Archives des nutrition - Journal-Diagonale

À LA UNE

[Pain] Baguette à 29 centimes : « On ne joue pas dans la même cour »

Par Julien F 14 janvier 2022

En fixant et bloquant pour 4 mois le prix de sa baguette à 29 centimes d’euros, l’enseigne Leclerc a provoqué un tsunami de réactions de la part des boulangers, agriculteurs et (ex?)consommateurs. Nous avons recueilli la réaction de Jean-Luc Beauhaire, artisan boulanger meilleur Ouvrier de France à Léguevin, et de Minjat à Colomiers

«Je ne m’y suis pas intéressé plus que ça, on ne joue pas dans la même cour » déclare le MOF. « Comment les artisans peuvent suivre ? Tout augmente, les charges, les matières premières… ». Ainsi, Jean-Luc Beauhaire ne rentre même pas dans cette course au prix perdue d’avance. « Ça n’a pas de sens, ils font du business, nous on a encore une âme » poursuit il sereinement. En effet, si l’on parle de prix, il serait également intéressant de comparer ce qui est comparable. Si le sujet est la baguette, on peut très certainement se questionner sur l’égalité gustative des productions respectives. À ce jeu là, et pour reprendre les mots de la Maison Beauhaire, on ne joue définitivement pas dans la même cour…

Du côté de Minjat (dont le slogan est Du Goût Du Sens et Des Hommes), on prend également l’axe de nutritionnel. Pour Cyril Picot et Anton Dmitriev, co-fondateurs de l’enseigne, cette opération n’est rien de plus qu’un coup de maître en terme de communication. Sur le plan nutritif, cette baguette ne peut rivaliser avec une production de qualité. « On en a tous mangé au moins une fois, 1h après on a faim ». Difficile de lui donner tort.
Au delà des interrogations sur la concurrence et/ou la rémunération des producteurs au sens large, se pose donc la question de l’équivalence ; si cette baguette à 29 centimes n’apporte que peu de nutriments, est-ce une finalement une bonne idée de s’en accommoder ?

En plus des volets traités à la lumière des témoignages ci-dessus, il est également légitime de se poser la question de la transmission du plus fort des symboles Français. Comment créer des vocations de boulanger avec une telle concurrence sur le papier ? Quid de notre savoir-faire face à cette approche low-cost qui était à la mode dans les années 2000?
De plus en plus sensible à un retour aux bonnes choses, le consommateur lambda cédera t’il aux sirènes des prix sans se préoccuper de la qualité ? Les paris sont ouverts…

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[Santé]Méthode MEER : maigrir durablement et sans régime grâce aux neurosciences

Par Julien F 16 janvier 2020

La fin des fêtes se traduit face au miroir par un bilan des différents excès. Comme il est coutume en cette année naissante de prendre de bonnes résolutions, notamment en termes de minceur, chacun y va de son plan de bataille. Sport à outrance, régime drastique, certains iront même jusqu’au jeûne de quelques jours. Malheureusement, ces façons de faire ne sont bien souvent efficaces qu’à court terme. La méthode MEER elle, est une façon de mincir durablement. L’idée: changer votre rapport à l’alimentation.

Que l’on en soit conscient ou non, le surpoids est une forme de protection. La nourriture va agir comme un anesthésiant, un antidouleur et un antidépresseur. Elle aide à résister et crée un refuge garant de réconfort et de plaisir. Quand tout va mal, il est facile et humain de s’y enfermer, même si la culpabilité arrive rapidement après ingestion. Cependant, dans ce contexte le corps ne s’apaise que momentanément tout en subissant les conséquences de ce dérèglement alimentaire. La nourriture a la faculté de calmer les émotions qui sont pour certaines perçues par l’organisme comme un stress, cause principale de la prise de poids et/ou du stockage.

La méthode MEER, portée sur notre territoire par la souriante et très positive Nathalie Jégou, vous accompagne dans la compréhension des mécanismes qui entravent le bon fonctionnement de l’organisme. Ainsi, Nathalie vous accompagne pour les démonter pas à pas, vous guidant vers la mise en place d’une stratégie de vie gagnante. Le but, vous assurer une perte de poids efficace et durable en changeant votre rapport à l’alimentation. Établie il y a une vingtaine d’années, cette méthode s’adresse aux personnes en surpoids mais également celles touchées par un contrôle alimentaire excessif. Le travail s’effectue sur une période allant de 5 à 10 mois en suivant deux grands axes. Le premier , c’est réapprendre à manger selon ses instincts, de façon innée . Cela consiste à accompagner les personnes coachées à se (re)connecter à leur ressenti corporel de faim et de satiété. L’objectif est de permettre à la personne de faire la différence entre une vraie faim et une fausse faim.
Le second axe se base sur le postulat qu’un surpoids est aussi la conséquence d’un mal être intérieur, conscients ou inconscients. Cette méthode cherche donc à travailler sur les causes profondes de la prise de poids, non pas sur les conséquences.

Formée aux thérapies cognitives et comportementales en lien direct avec la nourriture, Nathalie repère les situations provoquant des stress et/ ou émotions négatives et par le biais d’exercices, met en place des actions correctives. Cette forme de coaching se base sur une volonté de la personne encadrée à changer les choses durablement, passant du « il faut que je mincisse» à « comment je peux mincir autrement ? ». Et ça change tout.

Nathalie Jegou, neuro-comportementaliste en nutrition
22 allée victor Capoul 31770 Colomiers
Séances également possibles à domicile et par Skype
n.jegou@methode-meer.com

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[Santé] Méthode Meer : appréhender la nourriture autrement.

Par Julien F 12 décembre 2019

Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles les éternels repas de famille, chargés de victuailles, qui durent des heures. Pour vous aider à pallier aux excès qui impactent fortement votre ligne, nous avons rencontré Nathalie Jegou, coach neuro-comportementaliste en nutrition. Cette toulousaine pleine de vie fait partie du réseau de la Méthode Meer, créée il y a une dizaine d’années dans le but d’accompagner les personnes en surpoids ou souffrant d’un contrôle/obsession alimentaire excessif.

Concrètement, comment se déroule cette méthode ? Il s’agit d’un coaching personnalisé qui dure en moyenne 10 mois et qui aborde 2 axes : (ré)apprendre à se nourrir de façon instinctive et travailler sur les stress pour reconnaître la fausse faim.

La première étape est donc d’écouter son corps et notamment reconnaître la sensation corporelle de faim et de satiété. Par exemple, si vous craquez en vous jetant sur les toasts de foie-gras à Noël, ne vous sentez pas coupable. Seulement, écoutez-vous lorsque le chapon farçi arrivera et que votre estomac vous annoncera en toute logique que vous n’avez plus très faim. Qui sait, le temps de partager quelques anecdotes et vous apprendrez à vous questionner pour savoir s’il vous reste un peu de place pour le fromage ou la bûche glacée. Fini donc le formatage obligatoire des 3 repas par jour, de l’entrée/plat/dessert et du “il faut finir son assiette” car chaque corps a ses besoins. “C’est comme uriner. On suit notre ressenti corporel,
nous n’avons pas de doute sur le message ; personne ne nous a dit qu’il fallait y aller à 9h, 12h et 20h tous les jours. C’est pareil pour la faim.” me précise Nathalie en souriant. Une fois que vous aurez appris à reconnaître les signaux de la vraie faim, vous saurez déceler la fausse faim ou faim émotionnelle. Cette dernière est ce qui fait prendre du poids à 80% des personnes : de façon consciente, par les stress de la vie quotidienne qui nous poussent souvent le soir vers le frigo pour trouver du réconfort.
Elle est également liée aux stress inconscients, hérités de notre lignée familiale, comme par exemple, la peur de manquer de nourriture, due aux années de guerres et de pénuries de nos ancêtres (qui se traduit aujourd’hui par des placards remplis de paquets de pâtes et de conserves). Pour réellement changer votre comportement face à la nourriture vous devez être prêt à vous impliquer véritablement et personnellement dans ces prises de conscience. Nathalie n’est que votre guide. Elle-même a réussi à dépasser 20 ans de boulimie/contrôle alimentaire grâce à cette méthode.

Alors pour Noël faites-vous ce cadeau. La séance découverte d’1h30 ne sera qu’à 60€ au lieu de 75€ ce mois-ci, le tout sans engagement.
Je vous laisse ses coordonnées, vous ne serez pas déçu de cette rencontre !

Nathalie Jegou
Neuro-comportementaliste en nutrition
22 allée victor Capoul, Colomiers
Séances en cabinet et/ou par skype
n.jegou@methode-meer.com
Tél. 07 86 11 09 66

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[Santé] Mincir oui, mais durablement.

Par Julien F 10 avril 2019

Créée il y a une dizaine d’années, la méthode MEER s’adresse aux personnes en surpoids ayant essayé divers régimes sans résultat durable une fois ces derniers terminés. Coach diplômée en neurosciences, Nathalie Jegou propose une nouvelle façon d’aborder la question en travaillant sur les troubles du comportement alimentaire à travers le décodage des réactions qui poussent à manger et/ou à stocker. Cette méthode permet aussi de sortir des obsessions et du contrôle alimentaire. Rencontre avec celle qui propose de travailler sur les causes de la prise de poids et non sur les conséquences.

-Nathalie bonjour, avant tout pourquoi faire appel à vous ?
La thérapie comportementale et cognitive que je propose permet de travailler sur l’image de soi, sur son rapport à la nourriture et sur les pensées toxiques. Elle permet de verbaliser les émotions et les peurs, de s’en libérer et de remonter jusqu’à la source inconsciente d’un mal-être. Vous savez, les kilos matérialisent très souvent tout ce qu’on ne s’autorise pas ou qu’on n’ose pas dire ! Le surpoids n’est qu’un symptôme, un indicateur d’un mal-être intérieur, de stress conscients et inconscients.

– Le coaching consiste en quoi ?
Le travail de coaching permet de remettre en question ses comportements pour mieux les comprendre. On apprend à apprivoiser et à supporter ses affects sans les gérer via les aliments, à mettre à distance des blessures passées, à s’affirmer dans son corps et dans sa vie, à se témoigner de la bienveillance, et à restaurer l’estime de soi.

– J’ai déjà essayé des régimes mais j’ai repris du poids ensuite. Qu’en est-il pour votre méthode ?
Et oui… de nombreuses études le prouvent : dans 95% des cas, les régimes alimentaires dits « classiques » ne marchent pas sur le long terme. La Méthode Meer s’adresse aux personnes qui ont un rapport plutôt « émotionnel » et non raisonné à l’alimentation. Claudine D, une de mes coachée âgée de 52 ans m’a confié « Lorsque je t’ai rencontrée, j’avais perdu toute estime pour moi-même et je détestais l’image que je renvoyais. La nourriture était ma compensation pour lutter contre l’ennui et mes angoisses du quotidien. Tu m’as accompagnée à remettre de l’ordre dans tout ça. Le résultat est là: j’ai perdu tranquillement le poids avec tout ce qui « me gonflait ». J’ai retrouvé ma sérénité et j’ai surtout fait la paix avec mon corps. »

– Je voudrais découvrir cette méthode, existe t-il une séance découverte?
Oui, je propose une séance découverte sans engagement qui dure environ 1h30 et dont le prix est à 75€. Je reçois à mon cabinet, à la maison, en toute simplicité! J’explique le mode opératoire de la méthode. Si la personne est intéressée, nous mettons alors en place un suivi de coaching d’une durée entre 5 et 10 mois.

Nathalie Jegou, neuro-comportementaliste en nutrition
22 allée victor Capoul 31770 Colomiers
Séances également possibles à domicile et par Skype
n.jegou@methode-meer.com
07 86 11 09 66

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[Santé] Nathalie Jegou : mincir durablement avec la Méthode MEER

Par Julien F 28 janvier 2019

Fêtes terminées, le miroir nous présente l’addition de nos excès, l’optique d’un régime se profilant peu à peu…Cependant, on sait que dans 95% des cas, une reprise de poids équivalente voire supérieure se produit lorsque la diète se termine. Avec la méthode MEER, Nathalie Jegou propose une vision différente et surtout durable de la perte de poids sans intervenir directement sur les aliments.

« La solution commence dans la tête, pas dans l’assiette. »
Créée il y a une vingtaine d’années, cette méthode s’adresse aux personnes en surpoids mais également celles touchées par un contrôle alimentaire excessif. Nathalie est coach neuro-comportementaliste en nutrition , agréée Méthode Meer .Elle accompagne ses clients sur des périodes de 5 à 10 mois en suivant 2 grands axes.
Le premier , c’est réapprendre à manger selon ses instincts, de façon innée . Cela consiste à accompagner les personnes coachées à se (re)connecter à leur ressenti corporel de faim et de satiété. L’objectif est de permettre à la personne de faire la différence entre une vraie faim et une fausse faim ( qui elle, est souvent psychologique)
Le second axe se base donc sur le postulat qu’un surpoids est aussi la conséquence d’un mal être intérieur, conscients ou inconscients . Les personnes mangent pour se réconforter et pour anesthésier leurs douleurs et stress.
Cette méthode cherche donc à travailler sur les causes profondes de la prise de poids car contrairement à cette méthode, les régimes « traditionnels » agissent sur les conséquences.

Formée aux thérapies cognitives et comportementales en lien direct avec la nourriture, Nathalie repère avec son client les situations provoquant des stress et/ ou émotions négatives et par le biais d’exercices, met en place des actions correctives. Cette forme de coaching se base sur une volonté de la personne encadrée à changer les choses durablement, passant du « il faut que je mincisse» à « comment je peux mincir autrement ? ».

Des exercices à faire chez soi prolongent les séances pour générer des prises de conscience sur les ressentis émotionnels et corporels.
Le résultat se traduit par une satisfaction alimentaire et un bien-être accrus, comme en témoigne Stéphanie, coachée depuis quelques mois : » Merci Nathalie ! Tu ne peux pas t’imaginer comme je suis fière de moi! J’ai encore perdu du poids et pourtant, j’ai mangé plein de bonnes choses , avec cette fameuse sensation de faim ! » déclare-t-elle à sa coach dans un texto. En réconciliant les personnes avec leur assiette, Nathalie donne les clefs de l’équilibre pour aujourd’hui et surtout demain. C’est une méthode qui fait maigrir durablement, sans faire de régime , sans substitut ou médicament.

Nathalie Jegou, neuro-comportementaliste en nutrition
22 allée victor Capoul 31770 Colomiers
Séances également possibles à domicile et par Skype
n.jegou@methode-meer.com

Sport

[SPORT] BSA shop, la nutrition sportive simplement

Par Diagonale 27 avril 2018

Ayant depuis peu repris une activité physique régulière (si si je vous promet avec tout les restaurants pas le choix!) j’ai été rapidement ralentie par mes courbatures… Direction BSA Shop dans le quartier des Marots, à Colomiers pour en parler avec Anthony le gérant, bien plus expérimenté que moi en nutrition sportive. Perdue au milieu des énormes pots de protéines celui-ci m’explique qu’il y a grosso modo une marche à suivre pour ceux qui souhaitent perdre du poids et une autre pour ceux qui veulent gagner du muscle, le tout en faisant évidemment attention à son alimentation.

Pour aider à perdre du poids en plus de son entraînement il est conseillé de prendre :
– de la Whey isolate qui est très concentrée en protéines et aide à maintenir votre masse musculaire en période de sèche (perte de gras)
– des BCAA qui aide à reconstruire la fibre musculaire après l’effort
– de la Carnitine, un bruleur de graisse qui favorise la perte adipeuse

Pour prendre du muscle en plus des BCAA et de la Carnitine il faut de la Whey standard composée à 75-80% de protéines et 10-12% de glucides pour une prise de masse de qualité.

Les doses à prendre varient en fonction de la personne, Anthony vous conseillera avec plaisir en fonction de vous et de vos objectifs. En ce moment et jusqu’à la fin du mois de mai, BSA Shop vous propose un pack été (voir photo) pour 93,24€ après réduction !

BSA Shop Colomiers
1 avenue du Louron – Colomiers
Horaires : du mardi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h
09 66 89 47 46
FB : @bsashopcolomiers31

Saveurs

[Nutrition] Élodie La Cognata : Nous sommes ce que nous mangeons.

Par Julien F 10 janvier 2018

Tout juste sorti du choc calorique des fêtes, nous sommes allés rencontrer la dynamique Élodie La Cognata, installée depuis 2014 en tant que Diététicienne Nutritionniste au centre de Colomiers.

Diplômée en 2009, Élodie à toujours été fascinée par la science de la nutrition et ça se ressent dans sa façon d’en parler. À la fois passionnée et qualifiée, elle voit dans l’alimentation une façon d’améliorer la santé physique mais également morale. Le recours à un nutritionniste concerne toute forme de public sans limite d’age et quelque soit l’objectif visé. Elle reçoit aussi bien des patients en surpoids que des sportifs de haut niveau mais également des personnes stressées qui peuvent se sentir mieux en modifiant simplement leur alimentation. Car lorsque l’on sort de chez le médecin pour rentrer dans une pharmacie, ici on enchaîne en faisant le marché afin de se soigner au quotidien. On travaille ainsi son « instinct de consommation » avec pour objectif de trouver son équilibre alimentaire.

Bilan individuel, établissement d’objectifs personnels, suivi sur le long terme, aller voir Élodie c’est l’assurance d’obtenir un esprit sain dans un corps sain.

Elodie La Cognata
3ème étage, 27 Allée du Roussillon, 31770 Colomiers
06 49 95 04 88