La plus célèbre des crêperies de Tournefeuille (dont nous parlons régulièrement, voir l’article en cliquant ici) vogue pavillon haut dans la tempête covid avec de l’actualité et même du recrutement.
Très engagé dans la vie économique locale notamment au travers de l’association Made In Tournefeuille, David Calvès, propriétaire de la Crêperie Tonnerres de Brest, annonce une vague d’actualités pour son entreprise. La première, c’est la présence de l’enseigne sur le marché de plein vent les dimanches 18 et 25 avril pour des crêpes à emporter.
La seconde, c’est la présence de Tonnerres de Brest dans le chalet “Nos restaurateurs à emporter” implanté place de la Mairie (voir notre article sur le sujet en cliquant ici) du 19 au 30 avril. Si, comme nous, la production bretonne de l’établissement vous a manqué, c’est le moment de se faire plaisir!
Photo : Archives
Dernier point et pas des moindres, Tonnerres de Brest recrute un Crêpier (H/F) en CDI 35H par semaine en vue de la reprise générale des restaurants en France. Les débutants sont acceptés pour peu qu’ils aient envie de travailler avec bonne humeur! La formation sera assurée par l’équipe en place. Pour postuler, utilisez le lien Facebook disponible en cliquant ici ou contactez la crêperie au 0761275090
Tonnerres de brest 35, rue Gaston Doumergue 31170 Tournefeuille Tél. 05 34 51 82 50 www.tonnerresdebrest.fr Facebook : @tonnerresdebrest
Toujours active en mode livraison, la crêperie la plus haute en couleurs de Cornebarrieu est à la recherche d’un nouveau membre pour son équipe.
Disons le tout de suite, les candidats doivent avant tout se parer d’une bonne humeur naturelle pour prétendre au titre. En effet, le restaurant ayant décroché le titre de Meilleur Dessert de France est connu et reconnu pour son ambiance chaleureuse et unique. Vous êtes donc professionnel(le) confirmé(e), motivé(e), dynamique avec un sens aiguë de la satisfaction client. Il n’en faudra pas moins pour affronter une cadence moyenne de 150 couverts par jour sur le rythme de la coupure.
Le poste est un CDI. Pour proposer votre candidature, merci de contacter Mr Guillaume Vilain au 0660750593 ou de se présenter au restaurant avec votre CV au 15 rue de la poste à Cornebarrieu.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
S’il est bien une période qui est propice à la consommation massive (mais qualitative) de crêpes, c’est bien celle que nous vivons cette semaine. Bien que fort contraignante, l’interdiction de se sustenter sur place imposée aux restaurateurs n’empêchera pas Tonnerres de Brest de faire honneur à ce rendez-vous.
Jeudi 4, vendredi 5 et samedi 6 février, la plus bretonne des crêperies tournefeuillaises sera donc ouverte toute la journée avec tout un tas de crêpes à emporter. L’occasion de venir se faire plaisir mais également de souhaiter bon anniversaire à l’établissement. Ce dernier tient pignon sur rue depuis exactement 8 ans.
Pour se simplifier la vie, pensez à commander au 0761275090 avant de venir récupérer vos douceurs.
À semaine exceptionnelles, mesures exceptionnelles: Tonneres de Brest sera présent dimanche matin sur le marché de Tournefeuille. Une façon de bien commencer la journée et de soutenir le commerce de la restauration locale.
Tonnerres de brest 35, rue Gaston Doumergue 31170 Tournefeuille Tél. 0761275090 www.tonnerresdebrest.fr
Une des problématiques que ce confinement bis n’avait peut être pas anticipé en offrant la possibilité à bien des travailleurs de poursuivre leur activité, c’est celle du ravitaillement alimentaire du midi. La perspective de se sustenter avec une gamelle composée des restes du repas de la veille étant aussi excitante que de devoir faire des courses un samedi après-midi d’affluence, le manque de nos chers et tendres restos du midi se fait d’autant plus ressentir. Heureusement, l’État n’a pas eu la peau de nos courageux restaurateurs qui s’organisent afin de pouvoir nous proposer ces moments de partage gourmands que nous affectionnons tant.
En l’espèce, c’est le très créatif Crep’Chignon qui refuse la fatalité de la fermeture en proposant dès aujourd’hui la vente à emporter. En voici le menu pour ces premiers jours
Entrée :
Potage
butternut
Salade
César
Salade
Parisienne
Plat :
Goulasch
à la Hongroise
Filet
de bar aux légumes
Burger
César
Burger
bœuf Ossau
Iraty
Dessert :
Moelleux au chocolat
Île flottante au caramel
Salade de fruits frais
Sur le plan des prix, c’est 10€ l’unité, 12 les deux et 14 pour le trio
Autre bonne nouvelle, ce service est également disponible le soir. Avec la nuit qui tombe plus vite qu’un résultat d ‘élection américaine, retrouver les plats réconfortants de Crep’Chignon à la maison est encore plus apprécié.
Les plats sont à commander par sms au 0660750593 la veille pour le lendemain La livraison est également possible dans les 5km à partir de 8 repas complets . Je vous laisse les coordonnées de l’établissement pour en savoir plus.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Pour ne rien vous cacher, chez Diago on adore cette adresse. Portée par le grand gaillard David Calvès, la crêperie Tonnerres de Brest séduit autant par la qualité de ses crêpes et galettes que par la chaleur humaine qui se dégage de cet établissement. Ce constat, nous ne sommes visiblement pas les seuls à le faire dans la mesure où le restaurant rencontre un tel succès qu’il s’est agrandi ! Avec une surface quasiment doublée, il garde pour le moment le même nombre de couverts. En effet, David est très à cheval concernant les normes sanitaires, notamment celle de la distanciation des tables. Se rendre chez Tonnerres de Brest, c’est être sûr que les protocoles seront appliqués à la lettre. Bien évidement, une fois cette crise derrière nous, le restaurant utilisera cet espace pour offrir plus de couverts, vous donnant l’opportunité de découvrir ce qu’une crêperie traditionnelle sait faire. Ceci étant, même si La Lamazou (la classique jambon cru, emmental, œuf) justifie à elle seule une visite, le restaurant sait donner dans une créativité justement dosée lors des mariages avec ce que notre région propose (canard et saucisse de Toulouse notamment…). Tous les goûts seront donc satisfaits.
Déjà
dans nos coups de cœur parmi les restaurants de la région, cette
version agrandie de Tonnerres de Brest ne fait que renforcer notre
sentiment.
Crêperie
Tonnerres de Brest 35, rue Gaston Doumergue, Tournefeuille Tél.
05 34 51 82 50 Fb @tonnerresdebrest
Fraîchement agrandi et doté d’un espace grillades, Crep’chignon à Cornebarrieu recherche un cuisinier grilladin expérimenté. Ce CDD temps plein de 3/4 mois potentiellement convertible en CDI viendra renforcer une équipe de 5 personnes. Travail en coupure et le dimanche. Le salaire est à définir selon l’expérience des postulants.
Pour présenter votre candidature, deux possibilités : prendre contact avec Guillaume (le responsable de l’établissement) au 0660750593 ou vous rendre directement au restaurant armés de votre CV. Quel que soit votre façon de procéder, équipez vous de votre plus grande motivation, cette dernière sera en effet déterminante…
Crep’Chignon 15 rue de la poste, CornebarrieuTél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Illustration parfaite du petit resto familial où il fait bon se retrouver, la crêperie Tonnerres de Brest à Tournefeuille est actuellement en cours d’extension. Plus de places rimant avec plus de plats à produire, l’établissement cherche à compléter son équipe avec un Crêpier (H/F). Poste en CDI à raison de 35H/semaine, il est à pourvoir immédiatement. Niveau expérience, sachez que les débutants sont acceptés avec une formation assurée par l’équipe en place. David, patron de Tonnerres de Brest, est très sensible à la motivation, au volontariat et à l’envie d’apprendre…je dis ça je dis rien….
Vous pouvez postuler en cliquant ici. Plus d’informations au 0761275090
Tonnerres de brest 35, rue Gaston Doumergue 31170 Tournefeuille Tél. 05 34 51 82 50 www.tonnerresdebrest.fr
Maître restaurateur ayant raflé le prix Lucien Vanel récompensant le meilleur déssert en 2012 (catégorie cuisine gourmande), Crep’Chignon a l’art et la manière de décliner la crêpe dans tous ses états. Assurément, ce que vous mangerez ici sera impossible à trouver ailleurs! Établi dans l’ancienne quincaillerie « Kotilow » à Cornebarrieu, ce temple de la galette créative oscille entre originalité, bon goût et une atmosphère propice à la détente. Toujours en recherche d’améliorations et de nouveautés, l’établissement ouvert 7j/7 midi et soir donne désormais dans la grillade. Quand on connaît le large jardin du restaurant, cette perspective devient fort alléchante. Pour rester dans la bonne nouvelle, sachez que ledit jardin voit sa surface doubler cette année, offrant une place de choix notamment pour les afterworks…En cas de mauvais temps ou de soirée un peu fraîche, un patio couvert offre un abri réconfortant tout en gardant la sensation d’extérieur.
La programmation pour cet été vous donne tout simplement une bonne raison de venir chaque jour! Ainsi, les mardis soir, le menu «Princesse & Spiderman » réservé aux moins de 10 ans est offert. À n’en pas douter, les petits seront ravis mais les parents aussi !Les mercredis soir, c’est la soirée « Crep’Party » Le concept est simple, c’est crêpe sucrée et salée à volonté avec cidre pour 20€ par personne. Jeudis et vendredis soirs, on danse avec « DJ FranckM » dans des soirées qui s’annoncent très prometteuses… Retour au calme les samedis soirs où Crep’Chignon remplit simplement son office avant de proposer les dimanches matin, durant le marché de plein vent, le « Café’Crep » puis des concerts pour le midi autour d’un « Crunch»: brunch de crêpes! Pour qui ne connaît pas,
Crep’Chignon est clairement à découvrir. Pour les habitués, ce lot de nouveautés justifie largement une nouvelle visite d’autant plus que Guillaume, le maître des lieux, a hâte de vous retrouver.
Crep’Chignon 15 rue de la poste, Cornebarrieu Tél. 05 34 52 11 69 www.crepchignon.com Fb : @CrepChignon
Excuse merveilleuse d’assouvir sa gourmandise sans culpabilité, la Chandeleur se tiendra ce weekend, plus précisément le dimanche 2 février. Pour les restaurateurs de la zone, ce sera l’occasion de briller, notamment pour les enseignes spécialisées dans le domaine. Pour vous aider à choisir où vous faire plaisir, nous avons sélectionné 3 adresses qui prennent la Chandeleur très au sérieux.
Minjat
Ne dérogeant pas à sa réputation d’établissement local et convivial à Colomiers, la cantine de Minjat donne dans un programme tout sourire pour la Chandeleur. À noter qu’ils la fêtent samedi 1er et non dimanche 2, Minjat n’étant pas ouvert ce jour là. Dès 11h30, la cantine vous servira ses meilleures crêpes :
Crêpes salées : La classique – Jambon blanc artisanal, œuf fermier, fromage râpé maison 5€ La Russe – bœuf haché, riz, oignons grillés 6€ La Pyrénéenne – Truite des Pyrénées, œuf fermier, fromage râpé maison 6,50€ La Végétarienne – Oignons confits, champignons, œuf fermier, fromage râpé maison 5,50€
Crêpes sucrées : Crêpe au sucre – 2€ Crêpe au miel du Gers – 2,50€ Crêpe au chocolat maison – 2,50€ Crêpe au caramel beurre salé – 2,50€ Crêpe à la confiture de Gaëlle Un monde de confitures – 2,50€
Une journée conviviale donc, en présence des producteurs (notamment une démonstration et dégustations de confitures Un Monde De Confitures et la farine de Biograneta). Pour les petits, un atelier pitchounes est au programme : vos enfants décorent et repartent avec leur crêpe ! Sans inscriptions – environ 15 min – Participation : 2,50€
Tonnerres de Brest
Difficile d’évoquer les crêpes sans parler de la Bretagne. Ouvert depuis 2013 par le brestois David Calvès, Tonnerres de Brest est une crêperie Tournefeuillaise où flotte le Gwenn ha Du. Fier de ses origines mais pas sectaire pour autant, le sympathique chef d’établissement mélange avec brio ce que sa région fait de mieux avec notre gastronomie locale. Résultat, les galettes à la farine de blé noir venue tout droit de Pont l’Abbé côtoient la saucisse de Toulouse et le canard du Gers. Tout un programme.
Les galettes : 8,9€ La Lamazou – jambon cru, emmental, œuf La Pajot – Saint Jacques aux petits légumes, emmental La Tonnerre de Brest – gésiers de canard, miel, emmental La Le Cam – fromage de chèvre, pommes, amandes
Les crêpes : 7€8 La Recouvrance – caramel au beurre salé, amandes, pralins La Capitaine Haddock – marmelade d’oranges, whisky, chantilly La Kerinou – Crème de marron, cointreau, chantilly La Kergonan – banane, chocolat chaud, chantilly
Pour le souper, Tonnerres de Brest propose une formule à volonté à 21,90€
Crep’Chignon
Synonyme de haute couture gastronomique, Crep Chignon est mené par l’inoubliable maître restaurateur Guillaume Villain. Établi dans une ancienne quincaillerie à Cornebarrieu, le restaurant ouvert 7 jours sur 7 et à l’apparence soignée dispose d’une grande salle, d’un patio fermé et d’un jardin d’hiver. De plus, il se dote désormais d’une nouvelle carte de vins pour épicuriens. Dans une ambiance cosy et décontractée à la fois, vous pouvez vous offrir des créations que vous ne verrez nulle part ailleurs.
Les galettes : La Devilock – Gambas poêlées à l’orange et aux tagliatelles. Le Chignon d’En Marge – Néo cassoulet, truffe noire, canard, saucisse de porc, crème glacée, moutarde à l’ancienne. La Houpette – Fondue d’épinards au chèvre, toasts au chèvre et à l’huile d’olive basilic, crème glacée ciboulette L’Escoffion – Sautée de Noix de Saint-Jacques sur Fondue de Poireaux, Glace à la Menthe. La Meulette – Saumon Fumé, Oeufs brouillés, Truffes, Crème fraîche.
Crêpes sucrées : La Cadenette (meilleur dessert de France 2011) – Macarons orange et orange sanguine de « chez Léopold » Cornebarrieu, frangipane aux zestes d’orange et de citron, coulis de fruits rouges, sorbet mandarine La Baba chignon – Crémeux de banane, glace rhum-raisins, chantilly La Crêpe Tagada – Fraise Tagada, Confiture de fraise, Sorbet de fraise, Coulis de fruit rouges maison, Chantilly maison. La Crêpe Carambar – Carambar, Crème glacée confiture de lait, Caramel beurre salé maison, Chantilly maison. La Crêpe Pim’s – Chocolat chaud maison, Pimp’s, Marmelade d’orange, Crème glacée chocolat-orange, Chantilly maison.
Nouvelle
formule midi All Inclusive : salade + galette + frites + dessert +
café pour 18€
Ce samedi 2 février, c’est le retour de la Chandeleur. Devenue le jour des crêpes, cette fête représente aujourd’hui l’arrivée du soleil et de la fin des nuits à rallonge de l’hiver. En effet, par sa forme ronde et sa couleur dorée, la crêpe est l’allégorie parfaite du soleil. L’avantage c’est que, salées ou sucrées, il y en a pour tous les goûts et de quoi satisfaire les gourmands !
Tout ce qu’il faut pour les faire vous-même chez Boulanger !
Votre magasin Boulanger a installé son Crêpe’n Cornet, un corner qui regroupe tous les accessoires de cuisine spéciale Crêpe : appareils crêpes party pour 1 à 8 personnes, crêpières anti-adhésive de toutes tailles, spatules et autres accessoires indispensables…
En plus de ça, certains appareils crêpes party voient leurs prix réduits de 10€ !
Boulanger – Z.A.C. Du Perget, Rue Marie Curie, 31770 Colomiers www.boulanger.com – Facebook
Un événement mêlant dégustation et animations chez Minjat !
Début des festivités à 11h30 Au programme de la journée : Rencontre producteurs, concert de jazz manouche en fin de matinée et début d’après-midi, animations, concours, cours de cuisine spéciale pitchounes (3 à 11ans) « Crée la crêpe de tes rêves » (Pour réserver contacter sweetypapilles@gmail.com ) Crêpes sucrées dès 2€, crêpes salées dès 5€ & assortiment de cidres, bières et jus disponibles
Pas de réservation – Possibilité de manger sur place ou à emporter
L’incontournable Tonnerres de Brest de Tournefeuille
Avec un savoir-faire tout droit venu de Brest, cette crêperie vous fait voyager en terre bretonne tant gustativement que visuellement ! Pour plus d’infos je vous invite à lire le resto du mois que nous avions réalisé l’année dernière juste ici !
Tonnerres de Brest – 35, rue Gaston Doumergue, 31170 Tournefeuille Tél. 05 34 51 82 50 – www.tonnerresdebrest.fr – Facebook
La nouvelle adresse de la Crêpitante à Pibrac
Crêpes, galettes et ardoises gourmandes (voir ci-dessus) vous sont préparées maison avec un savoir-faire nantais. Ici la farine de sarrasin, le cidre et le jus de pomme sont BIO pour un rendu savoureux et goûteux.
Créateur de crêpes et galettes aussi inédites que délicieuses, Crep’Chignon ne pouvait pas passer à coté de cette fête. La soirée sera animée par un concert acoustique du groupe « The Sprites ». Côté carte, deux nouveautés spécialement conçues pour l’occasion : – le Chignon d’en marge : retrouvez tous les éléments d’un cassoulet dans cette galette. La cuisson confite est ici remplacée par une sauce d’herbes à la chlorophylle de persil et ciboulette vert fluo. Un boule de glace à la moutarde de Meaux et de la truffe de Cahors viennent compléter cette création. – La M&M’s : crêpe Nutella, glace et éclats de noisette, chantilly maison et bien sur, une pluie de M&M’s…
Crep’chignon – 15 rue de la poste, 31700 Cornebarrieu Tél. 05 34 52 11 69 – ww.crepchignon.com – Facebook
