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Julien F

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Cette année encore l’éternelle question du sapin naturel ou artificiel vous traversera l’esprit. Afin que vous trouviez celui de vos rêves qu’importe votre choix, nous nous sommes rendus chez les deux enseignes spécialistes de la région.
Une forêt d’épines vertes naturelles nous a accueilli à l’entrée des Espaces Verts du Languedoc, de quoi se mettre dans l’ambiance de suite ! En s’aventurant un peu plus profondément, on aperçoit les variétés phares de la saison : Le Nordmann (en pot ou coupé sur bûche) connu pour son vert profond, ses branches souples et fournies. Il se distingue par sa forme pyramidale, ses aiguilles légèrement arrondies, sa robustesse et son absence d’odeur. Vous les trouverez entre 80cm et 3 mètres dès 25€95. Ces derniers sont également disponibles en aspect glacé sous le nom de Nordmann Givré et en effet enneigé “Snow White” pour plus de féerie ! L’Epicea (en pot) est le sapin ancestral de Noël. Il dégage un parfum caractéristique de ces fêtes et ses branches bien fournies lui donne un rendu équilibré. Ce dernier est plus rond que ses confrères conifères et est donc généralement vendu en filet. L’avantage c’est qu’il est le plus facile à replanter, si vous suivez les préconisations qui vont suivre. (Mais attention il grandit vite !) Disponible de 80cm à 2m dès 29€95 ! Sur place découvrez également les sapins Bio qui viennent du sud, de variété Nordmann et Epicéa. Pour les garder longtemps, Patrice nous a donné ses conseils ! “Si vous voulez le choisir dès que possible pour avoir du choix, prenez le avec des racines pour pouvoir l’arroser et mettez lui les pieds dans l’eau. Vous pouvez également mettre la bûche dans une bassine remplie d’eau pour l’arroser. Le mieux est de le garder en extérieur à l’ombre, en filet et à l’humidité le plus longtemps possible pour qu’il ne chauffe pas. Une fois à l’intérieur éloignez le des sources de chaleur quelles qu’elles soient. De même, il vaut mieux privilégier les LED pour vos décorations.” Si vous souhaitez vous tourner vers un modèle artificiel que vous pourrez ressortir plusieurs années de
suite, sans épines qui tombent et se nichent partout chez vous, direction Truffaut Colomiers. Sur place, non loin des nombreuses décorations qui habilleront votre arbre de Noël, se trouve une ribambelle de sapins artificiels, plus vrais que nature. Là aussi les variétés inspirées du réel défi lent : Rockies, Colorado, Des Arcs, Nordmann, Estivère, Queyras, Lubéron, Mercantour… Tous ont leurs particularités (conique, arrondi, touffu,élancé), leur tailles (entre 60cm et 4m50), mais aussi leur couleurs (givrés, enneigés,
vert foncé ou clair). Autre avantage d’un tel sapin, outre la durée dans le temps, vous pouvez y accrocher toute la décoration que vous souhaitez.
En effet, les branches résistent mieux au poids, mais aussi aux lumières.
Le choix est désormais vôtre pour trouver le roi des sapins qui ornera dans votre salon et sous lequel le Père-Noël viendra déposer vos présents dans la nuit du 24 décembre au soir.

Espaces Verts du Languedoc
243 route de Bayonne, 31300 Toulouse
Tél : 05 61 49 21 71
Fb @EspacesVertsDuLanguedoc

Jardinerie Truffaut
ZAC du Perget, 31770 Colomiers
Tél. 05 34 50 53 65
Fb @TruffautColomiers

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Spécialisée dans les produits lorrains et alsaciens, la boucherie et charcuterie columérine surprend et régale. Parmi ses bestsellers, le fuseau lorrain, les saucisses à croquer, ou encore les knacks, font la réputation de l’enseigne. « Nous fumons sur place notre poitrine de porc, et faisons en sorte d’adapter nos recettes aux goûts de notre clientèle, qui a une préférence pour des recettes moins prononcées en fumage », développe Damien Weber, gérant et boucher de « L’Atelier Weber ». Inventive
et généreuse, la cuisine de la maison est riche en surprises. Les gourmets succomberont aux sucettes de boeuf farcies aux oignons frits et au méli-mélo d’herbes. Les pressés seront quant à eux conquis par les papillotes de volaille prêtes à cuire. Une grande nouveauté de cette année, qui propose des ballottines de poulet sauce basquaise, carbonara, ou coco-curry. A glisser au four vingt minutes et à consommer sans modération !
La partie traiteur demeure toujours aussi créative avec ses plats cuisinés : gratins de légumes, poulet coco, ou woks… préparés selon l’humeur du boucher. Les afficionados de tradition ne seront pas en reste, avec l’incontournable choucroute maison et les pâtés lorrains de « L’Atelier Weber ». Pour les fêtes, l’enseigne tient sa promesse avec des produits faciles à cuisiner, et toujours de qualité. L’heure est à la fête et aux « Box Aperitif » : un pêle-mêle de six spécialités au choix (mini burger italien,
arrancini, wraps, ou encore sucettes chèvre-miel…) à composer soi-même.
« Nous voulons faciliter la vie à ceux qui auraient décidé de cuisiner pour les fêtes. Le paletot de volaille, est aussi simple à préparer que délicieux ! Semi désossé et farci, il ne reste plus qu’à le trancher pour le servir », développe Damien Weber. Les produits phares comme le boudin blanc et le foie gras faits maison, conservent leurs lettres de noblesse sur les tables de fin d’année. Sans oublier les traditionnelles volailles festives, venues tout droit des prairies Landaises, élevées en plein air, et nourries au grain. C’est une large gamme estampillée « Label Rouge », qui annonce de belles recettes en perspective. « Les pintades chaponnées ou les oies seront parfaites pour les grandes tablées. Vous pourrez servir les pigeonneaux avec une sauce brune, et les accompagner d’une poêlée de champignon et de pommes de terre. Les cailles pourront quant à elles être lardées et farcies. », propose le boucher Damien Weber.

Atelier Weber
2 bld Général de Gaulle
31770 Colomiers
05 61 71 83 09 – FB : @L’atelier Weber
Ouvert du mardi au samedi : 8h30- 12h30 et 16h-19h30
Ouvert le dimanche : 8h30 à 12h30

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Comme chaque année, la Générale d’Optique s’associe avec la Sécurité Routière afin de réaliser des contrôles de la vue. En effet, on estime qu’1 automobiliste sur 5 conduit avec des problèmes de vision, constat assez alarmant surtout lorsque l’on sait que 90% des informations nécessaires à la conduite passent par ce sens. Comme le rappelle le slogan de l’organisation, nous sommes « Tous Responsables ». Voila pourquoi cette démarche se déroule tous les ans en novembre par le biais d’un partenariat entre la Sécurité Routière et Générale d’Optique. Un simple rendez-vous en ligne en quelques clics ou par téléphone avec la boutique de la rue du centre à Colomiers suffisait pour s’inscrire et rencontrer les opticiens diplômés de l’enseigne. 15 minutes d’examen débouchaient sur un bilan de vue dans le cadre de la conduite d’engins motorisés. Opération réussie ? Sans aucun doute oui. Le nombre de personnes ayant répondu à l’appel a surpassé celui de l’année dernière nous confirment Maxime et Astrid, les responsables de la boutique Columérine. En ce mois passé, ce sont 74 personnes qui ont franchi les portes de l’enseigne pour faire le bilan de leur vue et ainsi éviter les déboires routiers. Sur 69 rendez-vous, 54 se sont soldés par une modification de la correction et 4 ont étaient orientés vers un ophtalmologiste pour examens complémentaires. Il est à noter que cet examen était totalement gratuit et sans aucune obligation d’achat, rendant cet engagement en faveur de la sécurité de chacun encore plus admirable. Pour ceux qui ont raté cette édition ou qui voudraient la réitérer, une autre session sera conduite en 2020 sur le mois de novembre également. En attendant, vous pouvez toujours passer à la Générale d’Optique qui, forte de ses 26 ans d’existence, propose toutes les solutions de correction selon votre vue. Les 5 conseillers de la boutique située rue du Centre sont tous opticiens de métier et capables de vous présenter les 1500 montures en stock.

Référence nationale connue et reconnue, Générale d’Optique s’appuie sur différents accords avec les mutuelles françaises et permet donc une prise en charge complète de vos frais médicaux. Distribuant sa propre marque, le magasin permet de par sa force de réseau de proposer des tarifs très bas et donc des lunettes accessibles à tous. Pour ce qui est des solaires, vous retrouvez les grandes marques du secteur avec la aussi des prix parmi les plus serrés du marché. Générale d’Optique a donc encore une fois parfaitement œuvré pour la cause de son partenaire la Sécurité Routière. Au delà de l’aspect commercial de cette enseigne, cette implication pour le bien-être de tous est fort louable. Merci à eux mais également à vous qui avez choisi de venir faire vérifier votre vue.

Générale d’Optique
34 rue du Centre, 31770 Colomiers
Tél. 05 34 39 27 59
www.generale-optique.com/securite-routiere

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S’il est bien un dessert qui met tout le monde d’accord pour les fêtes de fin
d’année, c’est la bûche. Crème au beurre, en mousse, aux fruits ou au chocolat, elle est la star des centres de table à l’heure du dessert.
Au « Fournil Du Perget », le chef pâtissier Ludovic Collongues aime réinventer les traditions et les recettes. Créatif, il ne propose pas moins d’une vingtaine de saveurs différentes autour de la bûche. Best-seller de la saison dernière, la « Petit Papa Noël » revient cette année avec son biscuit amande, son croustillant fruits rouges, sa mousse vanille et citronnelle, et sa génoise fourrée à la fraise.
La classique « Bûche Au Nutella », accompagné de son biscuit génoise et sa chantilly, demeure une réussite. « Une recette simple et efficace au succès constant ! », explique le pâtissier Ludovic Collongues.
La « Fruit Rouge » réconciliera quant à elle gourmandise et légèreté, avec son biscuit Joconde, sa mousse et son coulis de framboise.
La pâtisserie artisanale propose aussi ses macarons faits maison. Vanille,citron, fraise, framboise et chocolat : à chacun de faire son assortiment parmi les cinq parfums différents. Enfin, les mignardises donnent à vos apéritifs dinatoires ou vos cafés gourmands, la petite touche cocktail indispensable à un réveillon réussi. Des bouchées salées, sous la forme de pizzas, quiches, roulés, ou croque-monsieur, à emporter à l’unité ou sur un plateau. Mais aussi des éclairs, tartelettes, choux, et entremets en mini formats sur commande ou à la vente directe. Et à partir du 15 décembre prochain, les Rois Mages s’invitent dans la vitrine de la pâtisserie avec le Roi classique au Nutella, la Limoux aux fruits confits et les Frangipanes. Du côté des pains, la boulangerie « Le Fournil Du Perget »
propose l’indispensable pain aux figues à déguster avec le foie gras, le pain au seigle pour les fruits de mer et le pain aux noix pour accompagner le fromage.


« LE FOURNIL DU PERGET » 2 AV. ANDRÉ-MARIE
AMPÈRE 31770 COLOMIERS / 05 61 84 05 68
« LA COURONNE » 40 ALLÉES DU BÉARN
31770 COLOMIER

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Au fin fond du département de la Haute-Garonne se trouve un minuscule village (47 habitants au dernier recensement de 2016) appelé Riolas. Pour vous le situer il se trouve à équidistance de Rieumes, Saint-Gaudens et l’Isle-en-Dodon. En son sein, un restaurant qui décroche une note quasi maximale auprès du référent Tripadvisor : Chez Jeanne La Fermière. Autant dire qu’il n’en fallait pas plus pour me pousser à m’y rendre.

Actuellement tenu par Patrick Fourcade, l’histoire de cet établissement remonte aux années 50. En ce temps là, il était une ferme où Jeanne, grand-mère de l’actuel propriétaire, laissait aux ouvriers venus apporter l’électricité dans la contrée le droit de s’installer pour la pause de midi, changeant des alors classiques porches d’Églises comme lieu de repas. Las de leurs gamelles, certains demandèrent à l’habitante si elle ne pouvait pas cuisiner pour eux : le restaurant était né. Plus tard, Jeanne fût même sollicitée pour des baptêmes et autres repas de fête tant sa cuisine était appréciée. En 2019, cet héritage de bonne cuisine et de générosité est pleinement vivant. Si vous voulez bien me suivre.

À pleines dents dans la madeleine de Proust

Disons le tout de suite, Chez Jeanne La Fermière nous a complètement fait chavirer et ce dès les premiers instants. Couvertes de toile cirée à damier rouge et blanc, les tables s’habillent de nappes blanches comme on en utilise pour les grands repas de famille. Dans la salle bondée, tout le monde semble non pas sur son 31 mais tout de même sous le coup d’un certain respect, un peu comme on avait dans le temps quand aller au restaurant était un privilège que l’on se devait d’apprécier. Sur les murs, une affiche ancienne vantant les mérites du Lillet se tient aux côtés d’une immense et magnifique réclame pour l’armagnac Ryst. Un grand vaisselier en bois qui doit avoir 4 fois mon âge affirme cette décoration vielle France. Dieu qu’on se sent bien ici. Les deux enfants de la table voisine ont beau donner de la voix, le ressenti est largement en dessous de la grosse colère de la petite fille qui a fait tomber sa peluche, tout ça grâce à un plafond acoustique. Oui n’allez pas croire qu’authenticité rime avec dépassé, Chez Jeanne La Fermière vit parfaitement avec son temps tout en sachant conserver cette tradition et fierté nationale qu’est la cuisine française.



« On va faire le trou normand. Le calva dissout les graisses, l’estomac se creuse, et y a plus qu’à continuer. »

Conquis par l’environnement, je me plonge dans la carte. Re-chavirage. Soupe au choux gratinée, jambonneau, 4 déclinaisons de foie gras, omelette aux cèpes persillé, cassolette de ris de veau a l’ancienne ; le plus difficile est de se décider. Mon convive opte pour un cassoulet qui exige 25minutes d’attente avant d’arriver à table, signe que nous n’avons pas affaire à du « boitoulet » (expression consacrée par l’Académie Universelle du Cassoulet désignant du cassoulet industriel en boîte, sorte d’hérésie croisée avec un blasphème sur lit de parjure.). Dans les menus, on notera la présence du « Trou Gascon », homologue du Trou Norman de la célèbre scène entre Gabin et et De Funès dans le Tatoué, laissant présager un repas conséquent. J’opte pour ma part pour l’assiette « Tout Canard » garnie de confit, magret et aiguillettes. Les plats arrivent et on constate instantanément que les petits appétits risquent de caler rapidement face à la générosité du service. Question goût, nul besoin d’épiloguer, c’est tout simplement irréprochable. Le choix des vins est également à la hauteur avec notamment un Bordeaux Margaux La Sirène de Giscours, un Madiran Château Montus ou encore un Loup du Pic du Languedoc.

De ses débuts au milieu du siècle dernier, Chez Jeanne La Fermière a conservé sa superbe, son authenticité et sa générosité. Si les restaurants traditionnels vous manquent, affrontez les kilomètres pour vous y rendre, ça en vaut largement la peine.

Chez Jeanne La Fermière
Le Village, 31230 Riolas
05 61 94 02 20

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Incontournable des fêtes de Noël, le chocolat se déguste sous toutes ses formes. Evidemment l’excellence prime. C’est pourquoi nous avons rencontré Alexandre Zanghieri, pâtissier-chocolatier emblématique de Colomiers, qui nous a présenté les nouveautés de cet hiver.
Pour compter les jours les jours avant Noël avec des petites gourmandises
au chocolat noir et au lait 100% pur cacao, ce dernier a créé cette année son calendrier de l’avent à retrouver en magasin. Les plus gourmands seront attirés par la “barre chocolatée spéculoos” croustillante à souhait, par le pain d’épices maison ou encore par le Panneton maison fourré aux marrons glacés de Turin. Les mythiques chocolats fi ns aux goûts de lavande, passion vanille…s’agrandissent avec les saveurs spéculos et poivre de Sichuan. Craquez aussi pour l’un des meilleurs marron d’Europe, reçut frais ils sont glacés par une fine pellicule de sirop et vendus à l’unité.
Retrouvez certains de ces créations et découvrez les nouveauté de bûche comme la Piemont (streuzel noisette, biscuit noisette,compotée de fruits exotiques, mousse sabayon noisette et pulvérisation de chocolat lacté ) au 4e Village Gourmand de Noël, le 15 décembre, place de la Bascule à Colomiers. D’ailleurs, n’oubliez pas de commander vos bûches, vous avez du 10 au 21 décembre pour le faire !
Pâtisserie chocolaterie Zanghieri
6 place Firmin Pons
31770 Colomiers
www.patisserie-chocolatiercolomiers.
fr
Tél. 05 61 71 90 52

Pâtisserie chocolaterie Zanghieri
6 place Firmin Pons 31770 Colomiers
www.patisserie-chocolatiercolomiers.fr
Tél. 05 61 71 90 52

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Il vous manque encore le cadeau de votre nièce, de votre sœur ou de
votre belle-mère et vous manquez d’inspiration ? Pas d’inquiétude
car cette année Biocoop joue les Pères-Noël en vous proposant des
pépites à petits prix Made in France !

De ce côté-là vous avez l’embarras du choix : encens, diffuseur d’huiles
essentielles (sans eau, ultrasonique, lumineux…), bougies naturelles,
porte-bougie en bois, coffret d’infusions et bien-être, encensoir, brûle-parfum,coffret de soins à l’huile d’argan… Vous trouverez forcément le petit quelque chose qui fera plaisir. Si vous hésitez encore foncez tête baissée vers les bougies d’hiver 100% naturelle de la marque montpelliéraine Aromantise aux noms évocateurs de Balade en Forêt ou Orange Cannelle. De la cire de soja, des huiles essentielles et une mèche en coton plus tard vous n’avez aucun risque pour votre santé. Leurs pots en verre avec couvercle refermable gardent l’odeur, tandis que le jolie ruban apporte la touche de Noël parfaite !

Vous cherchez un cadeau ludique, éducatif, sensible au respect de la planète, fabriqué dans le sud de la France et éco-conçu par une production
responsable ? Les jeux de société Bioviva l’ont fait ! Egalement originaire de Montpellier, cette entreprise a révolutionné les jeux éducatifs avec des incontournables comme “Le jeu du potager”, “Bioviva le jeu” et “Défis nature”. Pour les 3-6 ans, tournez-vous vers la marque Zélio conçue à partir de matières naturelles, dans le respect des tout-petits et fabriqués en France. Vous trouverez de la pâte à modeler, mais aussi de la pâte autodurcissante multi-usage pour développer l’éveil sans mettre en danger la santé !


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Lieu de partage et de vie, c’est une cuisine inventive et atypique qui caractérise la crêperie gastronomique du « Crep’Chignon ».
Ici, tous les plats portent un nom de coupe de cheveux. De « La Catogan » à « L’Escoffion », en passant par « La Cadenette », chaque création du restaurateur Guillaume Villain n’est travaillée qu’à base de produits frais. Récompensé par le prix Lucien Vanel 2012 catégorie cuisine gourmande, le maître crêpier peaufine chaque assiette. Un sens du détail que l’on retrouve dans la décoration du restaurant : en effet, c’est avec brio qu’il a su apporter une touche de design et une ambiance cosy à cette ancienne quincaillerie des années 70. Pour les fêtes, la côte de boeuf Angus et l’entrecôte Simmental extra font leur arrivée sur la nouvelle carte bistrot. La Saint Jacques, le saumon, et la saucisse de Toulouse sont quant à eux revisités autour de la galette et des crêpes. Des produits phares de fin d’année à retrouver dans les « Shampoing Coupe », « Babyliss », et
« Steampod », menus spéciaux pour les repas de groupe. En édition très limitée, « Le Baba Chignon », Un « Baba Au Rhum » revisité dans une crêpe, est la star des desserts à la carte pour cette période de Noël.
Et pour continuer de profiter de l’ambiance chaleureuse de la maison, le restaurant ferme son patio pour l’hiver. La terrasse quant à elle s’habille d’une tente berbère chauffée. Le temps d’une dégustation d’huîtres le dimanche matin, ou pour poursuivre l’apéritif à l’extérieur. Enfin, le restaurant ouvre chaque mois ses portes à un photographe. Pour décembre, c’est l’exposition de l’artiste Salah Maiga qui habillera les murs de la crêperie gastro.
«CREP’CHIGNON » 15 RUE DE LA POSTE
31700 CORNEBARRIEU
05 34 52 11 69

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Présentés dans nos colonnes le mois dernier à travers Cut 4 Fitness, l’équipe de Cut Conseil dispose également d’une structure qui cible les personnes cherchant à perdre ou gagner du poids durablement tout en travaillant leur ré-athlétisation. Explications.

Concept existant depuis 6 ans, la méthode de Cut 4 Fitness Minceur se base sur l’utilisation de machines de travail de très haut de gamme. Le plus connu est certainement le Power Plate, sorte de socle vibrant qui optimise le résultat des exercices. Dans le cadre d’une perte de poids, il réduit les graisses corporelles et améliore le métabolisme et affine la silhouette.

Il trouve place entre d’autres appareils tout aussi techniques tels que le Xbody (permettant de se forger un corps idéal en fonction de ses propres exigences), l’électro-stimulation, la radiofréquence ou des appareils comme la pressothérapie.



En effet, il n’y a pas ici de physique type, chacun définitif avec les coachs ce qu’il souhaite obtenir et s’y atèle pour obtenir le résultat escompté. Les résultats sont là : tous les trimestres, ce sont une cinquantaine de personnes qui sortent de Cut 4 Fitness en affichant des pertes de 9 à 15 kilos, tout ça dans le cadre d’un suivi familial. C’est en effet le mot qui définit le mieux la méthode de travail de l’enseigne. Il n’y a qu’à se pencher sur la façon d’y adhérer pour le constater. Au lieu de payer l’utilisation des machines à la minute comme il est d’usage dans les (rares) centres disposant de tels équipements (avec des tarifs moyens d’un euro les 60 secondes), c’est ici par le biais d’un forfait que vous avez accès à cet ensemble selon votre bon vouloir. Outre le volet financier rapidement avantageux, ce système supprime le chrono qui tourne et se répercute fatalement sur votre état d’esprit et votre niveau de sérénité. Dans ce cadre, plus de pression, juste l’avantage de pouvoir jouir du matériel le plus avancé en matière d’optimisation sportive.
Toujours dans cette optique de libération d’esprit, Cut 4 Fitness Minceur refuse de pratiquer quelque système d’abonnement, ce dernier devenant une charge mentale qui a un effet contraignant lorsqu’une personne est dans une démarche de travail sur elle même. Plus de « je suis abonné donc je dois y aller » mais plutôt « j’ai des objectifs sur une période et je vais les atteindre ». Cette approche cognitive basée sur le travail et la confiance entre vous et votre personal trainer change radicalement la façon de travailler. Le terme de personal trainer est à lui seul révélateur de l’état d’esprit de cette méthode. On ne parle plus de simple coach mais bel et bien d’un entraîneur personnel qui va vous aider physiquement mais aussi mentalement à atteindre vos objectifs.

Cette façon de voir les choses pousse les membres de Cut 4 Fitness Minceur jusqu’à des réalisations qu’ils n’avaient eux-mêmes jamais imaginées. Ainsi, ce sont 25 de ces personnes qui sont allées courir le dernier semi-marathon et marathon de Toulouse au mois d’octobre. Tous ont ainsi pu réaliser qu’ils étaient devenus bien plus fort physiquement mais aussi dans leur tête. Félicitations à eux.
Pour aller plus loin dans votre relation avec votre corps, l’enseigne s’est dotée d’un service d’épilation définitive à lumière pulsée. À ce propos, vous avez jusqu’au 25 décembre pour profiter de la promotion une zone achetée = une zone offerte (offre valable sur la moins chère des deux). Dans votre quête de poids idéal, vous pouvez aussi compter sur la boutique Cut 4 Fitness située juste en dessous propose des compléments alimentaires tels que la spiruline, la sève de bouleau ou encore la propolis.

Cut 4 Fitness Minceur
20 Allée de Catchere, 31770 Colomiers
www.cut4fitness.com
0561485024
Fb : @cutfitness31

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Si il y a bien un moment de l’année où le choix des bouteilles importe, c’est bien celui des fêtes. À ce petit jeu là, Grégory Fagot (propriétaire de L’Apéricave) n’a pas son pareil. Sommelier de métier, il connaît sur le bout des doigts les vins et spiritueux qu’il propose dans sa boutique située dans le centre commercial du Petit Perget. C’est ici que vous trouverez le produit que les autres n’ont pas et qui saura faire effet au moment de remplir les verres (oui avec modération oui). Synonyme absolu de fête, le champagne se trouve chez L’Apéricave avec un soin tout particulier. Pour le même tarif qu’un Ruinart, vous trouverez du

Charles Heidsieck qui se trouve être dans le top 3 mondial des meilleurs champagnes, devant son homologue précédemment cité et pourtant vu comme étant une référence. C’est là tout l’esprit de cet établissement, proposer mieux que ce que tout le monde pense indétrônable sans pour autant forcer sur le prix. On retrouve ce côté smart lorsque l’on recherche des spiritueux. Grégory propose en effet un whisky Français appelé Évadé, produit en Lorraine en version single malt ainsi qu’en très intéressante version single malt tourbée dans la lignée des Lagavulin ou Ardberg, En plus de susciter la curiosité de vos convives, cet Évadé tourbé est proposé à 49€, soit bien moins que ses homologues d’Islay. Vous pouvez toujours le chercher dans d’autres boutiques ou sur internet, il est quasiment introuvable, sauf chez L’Apéricave… La bière se voit également mise à l’honneur pour Noël avec une forte préférence pour le local. La brasserie Oxit (dans le 81), Niel à Muret, Le Gué des Moines à Bruguières ou encore la brasserie Ratz du Lot, tout ce qui se fait de bon par chez nous est à découvrir en boutique. La curiosité de Grégory l’a récemment poussé à proposer la plus célèbre des boissons alcoolisée japonaise à base de riz : le saké. Si votre expérience dans ce domaine se résume au verre en fin de repas asiatique (vous savez, celui dans lequel les enfants n’ont pas le droit de regarder), sachez qu’un monde est entièrement à découvrir. Le saké s’avère être un spiritueux très délicat aux notes rafraîchissantes pour peu que l’on choisisse les bonnes références. Vous savez maintenant chez qui vous rendre pour débuter ce voyage. Il a également rentré une boisson quelque peu particulière au Yuzu. Cette curiosité n’est pour autant pas dénuée de sens… Au delà de cette saison particulière, L’Apéricave maintient ses rendez-vous habituels, à savoir le retour de la soirée Foie Gras Show le 6 décembre ainsi qu’une soirée dégustation de vin Côtes-de-Blaye avec le Château La Rose Bellevue le 13 du même mois. Tous les vendredis, son compère Vincent Floch propose des huîtres (notez d’ailleurs son numéro pour vos commandes de fêtes, à savoir le 06 30 98 74 85).

L’Apéricave
4 Avenue André-Marie Ampère Colomiers
05 31 22 85 48
www.apericave.fr
Fb : @apericave

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