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[Resto] Des Roses Et Des Orties

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Établissement dont la réputation dépasse largement le rayon de l’ouest toulousain, Des Roses Et Des Orties (ou DRDO) est la création de Yannick Delpech. Après avoir évolué dans le monde très prisé de la cuisine étoilée, il a fondé ce restaurant pour proposer de belles tables dans une ambiance détendue.

« Magnifique », voilà le mot qui s’impose lors d’une première visite chez DRDO. Le restaurant à la décoration douce et harmonieuse verse dans un style moderne et cosy. Sa terrasse ne dénote pas et propose une quinzaine de tables à l’abri du soleil par un jeu de grands parasols. Difficile de s’imaginer qu’elle se situe en pleine zone aéronautique. Cette bulle de charme dépasse d’ailleurs le simple cadre de restaurant.

En effet, DRDO est ouvert tous les jours de 9h à 22h30 faisant de lui un restaurant, un bistrot, une pâtisserie, une cave à vin…en bref un lieu de vie autour de la gastronomie. De cette liste se démarque le volet pâtisserie. Spécialité de Yannick Delpech, les gâteaux sous la griffe Sandyan sont tout simplement renversants. Ce gros coup de cœur est également à retrouver au centre de Toulouse dans la boutique Sandyan (54 rue d’Alsace Lorraine pour être exact).

Dans l’assiette alors, à quoi s’attendre ? Sans surprise, à une très belle cuisine, variée et respectueuse du produit. Le concept n’est pas d’inventer de nouveaux goûts mais bel et bien de sublimer les produits de qualité que nous propose notre territoire. Agriculture raisonnée et producteurs spécialisés, DRDO est pleinement locavore et il le prouve au travers de son eau puisée, filtrée et gazéifiée à Colomiers (à 1€ la bouteille à table s’il vous plaît) ou sa cave de vins naturels.

Lorsque l’on parle de Des Roses Et Des Orties, beaucoup connaissent ou en ont entendu parler. Nous étions dans ce cas il fut un temps, puis nous avons eu la meilleure idée possible : y aller…

Des Roses et des Orties
28 Chemin de Gramont, Colomiers
05 61 15 55 55
Fb : Des Roses et Des Orties, Yannick Delpech

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[Dossier] Le Beef Saloon

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Comme nous sommes habitués à le voir dans notre paysage gastronomique local, nous avons presque oublié que le Beef Saloon fête cette année ses 10 ans ! Voila en effet une décennie que Nina et Fabrice Fosset fidèlement accompagnés de leur équipe ont créé un restaurant à la signature visuelle singulière. Cette longévité, surtout pour un établissement situé dans un endroit un peu à l’écart, n’a pas de secret : il fait bon venir et revenir au Beef.

Reprenant les classiques du genre tout en y apportant des nouveautés constantes, la cuisine y est généreuse, bien pensée et portée par une inépuisable créativité. En effet, Fabrice (vous entendrez plus souvent Fafa d’ailleurs) est un hyperactif culinaire qui passe son temps à découvrir et expérimenter en fonction de ses envies mais également de son infinie curiosité. Il en résulte une carte faite de plats classiques et approuvés constamment bousculés par des créations originales. Les adeptes de l’établissement ne sont jamais lassés, les visiteurs occasionnels toujours sujets à découverte.

Déjà fort d’une belle terrasse, le Beef Salon a reçu l’an passé une seconde sur l’autre flanc du bâtiment. Comme elle a fait carton plein, elle revient dans une version à l’agencement renforcé. Résolument axée été, elle amène avec elle des envies de soirées entre copains qui s’éternisent, bien qu’elle soit également ouverte pour les

repas de midi. Comme dit plus haut, Fafa pétille comme du soda et s’avère être très créatif également dans le domaine des cocktails. Et comme il a toujours une nouveauté sous le coude, il y a toujours quelque chose à découvrir…

Situé un peu à l’écart, Le Beef Saloon se positionne comme un curieux établissement plein de surprises. Si vous êtes à la recherche d’une adresse atypique, c’est sans conteste ici que ça se passe.

Le Beef Saloon, 5 Chemin de Naudinats, Colomiers
www.lebeefsaloon.fr
05 34 57 44 18
fb : Le Beef Saloon

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[Dossier] O Sel Fou

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Si on vous parle régulièrement de ce restaurant dans nos colonnes, c’est parce qu’on ne s’en lasse pas. Rarement nous avions vu pareil établissement qui se soucie autant de ses retours client. En 4 ans d’existence, Ô Sel Fou s’est déjà métamorphosé plusieurs fois avec notamment la création d’une terrasse fermée sur son bord. Devinez qui a encore tout changé pour cette nouvelle année.. ?

Pour le coup, le terme de révolution serait d’ailleurs plus adapté que changement tant le restaurant a complètement changé d’apparence. Exit le plafond blanc qui prend désormais une teinte sombre qui flirte avec le noir. Les murs reçoivent la même teinte pour sublimer un bardage bois également installé lors de cette salve de travaux. Subtilement mis en valeur par un jeu de lumières, l’ensemble a trop la classe sans pour autant être trop lourd ou oppressant. Ce regain d’élégance est assorti de son pendant en cuisine avec la construction d’un immense brasero. À ce propos, toutes les cuissons chez Ô Sel Fou seront désormais faites au feu de bois. Si personne ne doute de la différence que cette méthode apporte sur la viande, attendez de voir ce que ça donne sur le poisson…

Comme nous l’évoquions plus haut, Ô Sel Fou dispose d’une terrasse, coupée du monde extérieur par des palissades de bois et à couvert du soleil par une grande toile. Les plantes disposées ça et là l’an passé ont désormais bien grandi, accordant à cet espace un style très délicat.

Mozza Fiatto et Ô Sel Fou : fusion !
Déjà annoncé, désormais acté ! La fusion entre les deux établissements voisins vient d’être effectuée lors de la vague de travaux qu’a connu Ô Sel Fou. Les deux restaurants ne font désormais plus qu’un via une cloison changée en passage entre eux.
Deux salles deux ambiances pour le duo Mozza Fiatto / Ô Sel Fou qui forment un seul espace en ce début de saison. Concept inédit les restaurants conservent leur activité distincte sauf qu’il est désormais possible de commander sur les deux cartes que vous soyez dans un ou l’autre. À vous les pizzas de Mozza Fiatto en terrasse ou les cuissons au feu de bois à l’étage de Mozza Fiatto. L’ensemble fonctionne comme un lieu unique de restauration mais avec deux cartes à exploiter.
Cette fusion porte à près de 200 places assises la capacité des établissements réunis. Si vous aviez malencontreusement vécu le revers de ne pouvoir trouver de table le midi sans avoir réservé chez Ô Sel Fou, cette mésaventure semble aujourd’hui difficile à rencontrer. Autre bonne nouvelle, la possibilité de pouvoir privatiser l’étage de Mozza Fiatto pour vos événements. Maintes fois réclamée, cette option est à élaborer avec les équipes du restaurant.

« Classe », voilà le mot qui pourrait le mieux définir ce Ô Sel Fou version 2.0. Les changements visuels profonds donnent une toute autre dimension au restaurant tandis que le nouveau mode de cuisson se chargera de vous faire redécouvrir toute la carte.

Ô Sel Fou
4 Rue Antoine Lavoisier Colomiers
05 34 52 60 97
Fb : OselFou

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[Tournefeuille] Au Palais de Lili

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Ouvert depuis novembre par Cathy Barbosa, Au Palais de Lili est une épicerie fine/cave à vins qui ne donne que dans le qualitatif sans pour autant assommer sur les prix. La raison d’être de cet établissement est simple : regrouper une sélection de produits de qualité comme on en trouve au centre de Toulouse sans avoir à affronter la ville rose et son combo bouchon/stationnement infernal.

À l’origine, Cathy a sélectionné 300 références et s’appuie depuis sur ses retours client afin de proposer des nouveautés qui feront mouche. Parmi elles, des curiosités géniales comme de l’assaisonnement à tailler : une sorte de crayon dont les copeaux font pétiller vos plats.

Avec une belle variété, l’enseigne propose également des paniers garnis et coffrets cadeau à destination des particuliers, mais également des comités d’entreprise.

L’enseigne se renouvelle et s’adapte aux beaux jours en vous proposant de la nouveauté, mettant en place une terrasse transposable a l’intérieure du magasin en cas de mauvais temps.Au menu ; des boissons chaude ainsi que des rafraîchissements ou encore du vins que vous retrouvez aussi à la vente au sein du magasin. Il sera également possible de déguster des planches de charcuterie ou de formage (pour les plus gourmands le mix des deux est également possible). Pour ceux qui préfèrent le sucré, des gaufres sont à découvrir.

La terrasse est ouverte du mardi au samedi de 9h à 12h30 et l’après-midi de 13h30 à 19h30. Elle est également présente le dimanche de 9h à 12h30. Des réservations pour les groupes sont également possibles et peuvent rallonger l’heure de fermeture (si elles ont lieu le vendredi ou samedi).

Au Palais de Lili
8 boulevard Eugène Montel Tournefeuille
http://Aupalaisdelili.fr/
09 83 00 66 27
aupalaisdelili@gmail.com
Fb @ Au palais de lili

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[Maison] Vivons les beaux jours !

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Bien qu’ayant débuté avec un curieux épisode neigeux, le mois d’avril est synonyme de renouveau et de journées à rallonge où tout semble plus facile. C’est donc tout naturellement que cette période coïncide avec celle de l’amélioration/optimisation de nos habitats. On ne parle pas ici de révolution de votre habitation mais bien de petites touches esthétiques et/ou techniques aux grands effets de satisfaction. Leroy Merlin Colomiers est encore là pour répondre à ces jolies envies et propose du 13 avril au 9 mai l’opération Vivons les beaux jours.

Dans les faits, cela se traduit par une pépite par rayon pour pouvoir profiter de la vie dans nos extérieurs. Par exemple, la tondeuse + coupe bordure Ryobi exclusivité exclusivité Leroy Merlin à seulement 259€

Comme le catalogue est immensément riche, je ne vais pas vous en faire une liste complète mais plutôt vous renvoyer vers sa version en ligne (disponible en cliquant ici).

On trouve également un gros arrivage de mobilier de jardin : chiliene, bain de soleil, transat, salon bas de jardin ou plus original le fauteuil oeuf suspendu…

Plus précisément? Le salon bas de jardin aluminium blanc San diego pour 5 personnes. Fabriqué en bois d’Eucalyptus certifié FSC (qualifiant les produits issus d’une gestion forestière écologiquement correcte, socialement bénéfique et économiquement durable), et aluminium, il incarne à lui tout seul les temps passés dans le jardin en famille, entre amis ou tout seul avec un bon bouquin.

Si sa capacité n’est pas suffisante, son homologue Naxos et ses 10 places saura vous convaincre. Petit plus qui va bien, la possibilité de le transformer en bain de soleil avec le dossier inclinable caché sur la base.

lien mobilier de jardin :

https://www.leroymerlin.fr/produits/terrasse-jardin/salon-et-mobilier-de-jardin/

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[Boulangerie] Le Fournil du Perget métamorphosé

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Repris en octobre 2020 par Benjamin Joachim, Le Fournil du Perget n’a depuis cessé d’être la proie de rénovations, changements et nouveaux concepts audacieux.En ce début 2022, cet élan se confirme avec un établissement qui poursuit sa transformation positive.

Passionné par son métier de pâtissier/boulanger, Benjamin a tenu sa première boulangerie pâtisserie à Ciboure. 5 ans plus tard, il se dirige vers Aussonne où il récidive pendant 7 ans avant d’arriver à Colomiers. De sa nouvelle conquête, il conserve l’orientation sur le pain avec toujours le 3+1 gratuit, la célèbre Campaillette et autres baguette Saucisson, tout en y ajoutant des productions plus spéciales comme des pains aux céréales.
Pour les gâteaux et viennoiseries, les mots d’ordre sont diversité et ouverture avec n’importe quelle pâtisserie disponible au choix pour qui opte pour une formule repas. Si vous arrivez à vous défaire de la tarte au citron meringué, cela vous permettra de découvrir l’ensemble des productions (mais ça ne sera pas simple tant elle est terrible). Pour le midi d’ailleurs, burgers, plats chauds et salades forment une offre secondée depuis peu par des pizzas. Ces dernières sont entièrement réalisées et cuites à la commande. Si trouver ce genre de produit dans une boulangerie est courant, ce mode de préparation est lui bien plus rare. Les différentes recettes sont disponibles sur le tout récemment rafraîchit site de l’enseigne www.lefournilduperget.fr . Produits frais et pâte maison sont exclusivement utilisés pour des pizzas affichées entre 11 et 13€.

Curieux de goûter ces pizzas mais pas envie de vous déplacer ? Pas de souci, Le Fournil du Perget a intégré depuis peu la livraison avec la célèbre entreprise spécialisée Deliveroo. Un projet avec Uber Eats, second grand nom de la livraison de plats cuisinés, est aussi sur les rails.

En plus de cet ensemble de choix qui forment une offre bien plus large qu’auparavant, Le Fournil Du Perget a connu une profonde rénovation visuelle. L’extérieur de la boutique reçoit un nouvel habillage doublé de larges stores, sur la devanture mais également sur la terrasse. Le retour des beaux jours se fera alors en toute quiétude. À l’intérieur aussi le renouveau est de mise avec un espace de vente solidement retravaillé. Reste la salle attenante pour se poser qui connaîtra un changement de mobilier dans les mois à venir.

Une reprise d’entreprise est toujours délicate, notamment lorsqu’il est question d’un établissement connu et reconnu. Avec passion, investissement constant et une bonne humeur qui semble avoir gagné l’intégralité de l’équipe, Benjamin Joachim est clairement en train de réussir son pari.

Le Fournil du Perget
2 Avenue André-Marie Ampère, Colomiers
05 61 84 05 68
www.lefournilduperget.fr
Facebook : @lefournilduperget

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[Colomiers] Le Fournil du Perget se met aux pizzas

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Reprise en avril de cette année par Benjamin Joachim , (voir notre article sur le sujet en clinquant ici ), la boulangerie Le Fournil du Perget n’a cessé d’évoluer depuis. Comme on pouvait s’y attendre, elle propose aujourd’hui une nouvelle formule.

Suite à des travaux de réorganisation de l’enseigne, Le Fournil Du Perget est désormais doté d’une cuisine ouverte assortie d’un four a pizzas. Une nouvelle carte fait donc son apparition avec 16 références. On y retrouve les classiques Margarita et 4 fromages aux côtés de versions spéciales telles que la Basque (logique si vous avez lu l’article en lien) ou la Savoyarde. Mention spéciale à la Perget, pizza absolument unique au monde.

Produits frais et pâte maison sont exclusivement utilisés pour des pizzas affichées entre 11 et 13€. À la demande ou en commande, tout est possible lors des services de midi (11h30 – 14h) et du soir (18h – 20h) et ce du lundi au vendredi. La seule différence sera l’attente, les pizzas étant préparées de A à Z.

Alors que dire de ces pizzas ? En substance, qu’elles ne dérogent pas à la ligne de conduite tracée par Benjamin Joachim. Qualitatives, variées et préparées en toute transparence, ces nouvelles venues sur la zone du Perget vont faire parler d’elle…

Le Fournil du Perget
2 Avenue André-Marie Ampère, Colomiers
05 61 84 05 68
www.lefournilduperget.fr
Facebook : @lefournilduperget

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[Immo] Kaõma : l’expression de la Nature en Ville

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Porté par Marignan Immobilier, le projet Kaõma vise à tirer profil de son emplacement privilégié à Tournefeuille. Proche de La Ville Rose sans en avoir l’aspect bien trop minéral, cette triple résidence à taille humaine (59 lots seulement) prend place sur un domaine exceptionnel en lisière d’un bois classé. Poumon vert de cette commune aux multiples commerces, il est l’assurance d’un cadre de vie calme et nature pour les futurs acquéreurs dont l’accès leur est exclusivement réservé.
Les appartements de la résidence Kaõma, largement ouverts sur cet environnement boisé, « respirent ». Alors qu’ombre et fraîcheur sont assurées, la lumière naturelle s’invite dans les intérieurs par de grandes ouvertures donnant sur de larges balcons, de vastes terrasses ou de beaux jardins privatifs. L’expérience des confinements à répétition nous ayant prouvé toute la valeur d’un extérieur, opter pour ce type de construction est d’autant plus attirant.
L’exposition des logements a été optimisée, tout comme le confort thermique et acoustique. Des prestations de qualité sont présentes dans chaque lot comme des terrasses extérieures en bois, du parquet stratifié dans les chambres ou encore des volets roulants électriques dans les séjours. Les appartements proposés vont du T2 au joli T4.

Avec sa signature architecturale sobre et contemporaine, Kaõma parvient à conserver des éléments existants qui, outre la préservation de notre beau patrimoine, offrent à l’ensemble une apparence unique. Ainsi, l’entrée piétonne a été restaurée et déplacée pour magnifier la façade principale tandis que la Maison de Maître, érigée en fond de parcelle, est conservée, témoignant du passé de Tournefeuille.

Marignan, un grand nom de la promotion immobilière française depuis 45 ans.
Promoteur immobilier agile et engagé, Marignan stimule les espaces de vie et réinvente le paysage urbain français chaque jour, à l’écoute des tendances et de ses clients.
Porté par la proximité de son réseau national, Marignan sait se positionner et mener à bien de grands projets d’aménagement, privilégiant fluidité, innovation, transparence et réactivité.
Accessible et respectueuse des ressources, Marignan offre une gamme de produits et services en constante évolution et imagine des espaces de vie toujours plus durables pour l’habitat, l’immobilier d’entreprise ou les résidences de services.

Pour sa réalisation, Kaõma opte pour des matériaux emblématiques de la région tels que les tuiles en terre cuite, les briquettes rouges et de la serrurerie métallique. Bien que l’endroit n’en manque pas, le projet de Marignan s’inscrit dans l’esprit végétal du site et prévoit de planter de nombreux arbres au cœur de la résidence, floutant ainsi sa limite avec celle du parc. Toujours dans un souci d’intégration réussie, le stationnement des véhicules se fait intégralement en sous-sol proposant également des places supplémentaires pour les visiteurs.

Résidence Kaõma par Marignan Immobilier
Rue Gaston Doumergue, Tournefeuille
www.marignan-immobilier.com

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[Resto] La Table de Saint Lys : bonne pioche

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Poussé par une insatiable curiosité, Diagonale s’est rendu à la lisière de sa zone de couverture à la découverte d’un établissement dont les visiteurs ne tarissent pas d’éloges : La Table de Saint Lys.

C’est par une belle soirée d’été débarrassé de couvre feu que nous avons entrepris cette visite anonyme. Quelques premiers éléments constituent d’entrée un premier constat : le parking privatif en face du restaurant est un confort dont la voisine Ville Rose ne peut quasiment pas se targuer, la bâtisse est immense et sa terrasse profitant d’une lumière magnifique lors du coucher du soleil crée une ambiance fort cosy. Seule la route à proximité nous inquiète car potentiellement génératrice de nuisances sonores. Une fois à table, elle s’avère au final particulièrement discrète, la musique se chargeant de couvrir l’éventuel passage du Kevin sur son 103 Sp Sport carbu de 14. Tout s’annonce en ordre donc pour ce restaurant qui a le bon goût d’avoir intégré The Girl From Ipanema par Franck Sinatra à sa playlist.

Sourire derrière les masques mais bien visibles dans le regard, le ballet des deux virevoltantes serveuses s’exécute avec légèreté et efficacité. Distillant conseils et suggestions avec justesse, elles délivrent de mignonnes mises en bouche le temps que notre commande soit exécutée.

Si on s’en réfère aux informations données sur le site du restaurant, La Table De Saint Lys verse dans la gastronomie du Sud-Ouest. La promesse de découvrir une « cuisine française traditionnelle, modernisée,raffinée (…) où se mêlent énergie, créativité et passion pour émerveiller vos yeux et vos papilles. » est donc entière jusqu’au moment où les assiettes se posent à table. Là, on découvre des recettes de chez nous, traitées avec soin, générosité et un sens certain de la présentation. Je vous laisse les savourer en images.

Lorsque l’on associe le cadre, le service et la qualité du repas, se dessine alors un moment de plénitude qui fait d’une visite à La Table de Saint Lys une expérience douce et réconfortante. À ajouter à votre carnet de bonnes adresses.

La Table de Saint Lys
1100 Route de Toulouse, 31470 Saint-Lys
05 61 91 12 61
www.latable-saintlys.com
Fb : @Tablesaintlys

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[Eco] Colomiers : des aides pour les restaurateurs et cafetiers

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Bien que bénéficiant d’aides de l’État et du chômage partiel pour leurs salarié·e·s, les professionnels de la restauration, propriétaires de bars et de restaurants, ont été impactés par une fermeture d’une durée sans précédent, du 30 octobre 2020 au 18 mai 2021. Soit près de sept mois, sans pouvoir ouvrir leur établissement.

« Afin de ne pas alourdir les charges qui pèsent sur leurs entreprises, la Ville de Colomiers avait déjà voté une exonération du droit de terrasse pour 2020 », rappelle Mme Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole.

Extension des terrasses

Cette exonération a été prolongée jusqu’au 31 mai 2021. Par ailleurs, du 19 mai au 8 juin 2021, les clients pouvant uniquement être accueillis en extérieur, la Municipalité autorise un agrandissement des terrasses dans la limite de 50% de leur surface habituelle. Ces agrandissements sont autorisés pour la période du 19 mai 2021 au 30 septembre 2021. Ils doivent respecter différentes obligations législatives et règlementaires, notamment permettre le passage des piétons, des personnes à mobilités réduites et des véhicules de secours.

L’exonération du droit de terrasse et leur extension viennent en complément d’autres dispositions prises par la Ville de Colomiers afin de soutenir le commerce local durant la crise sanitaire : bons d’achat pour les seniors en fin d’année 2020, campagne de communication sur le réseau d’affichage public, page dédiée sur le site Internet de la Ville.

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