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[Noël] Le marché de Noël par Minjat

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Deux mois après sa réouverture suite à un incendie, Minjat! prépare un Noël réconfortant. Rencontres avec des producteurs occitans, marché de Noël, dégustation d’aligot, saucisse et vin chaud sont les valeurs sûres sur lesquelles on peut compter pour partager une expérience différente en magasin au moment des courses. Privés quatre mois de leur commerce, les clients sont revenus, plus nombreux qu’avant, toujours à la recherche de bons goûts locaux raisonnés et raisonnables.

Vin chaud, aligot et animations pour les enfants le 2 décembre

A quelques semaines des fêtes de fin d’année, tout se prépare donc pour proposer un Noël réconfortant qui redonnera du sourire et régalera les clients! Le marché de Noël aura lieu le samedi 2 décembre de 10h à 19h. Treize producteurs seront présents, échangeront directement avec les clients en faisant goûter leurs produits. Dès 11h, on pourra également se régaler d’un traditionnel aligot-saucisse fait maison, accompagné de vin chaud (12€/pers). Des animations gratuites occuperont les enfants, à partir de 5 ans, sur le thème des décorations de Noël.

Les producteurs présents au marché de Noël
Les Arrangeurs français (rhums)
Domaine Entras (vins et armagnacs)
Marrons des Pyrénées (châtaignes en
conserve bio)
Fumaison Occitane (poissons fumés)Cadette de Burosse (paysan brasseur)
Glace Cantepoul (bûches glacées)
Terra Maïr (boulanger bio)
Pain d’épice de Gascogne (pain d’épice à base de miel bio)
Domaine Sanac (muscat de Noël)
Patayan (noisettes et pâte à tartiner fermières)
Maison Garbay (volailles festives)
Huîtres du Cap Ferret

Réouverture prochaine de la cantine et des emplois à la clé

Grâce à toutes ces solutions mises en œuvres, Minjat! est parvenu, au fil des ans, à créer une véritable communauté d’acheteurs. Elle nécessite de précieux renforts humains pour l’animer tout au long de l’année. Pour compléter ses effectifs en magasin et pour sa cantine qui rouvrira le 10 janvier 2024, plusieurs recrutements sont toujours en cours :

  • Leader magasin
  • Conseiller vendeur
  • Conseiller vendeur en alternance
  • Chargé de projet supply chain
  • Chargé de la vente en ligne
  • Boucher
    Et aussi :
  • Serveur 30h/semaine
  • Serveur 18h/semaine
    Tous les postes sont consultables sur www.minjat.com et il faut postuler sur jeveuxrejoindre@minjat.com. Il s’agit pour la plupart de postes en CDI.
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[Bio] Les Jardins du Petit Chou cultivent le goût du bon !

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Originaire de Basse-Normandie, Xavier s’est installé à Toulouse pour suivre des études d’ingénieur. Après une première vie dans l’aéronautique et la tech, une prise de conscience écologique l’amène à envisager une reconversion. Pour tester son projet, il part d’abord travailler bénévolement dans plusieurs structures (maraîchage, fromagerie, apiculture, …) pendant un an.

Fin 2021, il rejoint l’espace test des Hauts Tolosans à Grenade, un lieu que la Communauté de communes loue à des porteurs de projets pour relocaliser la production maraîchère sur le territoire. Son activité, baptisée Les Jardins du Petit Chou, y occupe aujourd’hui un espace de 5 000 m2 (l’équivalent d’un terrain de foot), dont une majorité de la production prend le chemin des magasins Biocoop !

Dans ses jardins (et dans les étals !), on retrouve au fil des saisons une trentaine de variétés de fruits et légumes ainsi que des plantes aromatiques, 100% bio ! En septembre, profitez de ses dernières tomates anciennes (qui nous ont régalés tout l’été !) avant l’arrivée des légumes qui nous réchaufferont les papilles cet automne : potimarrons, épinards, brocolis, …

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[Colomiers] Un marché des producteurs pour la Mélodie des mets locaux

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Ce jeudi 21 septembre 2023, la Ville de Colomiers mettra à l’honneur les producteurs locaux avec lesquels elle travaille tout au long de l’année, dans le cadre de la Mélodie des mets locaux. Cet événement annuel, organisé nationalement par l’association Agores, dont la Ville est membre, valorise une alimentation « locale, saine, sûre et durable » au sein de la restauration collective.

« A cette occasion, la Ville de Colomiers propose chaque année un menu 100% local. Pour cette édition 2023, nous avons souhaité renforcer cet événement en organisant un marché des producteurs et des animations au sein de l’école élémentaire Alain-Savary, pour l’ensemble des familles de la commune, annonce Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole. Valoriser les producteurs, c’est aussi un moyen de soutenir l’économie locale. » 

Marché des producteurs,  dégustations, ateliers-dégustation autour du miel

Cette première édition du petit marché des producteurs sera accueillie au sein de l’école élémentaire Alain-Savary. Les enfants et les parents d’élèves de l’école Alain-Savary seront accueillis de 16h à 18h. Au programme : rencontre et échanges avec les producteurs et dégustation de produits locaux.

L’événement est également ouvert aux familles des autres écoles de la commune. A cette occasion, Delphine Dejean, doctorante en design-couleur au laboratoire de recherche Lara-Seppia, proposera deux ateliers et des dégustations sur le thème « le miel et ses couleurs », de 16h30 à 17h30, puis de 17h30 à 18h30. Organisés par le Cisali (Centre d’innovation sur l’alimentation), ils sont accessibles sur inscription par e-mail (ecoledugout@mairie-colomiers.fr) ou via l’application mobile « Qui dit miam Colomiers ».

Le menu du jeudi 21 septembre 2023 dans les restaurants scolaires

Chaque année, la Mélodie des mets locaux est également l’occasion de mettre les producteurs locaux à l’honneur dans chacun des plats servis dans les écoles.

« Depuis janvier 2022, la loi Egalim exige 50% de produits de qualité et durables, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique. Mais à Colomiers, la part des achats durables est de plus de 50 % de produits sous signes officiels de qualité (SIQO) dont 25 % de produits issus de l’agriculture biologique, au-delà de l’exigence réglementaire, rappelle Catherine Clouscard-Martinato, Adjointe à Mme le Maire délégué à l’Education, à la parentalité et aux accueils de loisirs éducatifs. Chaque année, la Ville consacre 2,1 millions d’euros du budget municipal à l’achat de denrées alimentaires. »

Ce jeudi 21 septembre, les 3500 jeunes convives de la restauration municipale dégusteront : 

  • Du melon bio
  • De la saucisse de Toulouse issue de la filière Bleu blanc cœur ou du filet de truite des Pyrénées (origine Occitanie)
  • Des lentilles bio à la paysanne (origine Occitanie)
  • Un yaourt fermier nature et miel bio (origine Occitanie)

Cette édition 2023  de la Mélodie des mets locaux est organisée en partenariat avec l’association Agores, l’association Bleu blanc cœur (BBC), la Fédération nationale de l’agriculture biologique et le Cisali – Centre d’innovation sur l’alimentation.

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[Réouverture] Minjat enfin de retour dès le 20 septembre

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Contraint à la fermeture suite à un incendie survenu en mai dernier, Minjat annonce fièrement sa réouverture générale pour le 20 septembre à 11h. Malgré le rideau fermé, c’est avec courage et détermination que l’enseigne a remonté la pente, redoublant d’agilité et de créativité pour maintenir cette belle aventure vivante.

Stands éphémères

Porté par la solidarité commerçante des enseignes voisines, Minjat a pu continuer à régaler le public au
travers de stands éphémères tenus chez Decathlon et Leroy Merlin Colomiers

Formation agriculture

Objectif : pour défendre au mieux les productions locales, une frange des équipes Minjat s’est formée aux bases de l’agriculture du Pays. Partie théorique et bien sûr pratique avec la visite de la Ferme de La Prairie des Glaces à Buzet Sur Tarn.

Ratatouille solidaire

Pas de répit pour l’équipe restauration qui a activement travaillé chez un producteur partenaire « Gersement Bon » pour vous proposer de la ratatouille maison pour la rentrée !

Improviser, s’adapter, se dépasser

Minjat! a réussi le tour de force de la reprise en peu de temps. Il y aura eu de la sueur mais beaucoup de joie. Le résultat est là : Minjat! est de retour !

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[Pommes] Biocoop va vous faire tomber dans les pommes

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C’est cœur du Lot-et-Garonne, entre Laffite-sur-Lot et La Sauvetat-sur-Lède, que Biocoop est allé chercher ses pommes, auprès des vergers d’Arbiodyn. Menée par Zoubeïr, cette exploitation produit une vingtaine de variétés de pommes depuis 2021.

« Agriculture Régénératrice, BIOlogique et en bioDYNnamie », voilà ce qui se cache derrière (et qui en dit long!) sur Arbiodyn. Concrètement, le site produit des pommes précoces, de saison et tardives qui se consomment jusqu’en juin. En l’espèce, c’est la pleine saison pour ce sympathique et mythique fruit qui s’affiche à 2.5€ le kilo tout au long du mois de septembre chez Biocoop Le Perget et Plaisance Du Touch.

Véritablement passionné, Zoubeïr va prochainement planter près de 80 variétés de pommes anciennes qui proviennent du Conservatoire végétal de Nouvelle-Aquitaine. L’objectif est double : faire perdurer ces variétés et faire (re)découvrir aux consommateurs des goûts oubliés. Autre nouveauté : Arbiodyn a aussi prévu des plantations de poiriers ! On ne manquera pas de les retrouver chez Bioccop Le Perget et Plaisance…

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[Bio] De belles tomates anciennes, pleines de saveurs !

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Originaire de Plaisance-du-Touch, Philippe Thomas a installé son exploitation à l’Isle-Jourdain en 2014. Ce véritable passionné de tomates y cultive des variétés anciennes bio en plein champ, une passion qu’il partage en formant de futurs maraîchers mais aussi en proposant des plants pour celles et ceux qui souhaiteraient en planter dans leurs potagers !

« J’ai toujours été intéressé par l’agriculture » indique Philippe Thomas en préambule de notre échange. « J’ai commencé par faire un lycée agricole, suivi d’un BTS en production en arboriculture fruitière, puis j’ai rejoint une école d’ingénieur agro. J’ai commencé ma carrière professionnelle en tant que technicien dans le maïs pop-corn, un métier que j’ai exercé 3 ans avant d’accepter un poste à mi-temps de formateur en agronomie et en maraîchage, que j’exerce toujours. En parallèle, j’ai entamé mes recherches pour m’installer, et j’ai eu l’opportunité d’acheter ma ferme dans le Gers, à L’Isle-Jourdain. »

Passionné par la tomate, sa diversité, toutes ses variétés, ses couleurs et ses goûts, Philippe Thomas s’intéresse aux plants greffés et lance deux activités sur ses 6 hectares de prairies : une production de plants et une de fruits et légumes (tomates, potimarron, butternut et autres courges). Il propose ainsi des tomates anciennes greffées, une particularité qui fait son succès. « C’est une production très technique, et donc, assez rare. J’utilise en porte-greffe une variété de tomates très vigoureuse et résistante aux maladies. Cela me permet de relever le défi de produire des tomates anciennes en plein champ et de les proposer à des tarifs accessibles, malgré la difficulté de les faire pousser à l’air libre et les fluctuations de la météo… » L’autre particularité de Philippe Thomas : il travaille en agriculture de conservation, c’est-à-dire en limitant le travail du sol et la dépendance aux intrants et en favorisant une diversification des espèces végétales, une approche relativement atypique parmi les maraîchers. Résultat : de belles tomates anciennes, particulièrement savoureuses, gorgées de soleil et de nutriments !

Après leur récolte, les tomates sont livrées chez Biocoop le jour même. « Pas de stockage, pas de passage au frigo, … Elles sont prêtes à déguster ! ». Philippe Thomas étant sur une production tardive, vous pourrez retrouver ses belles tomates à partir de fin août/début septembre, une bonne nouvelle pour prolonger un peu l’été dans vos assiettes. Tomates Noire de Crimée, Roma Striée, Beauté blanche, Ananas ou encore Green Zebra : n’ayez pas peur de sortir des sentiers battus, vous ne serez pas déçus ! Par ailleurs, rendez-vous au printemps prochain dans votre magasin Biocoop Le Perget pour acheter les plants de Philippe Thomas et les cultiver à domicile !

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[Bio] Biocoop Purpan : En juin, le bio se déguste en extérieur !

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Le mois de juin est synonyme d’arrivée (tant attendue !) de l’été, LA saison des repas en extérieur ! Direction la Biocoop Purpan à la rencontre de Caroline et Maxime pour découvrir leurs produits préférés pour des pique-niques gourmands… et bio !

Vegan depuis des années, c’est d’abord pour le choix des options en la matière que Maxime s’est tourné vers les magasins bio. Du haut de ses 23 ans, c’est désormais un fervent ambassadeur du réseau Biocoop et du magasin de Purpan, qu’il a rejoint en 2021. Très impliqué, le jeune homme met aussi ses talents artistiques au service du magasin, nous explique Caroline, responsable du non-alimentaire et de la cave. « Notre magasin travaille depuis 2 ans avec la brasserie artisanale Ticat, basée à Launac. Il y a quelques mois, nous leur avons proposé d’élaborer ensemble une bière inédite. Ils ont accepté avec joie ! Maxime s’est chargé de toute la partie ‘visuelle’ du produit c’est lui qui a imaginé et créée l’étiquette, en respectant évidemment la charte de la brasserie mais en y apportant la touche Biocoop ! » Baptisée Blonde & Coop’, elle sera disponible mi-juin dans toutes les Biocoop du grand Toulouse, en édition très limitée (100 bouteilles par magasin) et à consommer avec modération (évidemment !).

Pour apporter de l’originalité à vos apéritifs ou déjeuners sur l’herbe, Maxime vous recommande le tartare d’algues et les légumes lactofermentés Biocoop, à commencer par la tartinade betterave, chou cabus et cumin. Côté boisson, pensez au Kombucha, une boisson bio bien-être, sans alcool, naturelle et finement pétillante, obtenue à partir d’une fermentation de thé, décliné en plusieurs saveurs. Vos sandwichs (ou wraps) maison pourront s’accompagner de belles tomates anciennes, qui devraient prochainement arriver du côté primeur. En dessert, les cerises et les abricots sont à l’honneur ce mois-ci, et pour une touche glacée, laissez-vous tenter par les sorbets des Délices de Mathilde. Pour faire rimer pique-nique et zéro déchet, pensez aux couverts et contenants réutilisables (bocaux en verre, bentos en inox, gourdes pour les compotes et les gaspachos, …) et aux pailles en inox, et emportez votre festin dans un sac isotherme.

Enfin, pour vous chausser, découvrez les tongs Hippobloo en latex végétal, une belle alternative au plastique, « un grand confort pour le pied, et un pas pour la planète ». Bel été !

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[Actu] Victime d’un incendie, Minjat rebondit

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Dans la nuit du samedi 13 au dimanche 14 mai, le magasin Minjat a été victime d’un incendie de poubelles. S’il s’est déroulé hors des murs, il a lourdement impacté la surface de vente à cause des suies et autres fumées qui condamnent temporairement le magasin. Alors que le rideau restera baissé pendant 4 mois (le temps des travaux de remise en route), l’entreprise met en place dès aujourd’hui plusieurs dispositifs pour maintenir l’emploi et les compétences de ses 40 salariés mais aussi les liens qui l’unissent avec ses 400 producteurs locaux. Elle est d’ailleurs pour certains la centrale d’achat quasi exclusive.

Après la vive émotion du sinistre vient le temps de la reconquête. Pour maintenir l’emploi de ses employés et renforcer leur niveau de compétences, Minjat met en place des projets de formations spécifiques à certains métiers ou d’immersion agricole. « C’est, par exemple, offrir à l’un de nos bouchers la possibilité de se former à des recettes de pâté en croûte pour perfectionner les siennes ; c’est aller se former auprès d’agriculteurs qui sont aussi nos fournisseurs, pour mieux comprendre le cycle de certains produits » détaille Cyril Picot, un des 3 fondateurs de l’enseigne avec Anton Dmitriev et David Pagès.

En plus du soutien sans faille des habitués, un bel élan de solidarité a émergé de la part d’autres magasins de la zone du Perget. De grandes enseignes ont proposé aux salariés des contrats temporaires pour compléter leurs revenus pendant la durée des travaux.

À partir du mercredi 31 mai, Minjat va déployer des marchés éphémères du mercredi au samedi sur les parkings de Decathlon, Leroy Merlin et bien sur Minjat. Dans un premier temps, les clients pourront y retrouver des produits de saison, essentiellement des fruits et légumes. Notez qu’une vente solidaire de poulet et légumes se tiendra le vendredi 2 à partir de 15h30 devant Minjat.

Face à ce sinistre, Minjat répond avec détermination et courage.

« En attendant de se retrouver, continuez à bien acheter ! »

Retrouvez les dates et la liste des marchés éphémères de Minjat sur le site www.minjat.com – Du mercredi au samedi sur la zone du Perget à Colomiers, à partir du mercredi 31 mai.

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[Ouverture] Le MEAT débarque à Cornebarrieu

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Poursuivant son exceptionnel développement, Cornebarrieu accueille une nouvelle entité rue Dewoitine avec le MEAT, un nouveau venu gourmand qui va faire grand bruit.

Clin d’œil au MEETT voisin mais donnant également le ton carnassier de l’enseigne, le MEAT pour Marché Entre Amis Toulousains est né d’une collaboration entre deux amis : Thierry Fossat et Jérome Sabathé. Respectivement restaurateur (Le Carré Vert Colomiers) et boucher (Maison Sabathé à Segoufièlle), ils aiment à découvrir de nouveaux produits, notamment au cours de leurs voyages. Des 4 coins de la France, de l’Europe et même du monde, Thierry et Jérôme ont ramené ce qui se fait de mieux dans chaque domaine. Après de nombreuses recherches chez des producteurs, fermes et autres productions confidentielles, toutes ces pépites, ils les vous les proposent au MEAT.

Le local n’est cependant pas mis à la marge, bien au contraire. On trouve ainsi une impressionnante collection de MOFs : Eric Fabre (Primeur), François Bourgon (Fromagerie Xavier), Jean-Luc Beauhaire (Boulanger). Présents également, des noms comme Yannick Delpech (Pâtisserie Sandyan) ou encore la maison De La Fève Au Palais. Des talents connus et reconnus qui en disent long sur la volonté de faire du très qualitatif au MEAT.

Sur un peu plus de 1000m2, le MEAT regroupe différents univers : une très solide boucherie/charcuterie/traiteur par la Maison Sabathé, fromagerie, cave à vin, primeur et épicerie fine. En son centre, une table d’hôte disponible sur réservation (entre 6 et 12 personnes) permet de déguster sur site tout ce que l’enseigne propose, que ce soit chaud ou froid. L’alliance de bois et béton ciré met en valeur les belles armoires de verre et de métal. Au premier regard, le Marché Entre Amis Toulousains dégage une impression de qualité parfaitement en accord avec les produits qu’il renferme mais également avec le savoir-faire des deux fondateurs.

Face à un tel constat, on s’imagine déjà devoir sacrifier son budget pour pouvoir se faire plaisir au MEAT. Dans les faits, c’est plutôt l’inverse. En effet, l’établissement promeut le bien manger au prix juste. Ainsi, il s’avère être très compétitif sur les tarifs pour des produits tout simplement irréprochables.

« Nous sommes allés chercher les gens dont c’est le métier »

Que penser alors de ce Marché Entre Amis Toulousain ? Assurément que du bien. Guidé par la recherche du bon, il regroupe en un seul et même lieu des éléments sélectionnés avec le plus grand soin. Par chez nous mais également partout ou le savoir-faire est à son meilleur. Avec la convivialité comme trame de fond (le nom de l’établissement ne trompe pas), il est la promesse de bien des moments entre amis, de découvertes et de bons moments. De par son positionnement tarifaire favorable au consommateur, il ouvre ses portes à tout le monde pour ne laisser personne à la marge du bien manger.

Ouvert depuis le 24 mai, le Marché Entre Amis Toulousain fait son inauguration le mercredi 14 juin, accompagné de ses voisins et eux aussi tout nouveaux établissements Gentelemen’s Concept (coiffeur) et Last Concept (concept store). Bonne nouvelle, vous êtes vous aussi invités !

MEAT Marché Entre Amis Toulousains
Du mardi au samedi de 8h30 à 20h
Le dimanche de 8h30 à 13h
2, rue Emile Dewoitine CORNEBARRIEU
0614602903

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[Bio] Biocoop Plaisance : du bio oui, mais du bio équitable !

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Si l’engagement des magasins Biocoop en faveur d’une alimentation bio est bien connu de toutes et de tous, le réseau est également très volontaire en ce qui concerne le commerce équitable. Nous sommes partis à la rencontre de Saïd, responsable adjoint du magasin Biocoop à Plaisance, pour en savoir plus !

En quoi consiste le commerce équitable ? « C’est un moyen de contribuer au développement de pays et de producteurs à travers le monde grâce au commerce plus juste, en suivant plusieurs principes, à commencer par une juste rémunération du travail des producteurs et une répartition équitable de la valeur ajoutée des produits entre les différents acteurs de la filière. C’est vraiment au cœur de l’activité de Biocoop » souligne Saïd. Jeune quarantenaire, il a rejoint le réseau il y a 10 ans suite à une proposition de son ami Alexandre, alors à la tête de la Biocoop de Purpan, une belle histoire d’amitié qui se poursuit aujourd’hui à Plaisance !

Acteur très engagé, le réseau Biocoop représente à lui seul 20% du commerce équitable en France, un engagement qui se retrouve dans votre magasin. « Plus de 60% de notre offre sous la marque Biocoop est à la fois bio et équitable, un chiffre qui monte à 100% pour le chocolat, le café, le sucre, le thé, et plus globalement, pour tous les produits qui viennent de l’hémisphère sud ! » détaille Saïd. Pour vous repérer, c’est très simple : faites confiance aux labels Fairtrade/Max Havelaar, World Fair Trade Organization, Bio Équitable en France (car oui, le commerce équitable concerne aussi la production française !), tous bien visibles et très présents dans les rayons de votre magasin.

En ce mois de mai, Biocoop participe (évidemment !) à la Quinzaine du commerce équitable, un évènement national de sensibilisation, qui se déroule cette année du 13 au 28 mai. Entreprises, associations, collectivités territoriales et militants organisent, soutiennent et relaient des centaines d’actions partout en France pour mieux faire connaître le commerce équitable. « Chez Biocoop, durant tout le mois de mai, nos clients peuvent bénéficier de -15% sur une sélection de produits » souligne Saïd.

Côté primeur, les fraises et les asperges sont à l’honneur ! « Profitez-en, leur saison est courte, c’est le moment ! » indique Saïd. De beaux fruits exotiques sont aussi disponibles : des ananas de Côte d’Ivoire, des mangues du Costa-Rica, … Certifiés commerce équitable bien sûr, et sans transport en avion ! 

On commence également à voir arriver des légumes qui vont nous suivre tout l’été comme la « famille de la ratatouille » avec les premières tomates, courgettes, aubergines, mais aussi les premiers poivrons que vous pouvez servir farcis, avec du fromage de chèvre ! Pour réaliser cette recette, nous vous conseillons de vous laisser tenter par les produits de la ferme Hounts, basée dans la petite commune d’Escanecrabe, au nord de Saint-Gaudens.

Bon appétit !

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