouter la gélatine égouttée et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.
Répartir le jus de clémentine dans 4 verrines ou verres. Réserver au réfrigérateur pendant 2h.
Avant de servir, préparer la mousse : séparer les blancs des jaunes œufs, monter les blancs en neige bien fermes et ajouter le sucre glace à la fin en continuant de battre.
Incorporer délicatement la crème dessert dans les blancs. Verser la mousse dans les verrines avec la gelée de clémentine. Réserver 15-30 min au frais.
Au moment de servir, parsemer de brisures de chocolat blanc.

Astuce : vous pouvez remplacer la gélatine par 2 g d’agar-agar en faisant bouillir le jus de clémentine quelques instants.

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[Bio] Pour les fêtes de fin d’année, invitez la truite bio des Viviers Cathares à votre table !

Par Mathilde L 23 novembre 2021

C’est sur les verdoyants rivages du lac de Montbel, situé à cheval entre l’Aude et l’Ariège, que Jean-Marc Pirlot a implanté son site de production de truites en 1993. Soucieux des failles écologiques et éthiques que la pisciculture conventionnelle présentait à l’époque, Jean-Marc a instinctivement rejoint la minorité de producteurs en bio dès 2000. Son engagement était tel qu’il a acquis le statut d’expert de la commission nationale des labels, faisant partie des fondateurs du cahier des charges bio en pisciculture. C’est ainsi qu’en 2002 La Ferme Aquacole du Plantaurel est devenue le tout premier site d’élevage, et Les Viviers Cathares, le premier atelier de transformation de poissons jamais créés en bio en France.

Véronique Pirlot a rejoint l’aventure début 2020 pour dynamiser et renforcer le développement commercial des Viviers Cathares au niveau local : « j’étais convaincue de la qualité des produits que l’on propose et ma volonté d’en faire profiter les territoires voisins est naturellement venue ». Pour les Pirlot, la qualité de la truite se fait par le bien-être de l’animal : aucun traitement n’est utilisé, afin de proposer un produit le plus proche possible du poisson sauvage. « Quand on a goûté une truite bio, impossible de revenir en arrière, tant le goût est unique ! » souligne Jean-Marc, fier du succès de son entreprise familiale (Théo, le fils aîné, fait également partie de l’aventure) qui emploie 6 employés.

Aujourd’hui, ce sont une quinzaine de magasins Biocoop toulousains (dont votre Biocoop Le Perget) qui sont livrés chaque semaine en truites fraîches, fumées, rillettes, et autres produits d’exception des Viviers Cathares. En prévision des fêtes de fin d’année, nous vous recommandons tout particulièrement « le caviar de truite », « des œufs qui ont naturellement une jolie couleur or, qui sera du meilleur effet sur vos tables de fêtes » explique Véronique. De quoi se délecter autour d’un réveillon convivial, prestigieux et gourmand !

Plat préparé par Nicolas Kersting, Chef du restaurant Créamundo à Léran (09)
© Stéphane Meurisse

À LA UNE

[Culture] Les sorties de Mathilde

Par Mathilde L 18 novembre 2021

Consultante/Rédactrice/Talentueuse, Mathilde est notre nouvelle guide culturelle chez Diagonale. “Passionnée de cinéma, expo’ et sorties culturelles en tous genres, je vous donne désormais rendez-vous pour découvrir mes coups de cœur ! “

LES RENDEZ-VOUS À NE PAS MANQUER
du 18 au 30 novembre

Ballet classique
« Casse-Noisette »
Le Zénith de Toulouse – Samedi 20 novembre à 20h30

Cette année, le célèbre Bolchoï de Minsk signe son retour exceptionnel en France et viendra vous faire vivre la magie de Noël avec le chef d’œuvre Casse-Noisette !

Le conte de Noël raconte l’histoire de la jeune Clara qui reçoit en cadeau un Casse-Noisette en forme de petit bonhomme. Dans une nuit animée d’un mystérieux enchantement, les jouets menés par Casse-Noisette se livrent à une bataille acharnée contre les méchantes souris de la maison. Réveillée par le bruit, Clara décide d’affronter ses peurs en participant au combat et sauve son cher Casse-Noisette du danger. Ému par son courage et plein de gratitude, il se transforme en prince charmant et emmène Clara dans un royaume féérique. Ballet en deux actes, Casse-Noisette est présenté au public pour la première fois en décembre 1892 à Saint-Pétersbourg au Théâtre Mariinsky.

La célèbre musique de Tchaïkovsky interprétée par le talentueux orchestre et la virtuosité des danseurs, sublimés par des décors et costumes époustouflants, feront vibrer petits et grands dans ce monde fantastique. Cette partition inoubliable vous plongera dans une atmosphère magique et vous fera revivre vos rêves d’enfants.

Retrouvez toute la beauté de ce joyau du répertoire classique, idéal à l’approche de Noël !

Stand up/Humour
« Bonne Nouvelle Comedy Club » – Doully, Franjo, Marie Reno, Pierre Thévenoux
L’Aria à Cornebarrieu – Mercredi 24 novembre à 20h30

Le plateau d’humour qui n’a jamais aussi bien porté son nom ! Vous les avez sûrement découverts sur Rire & Chansons, dans le Jamel Comedy Club, au Montreux Comedy Festival, sur Canal +, France 2 ou encore sur YouTube, où ils cumulent plusieurs millions de vues !

Les humoristes du Bonne Nouvelle Comedy sont la preuve qu’une bonne nouvelle n’arrive jamais seule. Après avoir foulé les planches parisiennes de L’Olympia, La Cigale ou Le Point Virgule, ils se retrouvent en plateau pour partager la scène, le temps d’une soirée et bonne nouvelle : vous allez en profiter !

Théâtre – GRATUIT

« ANTIGÒNA » spectacle bilingue en occitan et en français
la Compagnie La Rampe TIO avec Noémie Rallier, Gilles Buonomo, Bruno Cécillon, Simon-Pierre Ramon et Delphine Sire. Le Tempo à Léguevin – Vendredi 26 novembre à 20h00

Le Conseil départemental de la Haute-Garonne vous invite à une représentation du spectacle ANTIGÒNA de la Compagnie La Rampe TIO en partenariat avec la Ville de Léguevin.

Pour LA RAMPE Teatre Interegional Occitan, adapter « Antigone » aujourd’hui résonne comme une évidence : résistance, résilience face à un monde imposant sa vérité, tournant le dos aux valeurs anciennes.

Et puis une révélation, l’oeuvre de Sophocle c’est aussi et peut-être surtout : une réflexion sur le pouvoir et comment ceux qui l’assument se l’approprient. Enfin, le souvenir qu’une traduction en occitan à partir du grec ancien avait été réalisée en 2004 par Marceau Esquieu.

Les billets sont à retirer sur www.tempo-leguevin.fr ou en Mairie ou le soir du spectacle à TEMPO.

Concert
Kery James Acoustic Tour
Le Phare Tournefeuille – Samedi 27 novembre à 20h00

Pour terminer en beauté le mois de novembre, une soirée d’exception vous attend au Phare de Tournefeuille en compagnie de Kery James ! Après huit années de riches projets dans la musique, le théâtre et le cinéma, dont deux tournées acoustiques en 2014 et 2017, d’une quinzaine de dates chacune, il revient pour une nouvelle tournée de concerts acoustiques : Le Mélancolique Tour.

Dans une formation acoustique, accompagné de ses fidèles compagnons de scènes aux clavier et percussions, Kery James revisitera les titres les plus poignants de son répertoire. Ces shows intimistes, profonds, sans artifice mettront en valeur une plume et une voix dont la poésie, le talent, la puissance émotionnelle et la pertinence du propos se hissent bien au-delà d’un simple registre musical. Immense auteur, puissant interprète, Kery James porte sa voix issue du « ghetto français ». Son indéniable charisme, profondément animé par ses textes, Kery James fédère son fervent public et habite la scène. Une parenthèse musicale à ne pas manquer !

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[Bio] Rendez-vous à la Biocoop de La Ménude pour fêter les 35 ans de l’enseigne !

Par Mathilde L 9 novembre 2021

Installée à Colomiers, la Biocoop La Ménude a récemment célébré ses deux ans d’existence, avec la joie de recevoir chaque jour une clientèle variée qui va des fins connaisseurs fidèles aux nouveaux adeptes du bio. La dynamique équipe de ce magasin de 500 m² (dont vous avez fait la connaissance en mai) a également soufflé cette année la 35^ème bougie de Biocoop, une immense fierté qui promet encore de beaux moments de vie à venir. Rencontre instructive avec Estelle, qui, du haut de ses 27 ans, est la responsable-adjointe du magasin.

Mère d’un jeune enfant, Estelle explique qu’elle s’est tournée à sa naissance vers un mode de vie et de consommation éco-responsable. « Dès le départ, j’étais très soucieuse de l’alimentation de mon garçon. Instinctivement, j’ai eu la volonté de le nourrir de produits qui soient bons tant sur le plan gustatif que pour sa santé, avec l’idée et l’envie de développer son palais, puis sa sensibilité aux bienfaits du bio, à la fois pour l’humain et pour la planète ».

Cette résolution a été déterminante dans le parcours qui a amené Estelle à rejoindre Biocoop. La Ménude est l’un des 720 magasins du réseau, qui veille depuis 35 ans au développement d’une agriculture biologique exigeante dans un esprit d’équité et de coopération. L’équipe de 11 collaborateurs prend soin de conseiller et de sensibiliser les nouveaux consommateurs du bio qui ne sont pas forcément, d’emblée, des « bio-convaincus ». Estelle a pu constater que ces derniers sont très nombreux ces derniers temps à fréquenter la Biocoop. Cette clientèle se réjouit d’avoir accès à des produits de saison, savoureux, sélectionnés avec soin en circuit-court court et même en « hyper-local », à commencer bien sûr par les fruits et légumes, mais également les vins et les bières, le miel, le pain d’épices, … et bien d’autres !

Entreprise engagée et militante, Biocoop vous accompagne également pour adopter des gestes simples au quotidien pour limiter votre production de déchets. « Nous tendons vers le zéro déchet avec une démarche complète allant du champ à l’assiette grâce au vrac, au réemploi ainsi qu’aux produits et emballages éco-conçus. De nombreuses actions sont quotidiennement menées en magasin dans ce sens. Par exemple, nous avons mis en place un partenariat avec Consign’Up, une association qui récupère et réemploie les bouteilles en verre. Par ailleurs, nous sommes référencés sur l’application Too Good To Go, qui permet aux consommateurs de venir récupérer des produits invendus, à des prix divisés par 3. »

Le vrac rencontre un franc succès, et est devenu une véritable tendance de consommation. Cette évolution, observée avec satisfaction par Estelle sur la dernière année, nous avons pu aussi la constater lors de notre visite : « Chaque client compte au minimum un article en vrac dans son panier de courses ! Le vrac permet d’adopter une consommation toujours plus respectueuse de l’environnement basée sur des produits de qualité, en alimentaire mais aussi (et de plus en plus !) en non-alimentaire, tels que les produits d’hygiène et ménagers. » La Biocoop columérine envisage d’ailleurs, d’ici 2025, de compter dans ses rayons pas moins de 50% de produits vendus en vrac

A l’occasion du 35^ème anniversaire de l’enseigne Biocoop, testez vos connaissances et tentez gagner des contenants réutilisables ainsi que le guide du Biocoopain de l’écologie spécialement conçu pour cet anniversaire. Rendez-vous sur https://jeu-biocoop.fr/ Bonne chance !

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[Bio] Le Rouge Gorge : une institution de l’arboriculture bio depuis plus de 30 ans

Par Mathilde L 8 novembre 2021

C’est aux alentours de Montauban que le Rouge Gorge est né dans une ancienne ferme agricole que Francis Larroque a reprise avec sa femme en 1986 avec la volonté de construire sa propre exploitation en agriculture biologique. Aujourd’hui les 10 à 12 hectares de pommiers, poiriers et de serres de fruits et légumes divers et variés font le bonheur de cet arboriculteur attaché à un savoir-faire traditionnel, et dont le lien qui l’unit au réseau Biocoop remonte aux prémices de son histoire.

« Je n’éprouvais pas d’intérêt ni d’envie d’exercer une arboriculture en agriculture conventionnelle. Mes convictions à vouloir travailler différemment se sont construites sur des valeurs d’éthique, de qualité et d’engagement en faveur d’une confiance entre producteurs et consommateurs ». C’est ce que nous répond Francis lorsqu’on l’interroge sur ses motivations initiales à s’orienter vers le bio, une « évidence » qui l’a emmené à aménager son exploitation avec des tunnels de maraîchage en bio qui ont vus, au commencement, la conversion d’un verger de pruniers de 2 hectares en bio. Soucieux de faire perdurer un travail de qualité, suivant à la lettre les modalités d’un cahier des charges exigeant, Francis a durant les premières années de son activité pris part à des formations auprès de différents réseaux d’arboriculteurs en bio, notamment dans la vallée du Rhône.

Le Rouge Gorge fait partie des membres historiques du réseau de producteurs de l’enseigne Biocoop. Pour la petite anecdote, Francis raconte qu’il collaborait déjà avec les anciens commerces bio indépendants avant même qu’ils ne deviennent des magasins Biocoop. Les représentants du réseau prennent d’ailleurs le temps de visiter l’exploitation de Francis et son équipe afin d’en vérifier les moindres étapes du protocole d’agriculture biologique. « Faire partie des producteurs de référence des Biocoop toulousains représente pour nous un immense honneur et une fierté. Nous trouvons tout à fait normal le fait qu’encore aujourd’hui, ils viennent vérifier la manière avec laquelle l’on fait pousser nos arbres. Tout doit être irréprochable pour que les consommateurs soient bien assurés du fait qu’ils achètent des produits naturels, sans engrais chimiques mais organiques », témoigne Francis Larroque. Le sexagénaire veut convaincre les producteurs que le bio est la meilleure alternative qui soit pour travailler en toute simplicité, en laissant la nature (re)prendre ses droits, tout en appréciant une reconnaissance de la qualité de produits « propres » comme il aime les appeler.

Outre les 7 hectares de pommiers ainsi que les 2 hectares de poiriers qui sont ses produits les plus emblématiques, Le Rouge Gorge dispose de kiwis, fraises et cerises ainsi que différents fruits et légumes de saison le reste de l’année. L’équipe de maraîchers a mis en place un magasin directement implanté à la ferme, où la vente de fruits et légumes autres que les pommes et poires est assurée tous les mercredis et vendredis après-midi. Pour soutenir les producteurs locaux, ils proposent également à la vente des légumes provenant d’autres exploitations voisines, représentant 10% de leur étalage. Deux fois par semaine, ce sont plus d’une dizaine de magasins Biocoop qui reçoivent pommes et poires, selon les demandes. Francis se charge personnellement de livrer l’équipe du Biocoop La Ménude, avec qui il entretient de très bonnes relations, et qui d’ailleurs n’hésite pas à effectuer à chaque nouveau passage un retour sur la qualité des produits. Cet attachement au rapport humain et cette sympathie se font ressentir chez Francis, qui prend le temps de répondre à nos questions tout en récoltant sur le terrain les pommes « Pitchounettes » et « Gold Rush », deux variétés phares de l’automne, à retrouver dans votre magasin columérien.

À LA UNE

[Ciné] Dans vos salles obscures en novembre

Par Mathilde L 5 novembre 2021

Ciné Plaisance – Plaisance du Touch

CRY MACHO

Un drame/western réalisé par Clint Eastwood avec Clint Eastwood, Dwight Yoakam, Daniel V. Graulau

Mike, star déchue du rodéo, se voit confier une mission a priori impossible : se rendre au Mexique pour y trouver un adolescent turbulent et l’amener jusqu’au Texas. Il lui faudra pour cela affronter la pègre mexicaine, la police et son propre passé.

Tempo – Léguevin

LUI

Un drame de Guillaume Canet avec Guillaume Canet, Virginie Efira, Mathieu Kassovitz, Laetitia Casta

Un compositeur en mal d’inspiration, qui vient de quitter femme et enfants, pense trouver refuge dans une vieille maison à flanc de falaise, sur une île bretonne déserte. Dans ce lieu étrange et isolé, il ne va trouver qu’un piano désaccordé et des visiteurs bien décidés à ne pas le laisser en paix.

Utopia – Tournefeuille

THE FRENCH DISPATCH

Un film mêlant comédie, drame et romance de Wes Anderson, avec Adrien Brody, Benicio Del Toro, Bill Murray, Frances McDormand, Tilda Swinton, Jeffrey Wright, Mathieu Amalric, Saoirse Ronan, Timothée Chalamet, Léa Seydoux, …

Wes Anderson a entraîné le gratin des cinémas américains et français dans les ruelles de la belle Angoulême, où a été tourné l’essentiel du film, présenté en compétition au Festival de Cannes 2021. The French Dispatch met en scène un recueil d’histoires tirées du dernier numéro d’un magazine américain publié dans une ville française fictive du 20^ème siècle.

Ciné Rex – Blagnac

LE LOUP ET LE LION

Un film d’aventure à découvrir en famille (dès 6 ans) réalisé par Gilles De Maistre avec Molly Kunz, Graham Greene (II), Charlie Carrick, Derek Johns, Rhys Slack

A la mort de son grand père, Alma, jeune pianiste de 20 ans revient dans la maison de son enfance, perdue sur une île déserte du Canada. Là, tout bascule quand un louveteau et un lionceau en détresse surgissent dans sa vie. Elle choisit de les garder pour les sauver et l’improbable se produit : ils grandissent ensemble et s’aiment comme des frères. Mais leur monde idéal s’écroule lorsque leur secret est découvert…

Grand Central – Colomiers

LES ÉTERNELS

Un film d’action/fantastique/science-fiction réalisé par Chloé Zhao avec Gemma Chan, Richard Madden, Angelina Jolie, Salma Hayek, Kit Harington, Kumail Nanjiani, Lia McHugh, Brian Tyree Henry, Lauren Ridloff, Barry Keoghan, Don Lee

Avec Les Éternels, une nouvelle et fascinante équipe de super-héros fait son entrée dans l’Univers Cinématographique Marvel. Cette aventure, qui se déroule sur des milliers d’années, raconte comment un groupe de héros immortels se retrouve obligé de sortir de l’ombre pour combattre les Déviants, les plus anciens ennemis de l’humanité.

À LA UNE

[Culture] Les sorties de Mathilde du 4 au 17 novembre

Par Mathilde L 4 novembre 2021

Consultante/Rédactrice/Talentueuse, Mathilde est notre nouvelle guide culturelle chez Diagonale. “Passionnée de cinéma, expo’ et sorties culturelles en tous genres, je vous donne désormais rendez-vous pour découvrir mes coups de cœur ! “

Novembre vient de commencer et le moins que l’on puisse dire c’est qu’entre le changement d’heure et la météo qui fait des siennes, on a toutes et tous le moral dans les chaussettes… Afin d’éviter la déprime pré-hivernale, je vous ai concocté un beau programme de sorties, pour des soirées réconfortantes, riches en humour et émerveillement. Préparez vos agendas !

One-woman-show/humour

« Vous couperez » – La Bajon

Le Casino Barrière – Mardi 9 novembre à 20h30

Drôlement impertinente, cette humoriste est un remède contre la dépression qui devrait être remboursé par la sécurité sociale. Star de l’humour corrosif sur YouTube, où chacune de ses nouvelles vidéos déclenche un tsunami, c’est sur scène qu’elle fait désormais des vagues.
“Vous couperez”, le spectacle de La Bajon fait escale à Toulouse, ça va tanguer!

Formée au Cours Simon et à l’art de l’improvisation, La Bajon excelle en particulier dans ses caricatures de femmes de pouvoir. Qu’elle campe une avocate, une politique, une manageuse de supermarché, la Mère Noël, une députée (“On a augmenté les prix de la nourriture saine, comme ça les pauvres crèvent plus vite. C’est ce qu’on appelle la sélection naturelle.”) ou une riche héritière (“Et le peuple vous le mettez où dans la pyramide mondiale ? — Ha ! Je ne regarde pas aussi bas, ça me donne le vertige !”), elle est tordante. Qu’elles soient puissantes ou modestes, La Bajon ne ménage pas ses cibles et, après chaque “énormité”, lance, un peu confuse, son fameux “Vous couperez !”

Humour/Cirque musical

« Les Frères Colle » de et avec Clément, Stéphane et Cyril Colle, mis en scène par Éric Bouvron

L’Onyx à Plaisance-du-Touch – Samedi 13 novembre à 21h00

Avec ce trio virtuose, tout est talent, fantaisie et fougue dans une prestation de jonglerie musicale aux numéros époustouflants et à l’humour décalé.

Ces trois frères tambourinent depuis leur naissance pour nous offrir dans ce spectacle une performance pleine d’imagination, de fantaisie poétique mêlant allègrement les disciplines. Tout est prétexte à jonglages et percussions, mais les prédispositions artistiques du trio ne s’arrêtent pas là : cornemuse, flûte et guitare entrent dans la danse et les objets voltigent, aussi bien quilles queparapluies. Ils ne disent rien et ça nous parle, ils sont sérieux et ça égaie, ils portent des costumes « kitch » et c’est actuel. Si vous venez partager l’univers de cette fratrie étonnante, n’hésitez pas, vous aussi, à le faire en famille !

Avant-première/cinéma

« La Panthère des neiges » réalisé par Marie Amiguet et Vincent Munier

Le Grand Central à Colomiers – Mardi 16 novembre à 20h30

Tout récemment inauguré, le cinéma Grand Central à Colomiers vous propose de découvrir en avant-première le magnifique documentaire « La Panthère des neiges ».

Au cœur des hauts plateaux tibétains, le photographe Vincent Munier entraîne l’écrivain Sylvain Tesson dans sa quête de la panthère des neiges. Il l’initie à l’art délicat de l’affût, à la lecture des traces et à la patience nécessaire pour entrevoir les bêtes. En parcourant les sommets habités par des présences invisibles, les deux hommes tissent un dialogue sur notre place parmi les êtres vivants et célèbrent la beauté du monde.

Inspiré du livre de Sylvain Tesson, ce film fait partie de la section éphémère « Le cinéma pour le climat » du Festival de Cannes 2021.

Spectacle/Arts du cirque

« White Out » conçu, mis en scène et chorégraphié par Piergiorgio Milano avec Javier Varela Carrera, Luca Torrenzieri et Piergiorgio Milano

Le Théâtre musical de Pibrac – Mercredi 17 novembre à 20h30

Quand l’alpinisme se mue en une expérience bluffante, mêlant cirque contemporain, danse et théâtre. Piergiorgio Milano réussit une prouesse : restituer sur l’à-plat d’une scène, les émotions liées à la verticalité et à l’immensité vertigineuses de la haute montagne. Skis, mousquetons, cordes sont ici détournés pour créer des images puissantes et de nouvelles possibilités chorégraphiques. Fascinant !

En alpinisme, le terme « White out » désigne la perte complète de points de repère due à des conditions météorologiques particulières : la neige et les nuages engendrent une distorsion dans le reflet de la lumière, créant une uniformité apparente entre ciel et terre et rendant impossible tout type de déplacement dans n’importe quelle direction.

White Out est un voyage ironique et dramatique, amusant et poignant, non seulement dans le paysage naturel évoqué sur scène mais dans l’intériorité humaine. La montagne donc, comme miroir de l’homme.

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[Bio] Gâteau façon crumble aux pommes

Par Mathilde L 25 octobre 2021

Comme c’est de saison mais aussi super bon, Mathilde nous a déniché une recette de gâteau façon crumble aux pommes dont tous les ingrédients sont à retrouver chez Biocoop.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients : Pour le gâteau : 250 g de farine, 150 g de beurre, 4 pommes, 150 g de sucre, 2 œufs, 15 cl de cuisine d’amandes, 1/2 sachet de poudre à lever

Pour le crumble : 60g de farine T55, 60g de sucre, 45g de beurre

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs un à un dans un saladier puis ajouter le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la cuisine d’amandes tout en continuant de fouetter.
Ajouter la farine, le beurre fondu et la poudre à lever.
Pour finir, ajouter les pommes épluchées et coupées en dés à la préparation.
Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré et fariné.
Préparer le crumble en mélangeant le sucre, le beurre mou et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Saupoudrer le crumble sur le gâteau.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.

À LA UNE

[Cinéma] Le Grand Central a ouvert ses portes !

Par Mathilde L 25 octobre 2021

Ce samedi 23 octobre, le 7^ème art était à l’honneur à Colomiers avec l’ouverture du Grand Central ! Après plusieurs mois de travaux, Madame Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole, a inauguré le cinéma aux côtés de Julie Gayet, la marraine du cinéma, et de Jean-Pierre et Jean Villa, Président et Directeur général de Sagec Cinéma. L’évènement, festif et joyeux, a rassemblé plus de 300 personnes : élus, financeurs, partenaires, professionnels du cinéma, représentants des commerçants du centre-ville et des associations culturelles de Colomiers.

Propriétaire du cinéma Le Central depuis 1990, la Ville de Colomiers avait décidé en septembre 2016 de lancer un projet de nouveau cinéma, répondant ainsi aux besoins des habitant.e.s du bassin de vie de Colomiers, avec le souhait de leur proposer « un lieu modernisé, pouvant accueillir plus de monde, tout en conservant notre identité » a rappelé Madame le Maire. Le Grand Central, dans sa construction et sa gestion, a été confié à la société Sagec-Cinéma / Véo ciné, en délégation de service public. L’ensemble des opérations de construction et de suivi de chantier a été réalisé par ID Ciné, et le collectif d’architectes « Encore Heureux Architectes », qui avait déjà travaillé sur le complexe Ciné 32 à Auch, a été missionné. L’utilisation de matériaux biosourcés tels que la terre crue et le bois a été privilégiée, dans une logique « durable » et « bas carbone » qui a été distinguée : le Grand Central est le premier cinéma HQE (haute qualité environnementale) et bio-sourcé de France !

« C’est un moment d’émotion quand on inaugure un monument culturel, futur point de rencontre incontournable de notre ville et pour les habitants du grand ouest toulousain » a indiqué Madame le Maire, avant de se tourner vers Julie Gayet. « Merci d’avoir accepté d’être la marraine de notre cinéma, notre marraine, quel bonheur, quelle joie de vous avoir à nos côtés, vous qui êtes une grande réalisatrice, productrice et actrice engagée ! »

Sur les rails de l’ancien Central, le nouveau complexe cinématographique, situé à proximité du Hall Comminges, propose une programmation éclectique : 350 films par an, dont une centaine en sortie nationale, 200 films recommandés Art & Essai… et de nombreux rendez-vous événementiels. Au fil des 5 salles, laissez-vous transporter dans l’univers de réalisatrices et réalisateurs de renom, dont Sofia Coppola et Agnès Varda, un choix qui a réjoui Julie Gayet : « Ça me touche énormément, merci d’avoir mis les femmes en avant ! ».

Le Grand Central se veut un cinéma de proximité, chaleureux, avec des prestations de qualité (fauteuils clubs, image laser 4K et son Dolby 7.1) accessibles à toutes et à tous ! Le coût moyen a ainsi été fixé à 6 € par place (de 4,50 € pour les moins de 14 ans à 8,90 € pour le tarif plein, avec un tarif abonné à 5,90 €). Côté horaires, le Véo GRAND CENTRAL propose des séances 7 jours sur 7, dès 14h00 et jusqu’en première partie de soirée, et à partir de 11h00 pendant les vacances scolaires. Des projections seront aussi programmées en deuxième partie de soirée les vendredis et samedis, et en matinée le dimanche. La programmation est disponible tous les 15 jours dans les commerces partenaires et en ligne sur www.veocinemas.fr/grand-central-colomiers/

Outre les salles de projection et leurs 769 fauteuils cumulés, le bâtiment de 2 315 m2 propose plusieurs espaces, dont l’espace Food le CENTRAL CLUB, qui permettra, à partir de début novembre, d’allier amour du cinéma et gourmandises! Avant d’aller voir un film, on pourra y déguster un hot-dog gourmand, un grilled cheese, un poke bowl version locavore, partager des planches de charcuteries & de fromages, boire un verre de vin sélectionné par une sommelière ou trinquer avec des bières artisanales.

Facilement accessible en transports en commun via le Linéo 2 et les lignes 150 et 32 (arrêt Salle Gascogne), le Grand Central vous attend ! « Alors, place à l’émotion, éteignez les lumières, le film va commencer ! » a conclu Jean Villa, Directeur général de Sagec Cinéma.

À LA UNE

[Ciné] Dans vos salles obscures

Par Mathilde L 19 octobre 2021

Consultante/Rédactrice/Talentueuse, Mathilde est notre nouvelle guide culturelle chez Diagonale. “Passionnée de cinéma, expo’ et sorties culturelles en tous genres, je vous donne désormais rendez-vous pour découvrir mes coups de cœur ! “

L’automne est là ! Les températures se rafraichissent, les journées se font plus courtes… Quoi de mieux que d’aller se réfugier dans nos salles de ciné préférées pour illuminer nos soirées ? Préparez vos agendas !

DUNE au Ciné Plaisance – Plaisance du Touch

Un film de science-fiction réalisé par Denis Villeneuve avec Timothée Chalamet, Rebecca Ferguson, Oscar Isaac

L’histoire de Paul Atreides, jeune homme aussi doué que brillant, voué à connaître un destin hors du commun qui le dépasse totalement. Car s’il veut préserver l’avenir de sa famille et de son peuple, il devra se rendre sur la planète la plus dangereuse de l’univers – la seule à même de fournir la ressource la plus précieuse au monde, capable de décupler la puissance de l’humanité. Tandis que des forces maléfiques se disputent le contrôle de cette planète, seuls ceux qui parviennent à dominer leur peur pourront survivre…

MOURIR PEUT ATTENDRE au Tempo – Léguevin

Un film d’espionnage de Cary Joji Fukunaga avec Daniel Craig, Rami Malek, Léa Seydoux, …

James Bond a quitté les services secrets et coule des jours heureux en Jamaïque. Mais sa tranquillité est de courte durée car son vieil ami Felix Leiter de la CIA débarque pour solliciter son aide : il s’agit de sauver un scientifique qui vient d’être kidnappé. Mais la mission se révèle bien plus dangereuse que prévu et Bond se retrouve aux trousses d’un mystérieux ennemi détenant de redoutables armes technologiques…

EUGENIE GRANDET à l’Utopia – Tournefeuille

Un drame historique de Marc Dugain avec Joséphine Japy, Olivier Gourmet, Valérie Bonneton

Dans cette nouvelle adaptation du roman Eugénie Grandet d’Honoré de Balzac, Felix Grandet règne en maître dans sa modeste maison de Saumur où sa femme et sa fille Eugénie, mènent une existence sans distraction. D’une avarice extraordinaire, il ne voit pas d’un bon œil les beaux partis qui se pressent pour demander la main de sa fille. Rien ne doit entamer la fortune colossale qu’il cache à tous. L’arrivée soudaine du neveu de Grandet, un dandy parisien orphelin et ruiné, bouleverse la vie de la jeune fille. L’amour et la générosité d’Eugénie à l’égard de son cousin va plonger le Père Grandet dans une rage sans limite. Confronté à sa fille, il sera plus que jamais prêt à tout sacrifier sur l’autel du profit, même sa propre famille…

DELICIEUX au Ciné Rex – Blagnac

Une comédie réalisée par Eric Besnard avec Grégory Gadebois, Isabelle Carré, Benjamin Lavernhe, Guillaume De Tonquédec, Christian Bouillette

A l’aube de la Révolution Française, Pierre Manceron, cuisinier audacieux mais orgueilleux, est limogé par son maître le duc de Chamfort. La rencontre d’une femme étonnante, qui souhaite apprendre l’art culinaire à ses côtés, lui redonne confiance en lui et le pousse à s’émanciper de sa condition de domestique pour entreprendre sa propre révolution. Ensemble, ils vont inventer un lieu de plaisir et de partage ouvert à tous : le premier restaurant. Une idée qui leur vaudra clients… et ennemis.