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Courue l’été pour sa bodéga au magnétisme agissant bien au delà de la ville, la Brasserie du Carré Vert ne manque pas d’argument en saison froide. Le midi entre deux réunions, le soir entre deux copains, il y a toujours une bonne raison de pousser la porte du restaurant.

C’est vrai que le thermomètre nous joue parfois des tours ces jours ci, mais nous sommes encore bel et bien en hiver. Dès que le soleil se cache en soirée, nos envie de petits plats réconfortants refont surface illico. C’est là que la carte d’hiver du Carré Vert fait toute la différence. Faisant une belle place aux plats mijotés tels que l’épaule d’agneau, le cassoulet, la joue de bœuf, la côte de porc de montagne, elle colle parfaitement à ce qu’on attend d’un repas loin du summer body. C’est également le moment de profiter des desserts maison : baba au rhum, tarte tatin, fondant au chocolat… en bref de la gourmandise absolue. L’enseigne a également d’autres propositions à faire, notamment lorsque vous vous retrouvez missionné/e pour organiser un repas d’équipe ou d’anniversaire…

Si le moment est toujours sympa, l’orga d’une telle rencontre collective se heurte toujours aux spécificités de chacun et chacune : Jean Mi n’aime pas les sushis, Muriel est végétarienne, Kévin veut pouvoir garer son C15 facilement…En choisissant le Carré Vert, toutes les questions sont balayées tant l’établissement déborde de solutions. Capacité d’accueil, carte ultra large, service ultra carré, tout est fait pour que votre évènement se déroule sans accroc. Selon l’ambiance que vous recherchez, vous pourrez choisir entre deux univers, à savoir le Côté Brasserie ou le Côté Bodega. Pour les repas d’anniversaire, ils peuvent même préparer le gâteau.

Proposant une cuisine variée, copieuse et d’une qualité remarquablement régulière, la Brasserie du Carré Vert est sans conteste une référence du domaine. Vous avez des questions, ils ont la solution

LE CARRE VERT – 12bis Avenue rue André-Marie Ampère – COLOMIERS
OUVERT du mardi au samedi
www.brasserie-du-carre-vert.fr
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Nouvelle saison et nouveau groupe pour Colomiers Rugby qui clôturait l’an passé avec 24 fins de contrats. Ce renouveau, fait de 10 recrues et de l’intégration d’espoirs du Club, Alain Carré en fait une force.

Pas mécontent de la saison dernière mais pas atteint l’objectif non plus. Voilà en substance la pensée du Président qui célèbre d’ailleurs depuis le 2 septembre ses 20 ans à la tête du club. Finir 7ème, ce n’était pas ce qui avait été prévu mais pour 2023/2024, il compte bien « Remettre la bête à l’ouvrage ».

Si le staff reste quasiment identique, c’est sur l’effectif que les choses ont pas mal bougé. Pas de quoi affoler Alain qui souligne le travail de formation mené depuis des années qui permet à Colomiers Rugby d’intégrer de nombreux joueurs maison. En partageant stages et entraînements, la cohésion de groupe s’exprime pleinement, donnant dès ce début de saison une équipe avec un grand E. Objectif : comme l’an passé, jouer les qualifications en cherchant le match de barrage à domicile.

Changements également sur la structure du club avec de nombreux projets réalisés et d’autres sur les rails pour cette nouvelle saison. En tout premier, la création des Terrasses de Colomiers Rugby. Sur les derniers rang hauts de la tribune présidentielle, un espace réservé aux partenaires composé d’une immense terrasse, de places ouvertes et de deux bars permet de voir le match tout en échangeant avec d’autres acteurs économiques locaux. Quelque part entre le VIP et l’abonnement classique, ces Terrasses sont une très belle occasion de devenir partenaire de Colomiers Rugby, en douceur.

La création d’un terrain en synthétique, avec le soutient de la Mairie, est également une avancée pour Colomiers Rugby (ce type de surface étant largement plus jouable lorsque froid et pluie se fâchent) Un gros projet de centre multi activités (salles de brief, médical, training) est également sur les rails pour tout bientôt. On vous en reparlera d’ici peu.

20 ans comme Président et toujours cette envie d’avancer pour Alain Carré. Alors oui, les 380 partenaires de Colomiers Rugby et la fréquentation toujours en hausse sont le fruit d’un travail d’équipe, mais il est certain que son investissement, sa passion et son intuition n’y sont pas étrangers…

Sans être comparable à son ainée, l’année 2021 aura tout de même été fort chaotique pour quiconque exerce une activité collective. Le milieu du sport n’a de fait pu s’y soustraire, connaissant à nouveau les affres de la désorganisation. Partisan du res non verba, Alain Carré, Président de Colomiers Rugby, dresse le bilan du club à mi parcours.

Merci les copains

D’emblée, les premiers mots du Président vont aux partenaires et supporters, fidèles renforts du club dont l’indéfectible soutien dans les moments les plus difficiles a porté le XV de La Colombe vers le haut. L’étendard de la solidarité tant plébiscité dans ce sport a et flotte toujours haut sur l’ensemble du stade Michel Bendichou. Une belle réalité.

Pas de variant

À l’heure où nous écrivons ces lignes, Colomiers Rugby se positionne 5ème du classement avec 41 points, soit l’exact nombre que la saison dernière. Cette régularité métronomique est d’autant plus exceptionnelle que le contexte sanitaire (et ses règles lancées ça et là) n’incitent guère à ce genre d’exercice.  

Agile comme Scaramouche

Constamment à l’affut des dernières directives préservant en théorie de la contamination, Colomiers Rugby s’efforce de les appliquer à la lettre. Même les ex réguliers repas communs dont on sait tout l’intérêt pour la cohésion de groupe ont été mis à l’index. Cependant, à moins de s’installer sur une île, les chiffres montrent bien qu’il est impossible de faire vivre un groupe en vase clos. Se présente alors la réalité des joueurs et membres du staff touchés par l’épidémie. Cette contrainte pousse (parfois du jour au lendemain) les entraineurs à composer sur le fil pour trouver la bonne formule avec l’effectif disponible.

De cette contrainte nait l’opportunité pour les jeunes joueurs de pouvoir faire leurs preuves dans la cour des grands. Le travail de formation mené depuis des années par Colomiers Rugby permet cette belle opportunité. C’est à ces jeunes promus de faire leurs preuves maintenant…

Faire le dos rond

Soutenu par ses partenaires, puisant dans ses ressources et faisant preuve d’une agilité exemplaire, Colomiers Rugby se bat et tient son rang, « en attendant que les vents soient à nouveau favorables » déclare Alain Carré. Pour cette seconde partie de saison, ses vœux sont clairs « éviter les blessés et offrir à notre public de belles phases finales ». Simple et efficace.

Payant un lourd tribut à la covid 19, la restauration est touchée mais loin d’être coulée. Même si aucune date n’est encore annoncée, les yeux sont déjà rives sur la reprise pour la Brasserie du Carré Vert qui recherche de quoi composer ses équipes.

À la fois restaurant plébiscité et lieu incontournable des noctambules, l’établissement columerin anticipe le futur et lance son recrutement pour la reprise. La date est incertaine certes mais à ne rien anticiper, on se retrouve le bec dans l’eau. Le restaurant prend donc le problème à bras le corps et acte dès maintenant sa recherche d’un chef de cuisine mais également de 4 équipiers pour la bodéga. Cette dernière prenant habituellement ses quartiers au 1er juin, c’est cette date qui est retenue.

Pour postuler, il suffit de suivre le lien en cliquant ici . Si vous connaissez le Carré Vert, vous savez alors que la motivation et le dynamisme sont absolument essentiels pour y officier. À vous de mettre ces qualités en avant!

www.brasserie-du-carre-vert.fr
05 61 84 52 04
Fb : @brasserieducarrévert

Référence pour sa cuisine que ce soit pour le midi ou le soir, Le Carré Vert s’est construit une solide réputation sur Colomiers et au delà. Il faut dire que le large choix de plats, la qualité du service et celle de la cuisine ne peuvent que mener à cette issue. Il est un autre domaine dans lequel Le Carré excelle, c’est celui des soirées. Cet été 2019 en a encore été la preuve.

Largement réaménagé au printemps dernier, l’immense jardin derrière le restaurant accueille toujours la célèbre bodéga et ses 300 places assises mais également le nouveau bar à bières de 160m2. Baptisé Beer Garden, il a su d’emblée trouver son public lors des afterworks, notamment ceux qui dérapent en soirée improvisée.

Tout au long de la saison, les soirées musicales se sont enchaînées avec des lives et des DJ devant un public toujours conquis. Point d’orgue de cet été de fête, le closing de fin de saison le samedi 28 septembre a littéralement fait carton plein. Le duo chant/saxo dans un style latino a enflammé un public déjà prêt pour la saison prochaine. En attendant de retrouver ces soirées d’été, Le Carré Vert prends peu à peu ses quartiers d’hiver avec bien des surprises à venir…

Brasserie du Carré Vert
12 Bis Avenue André-Marie Ampère, Colomiers
05 61 84 52 04
http://www.brasserie-du-carre-vert.fr
Fb : @brasserieducarrevert