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Saveurs

[DOSSIER] Terrasses à la carte : Minjat

Par Julien F 7 juin 2019

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

Concept qui a su allier avec brio marché local et restauration, le tout dans la bonne humeur, Minjat ! fait partie de ces lieux qu’il faut connaître à Colomiers ! L’atmosphère chaleureuse et traditionnelle du magasin devient bouillonnante le midi, tellement la cuisine du chef Anton attire du monde. Et pour cause : truite des Pyrénées, magret du Gers ou encore un tartare de boeuf apparaissent régulièrement à la carte. À l’abri d’une pergola chauffée l’hiver, la terrasse se dévoile au moindre rayon de soleil, exposant de grandes tables en bois. Le ballet des serveurs(euses) s’exécute avec le sourire et on a tôt fait de se laisser tenter par une petite douceur sucrée en fin de repas, d’autant plus que le menu entrée plat dessert s’affiche à seulement 16€… La mode de l’afterwork touche aussi Minjat ! Les jeudis et vendredis jusqu’à 20h30. La bonne nouvelle ? De 17 à 18h, pour deux cocktails achetés, un grignotage vous est offert !

Minjat !
2/4 Av. André-Marie Ampère 31770 Colomiers
Tél. 05 82 08 30 73
www.minjat.com / Fb : @minjatcolomiers

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[DOSSIER] Terrasses à la carte : Crêp’Chignon

Par Diagonale 4 juin 2019

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

Dans une ambiance au look indus, où le mobilier de quincaillerie côtoie les chaises d’inspiration 70’s, le « Crêp’Chignon » de Cornebarrieu redonne ses lettres de noblesse à la galette de blé. Revisitées par le maître restaurateur Guillaume Villain, ce sont des assiettes soignées et fines en bouche qui sont servies sur les tables bistrot du restaurant. Des crêpes coiffées de noms de coupe de cheveux, qui montrent que l’humour du tenancier n’a d’égal que ses 15 ans d’expérience et son savoir-faire unique. C’est ainsi que « La Perruque » -aux cuisses de canard confites, glace au thym, et chlorophylle de persil- , « La Permanente » – et ses pommes sautées, AOC Rocamadour affiné et miel- , ou encore « L’Escoffion » – et son sautée de Noix de Saint-Jacques-, se jouent des convenances. La crêperie gastronomique propose ainsi des « Crêpes Party » tous les mercredis soirs, des « After-works » dès 17h du mardi au vendredi, un DJ set chaque jeudi soir, et des concerts le vendredi. Les lève-tard du dimanche matin pourront quant à eux profiter d’une pause « Café Crêpe », à l’heure du marché. Et alors que les beaux jours appellent au farniente, les deux terrasses d’été invitent à la détente. Jeu de quilles, jeu de croquet, boulodrome, fléchettes, ou encore pêche aux canards pour les enfants… animent les journées printanières. Et pour ceux qui chercheraient une alternative à la crêpe, le maître crêpier propose désormais des croques monsieurs, saumon à la plancha, ou encore saucisse de Toulouse sur son écrasé de pommes de terre, à la carte.

Le Crêp’ Chignon, 15 rue de la poste, 31700 Cornebarrieu
Tél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com

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[DOSSIER] Terrasses à la carte : La Pergola

Par Diagonale 29 mai 2019

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

Véritable institution depuis quinze ans à Toulouse, c’est bel et bien l’esprit Sud-Ouest qui habite la maison. Convivialité, esprit de partage, et qualité des produits : tels sont les maître-mots de cette enseigne à l’inspiration rugby. Que ce soit à la dégustation d’une belle pièce de viande cuite au feu de bois, ou autour des tapas de la « Cave Bonbonne » proposées pour l’« after-work », le local est mis à l’honneur. Cette année, l’arrivée d’un nouveau chef viendra redynamiser la carte, tout en conservant les valeurs de « La Pergola ». Ainsi, les spécialités qui embaument le sud-ouest, comme « Le mijoté de fèves au chorizo », tutoieront de belles surprises à la carte ! Du lundi au vendredi, les « after-works » promettent un moment agréable dès 17h30. La terrasse est quant à elle aussi rénovée, et promet de beaux espaces où se restaurer, à l’ombre des tilleuls. Un coin lounge habillé de canapés, une partie restaurant, et un coin fooding sur tables hautes, côtoieront un terrain de pétanque 100% détente.

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[SOLDES] L’Apericave, plein de surprises pour 2019 !

Par Diagonale 22 janvier 2019

Votre rendez-vous afterwork du Perget commence la nouvelle année avec une ribambelle de surprises. C’est toujours avec une large sélection de bières, vins, grands crus, champagnes et spiritueux que Gregory et son équipe vous reçoivent.

Que vous soyez à la recherche d’un beau cadeau à offrir ou d’un moment dégustation, les conseils de ce sommelier expérimenté feront mouche. D’ailleurs c’est le moment d’en profiter, en cette période de soldes L’Apéricave réalise des remises qui valent le détour sur une sélection de produits :

Succès de 2018, le bar à Huîtres revient cette année jusqu’à la fin février tous les vendredis à 18h (10€ la douzaine sur place et 8€90 à emporter).

Dernière surprise de taille, le vendredi 15 février L’Apéricave fête ses 4 ans ! Ce soir là, un flot de bonne humeur vous attend entre les animations (présence d’un DJ, de vignerons partenaires, des cadeaux…) et les dégustations (vin, whisky, rhum…).

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[DOSSIER] La Bière artisanale se fait mousser : V&B

Par Diagonale 22 octobre 2018

Réunir dans un même lieu une cave et un bar, pour de grands moments de détente et de convivialité : voilà l’ambition du « V&B » à Colomiers. « Les gens viennent beaucoup ici pour les afterworks, où ils apprécient se retrouver entre collègues ou entre amis en fin de journée », développe Vincent Pensa, adjoint et responsable bar. L’enseigne accueille aussi un concert tous les premiers mercredis du mois, et ne manque pas une occasion de célébrer la bière lors de soirées thématiques : retransmissions sportives, « Saint Patrick », ou « Oktoberfest ».

« A l’image de la fête traditionnelle de Munich, nous avons voulu reproduire l’ouverture de l’« Oktoberfest » comme elle se fait en Allemagne. Pour l’occasion, nous avons percé un fût, et offert une cinquantaine de pintes. Lors de cette soirée, ce n’est pas moins de 300 litres de bières qui ont coulé à flot », développe le responsable du bar. Passionnée, l’équipe du « V&B » organise régulièrement des dégustations payantes, et des rencontres avec des brasseurs locaux. 2019 n’en sera pas moins chaleureuse, avec de nombreux temps forts comme l’anniversaire du bar en janvier, ou les dix jours de février consacrés à la bière artisanale. Côté cave, la bière de Noël arrivera début décembre en édition limitée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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[RESTO DU MOIS] Le Grappillon Gourmand : caviste et épicerie fine

Par Diagonale 9 juillet 2018

Incontournable de la ville de Pibrac depuis 30 ans, Le Grappillon Gourmand a fêté le 10 juillet son anniversaire dans ses récents locaux où il s’est installé depuis 4 ans déjà. La petite ginguette place de l’église est ainsi devenue un bel endroit où dégoter des produits régionaux sélectionnés avec attention pour la cave et l’épicerie fine. La nouvelle adresse, plus spacieuse, a également permis à Antonino Taverniti, dit Antoine, le propriétaire, de lancer un bar à vin et à tapas. Un rêve accompli pour ce passionné qui souhaitait faire du Grappillon Gourmand un endroit de rassemblement et de détente autour de bons produits.

Dans la partie cave, vous serez conseillés à merveille sur le vin qui ravira votre palais, entre vins locaux et de toutes appellations (Fronton, Gaillac, Gascogne, Madiran, Jurançon, Languedoc, Bordeaux, Côtes du Rhône). Vous pourrez même le déguster avant de l’emporter à table sur la terrasse ombragée pour le savourer entre amis ou en famille.

Pour accompagner une bonne bouteille, rien de tel qu’un plateau de tapas qui vous seront servis avec de bonnes choses vendues dans la partie épicerie fine. La partie restauration est ouverte le soir en fin de semaine ou le midi sur demande. Parmi les tapas, des produits qui changent avec les saisons comme le melon, servi avec du pain grillé et du jambon Serrano et de fines tranches de fromages en été. En hiver, vous dégusterez du foie gras duGers avec son confit, ou du cassoulet du Lot. Pour les plus gourmands, le plateau de charcuterie et de fromage va vous faire saliver : brebis Basque au piment d’Espelette, St Félicien, crottin de chèvre du Tarn et Garonne, roquefort, picodon… le tout pour 16€50 par personne.

Antoine nous surprend tout à coup avec une Paella qui sent divinement bon, agrémentée de gambas, de moules et de palourdes succulentes. Il nous explique alors qu’il est possible pour des événements de déguster sa Paella comme à la fête de la musique ou pour des soirées privés, sur demande. La salle intérieure peut également être réservée pour des séminaires ou des repas de groupe selon les disponibilités.

Journée des Producteurs

Soucieux de rassembler les amateurs de bons produits, Le Grapillon Gourmand vous accueille début décembre, lors d’une journée organisée avec des producteurs pour présenter leurs produits régionaux et vous faire goûter une dizaine de vins et plusieurs délices de l’épicerie fine. Toujours enclin à vous faire passer du temps ensemble autour de bonnes choses, les matchs de rugby et de foot sont retransmis. En ce moment vous pouvez venir voir les matchs de la Coupe du Monde ! Le site web du Grappillon Gourmand a d’ailleurs été mis à jour et vous informera des animations à venir les week-ends et soirs de matchs.