L’arrivée du printemps est souvent synonyme de grand ménage, y compris dans sa cuisine ! L’occasion de faire le point sur ses habitudes de consommation et prendre des bonnes habitudes, notamment pour réduire ses déchets. Rencontre avec Anne-Gaëlle, responsable du vrac dans votre magasin Biocoop La Ramée, pour connaître ses astuces !
« Chez Biocoop, nous avons pour objectif d’accélérer la transition écologique, en proposant des produits sains, bio, et, de plus en plus, zéro déchet » indique fièrement Anne-Gaëlle. Après avoir travaillé dans une épicerie bio’ en Ariège, la jeune femme a rejoint Biocoop en novembre dernier. « J’aime le contact avec les clients, et quand on sait qu’on leur vend des bons produits, dans lesquels on croit, ça donne du sens, c’est d’autant plus agréable ! »
Cette volonté ‘zéro déchet’ se concrétise notamment par l’essor du vrac. Le magasin compte près de 200 références de produits, majoritairement alimentaires (riz, pâtes, épices, …) mais aussi pour l’hygiène et l’entretien de la maison. « Le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas. Or, on estime qu’un Français génère 365 kg d’ordures ménagères chaque année, soit le poids d’un tigre de Sibérie ! » souligne Anne-Gaëlle. Outre l’impact sur l’environnement, acheter en vrac permet de prendre exactement la quantité dont on a besoin, et d’éviter ainsi du gaspillage alimentaire. Par ailleurs, cela permet de faire des économies : un produit en vrac peut être jusqu’à 25% moins cher que le même produit emballé ! Si les céréales pour le petit-déjeuner et les pâtes spirales semi-complètes ont déjà conquis, sous forme de vrac, de nombreux clients, Anne-Gaëlle vous recommande aussi de tester le riz basmati sauté façon tajine et les biscuits Délisan (notamment le sablé à la cannelle, un véritable délice !).
Dans le même esprit, grâce à un partenariat avec Consign’Up, certaines bouteilles en verre (notamment de jus et de bières) sont consignées, afin de permettre leur réemploi. À vos agendas : le vendredi 15 mars, pour la Saint Patrick, plusieurs brasseurs locaux vous donnent rendez-vous en magasin pour vous faire découvrir leurs productions !
Avant de quitter le magasin, direction le rayon primeur ! La blette est en vedette actuellement (un légume qui se marie très bien avec du bleu selon Anne-Gaëlle), aux côtés des agrumes, des poires et des pommes.
Reflet des engagements de la coopérative en faveur d’une alimentation bio exigeante, la marque Biocoop compte 600 références, que vous pouvez retrouver dans plusieurs rayons de vos magasins (frais, épicerie, non-alimentaire, …). Rencontre avec Carine, responsable de la Biocoop La Ramée, et Jacques, l’adorable boucher !
« Les produits de la marque Biocoop sont soumis à un cahier des charges plus poussé que les produits bio standards. Ils répondent à des critères stricts de qualité, de nutrition, d’éthique et de durabilité. Ces produits soutiennent la production française, en faisant appel aux groupements de producteurs partenaires Les Paysan.ne.s Associé.e.s. On rapproche au maximum les lieux de production des lieux de consommation : 100% des produits alimentaires sont fabriqués en France ! Nous prônons aussi la transparence, avec des informations clairement indiquées sur les packagings, et des solutions concrètes pour réduire les emballages, grâce au vrac par exemple. Enfin, ils ont un également un intérêt économique pour le consommateur » détaille fièrement Carine.
Parmi les produits Biocoop qui rencontrent un franc succès auprès des clients, on retrouve les petits flocons d’avoine, le dessert à l’avoine chocolat et le bocal de pois chiches. Carine recommande également de tester la Chakchouka Rouge de la marque Prosain, à agrémenter d’œufs au plat, une recette rapide, équilibrée et délicieuse !
Côté primeur, en ce mois d’octobre, les pommes de la Ferme du Rouge Gorge sont à l’honneur, ainsi que plusieurs variétés de choux des Jardins du Petit Chou, les citrouilles de la Ferme Demot (qui feront le bonheur des enfants pour Halloween !) et les pommes de terre de Sault de pomme, idéales pour vos raclettes automnales !
Au rayon boucherie, Jacques vous accueillera avec un grand sourire, de beaux morceaux de viande… mais aussi de bons petits plats ! Après une carrière dans la restauration, il a rejoint l’équipe l’an dernier. Il prend un grand plaisir à conseiller les clients, qui sont ravis de repartir du magasin avec des recettes réalisées par ses soins, qu’il suffira de faire réchauffer ! Le jour de notre reportage, une belle fricassée de bœuf était proposée, qui a nous a fait saliver…
À vos agendas : le vendredi 27 octobre matin, les torréfacteurs de l’entreprise familiale Mozaïc, située dans le Tarn, vous donne rendez-vous dans votre magasin Biocoop La Ramée pour vous faire découvrir leur breuvage !
Le changement climatique, la pollution, la surexploitation des ressources naturelles qui empêche leur renouvellement, … Notre biodiversité est en danger et il est urgent d’agir pour la préserver ! Pour vous aider, nous avons rencontré Héloïse, responsable épicerie de votre Biocoop La Ramée, qui nous a livré ses conseils et astuces. Protéger la biodiversité en faisant ses courses, c’est aussi ça Biocoop !
Après avoir commencé sa vie professionnelle dans le secteur du bâtiment, Héloïse a rejoint Biocoop en 2020 « par conviction écologique », explique fièrement la jeune trentenaire. « Nous assistons aujourd’hui à une véritable érosion de la biodiversité mais cela ne doit pas être une fatalité ; nous pouvons toutes et tous agir, à notre échelle, pour la préserver ! » Ainsi, Biocoop s’engage activement en luttant contre l’appauvrissement des semences en France, en accompagnant de nouvelles techniques de culture comme l’agroforesterie… Et bien plus encore dans les mois et années à venir !
La protection de la biodiversité passe aussi par la diversification de son alimentation. « Consommer différemment, en se tournant vers de nouvelles farines, huiles et autres légumineuses contribue à préserver la biodiversité tant végétale qu’animale » souligne Héloïse. « On va par exemple retrouver de la farine de petit épeautre mais aussi de pois chiches, de sarrasin, de châtaigne, de noix, … Nous travaillons avec 5 producteurs locaux de farines, dont certains nous fournissent également en huiles ! »
Cette variété de farines se retrouve également du côté de la boulangerie, avec un très beau choix de pains, que Pauline se fera un plaisir de vous présenter ! « Nous avons une clientèle de gourmets, qui aime varier les goûts et découvrir de nouveaux produits », souligne Héloïse.
En ce mois d’avril, synonyme de Pâques, les gourmands peuvent se tourner les yeux fermés vers les délicieux chocolats de Bouga CacaO, dont l’atelier se trouve dans les Pyrénées ariégeoises. Côté primeur, profitez de la fin des légumes d’hiver pour préparer une jolie tarte (suggestion de recette ci-dessus !).
À vos agendas ! Du 3 au 8 avril, votre Biocoop La Ramée organise sa « Semaine des producteurs ». Chaque jour, un producteur différent sera présent sur place pour vous présenter ses produits et vous en proposer la dégustation. Rendez-vous en magasin pour découvrir le programme !
L’été et les saveurs gorgées de soleil, c’est fini, place aux premières fraîcheurs de l’hiver ! Chez Biocoop, on cultive le goût en toutes saisons, et on récolte surtout le meilleur des producteurs locaux et leurs nouveautés pour égayer les papilles. Ce mois-ci, embarquez aux côtés de Pauline et Laurent, employés à la Biocoop de la Raméepour une balade au gré des saveurs…
« Le goût, c’est primordial chez Biocoop. C’est pourquoi nous testons les produits pour trouver de nouvelles saveurs et conseiller au mieux nos clients »nous confiePauline, employée depuis près d’un an à la Biocoop de la Ramée. La jeune femme porte avec fierté et conviction les engagements de Biocoop : « produits sains, de qualité, avec un faible impact écologique ». Dans les rayons s’étendent des produits aux arômes variés, subtils et qualitatifs comme la Tomme de vache aux orties, qui fait partie des fromages préférés de Laurent.
Saviez-vous qu’un même fromage au lait cru change de goût en fonction de la saisonnalité, de ce que la vache, la brebis, … aura mangé ? Pauline a testé pour vous : « d’un mois à l’autre, le fromage a parfois une croûte plus claire, des saveurs plus douces ou plus fortes, … ». Pour l’accompagner, focus sur le produit phare des tables françaises : le pain ! Chez Biocoop, il y en a pour tous les goûts, avec une grande variété de pains proposée.
Pour Laurent, employé depuis plus de 10 ans et véritable ‘couteau suisse’ du magasin : « Biocoop, c’est le goût de l’authenticité, et les saveurs d’antan, mais aussi beaucoup de créativité ! ». Des mélanges de saveurs auxquels on ne s’attendait pas, avec des jus qui associent (avec succès !) pomme, bergamote et gingembre par exemple. Envie d’une madeleine de Proust ? Produit testé et approuvé par nos deux amoureux du goût : la mousse au chocolat Biocoop, sans additif et particulièrement onctueuse !
Coté fruits et légumes, la Biocoop de la Ramée vous réserve des surprises : la lactofermentation ! « Les fruits et légumes lactofermentés ont un goût particulier et une texture parfois… pétillante. J’expérimente en les utilisant en petite quantité ou en condiment », nous précise Laurent. Ils apporteront des saveurs originales à vos plats et une touche de caractère ! Cet automne, retrouvez aussi chez Biocoop les avocats, les courges, les choux (fleurs et romanesco), les pommes et les poires. Imaginez les effluves d’une tarte aux pommes, tout simplement saupoudrée d’un peu de cannelle… La Biocoop de la Ramée, le rendez-vous du goût à ne pas manquer !
En ce début d’année, le golf de La Ramée a entamé des travaux pour se faire une nouvelle beauté. Bonne nouvelle, ils sont terminés!
Il est dans l’ADN de UGOLF de contribuer à améliorer et renforcer les installations présentes sur les golfs ainsi que d’en ajouter de nouvelles afin d’accroître l’expérience/plaisir de jeu de ses membres. Au delà du travail régulier qui conserve l’intégrité du golf, des interventions spécifiques ont eu lieu sur des zones clefs, souvent les plus sollicités, allant même jusqu’à générer de nouveaux espaces. Ainsi, un nouveau putting green vient de voir le jour. Situé juste derrière le départ du trou n°1 du grand parcours, il permet aux joueurs patientant pour démarrer leur partie d’effectuer leurs ultimes réglages au putting tout en gardant un œil sur l’aire de départ ! Ce second putting green va également fluidifier l’activité sur la zone d’entrainement afin de faciliter l’usage des installations.
On continue avec une zone qu’on ne travaille jamais assez. L’ancien trou n°1 du compact devient un green réservé à l’entrainement des sorties de bunker. Plus d’excuses pour avoir peur de cet obstacle emblématique des parcours de golf. Pour un entrainement plus poussé, sur la gauche vous trouverez un bunker destiné aux sorties longues en direction du practice.
Vient ensuite un nouveau chipping green. Derrière la zone d’approche, au niveau de l’ancien départ du compact, vous aurez l’immense plaisir de découvrir votre nouveau green dédié au chipping. Approches roulées, levées, lobées, pour vous elles n’auront plus de secret. Devenez les rois du petit jeu et faites sur le parcours un maximum d’envieux…
Enfin, un nouveau practice sur herbe est désormais ouvert au public. Cette zone située de l’autre côté du lac, entre les trous n°6 et n°9 du compact ravira les plus experts pour garder les pieds sur terre. Rien de tel que de s’entraîner dans les conditions du parcours et ne jamais être pris de court… Mise en garde pour les gros frappeurs, il faudra laisser votre Driver dans votre sac, l’espace n’étant pas assez long pour encaisser des balles surpuissantes.
Côté culture, le mois de juin est synonyme de Fête de la Musique… mais pas seulement ! Pour cette première quinzaine, vous aurez le choix entre un opéra, un ciné-gourmand ou un ciné-concert, un spectacle musical et une expérience sensorielle originale… Suivez le guide !
Opéra
« AÏDA », opéra de Giuseppe Verdi interprété par le Bolchoï Théâtre Belarus
Grandiose dites-vous ? Le Zénith de Toulouse accueillera le majestueux Bolchoï Théâtre Belarus et ses quelques 100 artistes le 5 juin. Au programme : l’interprétation de l’opéra « AÏDA » de Giuseppe Verde drapé dans un décor pharaonique, rien que pour vous ! L’histoire nous plonge en Égypte, au temps des pharaons. Le roi d’Ethiopie, Amonasro menace d’attaquer Thèbes et la vallée du Nil. Le jeune capitaine égyptien Radamès est amoureux d’une jolie esclave éthiopienne, Aïda, mais il ignore qu’elle est la fille d’Amonasro. Entre jalousie, passion, guerre et trahison, « AÏDA » met en scène les tourments des passions humaines, sous le ciel de l’Égypte antique.
Ciné-gourmand
Projection du film « Les Folies Fermières » suivie d’une collation
Le Grand Central à Colomiers — jeudi 9 juin à 14h30
10 allée du Rouergue, 31770 Colomiers
05 32 09 33 12
Le jeudi 9 juin, le Grand Central vous propose la projection du film « Les Folies Fermières », une comédie dramatique réalisée par Jean-Pierre Améris que nous vous recommandons chaudement ! En bonus : une collation vous sera proposée à la fin du film. En attendant… « David, jeune paysan du Cantal, vient d’avoir une idée : pour sauver son exploitation de la faillite, il va monter un cabaret à la ferme. Le spectacle sera sur scène et dans l’assiette, avec les bons produits du coin. Il en est sûr, ça ne peut que marcher ! Ses proches, sa mère et surtout son grand-père, sont plus sceptiques. »
Spectacle musical/Jeunesse
« Éléments-Terre »
L’Onyx à Plaisance-du-Touch — samedi 11 juin de 17h00 à 21h00
L’Onyx vous invite le samedi 11 juin à vous (re)connecter à la Terre ! Le spectacle « Éléments-Terre » met en scène un colibri nommé Martin qui se bat contre vents et marées pour dénoncer les abus et les dégradations de notre terre mère. Entre musiques, chorégraphies et récits homériques, cette histoire vous fera comprendre qu’il existe des solutions et de l’espoir, aujourd’hui et maintenant, pour sauver la planète.
Spectacle/Expérience sensorielle
Water Music
Pierre Sauvageot
concert subaquatique
Composition et jeu : Pierre Sauvageot /
Mise en scène : Jany Jérémie /
Informatique musicale : Guillaume Bonnet et Benjamin Leven Kerboul /
Effets electroacoustiques : Lionel Kasparian /
Directeur Technique : David Mossé /
Régisseur général : Didier Couchi Désirée
La Muse en Circuit – CNCM et Le Centre Aquatique d’Alfortville
« Water Music » expérience musicale subaquatique
Piscine L’Oasis (base de loisirs La Ramée) à Tournefeuille — samedi 11 juin 2022 à 17h, 18h, 20h et 21h
Après Immersio en avril dernier, l’Usine vous invite le samedi 11 juin à vivre une nouvelle expérience musicale subaquatique. Dans le bain d’une piscine, les oreilles dans l’eau, vous allez « sentir » la musique, ressentir autant qu’écouter les vibrations dans votre corps. Conque marine, trompette engloutie, respirations, battements de cœur, brasse coulée, chants de baleines ou de mérous, ruissellements, gouttes, chocs de pierres, sirènes, sonars et écume : vous discernerez absolument tout. Cette performance s’appuiera sur les découvertes les plus récentes concernant le chant des poissons et la diffusion du son subaquatique. Alors, êtes-vous prêts pour le grand plongeon ?
Ciné-concert
Représentation du film « Le Cirque » de Charles Chaplin
L’Escale à Tournefeuille — samedi 11 juin à 20h30 et dimanche 12 juin 2022 à 17h00
Charlot fait son cirque. Chaplin, lui, rend hommage aux saltimbanques de tout poil. Après « Le Voleur de Bagdad » de Raoul Walsh, la cinémathèque de Toulouse et l’Orchestre Symphonique de l’École d’Enseignements Artistiques de Tournefeuille (dirigé par Claude Puysségur) se réunissent pour vous faire vivre une expérience à la fois visuelle et auditive autour du film « Le Cirque » de Charles Chaplin ! Petit avant-goût de la représentation : « Poussé par la faim, poursuivi par la malchance et la police, Charlot déboule au beau milieu d’une piste de cirque en plein numéro. C’est un triomphe. Le directeur, malgré son antipathie, lui donne sa chance. Mais l’acrobate vagabond préfèrerait lui prendre sa fille… » Alors, avons-nous piqué votre curiosité ? Rendez-vous samedi 11 et dimanche 12 juin !
On y est enfin ! Libres des contraintes sanitaires, de nouveau dans les beaux jours, le temps est enfin au renouveau et on compte bien en profiter ! Pour vous inspirer, Diago consacre ce mois-ci son dossier aux activités indoor/outdoor à découvrir sur notre territoire ainsi qu’aux partenaires indispensables pour les couronner de réussite. Aujourd’hui, les clubs de golf de Téoula, Seilh et La Ramée
Longtemps enveloppé dans une image très élitiste, le golf s’est largement démocratisé pour devenir une activité bien plus ouverte. Conservant son étiquette avec justesse, il est désormais le parfait équilibre entre élégance et plaisir de jeu. En effet, il n’y a pas besoin d’être un joueur expérimenté pour pouvoir s’y amuser (bien que l’envie de réussir soit rapidement envahissante!). Se retrouver entre amis par une belle journée ensoleillée sur un terrain verdoyant, à l’abri de l’agitation pour pratiquer cette activité réclamant concentration et régularité, voilà un tableau que l’on ne se lasse pas d’imaginer.
Ce projet vous inspire mais vous ne savez pas par où commencer ? Bonne nouvelle, Ugolf propose 2h d’initiation gratuites au golf ! La marque vous prête le club et les balles. Vous n’avez qu’à revêtir une tenue confortable et une paire de baskets, UGOLF s’occupe du reste ! Accompagnés par un enseignant diplômés d’état, vous découvrirez le lexique, les phases de jeu, tout ce qui forme les bases du golf. Si vous chavirez, vous aurez la possibilité de vous inscrire directement. Tous les renseignements sur cette initiation gratuite sont à découvrir sur https://jouer.golf/
Sur notre territoire, on retrouve 3 parcours, regroupés sous la large bannière qu’est Ugolf : Téoula (18 trous), La Ramée (18 trous également) et Seilh (36 trous). Il y en a forcément un près de chez vous…
Défendre l’agriculture paysanne est au cœur de l’ADN Biocoop depuis sa création. Aujourd’hui, la coopérative réaffirme ce lien avec la terre au travers de sa démarche Paysan.ne.s Associé.e.s, un exemple concret du combat de Biocoop pour soutenir une agriculture française, bio, locale et de qualité, tout en assurant une juste rémunération aux producteurs. Rendez-vous à la Biocoop La Ramée (Tournefeuille) avec Dimitri, responsable du rayon fruits et légumes et adjoint du magasin et Valérie, en charge du rayon frais, pour tout comprendre sur ce dispositif !
« Née en 2020, en même temps que notre nouvelle marque Biocoop, la démarche Paysan.ne.s Associé.e.s s’appuie sur des groupements de producteurs, des femmes et des hommes engagés, qui développent une agriculture paysanne française de qualité, sans OGM ni pesticides chimiques de synthèse » explique Dimitri. Après un Master en commerce international et une douzaine d’années à barouder à l’étranger, l’envie de « donner du sens » à son métier a amené le jeune homme à rejoindre la coopérative en 2016. « Biocoop assure une juste rémunération des producteurs, basée notamment sur des prix garantis et des commandes prépayées. Par ailleurs, nos paysan.ne.s associé.e.s ont un vrai pouvoir et prennent part aux décisions de la coopérative au même titre que les magasins, les associations de consommateurs et les sociétaires salariés. Un modèle unique ! » complète avec enthousiasme Valérie qui a rejoint l’enseigne il y a 8 ans, après une reconversion professionnelle.
En magasin, cette démarche est matérialisée sur les produits de la marque par le logo « Avec nos paysan.ne.s associé.e.s », un symbole facilement identifiable pour le consommateur. « En achetant ces produits, vous encouragez un processus vertueux de défense de l’agriculture bio paysanne française, et la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez en trouver dans tous les rayons ! » indique Valérie. En effet, plus de 3 000 fermes, réparties sur tout le territoire, sont référencées dans une vingtaine de groupements de producteurs bio Paysan.ne.s Associé.e.s, qui couvrent 4 filières de production : fruits et légumes, produits laitiers, viande et céréales.
Côté frais, Valérie vous recommande les yaourts brassés au lait entier de vache (nature, mangue passion ou vanille) et le yaourt de brebis à la grecque, que vous pouvez saupoudrer d’un peu de muesli croustillant. Pensez également aux galettes de sarrasin, moelleuses à souhait et bien pratiques quand on n’a pas le temps de préparer sa pâte soi-même. Vous pourrez facilement confectionner une délicieuse recette sucrée ou salée, par exemple, avec des lardons fumés sans sel nitrité. L’enseigne est d’ailleurs en avance sur ce point : 71% des références de charcuterie de la marque Biocoop sont désormais sans sel nitrité (dont la viande hachée de bœuf et les tranches de rôti de porc cuit), avec un objectif d’atteindre 100% cet été.
Si Dimitri est un fervent défenseur des légumes frais (à commencer par les nombreuses variétés de choux et de salades qui sont de saison), il se laisse aussi parfois tenter par les veloutés en brique, avec une mention spéciale pour celui aux lentilles corail, légumes et curcuma. Pour une touche fruitée et vitaminée, vous pouvez encore vous régaler en ce mois de février avec les agrumes proposés au rayon primeur, ou opter pour leur version en confiture, avec des recettes qui ne contiennent que des fruits 100% origine France, du sucre de canne, du jus de citron et c’est tout !
Fin février, vous aurez l’occasion de rencontrer le couple de producteurs de la ferme Jem Maraichage, située à Lamagistère dans le Tarn-et-Garonne, qui fournit le magasin en poireaux, pommes de terre, mâche, épinards, fenouil, chou frisé, … Rendez-vous dans votre Biocoop La Ramée le samedi 26 février, de 9h00 à 12h00 !
En raison d’une présence trop élevée d’algues, les cyanobactéries s’étaient fortement développées dans le lac de la Ramée. Cet espace aquatique représentant un risque toxique pour les humains et les animaux était alors fermé à la baignade depuis le 11 août. Les dernières analyses re donnent le feu vert pour la baignade.
L’Agence Régionale de Santé est formelle : la présence de cyanobactéries dans les eaux de la Ramée a drastiquement chuté, permettant de se baigner sans risque. Ainsi, les activités nautiques et la baignade au lac de la Ramée sont de nouveau autorisées. Un soulagement pour les vacanciers qui doivent cependant justifier du pass sanitaire pour accéder aux zones de baignade surveillées.
En ce mois d’août, synonyme pour beaucoup de vacances, votre magasin Biocoop la Ramée vous propose de (re)découvrir les secrets du petit-déjeuner idéal : à la fois sain, frais et gourmand, garni de produits phares de l’été, issus de la région, ou plus exotiques par le biais du commerce équitable. Pour ce voyage matinal de saveurs, loin du classique croissant-café, laissez-vous guider par Héloïse et Quentin !
Le Biocoop La Ramée vous semble familier ? En effet, nous l’avions découvert ensemble en février dernier, emmenés par la pétillante Carine Damo, responsable du magasin (voir notre article en cliquant ici).
De
l’hiver à l’été, cet espace est toujours aussi chaleureux
qu’attrayant et ce, grâce à l’atmosphère paisible et
accueillante qui règne au sein de ce magasin de 250 m2,
dans lequel Quentin se réjouit de travailler. À 31 ans, le jeune
homme a déjà exploré de nombreux domaines, et sa reconversion vers
le commerce équitable et responsable était pour lui une évidence.
Le « nouveau de la bande », qui a intégré l’équipe
le mois dernier, s’épanouit déjà : « J’avais besoin
d’exercer une activité au sein d’une entreprise soucieuse de
l’humain, qui prend en compte le confort de ses employés tout en
véhiculant de fortes valeurs d’écoresponsabilité et d’entraide,
en totale adéquation avec mes convictions et les actions que je mène
dans mon quotidien personnel. » Une volonté partagée par de
nombreux collaborateurs, comme en témoigne Héloïse, qui a rejoint
le magasin début 2020, après une première expérience au Biocoop
de Plaisance : « La plupart de notre équipe est en
reconversion professionnelle, nous sommes venus ici car nous
cherchions tous une profession qui donne un sens à notre engagement,
et c’est très appréciable. Il y a des personnalités différentes
avec des aptitudes différentes, ce qui fait que nous sommes très
complémentaires et soudés. »
La jeune trentenaire,
Second de rayon des produits frais, se réjouit par ailleurs du franc
succès que ceux-ci rencontrent auprès des clients : « Pour
le petit-déjeuner, on me demande très souvent du fromage de
chèvre : que ce soient les crottins aromatisés, les pelardons,
les ronds et la bûche affinée, on remarque une hausse de la
demande. Plus récemment c’est notre nouveauté, le fromage
végétal, qui intrigue et séduit. » La clientèle du magasin,
constituée en grande majorité par des familles et jeunes couples,
apprécie également le large choix de céréales en vrac :
mueslis aux fruits rouges, fruits secs, chocolat, corn flakes à
l’épeautre ou au sarrasin, … et bien sûr, le savoureux et
incontournable « Muesli choco-amande ». Chez les petits,
les céréales « Ka’ré » fourrées au
chocolat-noisette font l’unanimité… et chez les grands aussi,
puisque ce sont également les préférées de Quentin ! Pour
les accompagner, le magasin dispose de nombreuses références en
lait végétal (lait de riz, d’amande, d’avoine, de soja, de noix
de coco ou noisette…).
Pour un été gourmand
qui change de l’ordinaire, Héloïse vous recommande de tester le
porridge au kéfir de lait et à la pêche, « une recette
simple et délicieuse, qui demande juste un peu d’organisation
puisqu’elle doit être préparée la veille » nous précise
la jeune femme. Pour les amateurs de tartines, vous aurez le choix
parmi une large variété de pains (pas moins d’une vingtaine !).
Héloïse vous recommande le pain aux céréales pour accompagner son
fameux fromage de chèvre de la fromagerie Calas, marié au miel
« Printemps » des Pyrénées Ariégeoises, produit par la
famille Michelotti Laur. Côté boissons, de nombreux jus de fruits
sont proposés, dont ceux produits par les Lycées agricoles de
Montauban et Moissac. Pour faire le plein de vitamines, les nombreux
fruits de saison (pêches, abricots, framboises, pastèques, …)
ainsi que les bananes, mangues, papayes et ananas issus du commerce
équitable pourront vous inspirer pour la confection de délicieux
smoothies « maison », à siroter au petit-déjeuner ou à
l’heure du goûter !
