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L’Italie à la carte du Carré Vert

Que diriez-vous d’un hiver à l’italienne ? 

C’est ce qu’a eu envie de proposer le Chef de la Brasserie du Carré Vert, ajouter un petit accent méditerranéen à la carte ! Bien sûr, tous les plats traditionnels de la Brasserie restent au menu : viandes (dont les excellentes viandes de race), burgers, poissons à la pancha, etc… Mais depuis novembre, vous pouvez déguster lasagnes à la bolognaise, cannelloni gratinées, aubergines à la parmigiana, saltimbocca, et bien sûr la fameuse escalope à la milanaise. Bref tous les plats réconfortants que nous propose la gastronomie italienne ! Pour couronner le tout, le Chef s’est équipé d’un four dédié à la cuisson des focaccias, et une carte spéciale « focaccias » est désormais disponible. Bien sûr, de nouvelles recettes viendront étoffer la carte tout au long de l’hiver. Sans oublier, pour accompagner ces plats, quelques vins italiens, et le fameux Spritz à l’apéritif !

 

3 menus spécial fêtes

Vous avez envie d’organiser un repas entre collègues ou entre amis pour marquer cette fin d’année ? 

Le chef vous a concocté 3 menus spécial fêtes, qui seront servis du 4 décembre au 12 janvier. Au programme Saint-Jacques, foie gras, chapon et poissons nobles, avec en prime cette année un menu Prestige pour les plus fins gourmets, et la possibilité d’y associer un accord mets et vins. Les 3 menus sont disponibles sur le site internet www.brasserie-du-carre-vert.fr
Formules groupes à partir de 28€ par personne pour les fêtes.

Il est conseillé de réserver le plus rapidement possible, de préférence par mail à l’adresse resa@brasserie-du-carre-vert.fr ou via le site.

Ouvert il y a 2 ans dans le complexe du Bowling Stadium de Colomiers, le restaurant L’Angelo s’offre sa nouvelle carte d’hiver, mélange de saveurs italiennes et françaises. Une montée en gamme prouvant que l’on peut être dans un bowling sans que la qualité des produits soit négligée, comme le montre les plats « fait-maison » de la carte.

Cette Brasserie-Pizzeria vous propose une carte variée alimentée quotidiennement de produits frais et locaux, livrés par les Maraîchers d’Occitanie. Une fraîcheur qui fait la différence et permet au restaurant de vous proposer un menu du jour concocté avec soin, vous laissant le choix entre deux plats principaux au prix de 14€90 (du lundi au vendredi).

Afin de vous changer un peu des brasseries françaises présentes à Colomiers, le patron de L’Angelo a décidé d’en faire une brasserie italienne avec des pizzas 100% maison pour déguster rapidement de bons plats. Un goût d’Italie à retrouver dans votre bouche avec l’une des douzaines de pizzas qui vous sont présentées, fruits d’une formation de pizzaïolo effectuée par les chefs cuisiniers du restaurant. Une influence que l’on reconnaît dans les différents plats de pâtes, dans certaines entrées comme la Bruschetta italienne et parme, dans les plats avec l’Osso Bucco à l’orange, mais aussi parmi les desserts avec la pannacotta à la marmelade de fraises ou encore le semifreddo amareti (mascarpone et biscuits italiens). Des produits inspirés de l’Italie donc, mais pas seulement, comme on peut le découvrir sur la carte des plats avec la seiche en persillade à la plancha, le confit de canard ou encore Le Phils un double cheeseburger au bacon en l’honneur de l’iconique DJ du Privilège, la boîte de nuit pour les plus de 30 ans présente dans le complexe. Que vous soyez un grand amateur de viande, de poisson ou un végétarien, il y aura forcément un plat pour faire votre bonheur.

À droite de l’entrée, la salle principale, affublée d’une pancarte Caffé Roma, est jouxtée d’un espace pour enfant, idéal pour continuer votre repas sans être interrompu par votre petit qui s’ennuie. Pour plus de calme, une veranda intimiste et lumineuse vous permet de déjeuner ou de dîner à l’écart du reste de l’établissement. L’un des avantages d’être situé dans un complexe multi-loisirs c’est qu’il y a de l’espace et une capacité d’accueil de 250 places pour le restaurant. Parfait pour les réceptions d’envergure comme les anniversaires, les arbres de Noël et les repas de fin d’années, que ce soit en famille ou avec votre entreprise, de nombreux adeptes ont déjà été convaincus par le Bowling Stadium de Colomiers (La Poste, AAA, Orange…). Il ne faut cependant pas oublier de réserver à l’avance pour pouvoir en profiter à la date de votre choix, même s’ils sont réactifs à toute demande !

Autres points positifs à être placé dans un établissement offrant des activités de laser game, réalité virtuelle et bowling, sont les menus avec activité au choix qui vous sont proposés. Le menu à 20€ prévoit une pizza, salade ou tagliatelle au choix avec une boisson et une activité. Tandis que le menu à 26€ vous propose une entrée, plat et dessert au choix parmi une sélection et une activité. Si vous préférez vous amuser en mangeant, ils y ont même pensés avec la formule sur pistes disponible au niveau du bowling avec un assortiment de pizzas. De quoi lier la gourmandise et l’amusement dans une seule adresse !

Imaginée autour d’un repas mêlant amis et famille, Caporal est née d’une volonté de ne pas suivre la tendance. Cherchant à renouer avec les valeurs, les produits, la popularité et l’expertise française, elle se distingue également par son format. Ni mégastructure, ni micro-brasserie, elle a pour ambition de produire 10 000 hectolitres d’ici 2019. Située rue du général Lionel de Marmier à Purpan, elle dispose de moyens de production conséquents mais résolument axés sur la qualité et le contrôle. Dégustation oblige, un zinc de 6 mètres de long avec 6 tireuses accueille ceux qui cherchent à découvrir les créations de l’enseigne. Ici tout est de chez nous, que ce soit la bouteille, le houblon et même les étiquettes. Les résidus de production (appelés drêches ) sont mêmes utilisés pour nourrir des cochons dans la région !


Côté gamme, la brasserie Caporal propose 4 bières. La blonde de soif, à la fois légère, douce, et désaltérante. C’est une bière conviviale au degré d’alcool peu élevé, parfaite pour les beaux jours. Plus complexe, la Blanche de France est axée sur les saveurs acidulées, florales et végétales.  
Vient ensuite La rousse de Plaisir. Dense, goûteuse, aux arômes grillés de fruits secs et caramélisés., elle reste cependant modeste en degré et ne culmine qu’à 5,5%. Pas vraiment dans la tendance des brasseries actuelles, ce niveau d’alcool bas permet de déguster sans finir par rouler sous la table. Enfin, La Casque d’Or, bière de garde, représente le produit le plus travaillé de chez Caporal.

Portée par les valeurs que l’on adore chez Diagonale, Caporal est notre coup de cœur du mois !

Brasserie Caporal
17 Rue du Général Lionel de Marmier, 31300 Toulouse
05 34 64 14 31
Fb : @brasserieCaporal

 

Les gourmands reconnaîtront ce nom synonyme de plats délicieux : Le Sadourny Café. Présent sur Colomiers et Plaisance, au Golf de Téoula le savoir-faire de l’équipe de l’ancien arrière du XV de France : Jean-Luc Sadourny, ne vous laissera pas en reste. 

C’est par un (rare) jour de beau  temps que nous nous sommes rendu sur la terrasse du café de Colomiers. Un lieu élégant où l’on peut apprécier une cuisine savoureuse conçue avec goût et esthétisme. Le Sadourny Café n’oublie pas sa région avec des plats traditionnels réalisés à partir de produits du coin et qui varient en fonction des saisons. Une carte qui fait saliver, dont on vous a fait une petite sélection (voir l’ardoise ci-contre). C’est votre estomac qui va être comblé !

Pour les amateurs de verdure, le restaurant du golf de Téoula vous accueille dans un écrin de sérénité et de calme. Vous y dégusterez des plats dignes de l’expérience Sadourny Café avec comme paysage la nature en tout et pour tout. Un havre de paix, ouvert uniquement le midi et qui vous changera de l’urbanisme toulousain.

Deux adresses pour le même savoir faire, avec des entrées bien composées qui ouvrent l’appétit : assiettes de charcuterie et fromage, carpaccio de boeuf Angus, et même des huîtres selon l’arrivage. Dans vos assiettes, retrouvez des produits de la mer aux noms évocateurs comme le pavé de thon ou encore le fi let de loup. Pour les fervents amateur de viande, le choix est également varié ne laissant personne sur sa faim entre hamburger gersois, tartare de boeuf et entrecôte. Le tout dans une oeuvre culinaire que l’on apprécie avec tout nos sens.. On vous recommande l’expérience Sadourny Café, vous n’allez pas regretter !

 

 

Salle de Séminaire 

Un événement, repas de groupe, communion, baptême… Pensez au Sadourny-Café. Profitez également de sa salle de séminaire (vidéoprojecteur inclus). Pour toute demande de devis n’hésitez pas à nous contacter via l’adresse mail : sadournycafe@gmail.com
Possibilité d’initiation au golf sur réservation auprès de l’accueil du golf.

 

 

Sadourny Café
Ouvert midi et soir, sauf le dimanche et le lundi soir.
Place Alex Raymond
31770 Colomiers
05 61 26 10 47

 

Golf de Téoula
Ouvert tous les jours 7/7 – Restauration uniquement le midi
71 rue des Landes
31830 Plaisance-du-Touch
05 61 91 98 88