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Biocoop Purpan

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Le commerce équitable est dans l’ADN de Biocoop. Le réseau milite pour ‘commercer autrement’ et redonner du sens à nos achats, en soutenant un commerce équitable fondé sur l’équité, la solidarité et bien plus encore, en France et au-delà de nos frontières. Pour en parler, rencontre avec l’équipe du magasin Biocoop Purpan, qui se prépare à souffler sa 20ème bougie en juin prochain !

Responsable du rayon épicerie depuis un peu plus de 3 ans, Maxime a rejoint Biocoop par conviction car il souhaitait « trouver un travail en accord avec ses principesLe commerce équitable, c’est penser le commerce de manière éthique, pour qu’il y ait des rémunérations justes sur toute la chaîne de production » explique-t-il.

« Lorsque les clients pensent au commerce équitable, ils font souvent références aux produits exotiques et à ce qu’on appelle le commerce Nord-Sud » souligneBaptistine. Fille d’agriculteurs, elle travaille depuis 8 mois dans le magasin, où elle s’occupe principalement du vrac et de la communication sur les réseaux sociaux. « Effectivement, 100% du chocolat, du café et du sucre vendus dans le magasin sont à la fois bio et équitables, et plus globalement, tous les produits qui viennent de l’hémisphère sud ! ». « Mais chez Biocoop, ce principe s’applique également, et tout autant, aux producteurs français avec qui nous collaborons ! » complète Stéphanie, responsable du magasin depuis 3 ans (où elle travaille depuis 15 ans !).

La mise en place de partenariats commerciaux sur le long terme (avec des engagements de volumes et de prix) et une juste rémunération des producteurs constituent le socle de l’engagement de Biocoop en faveur du commerce équitable. Cette démarche s’illustre notamment avec le dispositif Paysan.ne.s Associé.e.s (voir notre article ici), mis à l’honneur en ce mois de mai avec les pommes de terre primeur ! Retrouvez également dans votre magasin les autres légumes de saison (courgettes, radis bottes, salades, épinards, carottes, betteraves, asperges, …) dont certains proviennent de la ferme Demot et de l’exploitation JEM Maraîchage, situées dans le Tarn-et-Garonne. La fraise (elle aussi, locale !) est elle aussi arrivée sur les étals, aux côtés des premières cerises.

Par ailleurs, l’équipe vous recommande chaudement de tester les tablettes de chocolat de la marque Terra Etica. Du côté du vrac, les amateurs de café en grain trouveront leur bonheur avec pas moins de 6 références de la marque Café Michel. « Nous disposons d’une machine à moudre en libre-service » souligne Baptistine.

Pour terminer en beauté, Stéphanie vous invite à découvrir la marque de cosmétiques naturels Clémence et Vivien, proposée depuis peu dans votre magasin ! Sérums illuminant, anti-âge, ou éclat, contour des yeux, huile démaquillante, … Profitez de tarifs promotionnels jusqu’à la fin du mois pour tester ces produits à la composition irréprochable et dont l’efficacité a fait ses preuves !

À vos agendas : du 8 au 15 juin, votre magasin fêtera son 20ème anniversaire ! Animations, jeux-concours et dégustations viendront rythmer cette semaine avec, en point d’orgue, la soirée du vendredi 14 juin (apéritif et concert offerts, de 18h00 à 20h30). On se voit là-bas ?

Éviter le gaspillage et écouler ses surplus de légumes Bio : c’est dans cet objectif qu’a débuté, il y a 10 ans, la collaboration entre Les Jardins Montalbanais et Biocoop ! Suivez Stéphanie Bannino, la directrice de l’association, au cœur de ses exploitations dont les produits sont disponibles chez Biocoop Purpan.

En 2011, Stéphanie Bannino se lance dans la création d’un projet social ambitieux : un jardin d’insertion où elle veut accueillir des personnes éloignées de l’emploi et les accompagner dans la réinsertion professionnelle à long terme. « J’ai toujours travaillé dans le social, depuis 25 ans très exactement. A la naissance de l’association, il m’a semblé important que les personnes soient véritablement actrices du projet en travaillant » souligne la directrice de ce projet co-financé par l’Union Européenne et le département du Tarn-et-Garonne.

Situés à Montauban, ces jardins de fruits et légumes sont quotidiennement entretenus par une quinzaine d’employés déterminés à faire pousser le bio et le local. « Ce sont aussi les valeurs prônées par Biocoop : nous associer à eux était une suite logique » déclare fièrement la directrice des Jardins Montalbanais. « Depuis 2013, nos surplus de production sont revendus dans plusieurs magasins Biocoop, dont celui de Purpan, qui a été l’un des premiers points de vente des Jardins Montalbanais sur le territoire toulousain » poursuit-elle.

L’initiative Sève Emploi : la résolution 2024 pour les Jardins Montalbanais
Cette initiative pousse l’accompagnement à la réinsertion à son maximum, en mettant en relation les salariés des jardins avec des entreprises montalbanaises. « Le but est qu’elles leur ouvrent leurs portes dans le cadre de visites, afin de leur faire découvrir de nouveaux métiers » conclut Stéphanie.

Chez Biocoop, vous pourrez retrouver en rayon tous les légumes frais, bio et de saison des Jardins Montalbanais. En ce moment, craquez pour des topinambours, des navets et des radis noirs ! Et la star de l’hiver se consomme sous toutes ses formes : craquez pour la courge des jardins en soupe, au four ou en purée, comme vous préférez !

En cuisine, cet automne et pour les fêtes, Stéphanie Bannino vous donne le secret d’une délicieuse recette spéciale pour les enfants : un gratin aux poireaux et… aux ravioles du Dauphiné ! « Ces petits carrés de pâtés farcis au fromage et persil ‘recouvrent’ parfaitement le goût des poireaux ! Gratiné à la crème fraîche et au fromage râpé ou doré à la crème de soja et au faux-mage pour une alternative végétarienne, ce plat leur fera manger des légumes, ni vu et ni connu ! » déclare la fondatrice des Jardins Montalbanais, ravie de vous partager son astuce. Rendez-vous dans votre Biocoop Purpan !

Le mois de juin est synonyme d’arrivée (tant attendue !) de l’été, LA saison des repas en extérieur ! Direction la Biocoop Purpan à la rencontre de Caroline et Maxime pour découvrir leurs produits préférés pour des pique-niques gourmands… et bio !

Vegan depuis des années, c’est d’abord pour le choix des options en la matière que Maxime s’est tourné vers les magasins bio. Du haut de ses 23 ans, c’est désormais un fervent ambassadeur du réseau Biocoop et du magasin de Purpan, qu’il a rejoint en 2021. Très impliqué, le jeune homme met aussi ses talents artistiques au service du magasin, nous explique Caroline, responsable du non-alimentaire et de la cave. « Notre magasin travaille depuis 2 ans avec la brasserie artisanale Ticat, basée à Launac. Il y a quelques mois, nous leur avons proposé d’élaborer ensemble une bière inédite. Ils ont accepté avec joie ! Maxime s’est chargé de toute la partie ‘visuelle’ du produit c’est lui qui a imaginé et créée l’étiquette, en respectant évidemment la charte de la brasserie mais en y apportant la touche Biocoop ! » Baptisée Blonde & Coop’, elle sera disponible mi-juin dans toutes les Biocoop du grand Toulouse, en édition très limitée (100 bouteilles par magasin) et à consommer avec modération (évidemment !).

Pour apporter de l’originalité à vos apéritifs ou déjeuners sur l’herbe, Maxime vous recommande le tartare d’algues et les légumes lactofermentés Biocoop, à commencer par la tartinade betterave, chou cabus et cumin. Côté boisson, pensez au Kombucha, une boisson bio bien-être, sans alcool, naturelle et finement pétillante, obtenue à partir d’une fermentation de thé, décliné en plusieurs saveurs. Vos sandwichs (ou wraps) maison pourront s’accompagner de belles tomates anciennes, qui devraient prochainement arriver du côté primeur. En dessert, les cerises et les abricots sont à l’honneur ce mois-ci, et pour une touche glacée, laissez-vous tenter par les sorbets des Délices de Mathilde. Pour faire rimer pique-nique et zéro déchet, pensez aux couverts et contenants réutilisables (bocaux en verre, bentos en inox, gourdes pour les compotes et les gaspachos, …) et aux pailles en inox, et emportez votre festin dans un sac isotherme.

Enfin, pour vous chausser, découvrez les tongs Hippobloo en latex végétal, une belle alternative au plastique, « un grand confort pour le pied, et un pas pour la planète ». Bel été !

Depuis quelques années, le ‘fabriqué en France’ fait un retour remarqué dans les paniers des consommateurs. Gage de qualité, de traçabilité, il est aussi la garantie d’un savoir-faire perpétué et d’un soutien à notre économie. Pour en parler, nous avons rendu visite à l’une des premières Biocoop de l’ouest toulousain : la Biocoop Purpan, ouverte en 2004. Rencontre avec Stéphanie et Damien, deux fervents défenseurs des valeurs portées par Biocoop, à commencer par la valorisation de la production française !

Pour l’équipe de la Biocoop Purpan (composée de 11 collaborateurs), consommer français est une évidence ! Comme en témoigne Stéphanie, responsable du magasin depuis deux ans, « être adhérent ou client du réseau Biocoop, c’est partager les valeurs d’une agriculture biologique, saine et respectueuse de l’environnement et du consommateur. C’est aussi l’engagement d’une juste rémunération et d’une qualité de vie des agriculteurs et producteurs de nos régions. » Autant de valeurs qui ont séduit Damien, en alternance depuis 3 ans à la Biocoop Purpan et récemment promu responsable adjoint du magasin !

À l’heure où la cause environnementale est plus que jamais d’actualité (et que la formule « sobriété énergétique » est partout…), consommer des produits venus du bout du monde quand on peut les trouver à côté de chez soi semble pour le moins contreproductif, n’est-ce-pas ? « Chez Biocoop, 86% des produits proposés sont d’origine France et dans notre magasin, plus de 20% provient de producteurs locaux » souligne Stéphanie avec fierté. Et attention : les productions locales peuvent vous surprendre, en étant teintés d’un parfum d’exotisme ! Nous avons ainsi été ravis de (re)découvrir dans votre Biocoop Purpan des grenades, des kakis et des kiwis (de la famille Lemouzy), issus de nos régions. Laissez-vous aussi tenter par les délicieuses amandes produites par la ferme Saint Isidore, basée dans le Tarn-et-Garonne.

Pour favoriser le ‘fabriqué en France’, la question de l’étiquetage des produits est centrale car elle peut malheureusement parfois induire le consommateur en erreur… « Dans des magasins de la grande distribution, certains produits, élaborés avec des ingrédients venus de l’étranger, vont être estampillés ‘Made in France’ uniquement parce que la toute dernière étape de leur fabrication est effectivement réalisée en France » déplore Stéphanie. « Outre un étiquetage plus clair, inciter à la consommation locale passe également par une plus grande accessibilité aux produits. Nous proposons ainsi une belle offre en vrac, qui permet aux consommateurs d’avoir des tarifs très attractifs, et différentes réductions, dont -10% pour les étudiants » précise Damien.

En ce mois de novembre, votre Biocoop se met progressivement à l’heure d’hiver et propose des étals aux couleurs de la saison avec de beaux fruits et légumes (bio’ bien évidemment) ! On retrouve notamment les choux, le potimarron, le panais, le potiron, … « Et parce que c’est également la saison de la raclette, pensez aux pommes de terre de La Patate Toulousaine, à déguster avec notre belle charcuterie sans sel nitrité » indique Damien. « Au rayon fromage, découvrez la toute nouvelle tomme au lait brebis, née d’un partenariat entre les Biocoop du grand Toulouse et la coopérative Aveyron Brebis Bio, qui avait un surplus de lait au printemps dernier. » Pour l’accompagner, Stéphanie saura vous guider pour trouver LA bonne bouteille de vin (avec modération bien sûr !).

L’équipe de la Biocoop Purpan vous invite à venir découvrir le magasin lors d’une nocturne organisée le vendredi 2 décembre, entre 18h30 et 21h30 ! Au menu : dégustations de vins, de bières, de frites (proposées par la toute jeune friterie Frite-Ô-Maitre) et d’autres produits, ainsi que des rencontres avec les producteurs et des animations !

Etendue sur 65 hectares sur les hauteurs de Saint Caprais, l’exploitation gersoise de la Ferme Bio Bourdette a été précieusement confiée de génération en génération. La ferme agricole comprend notamment un hectare de maraîchage consacré à la culture de la pomme de terre, un des produits phare de l’hiver, déclinée en quatre variétés aux noms poétiques, pour répondre à toutes vos envies : Désirée, Chérie, Monalisa et Eden !

Fruit du travail minutieux et passionné de plusieurs générations, la Ferme Bio Bourdette est une belle histoire de famille. Les actuels propriétaires, Aurélie et Laurent Laffont, jeunes quarantaines, se sont spécialisés dans la grande culture : blé, tournesol, soja, pois chiches et lentilles sont récoltés et vendus aux coopératives bio de la région. Lorsque Laurent a repris l’exploitation de son beau-père en avril 2013, sa conversion en bio est apparue comme une évidence. Aurélie, par ailleurs active dans le secteur hospitalier, a quant à elle rejoint l’entreprise en 2018. Elle est à l’initiative de la culture de pommes de terre, qui rencontre un franc succès en vente directe et dans les Biocoop gersoises et de la région toulousaine.

La pomme de terre est sans nul doute l’un des produits les plus appréciés par les Français pour sa diversité de goût et d’utilisations possibles, et sa longévité, puisqu’elle se conserve longtemps, et on la retrouve à toutes les saisons ! « Ce qui nous rend fiers, c’est certainement notre sélection de pommes de terre qui permet de satisfaire une clientèle variée, il y en a pour tous les goûts ! La Chérie possède une chaire ferme, idéale pour une cuisson vapeur. Elle agrémentera parfaitement vos salades. Avec sa chaire délicieusement tendre mais qui tient bien à la cuisson, La Désirée est vivement recommandée pour un gratin ou une raclette », nous confie Aurélie. Retrouvez également l’Eden pour vos frites maison gourmandes et la polyvalente Monalisa, qui conviendra à toutes vos préparations, dans votre Biocoop de Purpan !

Responsables des rayons non-alimentaires du Biocoop Purpan, Stéphanie et Caroline nous ont ouvert leurs portes pour nous faire découvrir les nombreuses références beauté/hygiène qu’elles proposent, dans ce magasin très lumineux de 360 m2.

Inauguré en 2004, le magasin Biocoop Purpan est idéalement situé à proximité de la Rocade. « Nous avons donc une clientèle de proximité, mais aussi plus éloignée, composée de Toulousains du centre-ville et de l’ouest-toulousain » souligne Stéphanie, qui travaille dans le magasin depuis une dizaine d’années. « Certaines personnes viennent spécifiquement pour le rayon beauté/hygiène car elles savent qu’elles vont trouver ce dont elles ont besoin, mais également et même surtout, être conseillées » complète Caroline, qui a rejoint l’équipe de 12 collaborateurs en 2015.

Comme dans tous les autres rayons du magasin, l’espace beauté/hygiène fait la part belle aux produits locaux, porteurs d’une démarche environnementale et éthique. Véritables passionnées et expertes du sujet, Stéphanie et Caroline adorent partir à la rencontre des producteurs pour découvrir de nouveaux produits. « Nos clients ont leurs habitudes mais ils apprécient également de sortir des sentiers battus et sont très curieux dès que nous faisons rentrer des nouveautés ! » souligne Caroline. « Ils peuvent trouver dans notre magasin des références que nous sommes les seuls à proposer, dont les marques de maquillage Couleur Caramel et Avril. »

« Nous avons été un des premiers Biocoop à proposer les cosmétiques bio de la Chèvrerie/Savonnerie Sorène, qui a depuis conquis de nombreux magasins ! » se souvient Stéphanie. Les produits d’hygiène solides remportent en effet un franc-succès, notamment ceux de la marque Louise émoi, basée dans le Tarn, qui propose des savons saponifiés à froid et des shampoings solides, élaborés avec des ingrédients totalement naturels et bio. En parallèle de ces produits solides, le magasin dispose également depuis peu d’un très joli meuble pour le vrac, permettant aux clients de se servir en savon liquide, gel douche et shampoing, mais également en lessive, assouplissant, etc.

Les soins visage sont également très demandés. « Nous proposons une large gamme, qui nous permet de répondre à toutes les envies, toutes les problématiques de peau et pour tous les âges. Nous avons construit une réelle relation de confiance et de proximité avec les marques sélectionnées telles Sanoleo, spécialisée en dermo cosmétique naturelle, dont le laboratoire se trouve à moins de 5 kilomètres de notre magasin » indique Stéphanie. « L’arrivée du printemps est souvent synonyme d’envie de prendre plus soin de soi et de préparer sa peau aux journées estivales qui approchent. Nous allons d’ailleurs avoir plusieurs nouveautés autour du solaire qui vont rejoindre nos rayons durant les prochaines semaines ».

Pour celles et ceux qui souhaiteraient se lancer dans le « fait maison », Caroline et Stéphanie recommandent une recette pour fabriquer un baume pour le corps, avec un joli effet teint hâlé. « Vous pourrez retrouver dans nos rayons les ingrédients nécessaires, dont certains seront d’ailleurs en promotion tout le mois d’avril ! » précise Caroline.