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À l’occasion de la fête de la musique le 21 juin, Minjat en partenariat avec les commerçants du Perget vous organise un repas champêtre où la bonne humeur est au rendez vous !

Au programme une rencontre avec Perry Taylor, dessinateur qui expose ses œuvres dans le magasin Minjat depuis quelques temps déjà. De 16h à 18h vous aurez l’occasion d’échanger avec lui et de faire dédicacer ses dessins humoristiques sur la vie à la campagne !

Dès 19h vous pourrez retrouver un espace dédié pour la buvette animée par BBT les brasseurs Toulousain, accompagné de tapas à partager, ou pas. Des produits artisanaux et locaux pour tous !

Pour rester dans l’ambiance champêtre le groupe de Jazz manouche Thêta’Swing sera là pour animer la soirée. Cette petite formation locale amène la bonne humeur partout où elle va. Avec eux, on vous promet que vous allez passer une bonne soirée !

Pour ceux qui ont gardé leur âme d’enfant, l’enseigne vous propose aussi des jeux traditionnels Gascons comme dans les fêtes de villages.

Le 21 juin marque le début de l’été. Pour l’occasion, Minjat vous propose un menu aux couleurs estivales. En entrée, retrouvez les premiers melons de la saison accompagnés de jambon des Pyrénées. Et comme qui dit été, dit grillades, retrouvez du poulet grillé avec des pommes de terre nouvelles rôties . Pour finir en beauté ce repas, les sorbets artisanaux aux fruits de saison sont de sortie. Un menu fait de produits de saison, en direct des producteurs, comme toujours chez Minjat.

Afin d’être sûr d’avoir une place pour cet événement, pensez à réserver votre repas en suivant ce lien

https://my.weezevent.com/repas-champetre-2106

Venez passer une bonne soirée entre amis, en famille ou entre collègues chez Minjat !

Un article par Aline Theillaumas

Comme toujours, il y a encore un bon plan à découvrir chez Minjat ! Du 17 au 29 mai, l’enseigne vous fait profiter d’offres exceptionnelles sur le canard. Comme à l’accoutumée, Minjat propose des prix à la fois préférentiels pour vous mais aussi justes pour les producteurs !

C’est le moment de préparer vos conserves et de faire vos provisions avec les produits phares du canard : des magrets, des foies gras frais des cuisses et de la saucisse. Produits par la famille Pujos dans le Gers, ces produits artisanaux du terroir arrivent directement en magasin. En quelques mots, du bon et du local accessible à tous au prix juste !

L’équipe de la boucherie vous propose donc:

  • le magret de canard à 21,50 € le kg
  • le foie gras frais à 45,00 € le kg
  • la cuisse de canard à 8,50 € le kg
  • la saucisse de canard à 23,90 € le kg

Il est temps de préparer vos conserves ou encore de congeler ces magnifiques produits. Car oui, si vous vous posez la question, les produits du canard se congèlent et se conservent très bien. Préparez déjà de bons petits plats qui seront parfaits pour les soirs où vous n’aurez pas la tête à cuisiner. Pour compléter votre panier, il existe quelques produits incontournables du magasin comme le pâté ou les rillettes de canard de la maison Riguecoop.

Cette foire au gras fermier intervient dans un contexte particulier. En effet, cette année, le canard se fait rare (la grippe aviaire a fait des ravages dans les élevages en 2022, les conséquences sont marquantes et les quantités sont limitées).

Ne tardez pas à vous rendre en magasin ou sur le site du drive www.minjat.com.

Un article d’Aline Theillaumas

Fidèle à sa tradition de faire les choses dans le bon sens, Minjat sort encore une fois de ses prérogatives de magasin et cantine locale pour vous proposer deux manifestations mettant en avant celles et ceux qui font changer les choses.

C’est ainsi que le samedi 14 mai sera dédié à la Foire de Printemps. Son objectif : défendre les horticulteurs et pépiniéristes locaux, ceux qui vont de la graine ou du porte greffe jusqu’au bout! Plantes, fleurs, arbustes, tout sera Made In Aquí.

Différentes animations autour de la campagne sont également prévues avec bien entendu de quoi se restaurer, à table ou sur le pouce.

L’autre bonne nouvelle, c’est que cette Foire de Printemps signera également le vernissage de l’exposition printemps-été de l’illustrateur Perry Taylor. Ces dessins humoristiques et BD autour de la vie à la campagne amènent les visiteurs à s’interroger sur nos mode de vies et à ce qu’il y a dans nos assiettes de manière ludique. Le plus difficile ? Savoir quelle œuvre vous plaira le plus. Avec humour, justesse et un très beau coup de crayon, Perry Taylor propose des créations touchantes dont l’originalité n’aurait pas déplu à Raymond Devos. L’expo est à découvrir et re-découvrir jusqu’à la fin de l’été.

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

En amoureux des bonnes choses, vous connaissez forcément Minjat, cet établissement donnant la priorité au local qui a bousculé les codes depuis son arrivée il y a quelques années au Perget, à Colomiers. Habitué à nous proposer des produits d’exception, Minjat propose le bœuf de race Mirandaise pour Pâques, un produit 100% d’ici

On commence par le bœuf Mirandais, une race sauvée de l’extinction par une poignée d’irréductibles éleveurs convaincus que l’avenir était aussi dans le terroir. Race de grande taille, réputée pour sa force, très employée comme animal de trait jusqu’à la mécanisation de l’agriculture (bien qu’elle fût également renommée pour la saveur de sa viande), la race a failli disparaître dans les années 1950-70. La cause ? Le « rendement » est plus faible que celui d’autres races à viande et il lui faut du temps pour engraisser l’animal. En effet, sa croissance dure cinq ans et on si on veut suralimenter l’animal, il ne fait plus que du gras ! Heureusement quelques passionnés ont sauvé la race, qui ne comptait plus que 150 vaches et un seul taureau dans les années 1970. Il y a actuellement une cinquantaine d’éleveurs de cette race, essentiellement dans le Gers pour environ 600 vaches.
Chez Minjat, c’est auprès de la famille Pérès à Aignan que l’on se fournit. Le patriarche de l’exploitation de « La Cahuze », a su garder une paire de vaches Mirandaises ! Ainsi, par choix idéologique, lui et ses enfants se sont lancés dans l’élevage de cette race à la viande très goûteuse, propre aux animaux nourris naturellement.

Aujourd’hui le travail de Lucien le grand-père se poursuit avec ses deux fils et son petit fils, Florian qui témoigne :  » En élevage extensif, nous élevons des vaches et des bœufs de race Mirandaise qui est LA race rustique Gersoise. Anciennement utilisés pour les travaux des champs, les bœufs étaient les meilleurs compagnons de travail de nos ancêtres à la ferme. Cette race fait partie de la culture de notre exploitation familiale depuis plusieurs générations. La viande Mirandaise est naturellement goûteuse et nous accentuons ses saveurs grâce à un engraissement long et lent. Principalement à l’herbe et aux fourrages, afin d’obtenir une viande tendre et persillée à souhait « .

Ce produit d’exception est disponible dès aujourd’hui chez Minjat

Minjat !
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Samedi 5 février pour fêter la Chandeleur, Minjat organise une crêpes party à partir de 10h30 et jusqu’à épuisement de la pâte. Du fait maison et sans réservation.

Jamais en retard pour célébrer une fête gourmande, l’établissement du bien manger local organise par le biais de sa cantine une journée pleine de saveurs. Cet évènement convivial se fera en présence de producteurs fiers de présenter le fruit de leur travail. L’occasion donc d’en savoir plus sur celles et ceux qui nous font littéralement manger.

Au programme, des crêpes salées :
La Complète : Jambon blanc artisanal, œuf fermier, fromage râpé
La Végétarienne : Oignons confits, champignons, œuf fermier, fromage râpé
La Pyrénéenne : Truite des Pyrénées, œuf fermier, fromage râpé
La Montagnarde : lardons fumés, pommes de terre, fromage à raclette au lait cru, oignons

Mais également des crêpes sucrées avec ce qui serait la meilleure pâte à tartiner du monde…Une information à absolument vérifier!

En fixant et bloquant pour 4 mois le prix de sa baguette à 29 centimes d’euros, l’enseigne Leclerc a provoqué un tsunami de réactions de la part des boulangers, agriculteurs et (ex?)consommateurs. Nous avons recueilli la réaction de Jean-Luc Beauhaire, artisan boulanger meilleur Ouvrier de France à Léguevin, et de Minjat à Colomiers

«Je ne m’y suis pas intéressé plus que ça, on ne joue pas dans la même cour » déclare le MOF. « Comment les artisans peuvent suivre ? Tout augmente, les charges, les matières premières… ». Ainsi, Jean-Luc Beauhaire ne rentre même pas dans cette course au prix perdue d’avance. « Ça n’a pas de sens, ils font du business, nous on a encore une âme » poursuit il sereinement. En effet, si l’on parle de prix, il serait également intéressant de comparer ce qui est comparable. Si le sujet est la baguette, on peut très certainement se questionner sur l’égalité gustative des productions respectives. À ce jeu là, et pour reprendre les mots de la Maison Beauhaire, on ne joue définitivement pas dans la même cour…

Du côté de Minjat (dont le slogan est Du Goût Du Sens et Des Hommes), on prend également l’axe de nutritionnel. Pour Cyril Picot et Anton Dmitriev, co-fondateurs de l’enseigne, cette opération n’est rien de plus qu’un coup de maître en terme de communication. Sur le plan nutritif, cette baguette ne peut rivaliser avec une production de qualité. « On en a tous mangé au moins une fois, 1h après on a faim ». Difficile de lui donner tort.
Au delà des interrogations sur la concurrence et/ou la rémunération des producteurs au sens large, se pose donc la question de l’équivalence ; si cette baguette à 29 centimes n’apporte que peu de nutriments, est-ce une finalement une bonne idée de s’en accommoder ?

En plus des volets traités à la lumière des témoignages ci-dessus, il est également légitime de se poser la question de la transmission du plus fort des symboles Français. Comment créer des vocations de boulanger avec une telle concurrence sur le papier ? Quid de notre savoir-faire face à cette approche low-cost qui était à la mode dans les années 2000?
De plus en plus sensible à un retour aux bonnes choses, le consommateur lambda cédera t’il aux sirènes des prix sans se préoccuper de la qualité ? Les paris sont ouverts…

À quelques jours de Noël, vous n’avez peut être pas encore rempli la liste des produits qui figureront sur votre table. Parmi eux, le traditionnel foie gras y tient une belle place. Coup d’œil sur ceux proposés par Minjat, tous mi-cuits, maison et bien sur locaux.

Situés à Belloc-Saint-Clamens proche de Mirande, Sébastien et Valérie Pujos, producteurs associés à Minjat! élèvent leurs canards dès la naissance depuis 3 générations sur la ferme familiale de Castelbon.
« Nous sommes spécialisés dans l’élevage à l’air libre de canards gavés exclusivement au maïs grain entier, issu de notre production. Nous faisons venir les canards à un jour, on les élève ici, on les gave ici, on les abat ici, on les met en conserve ici… » précisent ces éleveurs. Chez eux, tout est fait pour obtenir des canards d’exception! En retour, les cuisiniers de Minjat travaillent le foie dès son arrivée sur site.

Outre les indémodables foie gras mi-cuit nature (à 7,50€ les 100g) et sa version à l’Armagnac (proposée à 8,00€ les 100g), la nouveauté de cette année est le foie gras mi-cuit au coing (pour 8,00€ les 100g). les bouchers de l’établissement ne sont pas en reste et proposent une terrine de pâté au foie gras faite maison vous vous en doutez bien.

Disponibles en magasin ou en ligne en commandant jusqu’à minuit avec retrait le lendemain, ces produits ne sont qu’une partie des belles choses qui vous attendent pour les fêtes chez Minjat avec des horaires aménagés pour cette semaine de Noël : 9h30-19h30 tous les jours et fermeture à 17h le vendredi.

Minjat !
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Insta minjatcolomiers

Produit phare des fêtes (à plus forte raison du fait de notre proximité avec le Gers), le foie gras est une des spécialités de Minjat qui le propose chaque année au prix juste, respectant sa règle d’or « Du goût, du sens et des Hommes »

Produit par Valérie et Sebastion de la Ferme du Castelbon à Belloc-Saint-Clamens (dans le 32 évidement), ce foie gras de canard est fait dans la plus pure tradition. En effet, il s’agit là d’un des très rares élevages à proposer un cycle complet, les canards vivant de A à Z sur l’exploitation. Leur gavage traditionnel est assuré par du maïs jaune en grains, le différenciant de ceux faits avec des mélanges qui apportent certes une croissance plus rapide mais une qualité moindre. Faire de bonnes choses, ça prend du temps.

Une fois livré chez Minjat, l’équipe s’occupe de la transformation dans les 24h pour assurer une qualité et une tenue irréprochables. Plusieurs déclinaisons sont au programme pour ce foie gras mi-cuit, du classique sel/poivre à la tentante version foie gras mais également la nouveauté de cette année, le foir gras marbré de coing. Sur les prix, c’est 7,5€ les 100 grammes ce qui est clairement compétitif (à produit égal, ne me parlez pas de foie gras industriel venu de je ne sais où) voire même très abordable au regard d’un marché déjà sous tension. Ce phénomène ne risquant pas d’aller en s’améliorant jusqu’aux jours de fêtes, il est vivement conseillé de réserver votre foie gras soit en passant directement en magasin, soir sur le site www.minjat.com .

L’autre aspect sympa, c’est les conditionnements proposés. On sait qu’une portion de foie gras équivaut à environ 60 grammes par personne. Une tablée un peu conséquente amenant donc rapidement aux alentours de la dizaine, Minjat propose des versions 450 et même 650 grammes histoire de ne laisser personne la tartine vide. À ce propos, et pour aller avec, Minjat propose le pain Renaissance de la Maison Beauhaire, Fabriqué à partir d’une variété de blé quasi oubliée (le Camp Rémi), elle existe en version truffée de fruits confits, amandes et autres noisettes. Tranché et toasté, cela donne des tartines totalement fabuleuses. Le genre d’accord qui fera carton plein à table.

Au delà de ce produit star, Minjat propose également tout un ensemble de bonnes choses à manger et à boire. Pour cette fin d’année, un étal de poissons sera présent tous les samedi mais également les 4 jours avant Noël pour vous proposer le fruit d’une pêche durable faite par de petits bateaux. Ne restant jamais au dela de 24h d’affilé en mer, ils n’utilisent aps de chaluts qui défoncent tout mais bien des techniques de pêche qui n’épuisent pas les ressources. De plus, à rentrer si souvent à terre, ils ne livrent que du poisson extra frais. On retrouvera sur ce même coin des fruits de mer, classiques huîtres et joyeux bulots seront accompagnés de petits surprises que l’on vous laissera découvrir…

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Comme un pied de nez à la consommation de masse, Minjat propose de valoriser et faire déguster des produits endémiques au cycle d’élevage long lors du Gascon Black Day les 26 et 27 novembre.

Au menu : Poule noire d’Astarac-Bigorre, Porc noir de Bigorre, Manseng noir, ail noir, tous seront mis en scène au magasin et à la table de la cantine. Une initiative originale faite de produits de qualité de chez nous.

Fer de lance de productions de ce type, le Porc Noir de Bigorre produit à Ibos (Tarbes, 65). Ce cochon gascon, race rustique sauvée de l’extinction il y a 40 ans par une poignée de passionnés, a été le point de départ d’une démarche collective de revalorisation de ce patrimoine local en proposant des produits d’exception. Inspirés par le modèle du porc ibérique (pata negra, bellota), le collectif de 60 éleveurs et 10 artisans qui maîtrisent le développement de la filière de A à Z proposent par exemple un jambon affiné 20 mois. À titre de comparaison, un Bayonne c’est 7 mois…
Il se décline également en viande délicieusement persillée à la typicité unique qui se consomme rosée (à comparer à un rôti de bœuf plutôt qu’un rôti de porc). Au delà du jambon, d’autres salaisons d’exception aux arômes subtils développés lors de l’affinage long sont faits de ce super cochon.

C’est donc ce genre de produits fabuleux qui vous attendent chez Minjat lors de ces deux jours aux offres préférentielles…Sachez également que la cantine de l’établissement se mettre à l’heure de ce Gascon Black Day avec des menus spéciaux le vendredi 26 et samedi 27.

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Vous recherchez un emploi/stage enrichissant qui donne du sens à votre travail ? Alors rejoignez la team Minjat ! Ici, vous n’allez pas vous ennuyer et surtout vous allez bien manger (important ça).

Adjoint(e) de magasin, Employé(e) Polyvalent(e) magasin, Conseiller(e) Vendeur(se) au rayon traditionnel et Chargé(e) de réception : voici les 4 fantastiques recherchés par l’enseigne prônant le bien manger au prix juste. Des métiers faisant appel à votre sens du service mais également à votre sensibilité à cet univers. Ces deux critères seront fort appréciés lors des sélections car essentiels pour officier chez Minjat. En effet, au delà des prestations et produits proposés par l’enseigne, la bonne humeur et la solidarité y sont rois. Se sentir bien au travail, c’est très important.

Les annonces détaillées
https://www.minjat.com/portfolio/conseiller-vendeur-rayon-traditionnel-charcuterie-fromage-traiteur/
https://www.minjat.com/portfolio/adjoint-magasin/
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Vous vous reconnaissez dans leurs valeurs et souhaitez participer à la démocratisation de l’alimentation locale ? Alors postulez, ramenez votre fraise et rejoignez leur bande de passionnés !

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