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[Eco] L’Apéricave reste actif

Par Julien F 13 octobre 2020

Le passage de la ville en zone d’alerte maximale déclenche de nombreuses restrictions, notamment pour les lieux accueillant du public. Ainsi, si la partie caviste de l’Apéricave n’est pas concernée, il en est autrement de son volet bar.

Pour ne pas faire une croix dessus sans pour autant faire preuve de défiance, Gregory Fagot s’adapte et fait preuve d’agilité comme de nombreuses enseignes ont pu faire lors du confinement. Ainsi, il vise à appliquer les mêmes restrictions que pour les restaurants, à savoir des tablées de 6 personnes maximum, la prise de noms et numéros des convives et la commande/règlement à table. Il s’en rapproche également en imposant une consommation alimentaire par table. Le but est de pouvoir maintenir son activité déjà durement touchée précédemment sans transiger sur la sécurité de ses clients. Ces derniers sont le moteur de cette enseigne indépendante qui ne peut compter sur une centrale comme le font les grands groupes.

On ressent cette volonté de contenter les consommateurs lorsqu’on se penche sur les rayons de l’Apéricave. Bien que la période soit incertaine (preuve en est), Greg n’a pas hésité à rentrer de nombreuses références en bière, vins et autres spiritueux. Son but : vous proposer de quoi vous faire plaisir à la maison (avec modération), refusant ce fatalisme morose. Le pari est audacieux. En effet, dans ce genre de contexte, faire le plein de nouveautés au risque de ne pouvoir les écouler est un geste fort de la part de l’Apéricave. Par cette stratégie, il en appelle à la solidarité et la fidélité de ses clients. Il tient d’ailleurs à remercier d’une part et d’une autre les invite à lui rendre visite, tous gestes barrière dehors.

L’Apéricave
4/6 Avenue André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 31 22 85 48
www.apericave.fr
Fb : @apericave

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[Évènement] Du bio pour l’Apéricave

Par Julien F 6 octobre 2020

Si on associe volontiers le bio au monde de l’alimentation, on l’imagine moins rependu dans le milieu des alcools, vins et spiritueux. Certes, les productions viticoles des débuts du bio prêtaient à sourire mais désormais elles rivalisent sans trembler avec des productions qui ne le sont pas. Ce constant de réussite s’applique également à d’autres produits proposés par l’Apéricave, notamment les bières produites par la Brasserie du Midi située à Montrabé. Fabriquées à base d’orge bio malté dans le Tarn, d’eau de la Montagne Noire et de houblons du monde entier, ce sont des bières non pasteurisées, non filtrées, et refermentées en bouteilles qui sont présentées sous des étiquettes très explicites. Easy Going, Black Mamba ou encore Barbe Rouge, la totalité de la gamme truste les rayons de l’Apéricave.

Toujours dans le monde merveilleux de la mousse, la marque Alaryk fait son entrée au magasin. Bio et à la présentation très soignée, cette bière artisanale venue de Béziers se déguste sur les plus belles tables, comme un bon vin. Gros coup de cœur en perspective…

Se fier à un article vantant les qualités des vins et bières bio c’est bien, pouvoir s’en convaincre par un essai c’est mieux. Ainsi, vendredi 9 octobre de 18h à 22h, l’Apéricave propose une dégustation de vin bio avec au programme du Pic Saint Loup et du Muscat de Rivesaltes. Pour accompagner le tout, une édition spéciale du Foie Gras Show sera également de la partie. L’ensemble de la soirée sera placée sous le signe de la sécurité de part le respect des normes d’hygiène et des gestes barrière mais également de la modération, surtout si vous prenez le volant.

L’Apéricave
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[Conso] Notre sélection foire au vin part 1

Par Julien F 14 septembre 2020

Bien que les dates varient d’une enseigne à l’autre, la foire aux vins d’automne se tient globalement de de fin août à mi-octobre sous nos latitudes. Tendance depuis des années, elle séduit autant les petits commerçants que la grande distribution. L’offre étant pléthorique et la recherche de la bonne affaire d’autant plus complexe, Diago s’est penché sur cet événement afin de vous proposer les immanquables de cette édition 2020. Pour cette première partie, ce sont Minjat, Plaisirs du Vin et L’apéricave qui occupent l’affiche.

Château Viella chez Minjat

Direction le fin fond du Gers, au cœur du Madiran avec 3 cuvées issues du Château Viella. La 4ème génération de la famille Bortolussi travaille principalement le tannât (comme le veut la région) avec pour but d’en tirer le meilleur. Avec Tradition, ils changent le regard sur la réputation très puissante des vins de Madiran en proposant une composition domptée par 40% de cabernet. Résultat, un vin consensuel, plus sur le fruit que sur la force, qui permet de s’initier à cette région viticole.
L’étape supérieure, c’est la cuvée Prestige 2016 qui elle pour le coup reste fidèle à son cépage originel. Après 12 mois en fût de chêne, elle incarne le classique mais o combien efficace Madiran. Robuste, tannique mais sans tomber dans l’excès, on y revient avec plaisir.
Pour donner dans le blanc, cherchons vers le Pacherenc du Vic Bilh. Connu pour sa version moelleuse issue du petit manseng, cette version produite à partir de gros manseng lui donne un caractère plus sec, dans l’agrume, qui s’accordera à merveille avec le poisson.
Château Viella Tradition 6€90
Château Viella Prestige 2016 15€50
Château Viella Pacherenc du Vic Bilh 9€10

Domaine Parcé Frères – Collioure Le Petit Gus Rouge chez Plaisirs Du Vin

Que vous soyez néophyte ou sur-qualifié dans le domaine du vin, vous ne pourrez qu’apprécier de rencontrer Florie chez Plaisirs du Vin. Intarissable sur le sujet, elle a sélectionné Le Petit Gus Rouge du domaine Parcé Frères. Attaque franche et puissance aromatiques servent un caractère fruité pour cette bouteille qui a clairement profité des faveurs du soleil Catalan. Avec une belle et élégante longueur en bouche, (merci le carignan), il ne essouffle pas de sitôt et vous laisse largement le temps de le découvrir. Surprenant à la première gorgée, il devient plus familier aux suivantes, dévoilant un vin travaillé avec passion et expertise. Très belle réussite.
Bonne nouvelle, il est à -10% pendant tout le mois de septembre.
Domaine Parcé Frères – Collioure Le Petit Gus Rouge- 2018
13€80

Domaine Mas Thélème, Grandgousier,2015 chez L’Apericave

Père de Gargantua, Grandgousier est l’archétype du personnage rabelaisien. Il inspire l’appétit de tout et bon vivre qui rendent cette existence merveilleuse. Après 18 mois à l’abri en barrique, ce vin incarne exactement ce que son prénom laisse présager. Rond, soyeux et aux tanins très fondus, ce Pic Saint-Loup est un vin profond qui ne demande qu’à rencontrer d’autres produits de caractère. D’un solide cassoulet de Carcassonne à un confit de Samatan en finissant par quelque fromage bien corsé, il incarne ce que toute bouteille devrait être : du plaisir avec juste un bouchon dessus. Il s’affiche à 30€ l’unité chez l’ami Greg de L’Apéricave. Le prix de l’excellence. Conscient de ce léger désagrément, il a choisi d’intégrer à sa gamme Carpe Diem, le petit frère de Grandgousier. D’un prix moitié moins élevé, il défend les mêmes attributs que son aîné sans ce travail du bois le rendant plus sec mais tout aussi élégant.
Domaine Mas Thélème, Grandgousier, 2015
30€

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[Saveurs] Planning complet chez L’Apéricave

Par Julien F 4 septembre 2020

Toujours partant lorsqu’il s’agit de faire bouger vos soirées, l’inaltérable Greg de l’Apéricave annonce une rentrée riche en rendez-vous. On commence par un concert de musique irlandaise le vendredi 25 septembre avec le groupe Harry Vedercho. Ce quintet recrée à chaque note l’atmosphère et la convivialité des pubs irlandais avec une générosité et une énergie contagieuses. Le genre de groupe qui donne envie de faire la fête ! Pour en faire profiter un maximum de personnes et dans l’optique de composer au mieux avec les règles sanitaires en vigueur, le concert se tiendra à l’extérieur, devant l’établissement.

Pour accompagner ce concert, une édition spéciale du Foie Gras Show se tiendra à la même date. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, il s’agit d’une animation culinaire et festive proposée par Jérôme Fabre. Ce dernier décline le foie gras en différentes préparations gourmandes, l’Apéricave se chargeant de proposer les boissons qui les accompagnerons au mieux. Si d’aventure la législation se durcissait d’ici là, la tenue de cette soirée dans son ensemble ne sera pas assurée. Hors de question de mettre les convives en danger. Pour être sur que cet événement aura bien lieu, rendez-vous sur la page Facebook de l’Apéricave peu avant la date annoncée. Si il y a du changement, tout y sera précisé.

Le retour de l’automne est également synonyme de fête pour les amateurs de bière. Importé d’Allemagne, l’Oktoberfest est annulé dans sa version originelle outre Rhin pour cette année, ce qui n’empêche pas de pouvoir le fêter à notre échelle sous nos latitudes. Ainsi, L’apéricave recevra courant septembre une Paulaner édition Oktoberfest . De quoi préparer la fête le mois suivant (ou quand vous voulez en fait) d’autant plus que l’enseigne vous offre une choppe pour l’achat d’une caisse de bière en question.

Pour qui préfère le vin, L’apéricave n’est pas en reste côté nouveautés et renforce massivement sa gamme bio et biodynamie. Outre les conseils avisés du maître des lieux lors de vos visites (on retrouve d’ailleurs son avis d’expert dans notre shopping spécial vin page 22), vous pouvez compter sur une soirée dégustation le 9 octobre qui sera exclusivement dédiée à ce type de produits. Avec modération comme il est coutume de dire.

Enfin, pour mieux vous servir, sachez que le magasin ouvre désormais ses portes le lundi de 15h à 20h30. Cette bonne nouvelle confirme la bonne santé de l’Apéricave, grâce à vous !

L’Apéricave
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[Emploi] L’Apéricave recrute

Par Julien F 26 août 2020

À la fois cave à vins, bières, et spiritueux, l’Apéricave est également un bar où l’on se rend notamment pour des afterworks interminables. Lieu sympathique où l’on aime prendre son temps et découvrir les différentes références sélectionnées avec soin, L’Apéricave plait au point de devoir embaucher du personnel tant son succès est établi.

Il recherche donc un employé qui devra assurer les missions classiques de bar mais également animer une partie de la communication de l’établissement. Expérimenté ou non, le ou la candidat(e) devra faire preuve d’une motivation sans failles. Le poste est à pourvoir pour septembre et les candidatures sont actuellement ouvertes.

Pour y prétendre, passez au magasin avec CV et lettre de motivation ou par mail à l’adresse contact@apericave.fr

L’Apéricave
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[Shopping] Fête des Pères 2020

Par Diagonale 15 juin 2020

Célébrons les papas le dimanche 21 juin ! Pour leur montrer notre amour et les remercier d’être les meilleurs, nous vous avons sélectionné les incontournables du papa heureux.

RASOIR ÉLECTRIQUE PHILIPS

Boulanger 119,99€

Ce rasoir Philips oﬀrira un rasage confortable et précis sans oublier de prendre soin de votre peau. Les trois têtes s’inclinent dans 5 directions diﬀérentes pour assurer un rasage précis et rapide, même sur le cou et la mâchoire. Pour avoir d’autant plus de choix, ce rasoir électrique oﬀre également 5 hauteurs de coupe, que ce soit à sec, sur peau humide et même sous la douche.

STAND UP PADDLE

Decathlon 350€

Les équipes de passionnés de Decathlon ont développé ce Stand Up Paddle (SUP) pour les débutants de plus de 80kg. Idéal pour passer vos après-midis sur lac, mer calme ou rivière, ce SUP gonﬂable vous promet une stabilité et une facilité d’utilisation que ce soit pour vous balader ou prendre de petites vagues.

MONTRE AUTOMATIQUE PIERRE LANNIER

Julien d’Orcel Colomiers 199€

Ce modèle authentique et travaillé de chez Pierre Lannier ravira les curieux comme les connaisseurs de montres avec son mouvement squelette qui oﬀre une vue imprenable sur la complexité du mécanisme. Doté d’un boîtier en acier poli inoxydable de 42 mm de diamètre et d’un bracelet en acier milanais de 20mm de largeur, il s’adaptera parfaitement au poignet de votre papa au quotidien.

KIT 3 OUTILS RYOBI ONE

Leroy Merlin 319€

Ce kit de 3 outils plaira aux papas bricolos avec sa perceuse sans ﬁl (18 V mandrin 13 mm) avec variateur de vitesse, sa scie sauteuse pendulaire sans ﬁl avec ses 4 positions et sa meuleuse avec carter orientable. Le lot comprend également un sac de transport adapté, une batterie lithium 2Ah et une batterie lithium 5 Ah, ainsi que leur chargeur.

WHISKY JAPONAIS YAMAZAKURA

L’Apéricave 58€

Les amateurs de bonnes bouteilles seront ravis de se servir un verre de Yamazakura Blended à l’apéro. Assemblé à partir de quatre whiskies de grain et de malt, ce whisky japonais est vieilli en fûts de Bourbon. Une saveur ﬂorale et parfumée qui ravira le plus grand nombre.

KIT DE FABRICATION DE PASTIS

Nature & Découverte 24,95€

Idéal pour les amoureux de pastaga, ce coﬀret leur permettra de le faire maison. À l’intérieur, vous trouverez un mélange savamment dosé d’herbes aromatiques et d’épices à faire macérer dans de l’alcool de fruit pour obtenir la boisson préférée du sud à la saveur anisée !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération

MONTRE CONNECTÉE

Boulanger 299€

Oﬀ rez un assistant personnel au poignet de votre papa pour lui faciliter le quotidien avec cette montre Samsung Galaxy Watch. Son aﬃchage analogique et design cache une multitude de fonctionnalités dernières générations. Relevés de données pour la perte de poids ou l’amélioration des performances, diﬀusion de sa musique préférée ou encore alerte de message ou d’appel, cette montre contrôle tout depuis le poignet.

TONDEUSE MINIRIDER

Truffaut 2012,94€

Fini la corvée de tondeuse le week-end ! Découvrez le plaisir et l’eﬃcacité du Minirider 60rdhe. Cette tondeuse auto-portée est simple d’utilisation avec sa commande unique pour avancer, accélérer, ralentir et reculer. Diﬀérents modes de tonte sont proposées : ramassage, mulching ou éjection latérale pour une surface conseillée de 1000m².

PLANCHA RAINBOW

Excedent Electroménager 429€

Les gourmands et férus de barbecues seront agréablement surpris par ce cadeau. Cette plancha à gaz ou électrique de 70cm, est utilisée dans les meilleurs restaurants. Ce sont là qualité du produit et sa plaque de cuisson en acier carbone qui feront la diﬀérence lors de vos soirées grillades.

LAPIERRE OVERVOLT EXPLORER 7.5

Culture Vélo 2699€

Oﬀrir ce vélo électrique de la nouvelle gamme Overvolt Explorer c’est être sûr de faire plaisir ! Pratique pendant la semaine, véritable baroudeur le week-end ce vélo conviendra à toutes les utilisations. Conçu pour faire les trajets entre la campagne et la ville, votre papa sera à l’aise sur le goudron comme sur les chemins roulants. Que l’aventure commence !

COFFRET PARFUM

Beauty Success 91,70€

Pour les papas coquets, ce coﬀret Hugo Boss The Scent fera son eﬀet. Ce dernier comprend une eau de toilette de 100ml, un déodorant stick de 75ml et un gel douche de 50ml. Le tout, au parfum irrésistible aux notes exquises de gingembre, de senteurs exotiques du fruit du Maninka et de la sensualité du cuir qui se dévoilent au ﬁ l du temps pour mieux éveiller les sens.

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[Commerce] L’Apéricave : un été plein de projets

Par Julien F 5 juin 2020

Lorsque nous sommes allés interviewer Gregory, tenancier de la boutique/bar l’Apéricave à Colomiers, ses premières paroles ont été pour ses clients. Fidèles à l’enseigne lors du confinement, ils sont venus en masse soutenir ce petit commerce de par leurs achats à emporter. Ainsi, Greg tenait à remercier toutes celles et ceux qui ont porté son établissement. En retour, il a prévu un été plein de surprises et de rendez-vous.

On commence dès le 18 juin avec une double soirée Foie Gras Show ET dégustation de champagne de la marque Jeeper. Autant dire que ce mariage s’annonce des plus prometteurs…

21 juin ensuite avec la fête des Pères. Offrir une bonne bouteille (qui sera consommée avec modération bien entendu) est une valeur sûre. Cadeau banal me diriez-vous ? Pas chez l’Apéricave. En effet, l’enseigne du Perget ne manque pas de pépites difficilement trouvables ailleurs. Vous y trouverez par exemple un whisky japonais vieillit en fût de saké nommé Togouchi…

Déjà éprouvée l’an passé, la caisse de 20 bières Land Braü Export/Pils de 50 cl à moins de 30€ revient courant juillet. Pour arroser l’été, un solide stock de vin rosé a été constitué.

Niveau repas, l’Apéricave propose « Le midi resto rapide ». Préparés quotidiennement, ces repas simples et abordables s’affichent à 7€ le plat ou 11€ accompagnés d’un dessert. Pour ne rien rater de l’actualité de l’Apéricave, rendez-vous régulièrement sur le site www.apericave.fr (qui a été rafraîchi au passage) ainsi que sur le facebook @apericave.

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Sorties

[Anniversaire] 5 ans pour l’Apéricave !

Par Julien F 2 mars 2020

Vous auriez-du voir le sourire de Greg lorsqu’il m’annonçait le 5ème anniversaire de L’Apéricave. 5 ans de convivialité, de beaux produits et de conseils au centre commercial du Petit Perget, forcément ça se fête ! Alors soyons clairs, le vendredi 6 mars à 18h, c’est chez L’Apéricave qu’il faudra être !

Au programme, une dégustation de saké venue bien entendue du Japon. Vous pourrez également vous essayer au whisky et gin tarnais de chez Villanova. 100% français, il fait partie des belles surprises de cette saison. Le vin n’est pas en reste avec une bonne partie de la gamme du Domaine de Pellehaut (6 variantes en tout) à (re)découvrir. Puisque vous l’avez aimé lors des précédentes éditions, sachez qu’un Foie Gras Show spécial anniversaire sera mené lors de cet événement. Autant dire que la soirée s’annonce historique ! Si vous êtes bloqués ce jour là, vous pouvez également compter sur la Saint-Patrick pour venir faire la fête une poignée de jours plus tard. La semaine entière du 17 mars sera l’occasion de découvrir des bières brassées spécialement pour l’événement, notamment en provenance de la brasserie Ratz, mais également toutes les nouveautés que Greg a rentré en magasin. Bon anniversaire L’Apéricave !

L’Apéricave
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Saveurs

[Saveurs] Faites la différence avec L’Apéricave

Par Julien F 9 décembre 2019

Si il y a bien un moment de l’année où le choix des bouteilles importe, c’est bien celui des fêtes. À ce petit jeu là, Grégory Fagot (propriétaire de L’Apéricave) n’a pas son pareil. Sommelier de métier, il connaît sur le bout des doigts les vins et spiritueux qu’il propose dans sa boutique située dans le centre commercial du Petit Perget. C’est ici que vous trouverez le produit que les autres n’ont pas et qui saura faire effet au moment de remplir les verres (oui avec modération oui). Synonyme absolu de fête, le champagne se trouve chez L’Apéricave avec un soin tout particulier. Pour le même tarif qu’un Ruinart, vous trouverez du

Charles Heidsieck qui se trouve être dans le top 3 mondial des meilleurs champagnes, devant son homologue précédemment cité et pourtant vu comme étant une référence. C’est là tout l’esprit de cet établissement, proposer mieux que ce que tout le monde pense indétrônable sans pour autant forcer sur le prix. On retrouve ce côté smart lorsque l’on recherche des spiritueux. Grégory propose en effet un whisky Français appelé Évadé, produit en Lorraine en version single malt ainsi qu’en très intéressante version single malt tourbée dans la lignée des Lagavulin ou Ardberg, En plus de susciter la curiosité de vos convives, cet Évadé tourbé est proposé à 49€, soit bien moins que ses homologues d’Islay. Vous pouvez toujours le chercher dans d’autres boutiques ou sur internet, il est quasiment introuvable, sauf chez L’Apéricave… La bière se voit également mise à l’honneur pour Noël avec une forte préférence pour le local. La brasserie Oxit (dans le 81), Niel à Muret, Le Gué des Moines à Bruguières ou encore la brasserie Ratz du Lot, tout ce qui se fait de bon par chez nous est à découvrir en boutique. La curiosité de Grégory l’a récemment poussé à proposer la plus célèbre des boissons alcoolisée japonaise à base de riz : le saké. Si votre expérience dans ce domaine se résume au verre en fin de repas asiatique (vous savez, celui dans lequel les enfants n’ont pas le droit de regarder), sachez qu’un monde est entièrement à découvrir. Le saké s’avère être un spiritueux très délicat aux notes rafraîchissantes pour peu que l’on choisisse les bonnes références. Vous savez maintenant chez qui vous rendre pour débuter ce voyage. Il a également rentré une boisson quelque peu particulière au Yuzu. Cette curiosité n’est pour autant pas dénuée de sens… Au delà de cette saison particulière, L’Apéricave maintient ses rendez-vous habituels, à savoir le retour de la soirée Foie Gras Show le 6 décembre ainsi qu’une soirée dégustation de vin Côtes-de-Blaye avec le Château La Rose Bellevue le 13 du même mois. Tous les vendredis, son compère Vincent Floch propose des huîtres (notez d’ailleurs son numéro pour vos commandes de fêtes, à savoir le 06 30 98 74 85).

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[COLOMIERS] L’Apéricave, soirées en vue !

Par Julien F 12 septembre 2019

On ne présente plus l’enseigne spécialisée en vins et spiritueux créée en 2015 par Grégory Fagot au centre commercial du petit Perget. Célébrant la tradition Milanaise de “ l’apéritivi ”, la boutique propose des produits à emporter mais est également un lieu d’afterwork couru des columérins.

Ces derniers (entre autres) ayant répondu à l’appel lors des deux éditions précédentes, c’est donc avec entrain que l’Apericave annonce le retour de la soirée Foie Gras Show le 20 septembre. Le principe est simple : sur la terrasse du magasin, Jérôme Fabre viendra préparer ses foie gras le temps d’une soirée. Grégory quand à lui se chargera de proposer les boissons qui vont avec. Simple et rudement efficace.

Toujours pour le mois de septembre, bien que débordant sur le mois suivant (d’où son nom), l’Oktoberfest court du 21 septembre au 6 octobre. Pour l’occasion, l’Apericave organise une soirée spéciale le vendredi 4 octobre pour laquelle Grégory fait venir une bière spécialement brassée pour cet événement. Elle sera d’ailleurs disponible au tarif de 38€ la caisse de 20 bouteilles de 50cl, soit 3,8€ le litre… Une chope est même offerte pour qui décide de se l’offrir. Outre ces soirées spéciales, l’Apéricave est ouvert tous les jours de 11h à 20h30 du mardi au samedi, proposant tout autant de possibilités d’afterworks.

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