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[Resto] Ouverture de Signorizza à Colomiers

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Avec une station de métro en construction près de la Fontaine Lumineuse, l’entrée de Colomiers voit fleurir bon nombre de commerces. Pour votre plus grand bonheur, les enseignes de restauration en font partie, notamment Signorizza, votre nouveau restaurant de spécialités italiennes.

Idéal pour y déguster de fameuses pizzas ou des plats typiques de la cuisine italienne, le restaurant « Signorizza » offre pour accompagner harmonieusement vos choix, une sélection de vins des régions des Pouilles ou des Abruzzes, que vous découvrirez après, peut-être, un Spritz ensoleillé, aux couleurs méditerranéennes. Signorizza est la nouvelle adresse à connaître. Sa grande salle et sa terrasse couverte ont en commun une ambiance propice à la détente. Pour y accéder, le restaurant partage une entrée commune avec le voisin Hotel Ibis. Il suffit de passer le portail et de prendre à droite toute pour accéder à la quarantaine de places de stationnement disponibles.

Au menu :

Antipasti, salades variées, pasta, gratins, spécialités, ainsi que de nombreux desserts gourmands, dont le célèbre tiramisu, la panacotta, et d’autres propositions alléchantes.

Toutes les recettes sont élaborées avec des fruits et légumes de saison, des produits régionaux italiens sélectionnés avec soin, pour leur qualité et leur fraicheur, auprès de fournisseurs engagés.

Star incontesté de ce merveilleux monde culinaire, la PIZZA à pâte fine, bio, est cuite au four à bois, ce qui lui donne un goût incomparable et un croustillant délicieux.

Le restaurant est à l’image de l’Italie et de sa culture légendaire, ensoleillé et chaleureux, avec une décoration et un mobilier mêlant intimité avec ses maisonnettes et convivialité, partage, avec ses grandes tablées.

Ici, la décoration allie modernité, décontraction et élégance, pour un déjeuner rapide entre collègues et un dîner décontracté en famille ou entre amis.

Jérôme le chef de cuisine, Charlotte la directrice et toute l’équipe de SIGNORIZZA COLOMIERS vous accueillera avec grand plaisir, dans ce petit coin d’Italie pour faire de ce moment, déjeuner ou dîner, un moment de plaisir, dans la gentillesse et la simplicité italienne.

Côté prix, sur place, en complément d’une carte très complète, une formule MIDI EXPRESS avec plat + boisson à 12,90 € et un menu SIGNORIZZA avec Entrée – Plat + Boisson ou Plat – Dessert + Boisson à 17,50 € sont proposés. A noter également qu’une carte est entièrement dédiée à la vente à emporter. Elle est disponible via le site, biais également exploitable pour vos réservations.

Très engagée, Signorizza est la 1ère enseigne de restauration labellisée LUCIE 26000 certifiant ses engagements environnementaux, sociaux et sociétaux.

Bien loin d’être une énième pizzeria de plus, votre nouveau restaurant a pour objectif de vous faire découvrir les saveurs de l’Italie, riches en cuisines régionales, dans une ambiance décontractée et conviviale. Ouvert 7 jours sur 7 le midi et le soir, Signorizza Colomiers proposera différentes animations tout au long de l’année, karaoké, musique et bien d’autres soirées. Pour ne rien en rater, abonnez vous à leur page Facebook accessible en cliquant ici

Inaugurée ce mardi 2 mars 2024, c’est désormais à votre tour de venir découvrir Signorizza Colomiers

Signorizza Colomiers
2 Avenue Hermès
06 75 10 84 51
www.signorizza.com/restaurant-italien-colomiers/

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[Restaurant] Mozza Fiato c’est aussi à Tournefeuille

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Bis répétita pour le restaurant Columérin Mozza Fiato qui propose désormais tout ce qui a fait son succès dans la ville voisine de Tournefeuille. L’établissement de Colomiers reste bien entendu actif, cette seconde adresse ravit les amateurs de cuisine bien faite.

À la base établissement Columérin (jouxtant d’abord pour fusionner ensuite avec le célèbre O Sel Fou), Mozza Fiato a connu une si bonne critique qu’une duplication de son modèle dans une ville voisine devenait évidente. C’est sur l’emplacement de l’ancien Melting Pot que s’est établi ce second Mozza Fiato, proposant pizzas (sur place ou à emporter) mais également carte traditionnelle et plat du jour.

À peine entré dans le restaurant, on reconnaît immédiatement l’identité visuelle de Mozza Fiato avec sa décoration élégante, son ambiance décontractée et son gros four à pizzas aux petits carreaux bleus. À vrai dire, taille de l’établissement mise à part, tout est fidèle au restaurant original. 50 places en intérieur seront complétées aux beaux jours par une terrasse sur le flanc du restaurant. À la direction, on retrouve Muriel, connue et reconnue pour avoir œuvré dans le non loin restaurant La Fagotière pendant près de 10 ans. Dans l’assiette, maîtrise et créativité sont au rendez-vous avec des plats généreux et colorés. La carte changeant au grès des saisons, elle verse actuellement dans le côté hiver de la cuisine avec des créations gourmandes de l’entrée au dessert. Gageons qu’elle saura sublimer ce que le printemps nous apportera.

Alors pourquoi la création de ce 2ème Mozza Fiato à Tournefeuille est une très bonne nouvelle ? Tout simplement parce que le concept est exactement que qu’on recherche pour le midi. On y mange bien et au juste prix, l’ambiance y est douce et carrée, le tout porté par un service va vite et bien. Ayant fait la réputation de son aîné, les pizzas donnent à elles seules envie d’y revenir, d’autant plus qu’elles sont disponibles à emporter. Ce mode de consommation a d’ailleurs déjà trouvé son public.

Enfin, Mozza Fiato Tournefeuille est également une adresse de choix le soir, son côté cosy s’exprimant pleinement.
Ouvert du mardi au vendredi midi et soir à partir de 19h (également le soir le samedi), ce restaurant à la fois nouveau et familier est assurément à connaître.

Mozza Fiato Tournefeuille
1 Rue de la Paderne, Tournefeuille
05 34 26 10 03
Fb : @Mozza Fiato

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[Ouverture] La Prima Repubblica et Cocorico Le French Pub ouvrent à Colomiers

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Si annoncer l’ouverture d’un restaurant est toujours un moment de joie, en annoncer deux en simultané est aussi rare qu’excitant. Dans un bâtiment flambant neuf au 6 Boulevard de l’Europe (quartier des Ramassiers), la Prima Repubblica et Cocorico Le French Pub sont les deux nouvelles adresses à découvrir à Colomiers.

Si le nom Prima vous est familier, c’est parce que ce groupe en est à son 6ème restaurant sur le Grand Toulouse. Synonyme de qualité et bonne humeur, la griffe Prima se décline ici en une trattoria Italienne : pizzas, pâtes et autres classiques de cette fabuleuse cuisine sont au menu dans un cadre au style bien marqué. La large capacité d’accueil intérieure n’a d’égal que celle de sa maxi terrasse couverte. C’est d’ailleurs en poursuivant cette dernière que l’on accède à Cocorico Le French Pub, juste après être passé devant la grande structure de jeux pour enfants. Comme son nom l’indique, ce pub à la Française propose une cuisine brasserie associée aux codes du pub. Ainsi, dès 17h, il est un lieu de choix pour les afterworks avec retransmission de matchs tous sports confondus. Sur son flanc droit, deux terrains de pétanque en libre accès promettent des rencontres au sommet.

Bordant tout l’ensemble, un arboretum des plus variés apporte une végétation splendide, catalogue de la biodiversité de notre région. Placés ça et là, abris à hérissons, chauves souris et insectes facilitent l’implantation de ces espèces.

Entre les deux adresses, deux cellules pour le moment vides mais qui seront très rapidement investies, une par une boulangerie, l’autre par un 3ème restaurant dont nous vous parlerons plus tard.

Que penser alors de cet ensemble Prima Repubblica et Cocorico Le French Pub ? Assurément que du bien. Porté par une identité forte au solide capital sympathie, le duo connecté par une terrasse exceptionnelle est conçu comme un vrai lieu de vie. Ouverts 7 jours sur 7, Prima Repubblica et Cocorico Le French Pub s’adressent à la bourdonnante clientèle du midi autant qu’à la détendue vague du soir. Adresses de choix pour les week-ends, aussi bien aux beaux jours que par temps gris, l’unanime sympathie du staff, la qualité dans l’assiette et les prix clairement accessibles font de la Prima Repubblica et de Cocorico Le French Pub un irrésistible duo. Très largement recommandé !

Réservation possible

Prima Repubblica
6 Boulevard de l’Europe, 31770 Colomiers
05 61 99 05 71
Insta @primarepubblica.colomiers

Cocorico Le French Pub
6 Boulevard de l’Europe, 31770 Colomiers
05 61 99 09 61
Insta @cocorico_lefrenchpub

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[Ouverture] Mozza Fiato s’installe à Tournefeuille

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Bis répétita pour le restaurant Columérin Mozza Fiato qui propose désormais tout ce qui a fait son succès dans la ville voisine de Tournefeuille. L’établissement de Colomiers reste bien entendu actif.

À la base établissement Columérin (jouxtant d’abord pour fusionner ensuite avec le célèbre O Sel Fou), Mozza Fiato a connu une si bonne critique qu’une duplication de son modèle dans une ville voisine devenait évidente. C’est en lieu et place du feu Melting Pot que s’est établi ce second Mozza Fiato, proposant pizzas (sur place ou à emporter) mais également carte traditionnelle et plat du jour.

Une fois la porte poussée, on reconnaît immédiatement l’identité visuelle de Mozza Fiato avec sa décoration élégante, son ambiance décontractée et son gros four à pizzas aux petits carreaux bleus. À la différence de la taille de l’établissement, tout est fidèle à l’original. 50 places en intérieur seront complétées aux beaux jours par une terrasse sur le flanc du restaurant. À la direction, on retrouve Muriel, connue et reconnue pour avoir œuvré dans le non loin restaurant La Fagotière pendant près de 10 ans. Dans l’assiette, maîtrise et créativité sont légion avec des plats toujours généreux, colorés et bienvenus. La carte changeant au grès des saisons, elle verse actuellement dans le côté hiver de la cuisine avec des créations gourmandes de l’entrée au dessert.

Alors pourquoi cette ouverture de Mozza Fiato Tournefeuille est une très bonne nouvelle ? Tout simplement parce que le concept est exactement que qu’on recherche pour le midi. On y mange bien et au juste prix, le tout porté par un service qui ne lambine pas. Ayant fait la réputation de son aîné, les pizzas donnent à elles seules envie d’y revenir, d’autant plus qu’elles sont disponibles à emporter. Enfin, Mozza Fiato se déguste pleinement le soir, son côté cosy s’exprimant pleinement.
Ouvert du mardi au vendredi midi et soir à partir de 19h (également le soir le samedi), ce nouveau venu déjà connu n’a pas fini de faire parler de lui…

Mozza Fiato Tournefeuille
1 Rue de la Paderne, Tournefeuille
05 34 26 10 03
Fb : @Mozza Fiato

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[Dossier] Mozza Fiato

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Encore dans sa première année d’existence, Mozza Fiato est un tout jeune établissement qui a pris le parti de faire dans le strictement qualitatif. Adossé et partageant la même direction que O Sel Fou, il a su trouver d’emblée sa place comme restaurant italien de qualité. Il opte pour cela sur une stratégie simple : ne prendre que le meilleur. Du coup, on retrouve exclusivement des produits venus d’Italie, de la farine au four à pizza lui même. Même exigence avec le savoir-faire, l’équipe en cuisine ayant été formée auprès de maîtres de la discipline. Respectant à la lettre les contraintes de temps, hygrométrie et de cuisson, elle assure d’une part une production sans reproches mais également une régularité métronomique dans ses productions. De fait, si ça vous plaît une fois, ça vous plaira toujours. C’est bien d’avoir des repères alimentaires sûrs.

Cette approche méthodique visant à rassembler tous les paramètres d’un restaurant de là bas débouche sur des productions classiques mais finalement que l’on cherche en se rendant dans ce genre d’établissement : antipastis, pâtes fraîches, salades et bien évidemment pizzas forment la carte. À noter que la vente à emporter est également de mise.

Petit dernier et pourtant déjà classé comme établissement qui vaut le détour, Mozza Fiato Colomiers assure et rassure. Irréprochable sur sa carte, le restaurant l’est tout autant sur la qualité de son service. Dynamique car fort sollicité lors de la pause médiane, il arrive pourtant à prendre le temps de vous aiguiller dans une ambiance sympathique et naturellement souriante. Sans faute, tout simplement.

Mozza Fiato et Ô Sel Fou : fusion !
Déjà annoncé, désormais acté ! La fusion entre les deux établissements voisins vient d’être effectuée lors de la vague de travaux qu’a connu Ô Sel Fou. Les deux restaurants ne font désormais plus qu’un via une cloison changée en passage entre eux.

Deux salles deux ambiances pour le duo Mozza Fiato / Ô Sel Fou qui forment un seul espace en ce début de saison. Concept inédit les restaurants conservent leur activité distincte sauf qu’il est désormais possible de commander sur les deux cartes que vous soyez dans un ou l’autre. À vous les pizzas de Mozza Fiato en terrasse ou les cuissons au feu de bois à l’étage de Mozza Fiato. L’ensemble fonctionne comme un lieu unique de restauration mais avec deux cartes à exploiter.

Cette fusion porte à près de 200 places assises la capacité des établissements réunis. Si vous aviez malencontreusement vécu le revers de ne pouvoir trouver de table le midi sans avoir réservé chez Ô Sel Fou, cette mésaventure semble aujourd’hui difficile à rencontrer. Autre bonne nouvelle, la possibilité de pouvoir privatiser l’étage de Mozza Fiato pour vos événements. Maintes fois réclamée, cette option est à élaborer avec les équipes du restaurant. Vous trouverez les contacts à la fin de chaque article.

Mozza Fiato
4 Rue Antoine Lavoisier, 31770 Colomiers
05 34 57 03 04

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100% bio

[Recette] Pizza aux fraises et aux amandes

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Mara des bois, Gariguette, Mariguette, … En ce mois de mai, les fraises colorent joliment les étals de vos primeurs et de votre Biocoop Blagnac. C’est le moment de tester cette recette originale de dessert, qui régalera petits et grands !

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 1 pâte à pizza, 100 g de poudre d’amandes, 125 g de beurre demi-sel mou, 1 œuf, 100 g de sucre glace, 1 cc de fécule de maïs, 50 g d’amandes effilées, 2 barquettes de fraises.

Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait demi-écrémé, 15 g de farine T65, 40 g de sucre, 1 œuf, 1 gousse de vanille

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Battre l’œuf avec le sucre puis ajouter la farine. Ajouter le lait chaud dans la préparation. Verser le tout dans une casserole et laisser épaissir à feux doux. Eteindre le feu et laisser refroidir.
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amandes à l’aide d’un fouet. Ajouter l’œuf, la fécule de maïs puis la crème pâtissière. Mélanger délicatement.
  4. Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en retroussant les bords. Verser la préparation.
  5. Couper les fraises préalablement lavées pour les déposer sur la crème avec les amandes effilées.
  6. Enfourner pendant 20 minutes.
  7. Déguster immédiatement accompagnée d’une boule de glace vanille.
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[Resto] Bocca Di Bacco : confirmation et évolution

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Ayant pris la place de l’ancien restaurant « Le Rital » ( Route de Toulouse) à Cornebarrieu, Bocca Di Bacco a d’emblée imposé son style avec une cuisine Italienne qualitative, généreuse et abordable. Pour cette saison à venir, l’établissement apporte quelques touches de nouveauté tout en persistant sur sa (belle) lancée.

Un bon restaurant, c’est avant tout de bons produits. Fabrice Giordano, le chef de Bocca Di Bacco, le sait et ne transige en rien sur ce volet. Ainsi, l’ensemble de ses produits bruts viennent d’Italie. Tous sont frais, rien n’est surgelé. Une bonne partie sont d’ailleurs visibles dans de grandes armoires froides situées à l’entrée du restaurant (accompagnés des vins, tous made in Italy, forcément). Vient ensuite le savoir-faire du cuisinier qui approche les 40 ans d’expérience. Lorsqu’il s’attelle à sa machine à pâtes professionnelle pour en sortir fusillis, pennes et autres rigatonis, le résultat efface d’un trait les productions industrielles. Travaillées dans différentes versions ( Pesto, Cresta Calabrese, à l’Arrabiata…) toutes ces déclinaisons ont en commun cette volonté de ne pas vous faire repartir en ayant faim. Ici les proportions sont belles et c’est avec plaisir que l’on commande des pâtes au restaurant (chose que l’on fait assez rarement au final).

Autre pilier de la cuisine Italienne, les pizzas sont également bien représentées chez Bocca Di Bacco. Depuis 2020 et l’arrivée d’un grand four rotatif (italien cela va sans dire), l’établissement distribue sur place et à emporter. Qualité, goût et générosité habitent ces pizzas avec pour cette nouvelle saison de nouvelles recettes sont d’ores et déjà disponibles : Calzone, Favola, Sfiziosa et Pizza Con Bresaola seront accompagnées d’une autre déclinaison encore tenue secrète ce jour…

Toujours dans l’assiette, on accueille avec plaisir la Figliata : cette enveloppe de mozzarella di Bufala garnie de bocconcini (perles de mozzarella) et de crème de lait de bufflonne incarne 500 grammes de plaisir crémeux à partager. Une folie douce.

Nouveauté également en ce qui concerne non plus la mais les salles du restaurant. En effet, à l’étage, Bocca Di Bacco se dote d’une vingtaine de couverts supplémentaires. Apportant encore plus de cosy à un lieu qui n’en manquait pas, ce nouvel espace est un emplacement de choix pour vos repas du soir. La terrasse quant à elle a déjà repris du service midi et soir. Bien que la capacité totale du restaurant flirte avec les 100 personnes, la réservation est fortement conseillée.

Si trouver un restaurant Italien est chose aisée, trouver un bon restaurant Italien est déjà plus délicat. En mêlant expérience, produits de qualité et cette volonté constante de faire plaisir à ses clients, Bocca Di Bacco confirma sa place d’établissement incontournable.

Bocca Di Bacco
7 Route de Toulouse, 31700 Cornebarrieu
05 34 52 76 48
Fb : @restaurant.boccadibacco

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[Emploi] Mozza Fiatto recrute un Pizzaïolo

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Tout est dans le titre, ou presque. Mozza Fiatto vient tout juste d’ouvrir (voir l’article en cliquant ici ) et recherche son prochain talent.

L’objectif de ce nouveau restaurant est simple : proposer de la cuisine italienne d’excellente facture tout en conservant un établissement simple et convivial. Pour ce faire, il propose notamment des pizzas faites dans les règles de l’art. Travail et repos de la pâte précis, composition millimétrée et cuisson qui l’est tout autant, inutile de vous dire que les candidats devront justifier d’une expérience significative dans le domaine afin de retenir l’attention.

Côté durée du travail, c’est un temps plein 35h voire 39 qui est en jeu avec un salaire intéressant à négocier.

Ouverte à toutes et à tous, cette offre est valable dès aujourd’hui. Pour postuler, contactez la direction au 0786437284 ou présentez votre CV et lettre de motivation au 4 Rue Antoine Lavoisier à Colomiers.

Mozza Fiatto
4 Rue Antoine Lavoisier, 31770 Colomiers
05 34 57 03 04

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[Ouverture] Mozza Fiatto ouvre à Colomiers

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Ayant connu un succès aussi rapide que justifié, le restaurant O Sel Fou à Colomiers zone du Perget est désormais épaulé par une nouvelle enseigne portée par la même direction. Jouxtant l’établissement, Mozza Fiatto est LA nouvelle adresse qui va faire du bruit.

C’est donc à côté de Culture Vélo Colomiers (dans le local anciennement occupé par Eurocave) que le restaurant d’une cinquantaine de places fait le pari de la cuisine Italienne de qualité. Il s’arme pour cela de produits exclusivement venus de La Botte mais également de solides moyens de production, notamment un four de compétition. Ce dôme bleu saphir trônant au milieu d’un établissement fort élégant attire l’œil et s’annonce comme la promesse d’une cuisson millimétré. C’est en effet le leitmotiv de Mozza Fiatto : maitriser parfaitement sa production afin de vous proposer la meilleure version possible des plats à la carte.

On y retrouve antipasti, pâtes fraiches, salades et bien évidemment pizzas. . Ces dernières font l’objet d’une attention toute particulière avec une maitrise complète lors de la préparation. Pour ce faire, l’équipe a été formée auprès de maitres de la discipline, respectant à la lettre les contraintes de temps, hygrométrie et consorts.

Ne reculant devant rien pour pousser au mieux ses investigations, votre serviteur secondé par sa fidèles stagiaire a donc tenté l’expérience Mozza Fiatto. Comme il est d’usage pour savoir ce qu’une pizzeria sait faire, la commande s’est portée sur une margherita. À sa simple arrivée sur la table, il est évident qu’elle va être délicieuse. La couleur de la tomate, l’aspect de la pâte et la cuisson irréprochable sont des signes qui ne trompent pas. 3 coups de couteau plus tard, le verdict tombe : Mozza Fiatto fait des pizzas de compétition. Croustillante, équilibrée et faite d’ingrédients qualitatifs, cette version la plus simple de la carte justifie à elle seule une visite au restaurant (constat partagé avec la stagiaire qui vit au passage sa meilleure vie).

L’humilité est pourtant de mise lorsqu’on discute avec responsables et équipe. Fiers de ce qu’ils font mais conscients qu’ils n’en sont qu’à leurs débuts, ils accueillent les retours d’expérience de leurs clients avec attention et sourire. On sent qu’ils veulent aller encore plus loin dans la qualité de leur production.

Pour le moment, Mozza Fiatto est à découvrir sur place, le système de vente à emporter sera mis en place un peu plus tard. Le restaurant est d’ailleurs à la recherche de personnel pour mener à bien ce nouveau chapitre. Passez les voir.

Mozza Fiatto
4 Rue Antoine Lavoisier, 31770 Colomiers
05 34 57 03 04

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[Colomiers] Le Fournil du Perget se met aux pizzas

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Reprise en avril de cette année par Benjamin Joachim , (voir notre article sur le sujet en clinquant ici ), la boulangerie Le Fournil du Perget n’a cessé d’évoluer depuis. Comme on pouvait s’y attendre, elle propose aujourd’hui une nouvelle formule.

Suite à des travaux de réorganisation de l’enseigne, Le Fournil Du Perget est désormais doté d’une cuisine ouverte assortie d’un four a pizzas. Une nouvelle carte fait donc son apparition avec 16 références. On y retrouve les classiques Margarita et 4 fromages aux côtés de versions spéciales telles que la Basque (logique si vous avez lu l’article en lien) ou la Savoyarde. Mention spéciale à la Perget, pizza absolument unique au monde.

Produits frais et pâte maison sont exclusivement utilisés pour des pizzas affichées entre 11 et 13€. À la demande ou en commande, tout est possible lors des services de midi (11h30 – 14h) et du soir (18h – 20h) et ce du lundi au vendredi. La seule différence sera l’attente, les pizzas étant préparées de A à Z.

Alors que dire de ces pizzas ? En substance, qu’elles ne dérogent pas à la ligne de conduite tracée par Benjamin Joachim. Qualitatives, variées et préparées en toute transparence, ces nouvelles venues sur la zone du Perget vont faire parler d’elle…

Le Fournil du Perget
2 Avenue André-Marie Ampère, Colomiers
05 61 84 05 68
www.lefournilduperget.fr
Facebook : @lefournilduperget

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