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[Bio] Biocoop Plaisance : du bio oui, mais du bio équitable !

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Si l’engagement des magasins Biocoop en faveur d’une alimentation bio est bien connu de toutes et de tous, le réseau est également très volontaire en ce qui concerne le commerce équitable. Nous sommes partis à la rencontre de Saïd, responsable adjoint du magasin Biocoop à Plaisance, pour en savoir plus !

En quoi consiste le commerce équitable ? « C’est un moyen de contribuer au développement de pays et de producteurs à travers le monde grâce au commerce plus juste, en suivant plusieurs principes, à commencer par une juste rémunération du travail des producteurs et une répartition équitable de la valeur ajoutée des produits entre les différents acteurs de la filière. C’est vraiment au cœur de l’activité de Biocoop » souligne Saïd. Jeune quarantenaire, il a rejoint le réseau il y a 10 ans suite à une proposition de son ami Alexandre, alors à la tête de la Biocoop de Purpan, une belle histoire d’amitié qui se poursuit aujourd’hui à Plaisance !

Acteur très engagé, le réseau Biocoop représente à lui seul 20% du commerce équitable en France, un engagement qui se retrouve dans votre magasin. « Plus de 60% de notre offre sous la marque Biocoop est à la fois bio et équitable, un chiffre qui monte à 100% pour le chocolat, le café, le sucre, le thé, et plus globalement, pour tous les produits qui viennent de l’hémisphère sud ! » détaille Saïd. Pour vous repérer, c’est très simple : faites confiance aux labels Fairtrade/Max Havelaar, World Fair Trade Organization, Bio Équitable en France (car oui, le commerce équitable concerne aussi la production française !), tous bien visibles et très présents dans les rayons de votre magasin.

En ce mois de mai, Biocoop participe (évidemment !) à la Quinzaine du commerce équitable, un évènement national de sensibilisation, qui se déroule cette année du 13 au 28 mai. Entreprises, associations, collectivités territoriales et militants organisent, soutiennent et relaient des centaines d’actions partout en France pour mieux faire connaître le commerce équitable. « Chez Biocoop, durant tout le mois de mai, nos clients peuvent bénéficier de -15% sur une sélection de produits » souligne Saïd.

Côté primeur, les fraises et les asperges sont à l’honneur ! « Profitez-en, leur saison est courte, c’est le moment ! » indique Saïd. De beaux fruits exotiques sont aussi disponibles : des ananas de Côte d’Ivoire, des mangues du Costa-Rica, … Certifiés commerce équitable bien sûr, et sans transport en avion ! 

On commence également à voir arriver des légumes qui vont nous suivre tout l’été comme la « famille de la ratatouille » avec les premières tomates, courgettes, aubergines, mais aussi les premiers poivrons que vous pouvez servir farcis, avec du fromage de chèvre ! Pour réaliser cette recette, nous vous conseillons de vous laisser tenter par les produits de la ferme Hounts, basée dans la petite commune d’Escanecrabe, au nord de Saint-Gaudens.

Bon appétit !

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[Saveurs] Minjat lance sa sélection printemps/été

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À la façon des grands couturiers, l’enseigne qui vise à changer le monde par l’assiette annonce une collection de produits pour la belle saison en cours et celle à venir. Allons y pour le défilé.

Un peu comme pour la raclette, la notion de grillade/barbecue chez les copains est trop souvent entachée par des produits sous cellophane achetés à l’arrache au dernier moment. Pourtant, une grillade regroupe les copains, une météo clémente et de bons moments en perspective. Pourquoi alors réduire le volet grillade à sa plus basse expression?
Autre phénomène aussi courant que dommage, se contenter garnir sa grille uniquement de saucisses et merguez sans autre forme de procès. Basiquement, tout ce qui peut être cuit a sa place dans un barbecue. C’est exactement à ce double constat que Minjat oppose sa carte grillade/apéro/traiteur.

Regroupés sur un prospectus qui sent bon les vacances, les différents produits forment une offre bien dodue. Plateaux de tapas, fromages et charcuterie formeront une parfaite introduction le temps d’allumer le Weber. En suivant, colis de grillades plus ou moins volumineux mêlent canard, bœuf et autre poulet. Des versions un seul type de viande sont également au menu. Mention spéciale aux brochettes avec différentes marinades (spoiler : la thym-citron est terrible). Côté tarifs, on démarre à 10€ du kilo, donc clairement bon marché, surtout si on considère la qualité des produits…

Pour le dessert, des choses faciles à manger et toujours bonnes : glaces artisanales de chez Audeline et Philippe Faur, croustade ou simplement fruits de saison forment de quoi finir le repas sur une jolie note sucrée.

Je passe volontairement sur les vins et bières (doucement, rapport à l’abus d’alcool qui est dangereux pour la santé) en vous précisant juste qu’une remise de -10% est à valoir si vous achetez au carton.

Dernière chose, la livraison de vos courses est offerte à partir de 95€ d’achat à 20km autour de Colomiers. Contactez les pour en savoir plus.

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

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[Télé] Minjat donne sa recette sur TF1

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Le marché local qui monte a manifestement su se faire connaitre bien au delà du département. En effet, ce mercredi 26 avril, les caméras de TF1 se sont braquées sur l’enseigne, lorgnant du côté de la gourmandise…

Guettez la première chaine jeudi 4 mai, notamment lors du journal de 13h. Dans la rubrique « Le 13h à table », nos amis de Minjat proposeront leur recette du cordon bleu, faite de produits locaux. Capturés par l’équipe de TF1, les fondateurs de l’enseigne (notamment le flamboyant Anton Dmitriev) et leur équipe proposent leur vision de ce plat classique de la cuisine française. Parfois (souvent (trop souvent)) malmené, le cordon bleu peut pourtant s’avérer délicieux pour peu qu’on le réalise avec des produits de qualité et un léger tour de main. C’est sur ce dernier qu’Anton intervient, solidement en appui sur sa longue expérience en cuisine. Côté produits, on retrouve des producteurs des Pyrénées pour le jambon et du Gers pour le poulet, évidement.

Comme vous le constaterez à la vision du reportage, la formule est à la fois simple, rapide et savoureuse. Autant de raisons de s’y essayer…

Jeudi 27 avril, Minjat sera fermé à partir de 14h mais pour une bonne raison. Soucieuse d’avoir une équipe soudée, l’entreprise organise une virée festive en campagne avec toute son équipe. Cette notion est en effet cruciale pour cette boite dont le slogan est « Du gout, du sens et des Hommes ».
Sans vous en dévoiler plus, nous vous invitons vivement à suivre leur aventure dès demain sur leur compte Instagram minjatcolomiers

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
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[Saint Valentin] Minjat : vous les sentiments, nous les condiments

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Traditionnelle fêtes des amoureux, la Saint Valentin aura lieu le mardi 14 février cette année. Pour trancher un peu des roses rouges et des soirées au restaurant, Minjat propose sa box à partager chez vous.

Le bien manger au quotidien, même pour la Saint Valentin. L’enseigne optant pour le local et saisonnier propose un cadeau original pour faire plaisir à sa moitié (et à soi) avec un repas tout prêt juste à réchauffer. Assorti d’un guide pour en tirer le meilleur, cette box Saint Valentin se décline également en version petits (histoire de pas laisser les gamins sur le carreau).

Apéritif, plat et dessert, tout est listé sur les images ci-dessous

Pour celles et ceux qui n’ont pas le temps, cette box peut être livrée dans un rayon de 20km autour du magasin (Muret, L’isle Jourdain, Grenade/Garonne, Balma).

Objectivement, cette box est une très bonne idée. Au delà du volet pratique de la chose, elle implique une préparation (si légère soit-elle) qui sera très probablement appréciée de votre partenaire. De quoi rendre cette fête des amoureux encore plus douce….

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
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[Bio] Balade estivale au cœur de la Biocoop de la Ménude à la découverte des produits locaux

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En ce mois de juillet, Estelle, la responsable adjointe de la Biocoop La Ménude, nous a guidé au cœur des rayons du magasin pour un joli tour d’horizon local ! Chez Biocoop, les produits locaux abondent : jus de fruits, boissons végétales, thés et infusions, ou encore fromages, et bien sûr, fruits et légumes de saison. Estelle nous dévoile toutes les trouvailles locales qui valent le coup d’être testées et nous prouve (une fois de plus !) que la valorisation des producteurs locaux est la raison d’être des magasins Biocoop.

L’enseigne Biocoop est connue et reconnue pour soutenir et valoriser une agriculture française, bio, locale et de qualité avec des actions concrètes et notamment, via son travail avec les groupements de producteurs et sa démarche Paysan.ne.s Associé.e.s que nous vous avons récemment présentée ici . Votre Biocoop La Ménude souhaite aller encore plus loin et s’est fixée comme objectif en 2022 d’augmenter la part des produits locaux au sein du magasin. « Le local, c’est moins de 150 km de distance par voie routière » nous précise Estelle, responsable adjointe de la Biocoop La Ménude, qui travaille déjà avec plus de 120 producteurs locaux. D’ailleurs, dans tous les rayons, la boutique propose au minimum un produit local (y compris du côté des bières !). Côté fromagerie particulièrement, la Biocoop La Ménude n’a pas à rougir : 80% du rayon est composé de produits locaux. Votre magasin a ses incontournables mais est aussi toujours en quête de nouveautés à vous faire découvrir ! Les toutes dernières arrivées sont les « Infuthés », des infusions, des thés, mais aussi des matés, des Rooibos et des Carcadets Bio élaborés dans le Tarn et dont les emballages sont recyclables.

Estelle a pensé à vos belles tablées de l’été avec une riche sélection de fruits et légumes de saison (évidemment !) : « 75% du rayon fruits et légumes est approvisionné en direct par des producteurs locaux. Il s’agit du premier pas vers une consommation plus responsable », assure la jeune femme. Pour vos apéritifs, le magasin propose notamment les pastèques et les melons du groupement de producteurs Aux Saveurs du Quercy, basé dans le Tarn-et-Garonne. Qui a déjà goûté à l’alliance du jambon cru et du melon ? Un délice ! En tous cas, tous les goûts sont dans la nature et surtout chez Biocoop ! Et pour accompagner vos viandes et poissons grillés au barbecue, pensez aux délicieuses pommes de terre nouvelles signées « La Patate Toulousaine » et cultivées par Yves Cresseveur à Carbonne, à une quarantaine de kilomètres au sud-ouest de Toulouse.

Biocoop est aussi sensible aux nouveaux modes d’alimentation et adopte des alternatives végétales aux produits d’origine animale. « Nous proposons des boissons végétales provenant du Gers et conservées dans des bouteilles consignées. La réduction des déchets est une priorité pour nos magasins », confie Estelle. « Par ailleurs, le gaspillage et les pertes sont un réel défi pour les petits producteurs locaux. Nous leur proposons donc de reprendre leur surplus de production, une initiative que nous avons notamment menée avec une permaculture située à Léguevin pour écouler leur production de rhubarbe. »

À vos agendas ! La Biocoop veut rendre le bio et le local encore plus accessibles à toutes et à tous. Ainsi, tous les jeudis, les étudiants de moins de 25 ans bénéficient de 10% de remise. Le troisième mercredi du mois, c’est au tour des futurs et jeunes parents de bénéficier de la même remise sur les rayons hygiène et bébé de la Biocoop. Venez nombreuses et nombreux (re)découvrir la Biocoop La Ménude !

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[Saveurs] Cet été, (re) découvrez l’Occitanie au gré des aventures gourmandes de l’application Sucrine Club

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La consommation en circuit court rencontre un succès grandissant auprès des français, conscients de pouvoir ainsi favoriser l’économie locale, en étant en harmonie avec l’environnement. Pour les accompagner dans cette démarche, Audrey et Lionel Penaud, un couple de toulousains engagés, ont imaginé une application ludique, baptisée Sucrine Club. L’objectif est simple : recenser, département par département, les producteurs et les commerçants qui proposent des produits locaux, de saison et en circuit court, afin de permettre aux consommateurs d’aller plus facilement à leur rencontre.

Selon l’étude Kantar sur la consommation des Français.es (2020), 79% des français veulent privilégier les produits locaux, une envie que Sucrine Club souhaite concrétiser. « L’industrialisation du secteur alimentaire a répondu à la consommation de masse mais aujourd’hui nous voyons les limites de ce système. Il n’est plus à démontrer que nous devons nécessairement revoir nos modes de production et de consommation » souligne Lionel Penaud, co-fondateur de Sucrine Club. « Et pour cela, il ne suffit pas de dire “il faut manger local”, “nous devons consommer de façon plus responsable”

Forts de ce constat, Audrey et Lionel Penaud se lancent, début 2021, dans l’élaboration de Sucrine Club. L’objectif est simple : contribuer à rendre accessible le circuit court alimentaire avec une approche innovante (application mobile), qui permet de mettre en relation de manière très simple et ludique les professionnels et les consommateurs, en Occitanie puis dans les autres régions de France.

Une application vivante et utile, tout simplement à croquer !

Pourquoi « Sucrine Club » ? La sucrine est une laitue qui sent bon le sud-ouest, un peu comme la chocolatine ! Sucrine Club c’est la communauté de toutes celles et ceux qui souhaitent consommer une alimentation de qualité, en favorisant l’économie de proximité.

Disponible gratuitement sur Google Play et Apple Store, l’application Sucrine Club permet une communication simple, rapide et pratique entre tous les acteurs de l’alimentation locale (producteurs, commerçants, restaurateurs) et les consommateurs (baptisés les « Sucrine clubeurs »).
Pour pouvoir être référencés sur l’application, les producteurs et les commerçants doivent cocher 3 critères, « La règle de 3 du Club » : proposer des produits locaux (-200km), de saison et en circuit court. Sont ainsi sélectionnés : des marchés, des fermes, des magasins de producteurs, des épiceries locales, … et bien d’autres !

A l’ouverture de l’application, deux options sont proposées pour faire ses courses :
➢ en parcourant la carte de géolocalisation, on découvre les producteurs/commerçants autour de soi (proches de son domicile, de son travail, de son lieu de vacances…) ;
➢ en sélectionnant le produit souhaité (lait, oeufs, kiwis, …) puis en paramétrant la recherche selon différents critères dont la localisation, le type de produit (bio ou en vrac) ou encore les services associés (livraison, click&collect, visite à la ferme), on identifie les points de vente correspondants.
Dans les deux cas, le Sucrine clubeur peut ensuite découvrir la fiche du professionnel, qui offre une présentation détaillée des produits et services proposés, et les informations pratiques (adresse, horaires d’ouverture et coordonnées).

Producteurs, épiceries, marchés, …Plus de 600 points de vente référencés en Occitanie

Depuis le lancement de l’application fin 2021, tous les professionnels référencés travaillent main dans la main avec Audrey et son équipe qui veillent au grain pour une application vivante, avec une carte de localisation et des fiches de présentation à jour. Plus de 400 points de vente (producteurs, épiceries, marchés, …) sont aujourd’hui référencés en Haute-Garonne, dans le Gers et dans le Tarn-et-Garonne.
« Sucrine Club, c’est une équipe très dynamique et engagée pour le consommer mieux ! Sincèrement proche des producteurs et des utilisateurs, ils savent créer du lien et valoriser les savoir-faire français avec des outils de communication modernes (application mobile, portraits de producteurs en vidéo, réseaux sociaux, etc.). Par ailleurs, plus de 160 points de vente sont aussi référencés sur les côtes méditerranéenne et atlantique (Hérault, Gard, Pyrénées-Atlantiques, Landes et Hautes-Pyrénées). Citons notamment L’Oliveraie Barthélémy à Moutoulieu (34) et La Manade du Joncas, éleveur de taureau de Camargue et de porc fermier dans le Gard.

Une nouvelle manière de découvrir un territoire, au gré des Aventures Gourmandes

En complément de l’application, l’équipe de Sucrine Club suggère régulièrement aux internautes des Aventures Gourmandes, présentées sur le blog : https://sucrine.club/blog
Ces pistes d’itinéraires permettent de découvrir un territoire en mêlant balades sur les sites emblématiques et visites auprès des femmes et des hommes passionnés qui produisent les spécialités du terroir. Quatre Aventures Gourmandes sont pour l’instant proposées, pour partir à la découverte du Tarn-et-Garonne, de l’Est et du Nord du département du Gers et tout récemment, du Comminges, au sud de la Haute-Garonne.

Site internet : https://sucrine.club/
Application mobile : https://sucrine.club/download/
Départements couverts (juin 2022) : la Haute-Garonne, le Gers et le Tarn-et-Garonne

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[Local] La sélection d’été par Minjat

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Soucieux de transmettre ce qu’il y a de meilleur dans nos territoires au plus grand nombre, Minjat vous a concocté sa meilleure sélection de produits d’été. Bien entendu, on reste sur du local en direct des producteurs, de qualité et au prix juste pour vous et ceux qui les fabriquent/élèvent.

Commençons par les grillades, les indispensables de cette saison estivale. L’enseigne travaille exclusivement des viandes en carcasses en direct des éleveurs associés ou partenaires. Elle vous propose ainsi le bon plan grillades jusqu’à -12% avec 6 colis indispensables à griller ainsi que des marinades au choix comme la marinade provençale, basque, thym citron et curry.

Un exemple ? Celui de la saucisse de Toulouse à 9,50€ le kg au lieu de 10,90€, valable pour des colis de 3kg ou 5kg.

Dans un autre registre, il ne faut pas oublier que cette année le canard se fait rare à cause de la grippe aviaire. Pourtant l’équipe de Minjat a réussi à vous dénicher des magrets, des aiguillettes ainsi que des cœurs de canard ! Les quantités restant limitées, n’hésitez pas à réserver…

Du côté fruits et légumes aussi c’est ambiance bons plans avec des colis ratatouille, des lots de melons, des plateaux de pêches ou encore des fruits à confiture (fraises, abricots…) et encore pleins d’autres surprises !

Cette saison, un vrai travail à était réalisé sur la carte traiteur. Anniversaire, baptême ou n’importe quelle fête de prévue cet été, Minjat a trouvé la solution et vous propose des salades, des entrées estivales et un grand choix de plats familiaux comme la paella, la fideua ou encore le cassoulet traditionnel par exemple. De quoi régaler tout le monde sans se soucier de cuisiner

Pour les professionnels de l’apéro de dernière minute (rassurez vous, on en fait partie), Minjat est là pour vous avec ses différents plateaux de charcuterie. Si vous êtes aussi en retard sur les boissons, n’hésitez pas à jeter un coups d’œil à la section de vins, bières et spiritueux en magasin.

Si vous vous demandez comment réserver, ça se passe en boucherie ou sur le site www.minjat.com

Derniers petits conseils qui vont bien :
– la livraison vous est offerte dès 80 euros d’achat
– pour les grandes tablées, réservez 2 jours avant pour la boucherie et 3 jours avant pour le traiteur afin d ‘être sûr de votre coup.

Lien direct vers le catalogue en cliquant ici

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Un article par Inès Restivo et Aline Theillaumas

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[Canard] Retrouvez la foire au gras fermier chez Minjat !

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Comme toujours, il y a encore un bon plan à découvrir chez Minjat ! Du 17 au 29 mai, l’enseigne vous fait profiter d’offres exceptionnelles sur le canard. Comme à l’accoutumée, Minjat propose des prix à la fois préférentiels pour vous mais aussi justes pour les producteurs !

C’est le moment de préparer vos conserves et de faire vos provisions avec les produits phares du canard : des magrets, des foies gras frais des cuisses et de la saucisse. Produits par la famille Pujos dans le Gers, ces produits artisanaux du terroir arrivent directement en magasin. En quelques mots, du bon et du local accessible à tous au prix juste !

L’équipe de la boucherie vous propose donc:

  • le magret de canard à 21,50 € le kg
  • le foie gras frais à 45,00 € le kg
  • la cuisse de canard à 8,50 € le kg
  • la saucisse de canard à 23,90 € le kg

Il est temps de préparer vos conserves ou encore de congeler ces magnifiques produits. Car oui, si vous vous posez la question, les produits du canard se congèlent et se conservent très bien. Préparez déjà de bons petits plats qui seront parfaits pour les soirs où vous n’aurez pas la tête à cuisiner. Pour compléter votre panier, il existe quelques produits incontournables du magasin comme le pâté ou les rillettes de canard de la maison Riguecoop.

Cette foire au gras fermier intervient dans un contexte particulier. En effet, cette année, le canard se fait rare (la grippe aviaire a fait des ravages dans les élevages en 2022, les conséquences sont marquantes et les quantités sont limitées).

Ne tardez pas à vous rendre en magasin ou sur le site du drive www.minjat.com.

Un article d’Aline Theillaumas

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[Saveurs] Le bœuf de race Mirandaise : bijou de notre terroir

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En amoureux des bonnes choses, vous connaissez forcément Minjat, cet établissement donnant la priorité au local qui a bousculé les codes depuis son arrivée il y a quelques années au Perget, à Colomiers. Habitué à nous proposer des produits d’exception, Minjat propose le bœuf de race Mirandaise pour Pâques, un produit 100% d’ici

On commence par le bœuf Mirandais, une race sauvée de l’extinction par une poignée d’irréductibles éleveurs convaincus que l’avenir était aussi dans le terroir. Race de grande taille, réputée pour sa force, très employée comme animal de trait jusqu’à la mécanisation de l’agriculture (bien qu’elle fût également renommée pour la saveur de sa viande), la race a failli disparaître dans les années 1950-70. La cause ? Le « rendement » est plus faible que celui d’autres races à viande et il lui faut du temps pour engraisser l’animal. En effet, sa croissance dure cinq ans et on si on veut suralimenter l’animal, il ne fait plus que du gras ! Heureusement quelques passionnés ont sauvé la race, qui ne comptait plus que 150 vaches et un seul taureau dans les années 1970. Il y a actuellement une cinquantaine d’éleveurs de cette race, essentiellement dans le Gers pour environ 600 vaches.
Chez Minjat, c’est auprès de la famille Pérès à Aignan que l’on se fournit. Le patriarche de l’exploitation de « La Cahuze », a su garder une paire de vaches Mirandaises ! Ainsi, par choix idéologique, lui et ses enfants se sont lancés dans l’élevage de cette race à la viande très goûteuse, propre aux animaux nourris naturellement.

Aujourd’hui le travail de Lucien le grand-père se poursuit avec ses deux fils et son petit fils, Florian qui témoigne :  » En élevage extensif, nous élevons des vaches et des bœufs de race Mirandaise qui est LA race rustique Gersoise. Anciennement utilisés pour les travaux des champs, les bœufs étaient les meilleurs compagnons de travail de nos ancêtres à la ferme. Cette race fait partie de la culture de notre exploitation familiale depuis plusieurs générations. La viande Mirandaise est naturellement goûteuse et nous accentuons ses saveurs grâce à un engraissement long et lent. Principalement à l’herbe et aux fourrages, afin d’obtenir une viande tendre et persillée à souhait « .

Ce produit d’exception est disponible dès aujourd’hui chez Minjat

Minjat !
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[Dossier] Jardins Partagés à Lévignac : la petite asso qui pousse

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Terres de Save est une association de jardins partagés qui se situe en bord de Save. Depuis plus de 12 ans, l’association propose des parcelles ou demi-parcelles à cultiver aux jardiniers en herbe ou aguerris.

Une quinzaine de jardiniers adhère à ces jardins familiaux : l’objectif est de se retrouver pour jardiner, se donner des conseils, s’entraider, réaliser des travaux collectifs et participer à des repas partagés afin de faire connaissance. Les parcelles à louer vont de 50 à 100m². Les effets de la crise sanitaire ayant eu pour effet de redonner aux gens le goût de la nature, la demande de parcelles a augmenté mais deux grands bacs sont d’ores et déjà en construction pour accueillir de nouveaux jardiniers.

Terres de Save organise également deux fois par an, au printemps et à l’automne, un vide-jardins. Le prochain aura lieu le dimanche 1er mai sous la halle, de 9h à 17h. Vous y trouverez entre autres des plants de légumes, de fleurs, des confitures, des outils ou de la déco. Les visiteurs pourront également profiter de boissons et de pâtisseries maison faites par les bénévoles.

Si vous êtes intéressés , il suffit d’envoyer un mail à associationterresdesave@gmail.com.

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