À l’entrée nord de Beauzelle (non loin du MEETT) se trouve un établissement à la trompeuse apparence discrète. En ses murs, des nights d’anthologie ont fait du BAO une référence dans le monde des soirées d’été. Son très bohème environnement fait de bois rappelant les paillotes de Méditerranée prend des allures de fêtes à Ibiza lorsque le soleil se couche. Dans l’assiette, des tapas élaborés et des plats gourmands. Dans le verre, une avalanche de cocktails. Partout, une ambiance de feu.
In fine, le BAO propose simplement tout ce qu’on attend d’un établissement pour passer de bons moments. Et ça marche, fooort fort fort !
Le Bouche À Oreilles 21 Avenue de Garossos, Beauzelle 05 34 57 80 85 Fb @Bao Bouche À Oreille
Référence incontestable des soirées d’été, le très couru établissement columérin conserve la formule qui lui a réussi en y ajoutant encore quelques nouveautés qui font la différence.
Pour celles et ceux qui vivent sur Mars depuis une dizaine d’années, le Carré Vert est un immense restaurant situé sur la zone du Perget. Ayant forgé sa réputation sur la qualité et le volume de ses assiettes, il est également célèbre pour ses soirées d’été dans le cadre de sa bodéga. Avant de vous en parler, sachez que le volet restaurant classique est pleinement actif au cours de l’été. De fait vous pouvez toujours venir manger sans forcément partir jusqu’au bout de la nuit,
Bodéga donc. Pour cette saison 2023, après un opening historique, le Carré Vert compte bien continuer sur sa lancée. Il mise pour cela sur son large jardin arboré, divisé en différents espaces plus ou moins proches du bar extérieur. À vous de déterminer où vous souhaitez vous installer en fonction de vos objectifs. Avec une capacité de 300 places, nul doute que vous trouverez celle qu’il vous faut.
Les cocktails et autres boissons rafraîchissantes vont bon train, accompagnés d’une carte de tapas. À l’image du restaurant, elle est faite de bon produits généreusement servis parfaitement adaptés au « tiens je peux goûter ce que tu as pris? ». En parallèle, le bar à bières jouxtant le comptoir principal s’étend sur 160m2. Pour les repas de groupes, anniversaires, entreprise ou tout autre événement regroupant vos amis et/ou collègues, des formules tapas sont à découvrir. De 10 à autant de personnes que vous voulez, elles se font exclusivement sur réservation.
Expérimenté depuis quelques années et validé depuis, un espace pizzas est désormais devenu incontournable dans la Bodéga du Carré Vert. Comme vous vous en doutez, tout est fait maison, de la préparation à la cuisson avec au final des pizzas très réussies. Tentez le coup lors de votre prochaine visite.
Nouveau cette année, un espace grillades prépare des parillades de viande façon barbecue. Sans le moindre doute, il deviendra un élément régulier du la Bodéga Du Carré vert tant il propose exactement le genre de chose que l’on aime lorsqu’on est en soirée l’été.
Enfin, pour apporter un peu de fraîcheur, des glaces à l’Italienne topping font leur apparition. D’une base vanille, ajoutez à votre guise différents accompagnements pour vous faire plaisir : Oreo, brownine, M&M’S…Là encore, gageons que le succès sera au rendez-vous.
Tout au long de l’été, soirées, DJ, animations et bien des surprises sont au programme. Un carré VIP est disponible sur réservation. Suivez les pages Facebook/Instagram @brasserieducarrévert pour ne rien rater.
La Bodéga Du Carré Vert, 12 Avenue André marie Ampère, Colomiers De 18h à 2h sauf le samedi à partir de 19h www.brasserie-du-carre-vert.fr 05 61 84 52 04 Fb/Insta : @brasserieducarrévert
Rodée depuis une paire d’années, la terrasse du Beef Saloon est bien entendu de retour pour cette nouvelle saison. Au programme, des concerts et soirées tous les jeudis d’été avec une programmation variée. On aura ainsi un hommage à Jimmy Hendrix le 22 juin, un blind test le 29 et encore tout un tas d’autres soirées dont on se tiendra informé en s’abonnant à leurs réseaux sociaux.
La maison étant fan de cocktails et très créative, c’est ici que vous allez découvrir aujourd’hui ce qui fera un tabac demain (avec modération bien entendu).
Pour manger, la nouvelle carte vient tout juste d’arriver. Nickel.
Le Beef Saloon, 5 Chemin de Naudinats, Colomiers www.lebeefsaloon.fr 05 34 57 44 18 Fb/Insta : Le Beef Saloon
C’est à Pujaudran que l’on trouve cet établissement évoluant entre la cuisine de brasserie, l’ambiance d’un bar nocturne, et la convivialité des rencontres sportives. Si ce constat est valable toute l’année, il prend une dimension supérieure aux beaux jours. Riche d’un très bel espace extérieur, le Bistrophil donne son plein potentiel avec son terrain de pétanque, son espace enfant, son bar d’été et sa pergola. Lieu de choix pour les événements de groupes, il brille par ses afterworks autour de produits locaux de saison préparés avec soin. On ne se trompe pas en les choisissant.
Le Bistrophil 425 avenue du Roulage – 32600 Pujaudran www.lebistrophil.fr Facebook : @ebistrophil Instagram : @bistrophil32
Déjà 10 ans que le Carré Vert a changé la donne dans le milieu de la restauration et des soirées à Colomiers et au delà. Ainsi, à année exceptionnelle, closing exceptionnel. Du mardi 28 septembre au samedi 2 octobre, ce sont 5 soirées à thème qui sont au programme avec, pour point commun, la ferme intention de les rendre historiques! En voici le détail
Le mardi soir, toute la cuisine se mettra aux couleurs latines et pour les autres soirées, vous retrouverez les tapas habituelles et pizzas. Pour les soirées Coachella, une planche de tapas unique sera proposée (30€).
En terme de dress code, 2 thèmes à retenir : le jeudi soir, tout le monde en blanc, le vendredi et samedi soir pour les soirées Coachella, ce sera « hippie chic ».
Une maquilleuse sera mise à disposition pour ces deux dernières soirées et vous réservera son lot de surprises…
Comme d’habitude l’entrée est gratuite et sans réservation (sauf pour le Carré VIP).
On vous attend nombreux pour venir souffler les 10 bougies de cet établissement unique!
Qui dit été dit soirée, qui dit soirée dit inévitablement Carré Vert. Que ce soit pour la qualité de sa table ou la folie de ses nuits, l’établissement columerin au large espace extérieur est une référence lorsqu’il est question de s’attabler. Cette réputation assise sur une belle longévité n’interdit pas au Carré Vert de se renouveler. Au contraire, si il s’est taillé cette place de choix dans le monde de la restauration et de la nuit, c’est grâce à sa capacité à innover tout en conservant ce qui fait son succès.
Pour cette saison d’été 2021, vous retrouverez donc tout ce qu’on aime du Carré Vert : sa bodéga, son Beer Garden, son immense jardin et bien sur la haute qualité de ses produits dans l’assiette et le verre. Les soirées DJ et celles où se produisent le groupe Double JE restent bien entendu d’actualité.
Pour les nouveautés, on notera l’arrivée de pizzas réservées au service du soir à la bodéga, de 3 écrans géants afin de profiter pleinement de la coupe d’Europe et autres événements à venir, d’une nouvelle terrasse surélevée et d’un côté lounge qui a retenu notre attention. À la fois mitoyen du jardin mais un peu à l’écart de la foule, cet espace plus cosy propose une carte exclusive faite de cocktails élaborés et créatifs difficilement trouvables ailleurs. 50 places y sont disponibles et croyez moi, elles trouveront vite preneur…Pour s’en assurer une ou plus largement avoir sa place en terrasse, l’accès au Carré Vert est soumis exclusivement à réservation. Pour ce faire, une seule adresse : bodega.cvert@gmail.com .
Inédit également avec les mercredis acoustiques du Carré Vert qui verront l’artiste Lionel B (Hook In Track) se produire chaque 3ème jour de la semaine.
Attendu depuis plus d’un an, le retour du Carré Vert en mode été se fait encore plus désirable de part son lot d’innovations. Fidèle à ses racines mais offrant de nouvelles fleurs, l’établissement promet plus que jamais des soirées mémorables.
Plan de reprise d’activité sur place pour les restaurants à peine annoncé que la Brasserie du Carré Vert dévoile son jeu. L’établissement étant composé de différents pôles et les contraintes de réouverture étant bien présentes, voici en substance ce qui vous attend à partir du 19 mai.
La Brasserie sera ouverte seulement pour le service du midi, soit de 12h à 14h30, avec réservation très très conseillée directement sur leur site internet: www.brasserie-du-carre-vert.fr
La bodéga du Carré Vert s’adapte et sera ouverte de 15h à 21h. Le bar ainsi que le Beer Garden suivront les mêmes horaires, ouvrant de fait la voie à ces afterworks qui nous ont terriblement manqué.
À partir de 18h, et c’est une nouveauté 2021, le Pizza Garden prendra du service sur place ou à emporter. Une carte de tapas sera également proposée.
Vous vous souvenez de ces apéros au soleil? À partir du 19 mai, ils sont de retour…
PS : Attention, cette année, un système de réservation téléphonique sera mis à disposition pour réserver votre table côte bodega. Ouverture du standard à partir de 16h. (Le numéro sera communiqué prochainement)
Si vous avez connu l’ambiance qui règne au Carré Vert un soir de juillet, vous devez forcément attendre le retour de ces nuits magiques. Ce sentiment est partagé par toute l’équipe du restaurant qui n’a pas chômé durant le confinement afin de pouvoir vous recevoir dans un cadre encore plus agréable. À grands renforts de travaux, le parc de l’établissement s’est vu optimisé du sol à la cime de ses arbres. Pelouse synthétique renforçant l’identité « Carré Vert » , jeux de lumières flambants neufs, l’extérieur du Carré Vert est absolument magnifique. La bodéga d’hiver s’est également vue décloisonner, rendant la frontière avec l’extérieur délicieusement floue. On ne soupçonnerais pas qu’une telle oasis se niche dans une zone commerciale. La surprise n’en est que plus agréable. Les différents espaces de l’ensemble (intérieur, bodéga et bar à bières) proposent un total de 600 places assises. L’endroit étant cependant très couru, il est obligatoire de réserver pour s’y voir adjuger une table. Les exigences gouvernementales concernant la distanciation sociales sont naturellement appliquées tant l’espace immense permet aux tables d’être séparées les unes des autres. Il subsiste cependant une limitation à 10 personnes par tablée jusqu’à nouvel ordre.
La carte se voit légèrement réduite avec cependant des nouveautés telles que le tartare de saumon en plat (testé et approuvé lors de notre dernière visite), un risotto végétarien et une formule tapas spécial été. Pour 2 personnes et à hauteur de 30€, elle propose deux planches de 6 tapas : une axée sur la fraîcheur (tomates/mozza, melon…), l’autre plus traditionnelle (garnie de croquettas, charcuterie et fromage). Sur le plan de l’animation, là aussi rien n’a été oublié. Un DJ résident s’occupe de l’ambiance musicale tous les soirs tandis que le duo Double Je fera son grand retour. Encore un peu limité par les restrictions de cette crise, Le Carré Vert ne transige pas sur la sécurité et rappelle que les gestes de chacun font la santé de tous. Bien décidé à vous offrir un été de fête, retrouvez son actualité sur les pages Facebook et instagram du restaurant. Brasserie du Carré Vert 12 Bis Avenue André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
Depuis que la Bodega a ouvert en 2016, c’est chaque année le même refrain quand arrive le closing de septembre : « et on va où pendant la saison d’hiver ? ». Il n’en a pas fallu beaucoup plus pour que cela fasse son chemin dans la tête de Stéphanie Plas et Thierry Fossat, les propriétaires des lieux. Aussitôt pensé, aussitôt fait ! Installé sous une véranda bioclimatique (avec toit amovible pour l’été), le Pub est ouvert depuis le mardi 5 novembre à 18h, dans la continuité de la Bodega, vous l’avez compris. On peut donc venir y boire un verre avant, mais aussi après un repas à la Brasserie. La carte des bières est elle aussi dans le même esprit que celle de la Bodega : une dizaine de bières pression, et une trentaine de bières bouteilles. Les cocktails garderont leur place de choix grâce à Julien, LE barman de l’été, roi du Shaker, et une belle sélection de whiskies et de gins, ainsi qu’une cave à cigares qui viennent compléter la carte. Si besoin d’un petit encas, on retrouve les planches de charcuterie et fromage.
Bien-sûr le Pub, comme le veut la tradition, est aussi un lieu de vie, au rythme des retransmissions sportives (rugby, foot, etc) et des animations musicales. Chaque fin de semaine, un DJ en résidence sera présent et des concerts de musique live seront organisés régulièrement. Il pourra également être privatisé pour des événements professionnels ou privés (140 places assises, 200/250 personnes en formule Tapas). Pour finir, l’espace du Pub est ouvert le midi pour la Brasserie, pour des repas uniquement sur tables hautes.
POUR LE BIEN ETRE DE
NOS CLIENTS
C’est Noël avant
l’heure au Carré Vert ! Pendant la période de fermeture, les
travaux sont allés bon train à la Brasserie. En premier lieu une
nouvelle salle de 130 m2 a été aménagée, sous forme de chalet.
Elle accueillera uniquement les repas de groupes et les événements
privatisés. Ingénieux, le chalet amovible laissera place à une
terrasse l’été.
Un autre aménagement
qui ne passera pas inaperçu et qui devrait être très apprécié
par la clientèle, c’est l’installation de plafonds acoustiques
dans les trois salles intérieures. Cette demande était récurrente
depuis quelque temps et que ce soit côté clients ou côté
personnel, tout le monde appréciera !
Également pour le
confort de tous, 4 WC supplémentaires ont été installés (soit 6
au total pour le restaurant) : 3 pour les dames, 1 WC mixte et
mobilité réduite, et 2 toilettes hommes.
Enfin, pour le
bien-être du personnel, 35m2 de bureaux supplémentaires ont été
aménagés.
NOUVELLE CARTE : PLACE A LA GOURMANDISE
La belle saison terminée … en voici une gourmande qui s’annonce ! Le chef s’est fait plaisir en proposant quelques plats de terroir réconfortants. A vous donc le cassoulet, la tête de veau ravigote, les joues de bœuf braisées, l’épaule ou la souris d’agneau confite, et plein d’autres options à venir découvrir.
Pour se réchauffer,
quelques entrées chaudes seront de mise : cuisses de grenouilles
persillées, moules gratinées, couteaux persillés, cassolettes de
ris de veau, etc … Enfin, une mini-carte végétarienne sera
proposée, pour une sélection plus facile.
NOUVEAU : UN
MENU TAPAS POUR LES REPAS DE FETES
La Toussaint passée,
on commence à penser à Noël … et qui dit Noël dit repas de
fêtes. Comme chaque année, le chef a mis les petits plats dans les
grands pour vous proposer des menus de groupes plein de saveurs et de
gourmandise. Foie gras, saumon, canard, chocolat : tout sera
réuni pour vous régaler ! La nouveauté cette année, sera le
menu Tapas, qui sera servi debout (32€ par personne, apéritif et
vins inclus). Les 3 menus sont disponibles sur le site internet
www.brasserie-du-carre-vert.fr
– formules à partir de 29€ par personne.
Il est conseillé de
réserver le plus rapidement possible, de préférence par mail à
l’adresse resa@brasserie-du-carre-vert.fr ou via le site internet.
INFOS PRATIQUES
La Brasserie du
Carré Vert, 12 Boulevard André Marie Ampère à Colomiers (derrière
Conforama)
Réservation
indispensable, soit par SMS au 06 18 17 05 14 ou par mail à
l’adresse resa@brasserie-du-carre-vert.fr –
www.brasserie-du-carre-vert.fr
La BRASSERIE est ouverte tous les midis et soirs du MARDI au SAMEDI Le PUB sera ouvert tous les soirs du MARDI au SAMEDI, à partir de 18h.
Référence pour sa cuisine que ce soit pour le midi ou le soir, Le Carré Vert s’est construit une solide réputation sur Colomiers et au delà. Il faut dire que le large choix de plats, la qualité du service et celle de la cuisine ne peuvent que mener à cette issue. Il est un autre domaine dans lequel Le Carré excelle, c’est celui des soirées. Cet été 2019 en a encore été la preuve.
Largement réaménagé au printemps dernier, l’immense jardin derrière le restaurant accueille toujours la célèbre bodéga et ses 300 places assises mais également le nouveau bar à bières de 160m2. Baptisé Beer Garden, il a su d’emblée trouver son public lors des afterworks, notamment ceux qui dérapent en soirée improvisée.
Tout au long de la saison, les soirées musicales se sont enchaînées avec des lives et des DJ devant un public toujours conquis. Point d’orgue de cet été de fête, le closing de fin de saison le samedi 28 septembre a littéralement fait carton plein. Le duo chant/saxo dans un style latino a enflammé un public déjà prêt pour la saison prochaine. En attendant de retrouver ces soirées d’été, Le Carré Vert prends peu à peu ses quartiers d’hiver avec bien des surprises à venir…
Brasserie du Carré Vert
12 Bis Avenue André-Marie Ampère, Colomiers 05 61 84 52 04
http://www.brasserie-du-carre-vert.fr
Fb : @brasserieducarrevert
